星康吉鰻工廠化養(yǎng)殖技術

張永明 張斯荷* 莊乾華 宋維彥

1.日照職業(yè)技術學院，山東日照276800；2.榮旺水產(chǎn)科技有限公司，山東日照276800

星康吉鰻(Conger myriaster，Brevoot,1856)屬于鰻鱺目(Anguilliformes)，康吉鰻科(Congridae)，星康吉鰻屬，是一種高經(jīng)濟價值的底棲魚類，俗稱沙鰻，分布于西北太平洋沿岸，是我國黃海、東海的常見魚類[1]。近年來，由于鰻魚需求量的急劇增長和環(huán)境的破壞，星康吉鰻面臨著嚴峻的資源衰退風險。為合理開發(fā)利用資源，針對星康吉鰻進行研究具有十分重要的意義。目前國內(nèi)關于星康吉鰻的研究主要集中在野生狀態(tài)下，筆者結(jié)合團隊前期研究成果，對星康吉鰻的工廠化養(yǎng)殖技術進行總結(jié)，以供參考。

1 星康吉鰻的生物學特性

1.1 形態(tài)特征

星康吉鰻背呈灰褐色，兩側(cè)具白色斑點，腹部白色，沿側(cè)線及其上方具白色點狀感覺孔，體呈長圓筒形，皮膚光滑無鱗，兼具呼吸機能。星康吉鰻頭呈錐形，兩眼間隔寬而凹、吻部尖長，口闊而平。兩頜牙細小，每側(cè)2 行，舌較寬，前端能活動。各鰭均透明，根據(jù)環(huán)境變化，會有顏色變異，背鰭、臀鰭和尾鰭相連，無腹鰭，平時喜泥沙底質(zhì)[2]。

1.2 食性特征

星康吉鰻為肉食性魚類，食性以底棲動物和游泳動物為主[3]，解剖發(fā)現(xiàn)野生狀態(tài)下，魚類、蝦類和頭足類是其主要的3 種餌料食物，特別是玉筋魚、口蝦蛄和海烏賊等含量較高，是其優(yōu)勢餌料生物，其食物組成存在季節(jié)變化和肛長變化。

2 星康吉鰻的養(yǎng)殖技術

2.1 養(yǎng)殖設施

星鰻趨光性強，晝伏夜出，喜暗環(huán)境，養(yǎng)殖池宜采用磚混結(jié)構(gòu)，棚頂覆蓋塑料布加棉氈遮光保溫；養(yǎng)殖池面積36 m2，深100 cm，其中池水深度50 cm，池底一般設置為中間深四周淺，一邊設置進水口，中央設置排水口，同時內(nèi)置2 排納米氣盤充氧管，確保氧量達到7 mg/L 以上。

2.2 飼料選擇

根據(jù)星康吉鰻的攝食特點進行工廠化養(yǎng)殖時，主要采取投喂新鮮的小型野雜魚的方式。要求投喂的野雜魚必須新鮮，并且要切成碎塊狀，經(jīng)海水沖洗2 遍，以確保餌料干凈后，再進行投喂。

2.3 投喂方式

馴養(yǎng)前期，應對星鰻進行停食處理，以適應環(huán)境變化，同時減少病害侵入，馴化完成后，適當投喂蛋白質(zhì)含量在45%以上的人工飼料，投喂量根據(jù)水溫變化，每天投喂1～2 次，占身體總體重的2%～5%[4]。

2.4 水質(zhì)要求

星康吉鰻對水質(zhì)要求較高，要求日換水量達到300%～400%，水溫保持在20～25℃之間，水位在50～60 cm 之間，每天投餌完畢，進行大換水。

2.5 倒池和分池

星康吉鰻的養(yǎng)殖過程要注意定期倒池和分池。一般水溫高于20 ℃時，每個月倒池1 次，水溫低于20 ℃時，2～3 個月倒池1 次。要注意對養(yǎng)殖池進行消毒處理，并控制星康吉鰻密度，以促進星康吉鰻的快速增長。

2.6 病害防治

星康吉鰻的養(yǎng)殖要堅持“以防為主、防治結(jié)合”的原則，杜絕使用抗生素藥物。為防止疾病的發(fā)生，一般每個月用聚維酮碘藥浴1 次，平時注意采取適當?shù)姆乐未胧?，及時挑除死亡、瀕死的個體。

3 養(yǎng)殖小結(jié)

3.1 前期馴化

馴化期間星康吉鰻死亡的數(shù)量較大，初步認為是由于鰻苗經(jīng)捕撈、運輸后體質(zhì)下降，特別是由于身體受傷，容易遭受細菌感染；其次是由于馴化時鹽度的變化，造成星康吉鰻應激。

因此，馴養(yǎng)期間應特別注意減少外源病原微生物的帶入，前期注意控食，后期投喂顆粒性飼料進行馴化，為防止鰻苗入池后疾病暴發(fā)。

3.2 養(yǎng)殖過程

強化日常巡查，每天定時定期進行巡查，及時發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖池中的微小變化，及時改善水質(zhì)，增加水體含氧量。

3.3 病害控制

星康吉鰻常見疾病是腹水病，主要臨床癥狀表現(xiàn)為肛門紅腫，部分魚有腹水，其脾臟腫大呈現(xiàn)褐色，水中有白痢。原因主要是水溫下降、水質(zhì)變化或投喂不潔凈的餌料，造成星康吉鰻體質(zhì)下降，引發(fā)腸炎病。一般應挑除病鰻，改善投餌，并進行消毒殺菌處理。

4 前景預期

目前，星康吉鰻的工廠化養(yǎng)殖還處于初級階段，養(yǎng)殖的相關資料不足，養(yǎng)殖過程中尚有許多問題亟待解決。而現(xiàn)在的星康吉鰻的養(yǎng)殖方法只是一些一線養(yǎng)殖人員的經(jīng)驗總結(jié)，還需要對星康吉鰻的養(yǎng)殖方法進行科學化、系統(tǒng)化的研究和總結(jié)。

星康吉鰻是一種經(jīng)濟價值較高的未馴化魚種。工廠化養(yǎng)殖星鰻，在保證可持續(xù)開發(fā)利用星鰻資源的同時又要保證星鰻較高的經(jīng)濟價值，這是一個長期研究的過程。