淺談推廣脫毒馬鈴薯對陽泉市鄉(xiāng)村振興的意義

□安保忠，梁雙偉，李世英，張曉霞，梁俊峰

（1.陽泉市種子管理站 山西 陽泉 045000；2.太原市種子管理站 山西 太原 030000）

1 行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景分析

馬鈴薯是高產(chǎn)經(jīng)濟作物之一，因其具有耐旱、耐脊薄、產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣、營養(yǎng)豐富、糧菜兼用及綜合利用用途廣泛等優(yōu)勢，已成為我國五大糧食作物之一。2015年，農(nóng)業(yè)部把馬鈴薯主糧化列入重要工作議程。馬鈴薯主糧化不僅有助于推進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障我國糧食安全，而且有助于改善和豐富我國居民膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，馬鈴薯將成為稻米、小麥、玉米外又一主糧。2016年，農(nóng)業(yè)部正式發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，極大地提升了馬鈴薯在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中的種植面積[1]。

目前，我國馬鈴薯種植面積400萬hm2，山西省常年種植面積33.3萬hm2。由于地理位置和氣候特點，馬鈴薯成為山西省糧經(jīng)兼用的作物之一。馬鈴薯廣泛應(yīng)用于食品、飼料、化工等生產(chǎn)之中，特別是專用型馬鈴薯及其制品發(fā)展前景廣闊。一是鮮食需求量大。目前我國馬鈴薯的種植面積占世界總面積的25%左右。二是加工原料需求量大。目前全國淀粉生產(chǎn)總量約30萬t，而實際需求量約80萬t。三是馬鈴薯食品市場空間廣大。隨著國民經(jīng)濟收入不斷提高，國內(nèi)對以馬鈴薯為原料的加工食品需求速度不斷遞增?？梢钥隙?，發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有廣闊的市場前景。

2 陽泉市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的有利條件

陽泉市處于黃土高原東部，屬大陸性氣候，緯度偏低，海拔較高，光照充足。陽泉市馬鈴薯栽培歷史悠久，種植面積約為0.33萬hm2，分布在全市3個農(nóng)業(yè)縣區(qū)。特別是西部地區(qū)土質(zhì)肥沃、早晚溫差大，非常適宜馬鈴薯種植，具有發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。

自脫貧攻堅與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施以來，陽泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件，將馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅產(chǎn)業(yè)之一，因地制宜開展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)扶貧工作。以陽泉市西部傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)作為示范區(qū)域，實施脫毒馬鈴薯優(yōu)良品種引進(jìn)示范推廣。以山西三來食品有限公司和西辰馬鈴薯合作社為龍頭，通過“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”實行現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式，按照種植規(guī)范化、施肥定量化、管理科學(xué)化、收獲適時化等科學(xué)措施，完善產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推動馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展和精準(zhǔn)脫貧同步推進(jìn)。

2017年以來，在全市扶貧村和傳統(tǒng)優(yōu)勢種植區(qū)域無償發(fā)放大量脫毒馬鈴薯種薯進(jìn)行布點觀察。其中，2017年安排33.3 hm2，品種以冀張薯14為主；2018年安排26.6 hm2，也是冀張薯14為主，少量希森6號；2019年，安排千余畝（1畝=667 m2）進(jìn)行示范。

2017年，陽泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局建設(shè)33.3 hm2脫毒馬鈴薯一級種薯繁育示范田，重點在傳統(tǒng)優(yōu)勢種植區(qū)的盂縣貧困村、盂縣種畜場、南村農(nóng)場開展。繁育、試驗品種為冀張薯14號、荷蘭15號、大同里外黃、晉薯16號、克新1號。經(jīng)2017年收獲測產(chǎn)，張薯14號2 450 kg/667 m2，荷蘭15號2 400 kg/667 m2，大同里外黃2 400 kg/667 m2，克新1號1 350 kg/667 m2。除克新1號，平均產(chǎn)量達(dá)2 000 kg/667 m2以上，都高于本地對照品種，個別農(nóng)戶產(chǎn)量達(dá)4 000 kg/667 m2。這些品種田間表現(xiàn)好、無病害發(fā)生、綜合性狀優(yōu)良，是適宜本地進(jìn)一步推廣的優(yōu)良品種。

2018年，為了進(jìn)一步提高全市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，西辰馬鈴薯專業(yè)合作社在繁育示范的基礎(chǔ)上，選用優(yōu)質(zhì)脫毒種薯，通過加強農(nóng)機和農(nóng)技的結(jié)合，運用滴灌技術(shù)、機械起壟種植技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)，集中示范4.6 hm2馬鈴薯種薯。選取4個脫毒馬鈴薯品種，分別為冀張薯14號、荷蘭15、冀張薯12號和晉薯16號。收獲后測產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)到了3 000 kg/667 m2，生產(chǎn)了21萬kg優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，總收入90萬元，效益良好。

2019年，為了深入觀察不同區(qū)域地理環(huán)境適應(yīng)情況，更有效做好扶貧工作，擴大試驗范圍，陽泉市繼續(xù)安排近萬斤（1斤=0.5 kg）優(yōu)質(zhì)脫毒、新優(yōu)品種無償發(fā)放給其他地理、氣候條件適宜地區(qū)。品種有希森6號、冀張薯14和荷蘭15等。

2019年，干旱氣候貫穿于作物從播種至收獲全生育期，土豆塊莖形成期至膨大期嚴(yán)重缺水，導(dǎo)致結(jié)薯數(shù)量少、薯塊小、產(chǎn)量低。

在陽泉市郊區(qū)，種植品種是希森6號、紅皮土豆、晉薯16，種植密度2 800株/667 m2，根據(jù)不同品種不同熟期，采取相應(yīng)播種時間，花蕾期玉米秸稈覆蓋。在干旱嚴(yán)重的情況下，希森6號表現(xiàn)出較高的抗旱性、豐產(chǎn)性，向陽地產(chǎn)量1 500 kg/667 m2，背坡地產(chǎn)量可達(dá)2 000 kg/667 m2。紅皮土豆和晉薯16抗旱性較差，產(chǎn)量較低，產(chǎn)量分別是750 kg/667 m2和1 000 kg/667 m2。

在盂縣，布置有晉薯16號、希森6號、克新1號、興佳二號。由于氣候干旱，導(dǎo)致出苗不整齊，但由于土質(zhì)較好、管理得力，收獲后測產(chǎn)，折合產(chǎn)量依然較高。產(chǎn)量分別為晉薯16號2 500 kg/667 m2、希森6號2 600 kg/667 m2、克新1號1 300 kg/667 m2、興佳2號2 500 kg/667 m2，均表現(xiàn)不錯。

在平定縣兩個集體合作社，全程機械化耕作，包括起壟、種植、收獲等，精心耕作，加強管理，每個品種產(chǎn)量均在2 000 kg/667 m2以上，取得了較好的效果。

3年來，脫毒種薯都比當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)品種增產(chǎn)效果好，平均產(chǎn)量達(dá)2 000 kg/667 m2以上，增產(chǎn)平均20%以上。

3 陽泉市發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中存在的問題

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為陽泉市的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，目前生產(chǎn)情況仍處于全國中下水平。制約其生產(chǎn)和發(fā)展的主要原因為種植技術(shù)落后，脫毒馬鈴薯品種推廣率低，多采用異地?fù)Q種或多年自留種的做法，導(dǎo)致馬鈴薯病蟲害頻發(fā)，產(chǎn)量不高、商品性差。

第一，優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯應(yīng)用率低，商品率低。陽泉市馬鈴薯生產(chǎn)的地理優(yōu)勢沒有得到充分開發(fā)和應(yīng)用。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對脫毒馬鈴薯的認(rèn)知度仍然較低，種植的品種或為自留，或為市場購買傳統(tǒng)品種，或為不合格的脫毒種薯。生產(chǎn)中病害發(fā)生頻繁，植株偏低，長勢不好，還會出現(xiàn)莖稈變細(xì)等情況，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。生產(chǎn)馬鈴薯種薯均產(chǎn)最低2 000 kg/667 m2，按售價3.2元/kg計算，收入6 400元/667 m2，減去種子、肥料等費用1 000元/667 m2，純收入5 400元/667 m2。用脫毒馬鈴薯生產(chǎn)商品薯均產(chǎn)2 000 kg/667 m2以上，按售價1.6元/kg計算，收入3 200元/667 m2，減去種子、肥料等費用1 000元/667 m2，純收入2 200元/667 m2。種植傳統(tǒng)品種平均產(chǎn)1 200 kg/667 m2，按售價1.6元/kg計算，收入1 920元/667 m2，減去費用600元/667 m2，純收入1 320元/667 m2。對比可知，種植傳統(tǒng)自留品種比前兩項效益明顯要少。

第二，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)薄弱，制約著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。陽泉市地處山區(qū)，水資源匱乏，農(nóng)業(yè)依然處于“靠天吃飯”的落后局面，影響農(nóng)民的種植積極性。

第三，種薯生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展滯后。一方面缺少優(yōu)質(zhì)種源的保障作用，另一方面缺少馬鈴薯新品種、新技術(shù)推廣的帶動作用。

第四，機械化生產(chǎn)程度低，人工種植成本高。農(nóng)業(yè)機械在馬鈴薯生產(chǎn)過程中應(yīng)用較少，大多靠人力完成，成本高且效率低。機械化耕作是解決當(dāng)前農(nóng)村勞動力不足、提高生產(chǎn)效率的有效措施。

第五，生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)技術(shù)落后。當(dāng)?shù)伛R鈴薯種植面積平均每戶0.13 hm2左右，甚至更少。種植分散，技術(shù)指導(dǎo)效果差、傳導(dǎo)慢，與龍頭加工企業(yè)合作對接較難，難以有效挖掘馬鈴薯增值潛力。市場體系不健全，信息服務(wù)滯后，生產(chǎn)經(jīng)營帶有很大盲目性，新品種、新技術(shù)推廣更新速度慢。

第六，村里青壯年外出務(wù)工，務(wù)農(nóng)人員老齡嚴(yán)重，對新技術(shù)接受慢，延緩了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)推進(jìn)速度。

4 政策建議

陽泉市建立優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯生產(chǎn)示范基地，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)脫毒馬鈴薯品種的引進(jìn)推廣，推動市場產(chǎn)銷經(jīng)營體系逐步完善，把馬鈴薯發(fā)展成綠色、高效、社員廣泛參與的可持續(xù)發(fā)展的陽光產(chǎn)業(yè)。結(jié)合實際情況，提出以下建議供參考。

第一，做好整體規(guī)劃與種植技術(shù)服務(wù)，合理制定馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。加強政府對馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)和支持，制定扶持補貼政策，運用市場調(diào)節(jié)功能，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

第二，扶持本地脫毒馬鈴薯種薯企業(yè)發(fā)展，提高脫毒馬鈴薯種薯質(zhì)量，加強技術(shù)示范推廣力度，實現(xiàn)農(nóng)機、農(nóng)藝、植保結(jié)合，提高馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)水平。陽泉市種植馬鈴薯面積0.33萬hm2，以用種量150 kg/667 m2計算，年需求種薯750萬kg，種薯市場需求巨大。如果本地可以生產(chǎn)馬鈴薯種薯，將使陽泉市自然資源優(yōu)勢得到優(yōu)化利用，顯著提高馬鈴薯種植效益，大大推進(jìn)扶貧工作。

第三，著力培育馬鈴薯龍頭加工企業(yè)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，延伸馬鈴薯產(chǎn)業(yè)價值鏈，提高馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的科技含量和附加值。

第四，構(gòu)建以龍頭企業(yè)為帶頭，村、戶為社員的生產(chǎn)合作模式，全面提升馬鈴薯種植水平。政府應(yīng)扶持龍頭企業(yè)，在馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)建立種植示范區(qū)域，支持企業(yè)和農(nóng)民建立穩(wěn)定的生產(chǎn)關(guān)系。推動脫毒種薯應(yīng)用，帶動和組織周邊農(nóng)民學(xué)習(xí)、種植，完善馬鈴薯技術(shù)推廣、信息服務(wù)，實行產(chǎn)供銷一條龍服務(wù)。

5 結(jié)束語

要利用好地理優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，提高馬鈴薯生產(chǎn)水平，加快優(yōu)質(zhì)脫毒種薯在生產(chǎn)中的應(yīng)用，促進(jìn)陽泉市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展。要充分運用和發(fā)揮政府扶持、合作社帶頭、種植大戶參與的良好模式，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，完成產(chǎn)業(yè)扶貧，做大做強馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。同時，要積極做好宣傳推廣，大力開展培訓(xùn)工作，推動、引導(dǎo)農(nóng)民使用優(yōu)質(zhì)脫毒種薯，不斷提高馬鈴薯栽培水平，為脫貧攻堅決戰(zhàn)完勝作出貢獻(xiàn)。