屠宰企業(yè)非洲豬瘟綜合防控技術(shù)要點(diǎn)

謝東泉 覃艷然

1.廣西玉林海關(guān)，廣西玉林537000；2.廣西柳州市動物疫病預(yù)防控制中心，廣西柳州545000

非洲豬瘟從2018年8月在遼寧沈陽暴發(fā)以來，就迅速在中國傳播蔓延開，造成生豬大量死亡，生豬存欄量急速下降，豬肉價(jià)格急劇上漲，給養(yǎng)殖戶帶來了巨大損失。由于貨運(yùn)物流行業(yè)的發(fā)展，屠宰企業(yè)早已不是單單從所在地市或是所在省區(qū)的養(yǎng)殖場調(diào)運(yùn)生豬，而是從中國各地的養(yǎng)殖場調(diào)運(yùn)生豬。這種跨省區(qū)調(diào)運(yùn)生豬的模式，一定程度上促進(jìn)了非洲豬瘟的大規(guī)模傳播。作為從養(yǎng)殖場生豬到市場上豬產(chǎn)品的中間環(huán)節(jié)，屠宰場的生豬、人員、車輛的流動性非常大，因此屠宰場是非洲豬瘟防控的關(guān)鍵領(lǐng)域。

1 嚴(yán)格把控生豬來源

屠宰企業(yè)要自行把關(guān)引進(jìn)的生豬是否健康，不從疫區(qū)引進(jìn)生豬，并查看養(yǎng)殖場是否能出具第三方非洲豬瘟檢測報(bào)告，保證該養(yǎng)殖場生豬符合要求，不存在非洲豬瘟病原，生豬允許調(diào)運(yùn)。屠宰場發(fā)生疫情則需要對屠宰場所及流行病學(xué)相關(guān)車輛進(jìn)行徹底清洗消毒，當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門對其環(huán)境樣品和生豬產(chǎn)品檢測合格的經(jīng)過48 h后，經(jīng)所在縣區(qū)的上一級畜牧獸醫(yī)部門開展動物疫病風(fēng)險(xiǎn)評估通過后，才允許屠宰企業(yè)恢復(fù)生產(chǎn)。因此，屠宰企業(yè)需要對生豬的來源進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，否則影響的是自身企業(yè)的運(yùn)行。

2 自行進(jìn)行宰前檢測

為嚴(yán)防出現(xiàn)非洲豬瘟陰性的生豬被掉包、非洲豬瘟陰性豬變陽性豬等問題。生豬宰殺前，屠宰企業(yè)的實(shí)驗(yàn)室自行采集豬血進(jìn)行非洲豬瘟病原的檢測。嚴(yán)防宰殺到陽性豬，造成陽性豬的血液橫流，從而造成廠區(qū)內(nèi)受污染的面積擴(kuò)大，更不利于該疫病的防控。屠宰企業(yè)只需對待宰圈的生豬進(jìn)行耳尖采血，運(yùn)用非洲豬瘟快速檢測試劑盒進(jìn)行檢測，完全可以在生豬宰殺前鑒別出非洲豬瘟陽性豬。對于陽性豬嚴(yán)禁宰殺，需對陽性豬進(jìn)行無害化處理。屠宰企業(yè)將情況上報(bào)當(dāng)?shù)孬F醫(yī)主管部門，交由獸醫(yī)主管部門進(jìn)行查處，屠宰企業(yè)以后不再從無誠信的養(yǎng)殖場調(diào)運(yùn)生豬。

3 加強(qiáng)預(yù)防與消毒

由于屠宰場人員、車輛流動性非常大，因此做好對他們的預(yù)防消毒工作很重要。運(yùn)輸生豬車輛進(jìn)出場都要進(jìn)行清洗消毒，司機(jī)也需要消毒并且不允許下車進(jìn)入生產(chǎn)車間。屠宰場工作人員進(jìn)行進(jìn)出場消毒，生產(chǎn)工作時穿戴好防護(hù)用品。豬肉商販不允許隨意進(jìn)入屠宰場，豬產(chǎn)品應(yīng)由工作人員運(yùn)出交給商販。凡是進(jìn)出屠宰場的人員與車輛都要進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒。對于每天每次的生產(chǎn)活動結(jié)束后，都應(yīng)對屠宰場所的環(huán)境與生產(chǎn)活動用具進(jìn)行逐日逐次的清洗消毒，產(chǎn)生的污水等廢棄物集中收集并進(jìn)行消毒處理。