高職院校水產(chǎn)微生物課程思政教學(xué)改革與探索

宋 霖 熊俐靈

江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學(xué)院，江蘇泰州225300

課程思政是將思想政治教育融入各類課程教學(xué)和改革的各環(huán)節(jié)、各方面，形成思想政治教育共同體，構(gòu)建全課程育人格局[1]。以專業(yè)知識(shí)技能為載體加強(qiáng)高職院校學(xué)生思想政治教育，比純粹思政課更有說服力和感染力，可最大限度發(fā)揮課堂教學(xué)育人主渠道功能，與思想政治課程形成育人合力，是思想政治教育的豐富與拓展，也是專業(yè)課教學(xué)實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵式提升的重要舉措[2]。

水產(chǎn)微生物課程是根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖崗位對(duì)技能型人才在微生物控制方面的能力要求提出來的，旨在培養(yǎng)學(xué)生在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中在病源微生物檢測(cè)鑒定與控制和水體微生態(tài)調(diào)控方面的操作能力。近年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，養(yǎng)殖產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量近7 成，為我國城鄉(xiāng)居民提供了1/3 的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白。但是，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大和密度的增加，水環(huán)境和土壤環(huán)境等的消耗越來越大，再加上養(yǎng)殖過程中各類化學(xué)藥物的使用，使得養(yǎng)殖水環(huán)境持續(xù)惡化，病害頻繁，水產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)堪憂。普及健康科學(xué)養(yǎng)殖的理念在水產(chǎn)品安全、漁業(yè)高效綠色等方面起著重要作用。

在水產(chǎn)微生物課程中融入“課程思政”內(nèi)容，對(duì)提高高職學(xué)生的人文素養(yǎng)，培養(yǎng)環(huán)保意識(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度與分析解決問題的能力、良好的職業(yè)道德素養(yǎng)以及社會(huì)責(zé)任感等具有重要意義。本文圍繞如何在水產(chǎn)微生物課程中開展課程思政教學(xué)改革，達(dá)到專業(yè)課程教育和思想政治教育有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)知識(shí)傳授和價(jià)值引領(lǐng)的合理融合和滲透，進(jìn)行了初步實(shí)踐和探討。

1 水產(chǎn)微生物課程中的思政元素設(shè)計(jì)

高等職業(yè)教育培養(yǎng)的是高層次技術(shù)應(yīng)用型人才[3]，水產(chǎn)微生物作為高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)必修的專業(yè)基礎(chǔ)課，具有理論性和實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，要深入挖掘水產(chǎn)微生物課程中的思政素材與專業(yè)知識(shí)的自然融合點(diǎn)，立足高職學(xué)生，將無形的價(jià)值觀教育與有形的專業(yè)知識(shí)有機(jī)融合[4]，在培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用性專門人才的同時(shí)使學(xué)生在潛移默化中接受思政教育，“潤物細(xì)無聲”。

1.1 水產(chǎn)微生物理論課的思政融合點(diǎn)

在緒論中，可以結(jié)合微生物學(xué)發(fā)展史前期我國醫(yī)圣張仲景、名醫(yī)華佗治病救人中體現(xiàn)的微生物學(xué)思想，中國的微生物學(xué)家湯飛凡、戴芳瀾、樊慶笙等追求真理的艱辛歷程，我國水產(chǎn)微生物領(lǐng)域的發(fā)展軌跡，尤其是最早開展魚類免疫研究的王德銘的感人事跡，對(duì)學(xué)生進(jìn)行愛國主義教育，引導(dǎo)和教育學(xué)生每一項(xiàng)科學(xué)研究和新的發(fā)現(xiàn)，都飽含著科學(xué)家們辛勤的汗水和孜孜不倦的追求，啟發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)他們不畏艱辛、勇于探索、獻(xiàn)身科學(xué)的精神[5]，堅(jiān)持社會(huì)主義道路的文化自信，提高學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感和愛國熱情，同時(shí)讓學(xué)生切身感受到我國水產(chǎn)微生物方面已取得長足進(jìn)步，水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域開展的各項(xiàng)工作正如火如荼、方興未艾，激發(fā)學(xué)生對(duì)水產(chǎn)行業(yè)的熱愛，培養(yǎng)學(xué)生作為水產(chǎn)人的自豪感和使命感。

在魚類免疫和微生物飼料章節(jié)，可以結(jié)合多起疫苗負(fù)面事件、飼料添加劑造假現(xiàn)象，教育學(xué)生在生產(chǎn)崗位決不可隨意變更生產(chǎn)工藝參數(shù)、生產(chǎn)制造偽劣產(chǎn)品、危害行業(yè)及社會(huì)，將誠信、敬業(yè)、法治等社會(huì)主義核心價(jià)值觀深植于學(xué)生思想深處，培養(yǎng)學(xué)生崇高的職業(yè)道德、良好的職業(yè)素養(yǎng)和極強(qiáng)的責(zé)任心，做遵紀(jì)守法的公民。

在水生微生態(tài)和水產(chǎn)動(dòng)物病原微生物章節(jié)，要讓學(xué)生意識(shí)到水體環(huán)境的污染會(huì)直接導(dǎo)致水產(chǎn)動(dòng)物疾病的發(fā)生，嚴(yán)重影響水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，要向?qū)W生灌輸科學(xué)的養(yǎng)殖水質(zhì)管理理念，為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。此外，由于益生菌可以改善水產(chǎn)動(dòng)物生存的水環(huán)境，平衡體內(nèi)的微生物群落組成，增強(qiáng)水產(chǎn)動(dòng)物對(duì)病原菌的抵抗能力，提高養(yǎng)殖成功率，越來越多的益生菌被開發(fā)并投入使用，但值得注意的是，不合理地選擇益生菌種類、劑型以及使用方法失當(dāng)引發(fā)的不良效應(yīng)也越來越多，如水劑通常為活性菌，可直接使用，但不能長時(shí)間保存，即便是在保質(zhì)期內(nèi)，也有可能由于各種原因（如保存環(huán)境、運(yùn)輸過程操作不當(dāng)?shù)龋┒够罹繙p少，影響使用效果，另外如果是大水面養(yǎng)殖的話，這類菌的使用量非常大，會(huì)影響到生產(chǎn)成本。粉劑型菌是滅活菌，在使用前需經(jīng)過激活和擴(kuò)培，這類型的菌因整體價(jià)格相對(duì)較低，且菌的純度較高，適合有經(jīng)驗(yàn)技術(shù)的養(yǎng)殖戶于大水面用。在益生菌的規(guī)范使用管理方面引導(dǎo)學(xué)生從養(yǎng)殖戶角度出發(fā)，為今后走上工作崗位能夠更好地提高水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)水平，從而為健康中國貢獻(xiàn)自己的力量打下堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。

1.2 水產(chǎn)微生物實(shí)驗(yàn)課的思政融合點(diǎn)

水產(chǎn)微生物實(shí)驗(yàn)課根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖實(shí)際工作崗位上應(yīng)具備的相關(guān)技能，將零散的實(shí)驗(yàn)整合優(yōu)化為對(duì)應(yīng)的典型工作任務(wù)，工作任務(wù)的設(shè)置強(qiáng)調(diào)了操作的銜接性、連貫性和整體性，使學(xué)生在了解掌握整個(gè)工作流程的同時(shí)，清楚地認(rèn)識(shí)到每個(gè)操作細(xì)節(jié)的嚴(yán)謹(jǐn)與否均會(huì)影響到后續(xù)環(huán)節(jié)是否能進(jìn)行，甚至是整個(gè)工作任務(wù)的成功與否，從而增強(qiáng)學(xué)生的責(zé)任感，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)協(xié)作的集體主義精神。

實(shí)驗(yàn)課前，可結(jié)合人類歷史上影響深遠(yuǎn)的傳染病引出病原微生物致病的條件和途徑，教導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)操作中分離微生物時(shí)，無論從科學(xué)實(shí)驗(yàn)嚴(yán)謹(jǐn)性角度還是從保障自身身體健康安全的角度，都必須有嚴(yán)格的無菌觀念，遵守微生物實(shí)驗(yàn)室安全規(guī)范，這也是對(duì)學(xué)生進(jìn)一步的生命教育。此外，實(shí)驗(yàn)開始前對(duì)涉及的關(guān)鍵實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)當(dāng)詳盡講解，一方面引導(dǎo)學(xué)生克服接觸新事物的障礙，另一方面使學(xué)生能夠清楚地意識(shí)到危險(xiǎn)與操作規(guī)范的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生的規(guī)則意識(shí)。此外，應(yīng)告知學(xué)生有需求使用高壓蒸汽滅菌鍋滅菌時(shí)，必須有特種設(shè)備作業(yè)人員上崗資格證書，可強(qiáng)化學(xué)生的執(zhí)業(yè)資質(zhì)意識(shí)。

實(shí)驗(yàn)過程中，要求學(xué)生及時(shí)、如實(shí)作好原始記錄并妥善保存，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告書，培養(yǎng)學(xué)生一絲不茍的工作態(tài)度和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)又不斷進(jìn)取的科學(xué)作風(fēng)。

實(shí)驗(yàn)課后，要求學(xué)生按照規(guī)范要求處理實(shí)驗(yàn)動(dòng)物尸體；對(duì)使用的剩余試劑以及產(chǎn)生的廢液和固體廢棄物不能隨意排放和丟棄，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行分類收集，根據(jù)廢棄試劑性質(zhì)采取針對(duì)性的處理方法，回收再利用或是無害化處理，盡量減少或避免對(duì)環(huán)境的污染；對(duì)做過實(shí)驗(yàn)的菌株不隨意丟棄，必須經(jīng)過滅菌處理，將環(huán)保意識(shí)貫穿到以后的工作崗位中。

2 將思政元素融入水產(chǎn)微生物課程教學(xué)中的方法

2.1 提升高職院校教師課程思政水平

在專業(yè)課程中融入課程思政元素對(duì)任課教師的政治理論素質(zhì)提出了很高的要求，專業(yè)課教師一方面需要主動(dòng)學(xué)習(xí)黨的基本理論和方針政策，積極參加黨支部政治學(xué)習(xí)以及思想政治理論的線上或線下培訓(xùn)，不斷提高自身政治思想水平；另一方面應(yīng)與學(xué)校其他教師尤其是思政教師強(qiáng)化溝通聯(lián)系，做到交叉?zhèn)湔n，拓寬學(xué)科視野，創(chuàng)新教學(xué)模式，對(duì)踐行課程思政過程中的經(jīng)驗(yàn)和出現(xiàn)的問題交流溝通，取長補(bǔ)短[6]；最后，踐行課程思政，專業(yè)課教師自身應(yīng)該具備淵博的科學(xué)知識(shí)，嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的態(tài)度和高尚的品德，為學(xué)生做出良好示范，潛移默化地影響學(xué)生的人生觀和價(jià)值觀，從根本上實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程與思政教育的同向同行效應(yīng)[7]。

2.2 引入多種教學(xué)模式

水產(chǎn)微生物的課程思政教學(xué)針對(duì)各個(gè)章節(jié)的具體內(nèi)容，除了采用傳統(tǒng)的多媒體教學(xué)、PBL 教學(xué)等方式外，相關(guān)的微課、慕課等教學(xué)手段也被引入進(jìn)來，構(gòu)建以專業(yè)為本位交融思政元素的互動(dòng)性、探究性課堂。例如，圍繞水產(chǎn)養(yǎng)殖常用益生菌在水質(zhì)調(diào)節(jié)方面的作用，水產(chǎn)動(dòng)物常見病原菌的分離與鑒定等水產(chǎn)微生物熱點(diǎn)問題，要求學(xué)生分組分工，合作交流，給出報(bào)告或方案，在課堂或線上學(xué)習(xí)平臺(tái)暢所欲言，分享探究成果，教師及時(shí)針對(duì)相應(yīng)內(nèi)容對(duì)學(xué)生作出正確的思政及專業(yè)知識(shí)引導(dǎo)和反饋，這樣一方面使得學(xué)生對(duì)專業(yè)知識(shí)有了系統(tǒng)而深刻的掌握，無形中提高了學(xué)習(xí)專業(yè)課程的興趣和信心，另一方面激發(fā)了創(chuàng)新思維和團(tuán)結(jié)協(xié)作的意識(shí)，也為今后在水產(chǎn)工作崗位服務(wù)培養(yǎng)了優(yōu)良的職業(yè)操守和素養(yǎng)。

除課堂教學(xué)外，還可帶領(lǐng)學(xué)生參觀企業(yè)一線，實(shí)地感受工作項(xiàng)目操作流程，聽企業(yè)專家講解生產(chǎn)案例和經(jīng)驗(yàn)，介紹微生物之于水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展動(dòng)態(tài)和前景，從而喚起學(xué)生對(duì)待微生物應(yīng)用于水產(chǎn)的使命感；鼓勵(lì)學(xué)生參加諸如大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、科技創(chuàng)新大賽、水產(chǎn)技能大賽等的比賽，同時(shí)開展主題實(shí)踐活動(dòng)，組織學(xué)生準(zhǔn)備宣傳資料，到養(yǎng)殖一線為養(yǎng)殖戶普及講解水產(chǎn)微生物相關(guān)技術(shù)知識(shí)，學(xué)以致用，增進(jìn)自身的社會(huì)文化與價(jià)值認(rèn)同，幫助學(xué)生樹立良好職業(yè)行為規(guī)范，為技術(shù)服務(wù)水平的提升搭建良好平臺(tái)。

2.3 嚴(yán)格課程思政考核評(píng)價(jià)

對(duì)水產(chǎn)微生物課程思政的考核評(píng)價(jià)，不僅要考核學(xué)生的專業(yè)知識(shí)及操作技能的掌握情況，還要考核學(xué)生的思政學(xué)習(xí)效果，對(duì)思政學(xué)習(xí)的考核包括學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，小組學(xué)習(xí)任務(wù)配合度、參與度，另外還需將水產(chǎn)微生物課程中引入的思政要點(diǎn)作為學(xué)生學(xué)習(xí)的考核內(nèi)容進(jìn)行測(cè)試，如通過客觀題考核學(xué)生對(duì)相關(guān)管理規(guī)定的掌握情況，也可通過主觀題考核，如微生物產(chǎn)品在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用及安全的處理辦法方面，通過現(xiàn)實(shí)案例考核，提高學(xué)生的崗位代入感和社會(huì)責(zé)任感。

3 結(jié) 語

水產(chǎn)微生物對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)境改善，提高水產(chǎn)動(dòng)物的產(chǎn)量和質(zhì)量等方面起著重要作用，因此，通過深挖水產(chǎn)微生物課程內(nèi)容的思政元素，將其與專業(yè)知識(shí)內(nèi)容相互融通，并以合適的教學(xué)模式呈現(xiàn)給學(xué)生，能有效地傳授知識(shí)，還能讓理性的科學(xué)課程增添人文魅力，使學(xué)生感受到自身肩負(fù)的使命，化被動(dòng)為主動(dòng)，以更熱情的態(tài)度對(duì)待所學(xué)專業(yè)和行業(yè)，培養(yǎng)其愛國、敬業(yè)、誠信、友善的價(jià)值觀，良好的職業(yè)道德素養(yǎng)以及社會(huì)責(zé)任感。但水產(chǎn)微生物的課程思政是一項(xiàng)長期的工作，仍然需要不斷地探索、實(shí)踐與總結(jié)，從而培養(yǎng)出滿足社會(huì)需求的高素養(yǎng)、高技能型專業(yè)人才。