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    放多久算隔夜菜

    2020-02-16 14:44:40
    文萃報·周五版 2020年6期
    關(guān)鍵詞:隔天密封性儲存

    關(guān)于隔夜菜的爭論,這么多年一直就沒有停過。

    不少家庭一次做的菜,一頓吃不完,倒掉又太浪費,留著隔天吃是再正常不過的事情了。

    什么是隔夜菜?

    很多人認為,隔夜菜指的是放了一夜的菜。

    其實錯了。

    從字面上來看,隔夜菜就是過了一夜的菜,實際上是烹飪后沒有吃完,放置了一段時間的菜。

    一般來說,放置時間超過5~8個小時,就可以算作隔夜菜。

    當然,成為隔夜菜的條件遠不止時間一個,還與儲存的方式、溫度、密封性有關(guān)。

    (摘自《人民日報》)

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