山東慶云金絲小棗提質(zhì)增效實(shí)用技術(shù)

李翠萍，韓慧卿 朱學(xué)亮

(山東省慶云縣自然資源局，253700)(濟(jì)南市林果技術(shù)推廣站)

金絲小棗是山東省慶云縣的特色果品，外形美觀，鮮紅光亮，皮薄肉厚，肉質(zhì)致密、多汁、脆甜，核小。圍繞促進(jìn)金絲小棗提質(zhì)增效，實(shí)現(xiàn)“早結(jié)果、多結(jié)果、結(jié)好果”，筆者結(jié)合慶云縣金絲小棗生產(chǎn)實(shí)際和多年經(jīng)濟(jì)林工作經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)概括提出了優(yōu)質(zhì)種苗建園、沃土栽培、控棗頭促花、加強(qiáng)土肥水管理、環(huán)剝環(huán)割配合使用、科學(xué)使用植物生長調(diào)節(jié)劑、高光效樹形整形、利用“頭蓬花”結(jié)果、綜合防治病蟲等實(shí)用技術(shù)。

1 促控平衡早結(jié)果

(1)優(yōu)質(zhì)種苗建園。一是選擇優(yōu)質(zhì)品種。目前市場(chǎng)反映較好、適宜在魯西北鹽堿地區(qū)栽植、結(jié)果較早的金絲小棗品種有金絲4號(hào)、樂金2號(hào)、樂金無核2號(hào)等。二是選擇健壯大苗。選用無病毒的良種嫁接苗，要求苗木健壯、根系發(fā)達(dá)，苗齡一般為3年以上，不得低于2年，苗高不低于120厘米，地徑粗1.0厘米以上，長20厘米以上側(cè)根6條以上。

(2)沃土栽培。金絲小棗雖然耐瘠薄、耐鹽堿，但在建園前最好進(jìn)行土壤分析，根據(jù)土壤分析結(jié)果，通過增施有機(jī)肥、生草覆草等將土壤pH值控制在8.5以下，有機(jī)質(zhì)含量調(diào)節(jié)到1.5%以上，通過灌水、覆蓋等方式將土壤總鹽量控制在0.3%以下。建園時(shí)，每畝棗園可施用有機(jī)肥4～8米3，以改良土壤理化性狀。最好采取果園行間生草、樹盤覆草等，不斷增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。

(3)控棗頭促成花。一是萌芽前剪棗頭。樹齡3年以上、樹勢(shì)健壯的金絲小棗所有棗頭在春季萌芽前全部疏除，抑制頂端優(yōu)勢(shì)，防止枝條徒長，促進(jìn)花芽分化；樹勢(shì)弱的可選擇性地疏除旺長棗頭，細(xì)弱枝條不處理。二是發(fā)芽后控棗頭。早春修剪后，中上部特別是頂部棗股會(huì)加快生長形成更多棗頭，一方面要注意控制棗頭的數(shù)量，新生棗頭的數(shù)量一般控制在原來?xiàng)楊^總數(shù)的3倍左右，另一方面要保證二次枝條的質(zhì)量，在新生棗頭長出4個(gè)二次枝時(shí)及時(shí)摘心，多余的抹除。三是棗吊摘心。當(dāng)棗吊長至15厘米時(shí)摘心，促進(jìn)棗吊發(fā)育。

2 精細(xì)管理多結(jié)果

(1)精準(zhǔn)肥水是關(guān)鍵。一是抓好施基肥。一般在棗果采收后、落葉前1個(gè)月內(nèi)盡早施入基肥，適當(dāng)加入氮肥和微量元素肥料，一般幼齡樹株施有機(jī)肥30～40千克+過磷酸鈣0.6千克+尿素0.5千克，盛果期樹株施有機(jī)肥80千克+過磷酸鈣1千克+尿素0.8千克，稀植棗園采用放射狀溝或環(huán)狀溝方式施入，密植棗園可采用條狀溝方式施入。二是做好追肥，在開花前以速效氮肥為主，果實(shí)發(fā)育后期以磷鉀復(fù)合肥為主，株施1.0～1.5千克；8月上旬追肥，以鉀肥為主，可結(jié)合葉面噴施，提高棗果可溶性固形物含量。三是適時(shí)葉面施肥。盛花期噴施0.3%～0.4%尿素+0.25%硼砂+0.2%稀土液1～2次，可明顯提高坐果率；6月中下旬噴施300倍的硫酸鋅、硫酸亞鐵，可明顯減少生理落果。四是科學(xué)灌水噴水。重點(diǎn)抓好“三水”，即萌芽前的催芽水、開花前的助花水和落花后的保果水，防止因缺水而落果。花期如遇干旱天氣，應(yīng)在傍晚時(shí)噴清水，每隔3天噴1次，共噴4～5次，可提高坐果率15%左右。

(2)環(huán)剝環(huán)割配合使用。環(huán)剝，又稱開甲，暫時(shí)切斷韌皮部中養(yǎng)分運(yùn)輸通道，使光合產(chǎn)物停留在環(huán)剝口以上，可有效減少養(yǎng)分競爭，為開花坐果和棗果發(fā)育提供更好的營養(yǎng)條件，有效減少落花落果現(xiàn)象發(fā)生。對(duì)健壯主枝也可采取環(huán)割措施，但環(huán)割枝條一般為總枝量的1/3，輔養(yǎng)枝不可環(huán)割。根據(jù)樹勢(shì)、樹齡，二者配合使用，效果更佳。在山東省慶云縣，一般在盛花初期進(jìn)行，環(huán)剝寬度一般不應(yīng)超過主干直徑的1/10。幼樹、弱樹不宜環(huán)割，否則越割越弱，即使前期坐住了果后期仍會(huì)脫落，不能真正提高坐果率。

(3)科學(xué)使用植物生長調(diào)節(jié)劑?？茖W(xué)使用植物生長調(diào)節(jié)劑，可有效提高坐果率，增大果個(gè)，提高產(chǎn)量，抑制果柄處離層的產(chǎn)生。一般采取赤霉素和萘乙酸相結(jié)合的方式，盛花期每隔7天噴施1次15～25毫克/千克赤霉素液，共噴2～3次，8月上旬和8月下旬各噴1次30毫克/千克萘乙酸液。

3 綜合施策“結(jié)好果”

(1)高光效樹形整形。在山東省慶云縣，金絲小棗一般果園選擇小冠疏層形和自然圓頭形，密植果園則選用紡錘形。幼樹期以輕剪為主，一般不短截，邊整形、邊結(jié)果、邊修剪。初結(jié)果樹注意培養(yǎng)結(jié)果枝組，及時(shí)疏除交叉枝、病蟲枝。盛果期樹，主要通過疏枝、短截、回縮等措施培養(yǎng)新的結(jié)果枝組，使全樹65%～75%結(jié)果枝組保持在4～6年生結(jié)果旺盛期。衰老期注意更新骨干枝和結(jié)果枝組，增強(qiáng)樹勢(shì)，維持產(chǎn)量。

小冠疏層形全樹有主枝6～7個(gè)，分3層。第1層主枝3～4個(gè)，開張角度45～60°，每個(gè)主枝留2～3個(gè)側(cè)枝。第2層主枝2個(gè)，與第1層主枝間距1.0～1.5米，每個(gè)主枝留1～2個(gè)側(cè)枝。第3層主側(cè)枝數(shù)1個(gè)，層間距可縮減至1.0米。

自然圓頭形無明顯層次，全樹共有主枝6～8個(gè)，開張角度50～60°，錯(cuò)落著生在主干上，間隔50～60厘米，每一主枝留2～3個(gè)側(cè)枝，結(jié)果枝組分布在主側(cè)枝的兩側(cè)。這種樹形修剪量小，結(jié)果枝條較多，結(jié)果枝組發(fā)育良好，易高產(chǎn)。

(2)利用頭蓬花結(jié)果。頭蓬花花芽分化質(zhì)量高，所結(jié)果實(shí)生長期長，養(yǎng)分供應(yīng)充足，果個(gè)大、整齊度高、成熟期一致，能達(dá)到品種固有的品質(zhì)。一是盛花初期開甲。即當(dāng)大部分結(jié)果枝已開花5～8朵，正值花質(zhì)最好的頭蓬花盛開之際，對(duì)主干開甲，對(duì)健旺主枝進(jìn)行環(huán)割。二是花期放蜂。一般在6月初，每畝棗園放置1～2箱蜜蜂，可明顯促進(jìn)授粉，提高果實(shí)品質(zhì)。三是及早疏果定果。金絲小棗開花時(shí)間長，邊開花邊結(jié)果，后期分化質(zhì)量差，因此必須嚴(yán)格疏果定果控制產(chǎn)量，一般來說，壯樹每個(gè)棗吊2～3個(gè)果，中庸樹每個(gè)棗吊1～2個(gè)果或3個(gè)棗吊2個(gè)果，弱樹每2個(gè)棗吊留1個(gè)果，合理調(diào)節(jié)負(fù)載量，提高優(yōu)質(zhì)果率。

(3)綜合防治病蟲。金絲小棗主要的蟲害有綠盲蝽、棗尺蠖、紅蜘蛛、龜蠟蚧等，主要的病害有棗炭疽病、棗斑點(diǎn)落葉病、棗銹病、漿爛果病等。金絲小棗病蟲害防治要以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，大力推廣生物防治技術(shù)，以化學(xué)防治為輔助，根據(jù)病蟲發(fā)生規(guī)律，確定重點(diǎn)防治對(duì)象，科學(xué)施藥，逐步降低農(nóng)藥總施用量，不斷提高棗果質(zhì)量安全水平。在金絲小棗生長發(fā)育前期，重點(diǎn)防治綠盲蝽、棗尺蠖等；生長發(fā)育中期，重點(diǎn)防治棗炭疽病、棗斑點(diǎn)落葉病等；在金絲小棗生長發(fā)育后期，重點(diǎn)要注意土壤排水，做到水分均衡，有條件的可以采取避雨栽培，也可葉面噴施鈣肥，防止金絲小棗漿爛果病的發(fā)生，此外，還要注意防止棗銹病的發(fā)生。