思茅區(qū)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)路徑及影響力研究

□譚 嫻，劉筱筠，成思思，陳國蘭*，蔣智林

（1.西南林業(yè)大學(xué)研究生院 云南 昆明 650224；2.普洱學(xué)院 云南 普洱 665000；3.首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué) 北京 100070）

思茅區(qū)作為云南省有機(jī)茶的重點產(chǎn)區(qū)之一，被譽(yù)為“中國茶城”。該區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷經(jīng)數(shù)年，是當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)及地方財政收入的主要來源[1-2]。在云南省打造“綠色食品牌”的號召下，產(chǎn)業(yè)升級倒逼思茅區(qū)以有機(jī)茶為突破口發(fā)展有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)。堅持科學(xué)規(guī)劃、依托品牌的指導(dǎo)原則，貫穿品牌建設(shè)的發(fā)展理念，以期實現(xiàn)全區(qū)茶園綠色有機(jī)化，培育有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)集群，打造“有機(jī)名片”，提升產(chǎn)品附加值，擴(kuò)大品牌影響力，進(jìn)而推動當(dāng)?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟(jì)增長。

1 思茅區(qū)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)品牌塑造的路徑及其策略

1.1 堅持有機(jī)種植、生態(tài)建園，確保茶葉品質(zhì)，打造健康安全品牌

品牌源于品質(zhì)，要打造有機(jī)品牌，就必須保證有機(jī)茶產(chǎn)品的質(zhì)量。思茅區(qū)有機(jī)茶生產(chǎn)種植、技術(shù)、加工生產(chǎn)、包裝運(yùn)輸及管理等全部按照有機(jī)茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求；杜絕使用化學(xué)藥品，大量運(yùn)用有機(jī)肥，利用生物和物理技術(shù)防治茶園病蟲害；在茶園邊界種植隔離帶，禁止使用化學(xué)農(nóng)藥、除草劑等，構(gòu)建綠色有機(jī)生態(tài)系統(tǒng)，保證有機(jī)茶產(chǎn)品質(zhì)量。

思茅區(qū)政府和企業(yè)聯(lián)動、共同發(fā)力，積極推廣普及有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)，在茶葉種植、加工標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)、病蟲害綠色防控、清潔化加工等方面實行高于國家標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格措施，從源頭控制茶產(chǎn)品品質(zhì)，確保有機(jī)茶品牌的建立及推廣。

1.2 制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展系列利好政策措施，助力有機(jī)茶品牌戰(zhàn)略實施

思茅區(qū)積極探索綠色發(fā)展體制機(jī)制，制定了一系列促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的利好政策，每年投入大量財政資金推行茶葉綠色加工改造和清潔能源項目，加大金融支持力度、科技攻關(guān)支持力度和稅收獎勵力度，牽頭單位和責(zé)任單位各司其職、相互配合，以此達(dá)到調(diào)整和優(yōu)化茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的目的，加快茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級。

茶產(chǎn)業(yè)在思茅區(qū)經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展中的地位不可忽視，政府、企業(yè)及茶農(nóng)對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路及目標(biāo)要給予足夠重視。思茅區(qū)政府應(yīng)根據(jù)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢出臺相關(guān)政策措施，把發(fā)展有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)、打造有機(jī)茶品牌與建設(shè)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園有效銜接起來[3]，抓住普洱市國家綠色經(jīng)濟(jì)試驗示范區(qū)的戰(zhàn)略機(jī)遇，以綠色有機(jī)茶園為基礎(chǔ)，全力打造茶文化休閑旅游環(huán)線。

思茅區(qū)政府成立了思茅區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會，支持園區(qū)企業(yè)、合作社與農(nóng)戶健康同步發(fā)展，全面推進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)。與鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、精準(zhǔn)扶貧深度融合、多規(guī)合一，政府頒布一系列規(guī)劃，助力“普洱思茅有機(jī)茶”品牌戰(zhàn)略實施，推動了有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在生產(chǎn)經(jīng)營、質(zhì)量安全、品牌營銷、經(jīng)濟(jì)增長等方面取得重大突破。

1.3 成立有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，聚集茶企抱團(tuán)實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展“五個統(tǒng)一”

2018年8月，普洱市在思茅區(qū)成立了“普洱市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”，主要是聯(lián)合茶葉經(jīng)營主體，以種植、加工、生產(chǎn)、銷售有機(jī)茶為目的。該聯(lián)盟有5家理事單位，覆蓋茶農(nóng)及建檔立卡戶5萬多戶，有54家有機(jī)茶企，制訂并通過了《普洱市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟章程》。在強(qiáng)化品牌塑造的前提下，集聚分散企業(yè)，形成抱團(tuán)發(fā)展、資源集中、生產(chǎn)集群、營銷集約的發(fā)展格局，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)和市場服務(wù)，為企業(yè)搭建貿(mào)易平臺，全面、立體、長效組織茶行業(yè)和中小種植企業(yè)、合作社，印證了思茅區(qū)對大力發(fā)展有機(jī)茶的積極態(tài)度。

普洱市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟通過統(tǒng)一品牌、標(biāo)準(zhǔn)、檢測、監(jiān)控、標(biāo)識“五個統(tǒng)一”，以統(tǒng)一的形象和品牌對外進(jìn)行宣傳和推廣，推出了身份、標(biāo)準(zhǔn)、源頭、質(zhì)量等可識別、可查詢、可追溯、可信任的普洱思茅有機(jī)茶品牌，讓消費者更加容易辨識，以此獲取消費者對思茅有機(jī)茶的信賴與忠誠度。

普洱市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟促進(jìn)資源共享和互利共贏，提供技術(shù)研發(fā)和開拓市場，提高了思茅有機(jī)茶的質(zhì)量和市場知名度，全面提升產(chǎn)品質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益以及生態(tài)效益，提升思茅有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外市場的競爭力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的興旺和繁榮，從而刺激當(dāng)?shù)夭杞?jīng)濟(jì)發(fā)展。

1.4 科研平臺推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，信息化技術(shù)促進(jìn)品牌樹立

思茅區(qū)以全國唯一的國家綠色經(jīng)濟(jì)試驗示范區(qū)建設(shè)為平臺，按照產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、資金鏈、人才鏈、政策鏈“五鏈統(tǒng)籌”的發(fā)展思路，利用“互聯(lián)網(wǎng)+”平臺，標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)鏈，整合企業(yè)、茶農(nóng)、莊園等經(jīng)濟(jì)主體，積極構(gòu)建現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局[4]，全力以赴實現(xiàn)思茅有機(jī)茶的“五個統(tǒng)一”。

思茅區(qū)引進(jìn)大型科學(xué)儀器設(shè)備，積極與國內(nèi)外科研院校合作，發(fā)揮各自優(yōu)勢，開展科技研發(fā)、應(yīng)用和推廣，共同推進(jìn)企業(yè)、科研院校的全面科研技術(shù)合作，構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新體系，建立產(chǎn)學(xué)研長期合作關(guān)系，搭建農(nóng)科教結(jié)合、產(chǎn)學(xué)研協(xié)作平臺。

通過產(chǎn)教融合，培養(yǎng)支撐產(chǎn)業(yè)和轉(zhuǎn)型升級的高層次應(yīng)用型技術(shù)技能人才。通過物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等多種信息化技術(shù)相結(jié)合，實現(xiàn)可視化安防預(yù)警、土壤環(huán)境實時監(jiān)測、數(shù)據(jù)分析智能聯(lián)動、安全生產(chǎn)追溯管理等目標(biāo)，確保有機(jī)茶品質(zhì)。

通過現(xiàn)代化信息手段完善產(chǎn)業(yè)鏈，發(fā)展大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)，與世界接軌，獲取更為全面的消費市場信息。因勢利導(dǎo)開展有機(jī)品牌線上營銷，以健康、綠色、標(biāo)準(zhǔn)化的有機(jī)茶園建設(shè)為主線，樹立原生態(tài)、純天然、安全的品牌形象。

2 思茅區(qū)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)品牌的影響力評價

2.1 消費需求推動市場價格提升，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展

在大健康時代，思茅區(qū)作為中國有機(jī)茶之鄉(xiāng)，有機(jī)茶品牌使企業(yè)增收，激活區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益[5-7]。最早開展有機(jī)茶種植的普洱祖祥高山茶園有限公司堅持走綠色、生態(tài)、有機(jī)的路子，堅持種植有機(jī)茶，祖祥有機(jī)茶在市場上供不應(yīng)求，2019年實現(xiàn)有機(jī)茶年產(chǎn)值達(dá)1.4億元，出口歐美等高端市場。思茅區(qū)有機(jī)茶企業(yè)在有機(jī)產(chǎn)業(yè)如火如荼發(fā)展勢頭的推動下，加強(qiáng)同其他發(fā)達(dá)國家的經(jīng)濟(jì)往來，創(chuàng)造了較高的經(jīng)濟(jì)價值，并輻射帶動周邊區(qū)域及農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益提高，提供有機(jī)企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)、思路及路徑選擇，成就企業(yè)未來發(fā)展。

據(jù)國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會認(rèn)證行政監(jiān)管系統(tǒng)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2020年3月20日，普洱市有82家企業(yè)獲得中國有機(jī)茶認(rèn)證，共取得120張認(rèn)證證書，有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)和認(rèn)證證書數(shù)量均居全國首位。茶產(chǎn)業(yè)是思茅區(qū)的重點產(chǎn)業(yè)，發(fā)展有機(jī)茶是思茅區(qū)的主攻方向。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)以市場為導(dǎo)向，引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和現(xiàn)代管理模式，在政府政策的引導(dǎo)扶持下，結(jié)合專業(yè)科研機(jī)構(gòu)和產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，帶動思茅有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 標(biāo)準(zhǔn)化、多元化打造有機(jī)健康品牌，滿足消費者多層次需求

普洱市有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟以標(biāo)準(zhǔn)化打造品牌作為示范，推動有機(jī)茶品牌價值提升，從而達(dá)到提高消費者對產(chǎn)品品牌和企業(yè)品牌的認(rèn)知認(rèn)可、信賴與忠誠，以滿足消費者健康、綠色、有機(jī)的茶產(chǎn)品的消費追求。

在2020年初新冠肺炎疫情的影響以及國外更為嚴(yán)重的疫情形勢下，人們對健康生活的渴望愈加強(qiáng)烈。打造有機(jī)茶品牌符合當(dāng)下消費者綠色、健康、有機(jī)的生活需求。伴隨消費升級，有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)在原有客戶基礎(chǔ)之上還能繼續(xù)吸引新的消費人群，滿足更多的消費需求[8]。

在有機(jī)茶園打造過程中，以茶園景色觀光為基礎(chǔ)，加上當(dāng)?shù)鬲毺氐淖匀痪坝^和民族文化氣息，對天然的茶園景色進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、設(shè)計及管理，結(jié)合本地茶園優(yōu)勢，積極打造茶谷景區(qū)。開發(fā)系列茶旅活動，例如傳統(tǒng)茶采茶、制茶體驗，茶餅包裝體驗，茶谷特色茶餐體驗等，開展實踐之旅，傳播茶知識和茶文化。多功能特色主題茶園更能夠滿足消費者尋求休閑、娛樂、放松的多層次體驗與享受需求。將休閑活動融入產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)旅游業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)雙贏、共同發(fā)展，符合現(xiàn)代消費觀與農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，是體現(xiàn)茶文化價值和茶文化傳播的重要途徑。

2.3 全力打造“綠色食品牌”，助力云南農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧

有機(jī)茶生產(chǎn)過程中不允許使用任何有污染的化肥和農(nóng)藥。有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展可以大幅度減少污染源，能解決茶葉生產(chǎn)過程中因使用有污染的農(nóng)藥和肥料造成的環(huán)境污染問題，有利于保護(hù)環(huán)境[9]。思茅區(qū)在有機(jī)化、品牌化、特色化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及綠色食品發(fā)展之路上踐行綠色發(fā)展理念，全力打造“綠色食品牌”，助力云南農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為云南打好“三張牌”作出了突出貢獻(xiàn)。

茶產(chǎn)業(yè)是普洱市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要基礎(chǔ)和支柱產(chǎn)業(yè)之一，該市茶葉種植面積、產(chǎn)值均位居云南省首位[10]。近年來，普洱市大力發(fā)展有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)，增加了當(dāng)?shù)貏趧恿蜆I(yè)機(jī)會，帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)增長。同時消費市場對有機(jī)茶產(chǎn)品的需求增加，有機(jī)茶產(chǎn)品的價格比同類產(chǎn)品的價格高20%以上[11-12]。

在思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)建設(shè)的0.11萬hm2有機(jī)肥替代化肥示范茶園，輻射帶動0.66萬hm2茶園、5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，直接惠及茶農(nóng)1.05萬戶。依托國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園發(fā)展有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)，將園區(qū)5 633戶農(nóng)戶納入合作社聯(lián)合經(jīng)營，有效帶動茶農(nóng)致富增收。引入培育468家新型經(jīng)營主體參與產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，吸納就業(yè)1.3萬余人。并實現(xiàn)建檔立卡貧困戶利益聯(lián)結(jié)全覆蓋，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)農(nóng)民人均可支配收入達(dá)15 000元，實現(xiàn)了有機(jī)茶種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展精準(zhǔn)扶貧和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，使思茅區(qū)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大[13]。

3 結(jié)束語

品牌建設(shè)是一個貫穿產(chǎn)業(yè)發(fā)展全過程的重要戰(zhàn)略。在有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)鏈中，應(yīng)依托品牌指導(dǎo)原則，從種植、采摘、包裝、銷售以及運(yùn)輸環(huán)節(jié)打造鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)發(fā)展路徑，提升產(chǎn)業(yè)附加值；培育茶葉企業(yè)積極走品牌發(fā)展之路，擴(kuò)大思茅區(qū)有機(jī)茶品牌影響力。