哈尼梯田“漁稻共作”綜合種養(yǎng)模式探究

朱昊俊強(qiáng) 俊徐剛春 梁 明徐 跑

(1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部淡水漁業(yè)和種質(zhì)資源利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 無(wú)錫 214081；2.廣州五龍崗水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司，廣東 廣州 510800)

云南省紅河縣位于祖國(guó)的西南邊疆，是集邊疆、民族、山區(qū)、老區(qū)為一體的國(guó)家深度貧困縣，這里山林密布，聚集著哈尼族、漢族、傣族、彝族、瑤族5個(gè)民族，境內(nèi)基本以山區(qū)為主。自古以來(lái)，勤勞的紅河人民就學(xué)會(huì)了在山上開(kāi)挖梯田種植水稻，紅河境內(nèi)是以哈尼族為主體民族，占總?cè)丝诘?6%，因此，紅河梯田又稱(chēng)哈尼梯田。哈尼梯田歷史悠久，規(guī)模宏大，是哈尼族人們利用“山有多高、水就有多高”的特殊地理地形開(kāi)墾創(chuàng)造了梯田農(nóng)耕文明奇觀(guān)，呈現(xiàn)森林—村寨—梯田—水系“四素同構(gòu)”的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，山區(qū)水源豐富、氣候濕潤(rùn)，為多樣性的生物提供良好的環(huán)境條件。稻田養(yǎng)魚(yú)在當(dāng)?shù)匾延猩锨甑臍v史，但是放養(yǎng)品種以鯉魚(yú)為主。

新時(shí)代，習(xí)近平總書(shū)記提出“綠水青山就是金山銀山”及“一帶一路”的宏偉倡議，由當(dāng)?shù)卣疇款^組織、科研機(jī)構(gòu)作為支撐、龍頭企業(yè)帶動(dòng)在哈尼梯田實(shí)施梯田漁稻共作，既能夠保護(hù)梯田，又可以增加村民收入，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧。同時(shí)，發(fā)展“一帶一路”邊境漁業(yè)，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)形式，推動(dòng)邊境地區(qū)經(jīng)濟(jì)建設(shè)。中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心(下稱(chēng)淡水中心)首次在哈尼梯田探究了水稻—黃顙魚(yú)的“稻漁共作”綜合種養(yǎng)模式。

一、材料與方法

1.試驗(yàn)地點(diǎn)選擇

梯田依山勢(shì)而建，面積隨機(jī)，有大有小，土壤以黏壤土為宜，確保保水性能良好。當(dāng)?shù)啬昶骄鶜鉁?2℃左右，自然條件優(yōu)渥，山上常年植被茂密。梯田的水源一般為山上的微流水，是來(lái)自于山頂不間斷的滲水，水質(zhì)優(yōu)良。選取試驗(yàn)田位于云南紅河哈尼族彝族自治州紅河縣，具體坐標(biāo)為：東經(jīng)102°23′54″，北緯23°17′52″，海拔高度634米，面積約為800米2。開(kāi)始試驗(yàn)前加固稻田埂，改造排水溝，安裝防逃跑設(shè)施。同時(shí)在梯田靠?jī)?nèi)側(cè)及中間挖掘養(yǎng)殖溝，養(yǎng)殖溝上寬1.0米，底寬0.7米，深0.5米，養(yǎng)殖溝面積占種植面積的8%左右。水稻種植前一次性施用基肥，施用量為0.25千克/米2。

2.苗種放養(yǎng)

2019年4月25日進(jìn)行水稻移栽，株間距為20厘米。水稻移栽返青后于5月15日投入15克/尾左右雜交黃顙魚(yú)苗400尾，該黃顙魚(yú)苗由淡水中心和廣州五龍崗水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司共同繁育，投入密度為0.5尾/米2。魚(yú)苗要求體質(zhì)健壯，無(wú)傷病。選擇晴天上午進(jìn)行放苗，投放時(shí)注意進(jìn)行同溫調(diào)節(jié)，動(dòng)作輕快，避免弄傷魚(yú)苗。

3.日常管理

在整個(gè)水稻種植期間不施用農(nóng)藥和化肥，水稻田內(nèi)蓄水水深保持在5～10厘米。當(dāng)?shù)咎锫渌畷r(shí)，控制排水速度，防止魚(yú)苗來(lái)不及進(jìn)入養(yǎng)殖溝。定期巡田，檢查魚(yú)群的死亡以及梯田水位情況。梯田內(nèi)黃顙魚(yú)屬于微流水養(yǎng)殖，以梯田內(nèi)豐富的昆蟲(chóng)和浮游動(dòng)植物作為餌料，整個(gè)養(yǎng)殖周期不單獨(dú)投喂飼料。

4.收獲

至8月下旬，水稻成熟收割前，先疏通養(yǎng)殖溝，然后慢慢放水，讓魚(yú)自行進(jìn)入養(yǎng)殖溝，隨后將魚(yú)用抄網(wǎng)撈出，最后再檢查一遍，收獲遺留田間的魚(yú)，測(cè)產(chǎn)。隨機(jī)挑選20尾魚(yú)，用1毫升無(wú)菌注射器于尾靜脈取血，靜置4小時(shí)后4000轉(zhuǎn)/分離心10分鐘制備血清，取上清液分裝，保存于-80℃冰箱中備用，用于血清生化指標(biāo)的測(cè)定。

二、試驗(yàn)結(jié)果

2019年8月28日，淡水中心對(duì)哈尼梯田進(jìn)行的水稻—黃顙魚(yú)聯(lián)合“稻漁共作”綜合種養(yǎng)模式試驗(yàn)田進(jìn)行采樣，試驗(yàn)田共收獲成魚(yú)327尾，成活率為81.75%，成魚(yú)平均體重(52.23±4.12)克，黃顙魚(yú)產(chǎn)量為213.5千克/公頃(表1)。

“稻漁共作”養(yǎng)殖模式的黃顙魚(yú)不投放商品飼料，黃顙魚(yú)以梯田內(nèi)生態(tài)餌料為食，因此產(chǎn)出的黃顙魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美，魚(yú)體背部呈灰褐色，體側(cè)灰黃色，腹部黃色，顏色鮮亮，無(wú)暗色斑塊，售價(jià)可達(dá)40～50元/千克。同時(shí)，魚(yú)類(lèi)在稻田活動(dòng)，其排泄物可作為肥料為水稻提供營(yíng)養(yǎng)。“稻漁共作”試驗(yàn)田稻谷產(chǎn)量達(dá)到6786.8千克/公頃，而常規(guī)單水稻種植模式下，水稻平均產(chǎn)量為5345.3千克/公頃。由表2計(jì)算數(shù)據(jù)可得每公頃增收13582.2元，不僅經(jīng)濟(jì)效率顯著，同時(shí)可以豐富當(dāng)?shù)氐摹安嘶@子”。

表1 黃顙魚(yú)放養(yǎng)及收獲情況

表2“稻漁共作”養(yǎng)殖模式產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)

同時(shí)我們對(duì)“稻漁共作”黃顙魚(yú)的血清生化指標(biāo)進(jìn)行了探究，對(duì)其血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、總膽固醇、甘油三酯、總蛋白質(zhì)含量進(jìn)行檢測(cè)，以淡水中心南泉溫室環(huán)境下飼養(yǎng)黃顙魚(yú)相同指標(biāo)作為對(duì)照，詳細(xì)結(jié)果如表3所示。“稻漁共作”黃顙魚(yú)的谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、總膽固醇、甘油三酯含量相較于溫室內(nèi)養(yǎng)殖的對(duì)照組均存在一定程度的下降，表明其肝胰臟的壓力更小，有更健康的生存狀態(tài)。

表3“稻漁共作”養(yǎng)殖模式生化指標(biāo)

三、小結(jié)

稻田生態(tài)系統(tǒng)可以為魚(yú)、蝦等綜合養(yǎng)殖提供合適的生存環(huán)境，通過(guò)更為有效、多層次的養(yǎng)分循環(huán)提高稻田的整體生產(chǎn)力，是一種環(huán)境友好型的生態(tài)農(nóng)、漁復(fù)合生產(chǎn)技術(shù)。許多研究表明，綜合種養(yǎng)模式有利于營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)移、能量代謝，顯現(xiàn)出良好的復(fù)合生態(tài)優(yōu)勢(shì)?！暗緷O共作”養(yǎng)殖模式徹底改變了紅河當(dāng)?shù)靥萏镏环N一季水稻、半年時(shí)間空閑無(wú)任何收入的傳統(tǒng)耕作模式，實(shí)現(xiàn)“一水多用、一田多收”，是精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧的一條有效途徑。與此同時(shí)，通過(guò)發(fā)展“稻魚(yú)共作”養(yǎng)殖模式將豐富的梯田資源和農(nóng)村豐富的閑散勞動(dòng)力資源有機(jī)結(jié)合在一起，引導(dǎo)農(nóng)村閑置勞動(dòng)力的再分配，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)村勞動(dòng)力的再就業(yè)，同時(shí)減少當(dāng)?shù)厮锔暮堤?、甚至撂荒現(xiàn)象，促進(jìn)了哈尼梯田這一世界文化遺產(chǎn)的可持續(xù)保護(hù)。

哈尼梯田是哈尼族人民智慧的結(jié)晶，是適應(yīng)自然、改造自然的結(jié)果，它既是一種農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，也是一種文化。哈尼梯田“稻漁共作”養(yǎng)殖模式能夠很好地將世界文化遺產(chǎn)的可持續(xù)保護(hù)和精準(zhǔn)扶貧有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，是紅河州生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向。