我國(guó)核桃初加工現(xiàn)狀與分析

張永成，馬佳樂(lè)，唐玉榮，劉揚(yáng)，蘭海鵬，張宏

塔里木大學(xué)機(jī)械電氣化工程學(xué)院（阿拉爾 843300）

核桃屬胡桃科核桃屬[1]，是我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)林樹種，具有較高的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“長(zhǎng)壽果”“益智果”的美譽(yù)[2]。我國(guó)是世界六大核桃生產(chǎn)國(guó)之一，年產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一位[3]，我國(guó)核桃栽培歷史悠久，據(jù)報(bào)道早在300萬(wàn)年前我國(guó)就有核桃生長(zhǎng)[4]。近年來(lái)，我國(guó)核桃產(chǎn)量和種植面積飛速增長(zhǎng)，2017年我國(guó)核桃產(chǎn)值達(dá)249億元，產(chǎn)量415萬(wàn) t[5]，預(yù)計(jì)2020年種植面積將超過(guò)260萬(wàn) hm2[6]。隨著種植面積和產(chǎn)量的不斷增加，傳統(tǒng)的核桃初加工模式已然不適應(yīng)核桃種植業(yè)的發(fā)展。因此，不斷發(fā)展和完善核桃加工機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展體系已成為核桃初加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的問(wèn)題。

核桃的初加工是指對(duì)核桃進(jìn)行諸如脫青皮與清洗、清洗、干燥、分級(jí)、破殼和殼仁分離等加工處理過(guò)程，是核桃進(jìn)行精深加工的基礎(chǔ)。加強(qiáng)對(duì)核桃初加工現(xiàn)狀的研究，對(duì)促進(jìn)核桃初加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和核桃附加值的提升具有重要的意義。

1 核桃脫青皮與清洗的研究現(xiàn)狀

脫青皮與清洗是核桃采收后進(jìn)行干燥、貯藏、加工的首要工序，必須盡快進(jìn)行，否則長(zhǎng)時(shí)間的存放會(huì)導(dǎo)致果仁霉變與皮色褐變，嚴(yán)重影響核桃的內(nèi)在品質(zhì)和外觀質(zhì)量，進(jìn)而造成核桃商品價(jià)值和使用價(jià)值的降低。

常用的核桃脫青皮方法有手工脫皮、機(jī)械脫青皮等[7]。為了實(shí)現(xiàn)核桃青皮的快速脫落和脫皮效果的提高，一般青核桃在手工或機(jī)械脫皮前會(huì)進(jìn)行一定的預(yù)處理，常用的預(yù)處理方式有采后堆漚和化學(xué)藥品（一般使用乙烯利）噴灑后堆漚處理[8]。

1.1 手工脫青皮與清洗

手工脫青皮主要是先人工采用刀削、棒敲等方式去除青皮，再進(jìn)行清洗晾干的方法[9]，工作量大，強(qiáng)度高，用工成本昂貴，而且生產(chǎn)率低，批量生產(chǎn)受限，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足規(guī)?；N植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不利于初加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。因此，機(jī)械脫皮是核桃脫青皮發(fā)展的必由之路。

1.2 機(jī)械脫青皮與清洗

在國(guó)內(nèi)，刮削、切割、擠壓、撞擊是核桃機(jī)械脫青皮的主要方法[10]。

刮削脫青皮主要是利用工作部件在與核桃發(fā)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)，通過(guò)工作部件實(shí)現(xiàn)核桃青皮刮落的方法。帕合爾鼎等[11]研制了6TXH-600型青核桃脫皮清洗機(jī)，工作時(shí)在滾刀的切削和滾筒與柵條之間的擠壓、摩擦作用下將核桃青皮剝離下來(lái)，可獲得高達(dá)600 kg/h的生產(chǎn)率，洗凈率和去青皮率高達(dá)95%以上。劉西寧等[12]研制了6TXH-3600型青核桃脫皮清洗機(jī)，工作時(shí)在凹板篩與鋼絲刷的緊密配合下，核桃青皮被刮削、揉搓和碾壓，最終實(shí)現(xiàn)核桃青皮脫落和核桃與青皮的分離，脫皮率高于85%，工作效率高，性能可靠。楊忠強(qiáng)等[13]研制了一種核桃脫青皮機(jī)，工作時(shí)核桃在輸送過(guò)程中受到板刷上鋼絲刷的剪切、擠壓和滾搓的作用將青皮脫下，板刷與輸送帶間隙可調(diào)，有效降低了破損率，提高了脫皮率，試驗(yàn)表明在較優(yōu)參數(shù)組合下，脫凈率高達(dá)90%以上。此外，張兆國(guó)等[14]發(fā)明的青核桃去皮機(jī)，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)核桃脫青皮，而且能夠?qū)崿F(xiàn)清洗、初步烘干和清洗用水的循環(huán)使用，節(jié)能高效，具有一定的市場(chǎng)情景。

切割脫皮是利用切割部件（一般為刀片）與青核桃作相對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)，刀片將核桃青皮割掉或割裂，青皮在振動(dòng)、擠壓、摩擦等因素的作用下實(shí)現(xiàn)脫離，達(dá)到去除青皮的效果。馮宏波等[15]研制了5QHT-500型青核桃脫皮清洗機(jī)，工作時(shí)青皮首先受到旋切滾刀的切割，然后在滾筒與格柵的擠壓、摩擦作用下與核桃分離，再通過(guò)初洗和精洗，脫皮和清洗效果明顯提高，目前已推廣應(yīng)用。王秉富等[16]發(fā)明了立式核桃脫青皮機(jī)，工作時(shí)在上下割刀的切割作用和去皮輥的作用下去皮，能夠較大程度減小核桃內(nèi)部損傷。豐佩印等[17]發(fā)明了核桃去皮機(jī)，該機(jī)工作時(shí)能夠在螺旋凸楞和鋸齒刀片的作用下實(shí)現(xiàn)批量核桃脫青皮，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易于操作。楊少昆等[18]對(duì)一種青核桃脫皮機(jī)進(jìn)行改進(jìn)設(shè)計(jì)及試驗(yàn)分析，得出了脫皮的最優(yōu)方案。

擠壓脫皮法是指在工作部件產(chǎn)生的擠壓力作用下使青皮與核桃脫落的方法。梁金生等[19]設(shè)計(jì)了揉搓擠壓式核桃脫青皮機(jī)，工作時(shí)核桃在彈簧的作用下被壓板壓緊，將核桃青皮壓裂，因推桿和壓板之間有相對(duì)運(yùn)動(dòng)，利用摩擦力將被壓裂的核桃青皮揉搓去除，實(shí)現(xiàn)脫青皮的目的。石鑫[20]設(shè)計(jì)了一種青核桃脫皮裝置，主要由剝皮滾筒、柵條滾筒和螺旋輸送葉片等構(gòu)成，剝皮滾筒與柵條滾筒的間隙可調(diào)，工作中在柵條和耐磨橡膠條擠壓力、摩擦力、剪切力的共同作用下，將核桃青皮剝離。王亞妮等[21]研制了核桃去皮機(jī)，工作時(shí)核桃青皮在滾筒和壓板擠壓、碾搓作用下實(shí)現(xiàn)青皮的去除，設(shè)備簡(jiǎn)單，但脫下青皮尺寸較大，還需人工進(jìn)輔助分離。

2 核桃干燥的研究

核桃干燥是核桃采后加工處理的重要環(huán)節(jié)之一，我國(guó)傳統(tǒng)的核桃干燥以自然晾曬為主[22]，因干燥過(guò)程無(wú)需成本投入，現(xiàn)已發(fā)展十分成熟，但規(guī)模生產(chǎn)受到很大程度限制，干燥過(guò)程易受環(huán)境影響，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。隨著核桃種植規(guī)模和產(chǎn)量的不斷提高，以及人們對(duì)美好生活的向往和食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，新的干燥方式不斷引入和應(yīng)用于核桃干燥領(lǐng)域。主要有熱風(fēng)干燥、微波干燥、太陽(yáng)能干燥和紅外干燥等[23]。近年來(lái)，核桃干燥技術(shù)主要集中在優(yōu)化干燥工藝參數(shù)、提高干燥速率、改善產(chǎn)品品質(zhì)、降低能耗和新型干燥技術(shù)研發(fā)推廣方面[24]。王慶惠等[25]進(jìn)行了核桃深層熱風(fēng)干燥特性研究，并通過(guò)試驗(yàn)得出了核桃深層熱風(fēng)干燥最佳干燥工藝參數(shù)。姜苗[26]進(jìn)行了云南核桃熱風(fēng)干燥特性及其傳質(zhì)模擬研究，建立了干燥動(dòng)力學(xué)方程，對(duì)云南核桃干燥過(guò)程的研究提供了參考。朱德泉等[27]進(jìn)行了山核桃熱風(fēng)干燥工藝研究。張紀(jì)柏等[28]對(duì)五香‘綠嶺1號(hào)’薄皮核桃進(jìn)行了烘烤試驗(yàn)，得到了‘綠嶺1號(hào)’薄皮核桃的最佳烘烤條件。沈衛(wèi)強(qiáng)等[29]利用太陽(yáng)能熱泵組合干燥設(shè)備對(duì)新疆脫青皮后的溫185進(jìn)行了試驗(yàn)研究，并得到了生產(chǎn)率為1 000 kg/h的核桃干燥的最佳方案，即溫度、空氣流速、干燥時(shí)間分別為58 ℃，3 m/s和12 h。陳盈希等[30]利用熱泵干燥設(shè)備對(duì)大理脫青皮后的核桃進(jìn)行了干燥試驗(yàn)，得到了最佳定色期和后期干燥溫度。張波[31]對(duì)核桃射頻熱風(fēng)聯(lián)合干燥特性及品質(zhì)變化進(jìn)行了研究，為射頻干燥在核桃干燥領(lǐng)域的應(yīng)用提供了參考和依據(jù)。

3 核桃分級(jí)的研究

核桃分級(jí)是核桃干燥后進(jìn)行商品化的重要環(huán)節(jié)，是提高核桃附加值的有效途徑，同時(shí)也可以為核桃后續(xù)的破殼加工作業(yè)提供保障，提高破殼率，降低損失率。何鑫等[32]研制了6FG-900型核桃分級(jí)機(jī)，工作時(shí)核桃隨分級(jí)輥一起運(yùn)動(dòng)并不斷翻轉(zhuǎn)對(duì)位，調(diào)整姿態(tài)，當(dāng)核桃直徑小于或等于輥?zhàn)娱g隙時(shí)，核桃便通過(guò)間隙而實(shí)現(xiàn)分級(jí)，試驗(yàn)表明，鏈條前進(jìn)速度、喂入量、分級(jí)輥轉(zhuǎn)速分別為24 m/min，15 kg/min和180 r/min時(shí)，具有較高的分級(jí)精度，可達(dá)95%。沈柳楊等[33]研制了一種自分級(jí)擠壓式核桃破殼機(jī)，具有較好的分級(jí)和破殼效果，試驗(yàn)表明，經(jīng)分級(jí)后的核桃一次性破殼率平均達(dá)93.2%。劉軍[34]進(jìn)行了基于機(jī)器視覺(jué)的核桃外部缺陷檢測(cè)與分級(jí)研究，為機(jī)器視覺(jué)檢測(cè)在核桃分級(jí)設(shè)備領(lǐng)域的研究提供了新參考。

4 核桃破殼的研究

破殼取仁是核桃進(jìn)行深加工的前提和保障，直接影響核桃后續(xù)加工環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行和核桃附加值的提高[35]?；瘜W(xué)腐蝕破殼法、真空破殼法、超聲波破殼法、機(jī)械破殼法是核桃破殼取仁的主要方法[36]。化學(xué)腐蝕破殼法在實(shí)際腐蝕破殼過(guò)程中不易控制，核仁易受污染，難以得到用戶和消費(fèi)者的認(rèn)可。真空破殼法與超聲波破殼法初期投資大，破殼成本較高，推廣困難。機(jī)械破殼法結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，破殼效果易于控制，是目前廣大學(xué)者的主要研究方向。常見的機(jī)械破殼方法有敲擊式、擠壓式和剪切式等[6]。

4.1 機(jī)械破殼裝備的研究

4.1.1 敲擊式破殼機(jī)械的研究

丁冉等[37]進(jìn)行了仿生敲擊式山核桃破殼機(jī)的設(shè)計(jì)與試驗(yàn)，提出了一種核桃仿生破殼方法，試驗(yàn)表明，在最佳的參數(shù)組合下，破殼率為99.41%，具有較低的果仁損傷率，加工效果良好，可以滿足當(dāng)前山核桃的加工要求。朱德泉等[38]進(jìn)行了6HS-6型山核桃破殼機(jī)研制及試驗(yàn)研究，該機(jī)破殼工作時(shí)山核桃在半球形凹槽中受到敲擊臂擊打而使核桃殼產(chǎn)生裂紋破裂，敲擊臂的打擊力可通過(guò)調(diào)節(jié)扭簧的回復(fù)力實(shí)現(xiàn)，調(diào)節(jié)不同的打擊力，可以適應(yīng)不同含水率、不同大小山核桃的破殼要求，試驗(yàn)表明，敲擊臂與滾筒間隙、主滾筒轉(zhuǎn)速、扭簧力分別為95 mm，9 r/min和25 N時(shí)，可獲得98%的破殼率和2%的破碎率，破殼效果較佳。

4.1.2 擠壓式破殼機(jī)械的研究

吳子岳[39]在對(duì)薄殼理論分析的基礎(chǔ)上，提出了綿核桃破殼取仁理論，并以此為基礎(chǔ)研制了綿核桃剝殼機(jī)，工作時(shí)綿核桃在向下轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中受到圓齒盤和齒板之間擠壓而實(shí)現(xiàn)破殼。王亞雄[40]研制了一種多點(diǎn)擠壓式核桃破殼機(jī)，并應(yīng)用Admas軟件對(duì)擠壓機(jī)構(gòu)進(jìn)行了運(yùn)動(dòng)分析。沈柳楊[41]進(jìn)行了沖壓式核桃破殼機(jī)的設(shè)計(jì)及試驗(yàn)研究，其設(shè)計(jì)的破殼機(jī)既能實(shí)現(xiàn)分級(jí)處理，又能實(shí)現(xiàn)核桃破殼，試驗(yàn)表明，在最佳參數(shù)組合下，該機(jī)具有高達(dá)91.67%的分級(jí)效果，88.72%高露仁率和92.80%的破殼率。董詩(shī)韓等[42]進(jìn)行了多輥擠壓式核桃破殼裝置的研制，并通過(guò)試驗(yàn)獲得了最佳破殼效果時(shí)破殼機(jī)的工作參數(shù)組合。奉山森等[43]設(shè)計(jì)了立式滾壓核桃破殼機(jī)，工作時(shí)核桃在定錐形與螺旋槽筒中沿螺旋槽軌自上而下滾動(dòng)的過(guò)程中受到定錐形與螺旋槽筒的滾壓作用，最終實(shí)現(xiàn)核桃的擠壓破殼。偏心輪的偏心距可調(diào)，對(duì)不同品種核桃都有很好的適應(yīng)性。鄭甲紅等[44]設(shè)計(jì)了鋸口擠壓式核桃破殼機(jī)，工作時(shí)在對(duì)核桃進(jìn)行擠壓破殼之前，先使用鋸片、伸縮桿、凸輪等組成的鋸口裝置對(duì)核桃殼進(jìn)行鋸口處理，破殼效果較好，露仁率高，對(duì)核桃破殼具有一定的借鑒意義。閆茹等[45]研制了“四點(diǎn)擠壓式”核桃破殼機(jī)，通過(guò)四點(diǎn)受力和兩點(diǎn)受力下核桃破殼情況對(duì)比試驗(yàn)，得出了四點(diǎn)受力明顯優(yōu)于兩點(diǎn)受力的結(jié)論，當(dāng)擠壓行程為6 mm時(shí)，核桃的破殼效果最好，能達(dá)到100%破殼率和96.8%的高露仁率。何義川等[46]研制了對(duì)輥擠壓式核桃破殼裝置，工作時(shí)核桃分別在擠壓輥Ⅰ和擠壓輥Ⅱ之間、擠壓輥與凹板之間受到的擠壓力和剪切力的作用下實(shí)現(xiàn)核桃兩次破殼。李忠新等[47]進(jìn)行了錐籃式核桃破殼裝置設(shè)計(jì)與試驗(yàn)，試驗(yàn)獲取了最適錐籃角度6°以及最適宜破殼核桃的物性參數(shù)。

4.1.3 剪切式破殼機(jī)械的研究

劉明政等[48]采用了一種基于剪切力的柔性破殼方法，并在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)了相應(yīng)的破殼設(shè)備，通過(guò)試驗(yàn)研究分析了相關(guān)設(shè)計(jì)參數(shù)對(duì)核桃破殼效果的影響，通過(guò)調(diào)整相關(guān)參數(shù)可對(duì)尺寸不一的核桃完成破殼，并且能夠?qū)崿F(xiàn)破殼、殼仁分選和核仁品相的提高。王大源等[49]采用針式夾具夾持固定、刀具切割，之后進(jìn)行撞擊破碎的方法，實(shí)現(xiàn)了核桃破殼，因核桃的切削深度可控，具有一定的適應(yīng)性。

4.2 預(yù)處理工藝下的破殼研究

提高核桃的破殼質(zhì)量和效果，一直以來(lái)是學(xué)者們孜孜以求的目標(biāo)。梁莉等[50]用微波對(duì)新鮮核桃經(jīng)微波處理再進(jìn)行直接破殼，具有較好的破殼效果，破殼率可達(dá)87.65%。柴秀洪[51]發(fā)明了激光環(huán)周切割式山核桃破殼機(jī)，工作時(shí)山核桃在激光切刀的多次切割作用下在山核桃環(huán)周破開多個(gè)口子，之后在破殼刀頭與擠壓桿擠壓作用下實(shí)現(xiàn)破殼，破殼效率大大提升。楊銳等[52]對(duì)核桃進(jìn)行了激光照射預(yù)處理，并對(duì)照射后核桃破裂行為進(jìn)行了數(shù)值分析與模擬，為核桃激光破殼提供了參考。高警等[53]試驗(yàn)表明核桃水沸預(yù)處理對(duì)核桃破殼力的影響比較顯著。

此外，史建新等[54]利用Solid Works創(chuàng)建了核桃相關(guān)分析的前處理模型，模擬了氣爆式破殼時(shí)的應(yīng)力、應(yīng)變變化過(guò)程，驗(yàn)證了氣爆式破殼方案的可行性，為進(jìn)一步研制氣爆式破殼提供了一定的理論基礎(chǔ)。周軍等[55]設(shè)計(jì)研發(fā)了氣爆式核桃破殼機(jī)，并通過(guò)試驗(yàn)得出了最高破殼率時(shí)的破殼方案。

5 核桃殼仁分離的研究現(xiàn)狀

殼仁分離是核桃破殼后獲得干凈核仁的重要工序，分離效果好壞直接關(guān)系到最終產(chǎn)品的品質(zhì)與產(chǎn)量。氣流清選法、氣流與篩選組合法、比重分選法是目前國(guó)內(nèi)物料殼仁分離使用較多的方法[56-58]。

王亞妮等[59]發(fā)明了一種氣吸式風(fēng)選核桃殼仁分離機(jī)，工作時(shí)因風(fēng)管尺寸逐漸變大，殼仁混合物各組分因懸浮速度不同實(shí)現(xiàn)分離。張開興等[60]發(fā)明了一種山核桃風(fēng)選式殼仁分離裝置，主要由機(jī)架、落料口、振動(dòng)板、驅(qū)動(dòng)凸輪、風(fēng)機(jī)、集料箱組成，破殼后的殼仁混合物在振動(dòng)板的作用下被拋出，在向外吹的氣流作用下因各成分空氣動(dòng)力學(xué)特性的不同而被分離。朱占江等[61]研制了小型短風(fēng)道核桃殼仁分選機(jī)，生產(chǎn)率最高可達(dá)300 kg/h，約是人工的70倍，生產(chǎn)率顯著提高，目前該機(jī)已在多地得到推廣應(yīng)用。

朱曉燕[62]發(fā)明了集破殼和氣吹式殼仁分離裝置，工作時(shí)傳動(dòng)桿上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)，從而帶動(dòng)破碎錘上下往復(fù)運(yùn)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)輸料槽內(nèi)的核桃壓碎，壓碎的核桃殼仁組分分別經(jīng)接料斗、振動(dòng)板均勻掉落總成室，掉落過(guò)程中因殼仁受到氣流作用的差異從而分別掉落在不同的儲(chǔ)料槽中，實(shí)現(xiàn)核桃的殼仁分離。羅坤等[63]發(fā)明了一種山核桃風(fēng)選殼仁分離機(jī)，該機(jī)通過(guò)電磁振動(dòng)給料機(jī)給料，離心調(diào)速風(fēng)機(jī)產(chǎn)生氣流，結(jié)構(gòu)緊湊、效率高。史建新等[64]發(fā)明了堅(jiān)果殼仁分離裝置，分選氣流壓力和速度可調(diào)，通用性強(qiáng)，不僅適用于核桃，而且對(duì)松籽、杏核等其他堅(jiān)果殼仁分離也有較好的分選效果。田智輝等[65]、朱占江等[66]進(jìn)行了核桃破殼-殼仁分離生產(chǎn)線的研制，破殼和殼仁分離效率顯著提高。

此外，丁進(jìn)鋒[67]、王兆臣等[68]利用靜電分離方法分別對(duì)脫殼后亞麻籽混合物以及核桃、榛子、杏核等物料的殼仁混合物實(shí)現(xiàn)了精確的殼仁分離。

綜上所述，國(guó)內(nèi)學(xué)者對(duì)核桃脫青皮與清洗、干燥、分級(jí)、破殼及殼仁分離等初加工環(huán)節(jié)進(jìn)行了大量研究，積極研制和開發(fā)了多種類型的核桃初加工機(jī)械或設(shè)備，核桃初加工機(jī)械化程度不斷增強(qiáng)，但許多機(jī)械或設(shè)備還處于研發(fā)或樣機(jī)試驗(yàn)階段，未能推廣應(yīng)用，即便成熟機(jī)型能夠進(jìn)行批產(chǎn)和推廣的也不多見。此外，很多學(xué)者僅進(jìn)行了初加工中某一環(huán)節(jié)的研究，缺乏產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的實(shí)踐檢驗(yàn)，批量生產(chǎn)能力不強(qiáng)。我國(guó)核桃品種多，很多品種物理特性差異大，各核桃產(chǎn)區(qū)研發(fā)的初加工設(shè)備具有鮮明的地域特色，產(chǎn)品質(zhì)量參次不齊，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，制約著我國(guó)核桃初深加工產(chǎn)業(yè)的又好又快發(fā)展。

6 結(jié)語(yǔ)與展望

雖然我國(guó)核桃初加工中存在問(wèn)題，但核桃初加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已勢(shì)在必行。

首先，不斷加強(qiáng)現(xiàn)有設(shè)備的優(yōu)化和推廣，加快成熟機(jī)型生產(chǎn)應(yīng)用，不斷推進(jìn)核桃初加工全程機(jī)械化。同時(shí)，結(jié)合我國(guó)核桃的實(shí)際種植情況，不斷引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)化初加工設(shè)備和生產(chǎn)線，不斷加強(qiáng)消化吸收和自主創(chuàng)新步伐，加快新產(chǎn)品開發(fā)。

其次，加強(qiáng)引導(dǎo)和支持，積極推進(jìn)科學(xué)研究、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品推廣與應(yīng)用的緊密結(jié)合，鼓勵(lì)企業(yè)與科研院所、大專院校強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，不斷開展項(xiàng)目申報(bào)、科技攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)品推廣與示范等全過(guò)程合作，揚(yáng)長(zhǎng)避短，形成“科研指導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)反哺科研”的良性循環(huán)。

再次，建立完整的初加工設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化體系。不斷提高產(chǎn)品的可靠性、通用性和適用性，提高產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，讓我國(guó)的核桃走向世界。