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      一種新型野生植物新食品資源調(diào)查研究

      2020-02-16 14:45:21馬宗新
      農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2020年1期
      關(guān)鍵詞:野生植物

      摘要:本文介紹了一種新型野生植物新食品資源——馬泡瓜,通過查閱文獻(xiàn)資料,對馬泡瓜植物學(xué)特性分類、資源分布和開發(fā)利用情況作了介紹,以便更多人認(rèn)識和了解馬泡瓜,為更好地綜合開發(fā)利用好這一資源打下基礎(chǔ)。

      關(guān)鍵詞:野生植物;新食品資源;馬泡瓜

      中圖分類號:S642文獻(xiàn)標(biāo)識碼:ADOI:10.19754/j.nyyjs.20200115011

      收稿日期:2019-11-15

      作者簡介:馬宗新(1975 -),男,碩士,高級農(nóng)藝師。研究方向:園藝作物栽培育種。

      1馬泡瓜簡介

      馬泡瓜(Cucumis melo L. var. agrestis Naud.),屬于葫蘆科,是中國特有植物。有學(xué)者認(rèn)為屬于黃瓜屬植物,多數(shù)學(xué)者認(rèn)為屬于甜瓜屬植物;張楠、欒非時等通過SSR分析認(rèn)為與薄皮甜瓜親緣較近;成善漢等人認(rèn)為馬泡瓜是我國原產(chǎn)的野生甜瓜;曾有資料將其劃分為1個新種,但綜合近年各種資料,將其劃入甜瓜種下的野甜瓜亞種更為合適。馬泡瓜體細(xì)胞染色體數(shù)為24,英文名:Field Muskmelon。常不食用,作觀賞,一年生草本。百度百科、360百科將馬泡瓜列為甜瓜的一個變種(var)CucumismeloL.var.agrestisNaudin,與甜瓜的區(qū)別在于植株纖細(xì),花較小,雙生或3枚聚生;子房密被微柔毛和糙硬毛,果實小,長圓形、球形或陀螺狀,有香味,不甜,果肉極薄??M蔓生,縈上每節(jié)有1根卷須。葉有柄,呈楔形或心臟形,葉面較粗糙,有刺毛。7、8月開花,花黃色,雌雄同株同花,花冠具有3~5裂,子房長橢園形,花柱袖長,柱頭3枚。瓜有大有小,最大可達(dá)鵝蛋大小,最小只有紐扣大小。瓜味有香有甜,有酸有苦,瓜皮顏色有青有花,還有白帶青條的。種子淡黃色,扁平,長橢園形,表面光滑,種仁白色。花果期在夏季,葉、莖,嫩瓜有強烈苦味。每株平均可結(jié)瓜40~50個果實,果實大小為10~30g,大部分為球形,果肉薄,肉色或白色,微有酸味和香氣。每果含種子50~80個,多的可達(dá)100多個,千粒重5g以下。

      中國南北各地有少許栽培,普遍為野生。在山東東南部,安徽、江蘇北部的黃河、淮河下游地區(qū)廣泛分布,多生于路旁、田埂,俗稱“馬包”,別稱馬寶、小野瓜、小馬泡、耍瓜,在河南農(nóng)村又被稱作馬寶蛋。

      在安徽淮北地區(qū),馬泡瓜是普遍生長的一種野生植物,過去被當(dāng)作雜草,鋤之惟恐不盡。目前研究發(fā)現(xiàn),馬泡瓜是一種能夠多用、經(jīng)濟價值較高的野生植物,種子里含有大量的油分,可榨油,是一種很好的、極有發(fā)展前途的油料作物。

      2種屬考證

      該植物典型特征:兩性花,每葉可結(jié)1瓜,小種子。1964年蘇聯(lián)茹科夫斯基在《栽培植物及其近源種》一書中,描述了一種生長在中亞、西南亞和北非的野生小甜瓜。1981年王貴臣發(fā)表了生長在我國魯南、皖北、蘇北俗稱“馬包”的野生甜瓜植物,并認(rèn)為其就是東方甜瓜(薄皮甜瓜)的野生祖先,并定名為東方甜瓜(薄皮甜瓜英文名:Oriiental melon),其主要性狀是植株較矮小,葉色深綠,花、果、種子均較小,果皮果肉較薄,果肉厚一般在2cm以下,對日照及晝夜溫差要求不嚴(yán)格。而西方甜瓜(厚皮甜瓜)恰與此相反。東方甜瓜,特別是古老品種,以我國華北居多,其次是我國中部、南部、東北,朝鮮及日本。而現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的野生甜瓜—馬泡瓜,就是生長在黃淮海地區(qū),根據(jù)Correns(1928年)的理論,東方甜瓜的花型是從野生甜瓜進化而來,由此可以認(rèn)為淮北地區(qū)的野生甜瓜——馬泡瓜是東方甜瓜的野生祖先。野生甜瓜的發(fā)現(xiàn)不僅是東方甜瓜原產(chǎn)中國的有力證據(jù),也是研究葫蘆科甜瓜植物的優(yōu)良寶貴材料。

      3馬泡籽油食用歷史

      馬泡瓜籽油正式官方文獻(xiàn)記載,1992年版本《太和縣志》在第二十九章民俗,第二節(jié)衣食住行,中明確記載:“食用油以芝麻油、菜籽油為主,并用棉油、豆油及豬羊動物油。舊時拋荒地多,荒地及豆地中馬泡(一種葉果似甜瓜,但較甜瓜小的野生植物)叢生,農(nóng)民用馬泡籽做油,味香似麻油。”正式期刊文獻(xiàn)記載,1961年,張正中、王毅在安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)發(fā)表《新的油料作物-馬泡瓜》一文中明確記載:“馬泡瓜在原安徽省阜陽縣行流公社(今安徽省潁泉區(qū)行流鎮(zhèn)),當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和社員用馬泡瓜籽榨油食用,并廣泛栽培的記錄。至今已有58年?!卑不沾髮W(xué)教授何家慶2002年編著的《皖北資源植物志中有野生馬泡瓜》的中記載:“馬泡瓜果徑小于3cm,球形,花兩性,阜陽,宿縣,臨泉,生于棄埂、田野,作綠肥?!痹诟逢柕貐^(qū)志中,對馬泡瓜也有明確記載:第二章自然概貌,第五節(jié)野生植物動物中記載,馬泡瓜為野生植物。

      4馬泡瓜營養(yǎng)保健功能

      李昌其、王志遠(yuǎn)等在“馬泡瓜提取物對II型糖尿病小鼠抗氧化作用的影響”一文中,通過實驗證明馬泡瓜水提取物能夠降低小鼠體內(nèi)血糖含量。

      5目前發(fā)展現(xiàn)狀

      目前國內(nèi)還沒有專門研發(fā)馬泡瓜系列產(chǎn)品的單位,研發(fā)資料也較少。阜陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研發(fā)中心聯(lián)合安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽有機良莊農(nóng)業(yè)科技股份有限公司共同研發(fā)馬泡瓜系列產(chǎn)品,組建課題聯(lián)合攻關(guān)小組。目前課題組進行了馬泡瓜的系列產(chǎn)品研發(fā)工作,已經(jīng)開展如下工作。

      廣泛搜集阜陽市區(qū)域范圍內(nèi)的馬泡瓜野生資源,進行調(diào)查研究;建立了馬泡瓜資源保存圃;開展馬泡瓜的高效栽培研究,研究栽培模式和茬口安排,對于產(chǎn)量和種子產(chǎn)油率進行實地測量;開展馬泡瓜種子的分離和冷榨工藝研究,實現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn);制定馬泡瓜的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)范;開展馬泡瓜與近源屬植物的雜交育種和選育工作;與科研院所合作,進行馬泡瓜的基因測序,確定馬泡瓜的基因序列,對于控制油分、香味、甜味、苦味、大小、皮色、斑紋等關(guān)鍵基因進行基因克隆和測定;開展馬泡瓜飲料產(chǎn)品的開發(fā)工作,開發(fā)出口感好的果汁,速溶飲品;提取馬泡瓜果實中藥用成分并加以綜合利用。

      6工作進展

      已經(jīng)搜集有利用價值的馬泡瓜種質(zhì)資源10余個;已經(jīng)田間觀察,定型新品系3~4個;目前的馬泡瓜新品系重量平均為45g左右,種子數(shù)為野生馬泡瓜的2.1~5倍;已經(jīng)申請國家新品種登記2個,為黃馬泡和青馬泡;與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院聯(lián)合進行馬泡瓜籽油分離的測定,有效成分分離,功能鑒定等工作;已經(jīng)獲得馬泡瓜籽油主要成分和非油成分的化學(xué)分析報告;馬泡瓜籽油企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)修改完成,下一步上升到地方標(biāo)準(zhǔn);“健士康”商標(biāo)注冊已經(jīng)完成,產(chǎn)品已經(jīng)小規(guī)模生產(chǎn)上市銷售。

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