吃相

章中林

“相鼠有皮，人而無(wú)儀;人而無(wú)儀，不死何為？”這是《詩(shī)經(jīng)》里叔孫豹寫(xiě)的一首詩(shī)《相鼠》。其實(shí)，這首詩(shī)的背后，還有一個(gè)小故事：齊國(guó)大夫慶封到魯國(guó)訪(fǎng)問(wèn)。慶封排場(chǎng)極大，華衣美服，連馬車(chē)都被裝飾得奢華異常。人們看了，艷羨不已。但是魯國(guó)大夫叔孫豹卻認(rèn)為“服美不稱(chēng)，必以惡終。美車(chē)何為？”一個(gè)沒(méi)有修養(yǎng)的人，即使有豪華的馬車(chē)，也不能稱(chēng)其為美。

叔孫豹一語(yǔ)中的。宴會(huì)之上，慶封狼吞虎咽，風(fēng)卷殘?jiān)疲坏韵嗖谎?，還不懂得恭敬謙讓?？吹竭@種情形，叔孫豹就當(dāng)眾吟誦了《相鼠》這首詩(shī)來(lái)嘲諷他。你看，那老鼠還有皮，做人不能沒(méi)有威儀。做人如果沒(méi)威儀，為什么還不早早死去呢？既然叔孫豹吟了詩(shī)，那么慶封就要和啊?？墒?，慶封卻絲毫不予理會(huì)，還在那里埋頭苦吃，根本就不講餐飲禮儀這一套。

這件事因此被左丘明記在《左傳·襄公二十七年》里了。一個(gè)人怎么吃飯，按說(shuō)別人是不應(yīng)該指指點(diǎn)點(diǎn)的，但是在正式的場(chǎng)合，還是需要注意的。我國(guó)是文明禮儀之邦，自古以來(lái)，對(duì)吃相是很有講究的?！抖Y記·曲禮上》記載：“共飯不澤手?！边@句話(huà)的意思是：和別人在同一張桌子上吃飯的時(shí)候，要事先洗手，不能臨時(shí)搓手代洗而食。而《論語(yǔ)》的“食不言，寢不語(yǔ)”也是對(duì)吃相的一個(gè)明確要求。

凡事以禮為先，就是民間也有俗語(yǔ)稱(chēng)：坐有坐相，吃有吃相。我們的父母不就經(jīng)常教育我們用餐時(shí)要由尊長(zhǎng)者先動(dòng)碗筷;不要舔筷，不要手握筷子在餐桌上亂尋;不要扒拉菜、挑揀菜;別人夾菜時(shí)，不要跨過(guò)別人去夾菜;不要把筷子插在飯菜上……我們吃飯，現(xiàn)在或許沒(méi)有那么多的繁文縟節(jié)，但是起碼的一點(diǎn)是吃起來(lái)文雅，有風(fēng)度，讓人覺(jué)得舒服。

吃相或許有人不以為然，但是正式的場(chǎng)合，它卻能讓你看出對(duì)方的為人修養(yǎng)，這是我們都必須要注意的。

某老總請(qǐng)客戶(hù)吃飯，叫兩位新來(lái)的大學(xué)生陪同?？蛻?hù)是南方人，口味清淡，老總就點(diǎn)了一些清淡的菜。兩位大學(xué)生是四川人，喜歡吃辣，就不動(dòng)筷子，還抱怨不休。老總心有不悅，卻又不好發(fā)作，就又點(diǎn)了兩道辣的。這下好了，兩個(gè)人的筷子就停在了這兩道菜上，邊吃邊聊，旁若無(wú)人。飯罷，他們還點(diǎn)評(píng)道：晚上，就這兩道菜不錯(cuò)?；氐焦荆峡偩椭苯咏夤土怂麄?。

好吃的菜，多吃一點(diǎn)，這也正常，但是你的位置在哪里，才是最重要的。你是陪客戶(hù)的啊，你首先考慮的應(yīng)該是客人，而不是你自己。你大快朵頤，你是痛快了，那客人呢？老總呢？連基本的餐飲常識(shí)都沒(méi)有，我想他們醒悟過(guò)來(lái)，會(huì)連自己都不能原諒吧。

她的男友第一次上門(mén)做客。她的爸媽對(duì)男孩很滿(mǎn)意，就做了一桌子菜招待他們。吃飯的時(shí)候，男友一邊吃，還一邊抖著腿。母親看到了，皺了皺眉頭。男友把自己面前的幾盤(pán)菜吃了個(gè)底朝天，嘴里還吃得吧唧吧唧地響。爸媽的臉色難看了起來(lái)。事后，他的父母反對(duì)她嫁給男友，給出的理由是：“這人吃相不好，不要嫁?！彼麄冏詈笳娴木蜎](méi)有走到一起。

這個(gè)她就是我的姑姑，她現(xiàn)在很幸福，而她的丈夫也是因?yàn)橥ㄟ^(guò)了父母的飯桌考核才走到一起的。

餐桌見(jiàn)人品，盡管極端了些，但是細(xì)節(jié)中確實(shí)能暴露一個(gè)人的真實(shí)一面，因?yàn)槌燥埖臉幼邮茄b不出來(lái)的。因此，一個(gè)人的吃相是內(nèi)在修為的體現(xiàn)，你在飯桌上的一舉一動(dòng)往往能展示出一個(gè)人教養(yǎng)、品性、為人和格局。一個(gè)吃相好的人，就會(huì)被人打上有教養(yǎng)的烙印，他的人生路往往也會(huì)越走越寬。

海棠無(wú)香薦自《思維與智慧》2019年第12期? 小黑孩/圖