土雞生態(tài)養(yǎng)殖增值提效措施

黃家喜

（廣西荔浦市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 546600）

隨著人們生活水平的提升，市場(chǎng)對(duì)無(wú)公害綠色畜產(chǎn)品需求越來(lái)越大。 無(wú)公害綠色土雞產(chǎn)品對(duì)比規(guī)?；曫B(yǎng)肉雞產(chǎn)品，具有肉質(zhì)好、口感佳、膽固醇含量較低、體內(nèi)藥物殘留少等特點(diǎn)，且土雞生態(tài)養(yǎng)殖投資少、效益高，用現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)土雞的生態(tài)養(yǎng)殖，在提升土雞生態(tài)養(yǎng)殖水平、提高土雞生態(tài)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益、促進(jìn)土雞生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展方面具有重要意義。

1 土雞的特征及生態(tài)養(yǎng)殖特點(diǎn)

土雞也叫草雞、笨雞，是指從古代家養(yǎng)馴化而成，未經(jīng)過(guò)雜交和優(yōu)化配種，長(zhǎng)期以自然覓食結(jié)合粗飼喂養(yǎng)而成，具有較強(qiáng)的野外覓食和生存能力。 有別于籠養(yǎng)的肉雞，具有耐粗飼、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性，肉質(zhì)鮮美。

土雞的生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)別于規(guī)模化的籠養(yǎng)， 利用自然資源放養(yǎng)，特點(diǎn)是不限制土雞的活動(dòng)范圍，讓其自由覓食，輔以適當(dāng)?shù)娘暳?，在養(yǎng)殖過(guò)程中杜絕使用激素。 土雞生態(tài)養(yǎng)殖的場(chǎng)所一般是果園、林地、荒地，覓食一般是野果、草籽、昆蟲(chóng)等，所以生態(tài)養(yǎng)殖模式下的土雞肉質(zhì)品質(zhì)較高，經(jīng)濟(jì)效益也隨之增高；同時(shí)，生態(tài)養(yǎng)殖具有生態(tài)效益，對(duì)生態(tài)環(huán)境破壞較小，不僅有效控制草害和病蟲(chóng)害，雞糞還可以作為肥料。

2 土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

2.1 雞舍選址

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的特點(diǎn)是利用自然資源放養(yǎng)土雞， 所以雞舍的選址應(yīng)該遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)等環(huán)境嘈雜的地方，應(yīng)以幽靜、無(wú)污染的果園、樹(shù)林等為佳，此外還要注意通路、通水電。 雞舍的場(chǎng)地要比較大，在一塊地方放養(yǎng)2～3 批土雞后，應(yīng)在相隔較遠(yuǎn)的地方繼續(xù)放養(yǎng)，控制雞群密度，保護(hù)植被，實(shí)現(xiàn)場(chǎng)地的可持續(xù)利用的同時(shí)阻隔疾病傳播，有利于雞群的健康生長(zhǎng)。

2.2 選種

優(yōu)選選取適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境氣候的良種土雞， 此外生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)選種應(yīng)遵循三強(qiáng)一廣的原則：自我覓食能力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)、土雞食譜廣。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 飲食管理

在土雞的飼養(yǎng)過(guò)程中， 飲食直接關(guān)系到土雞的生長(zhǎng)速度和健康狀況， 因此， 科學(xué)的飲食管理是土雞飼養(yǎng)過(guò)程中的重中之重。 雛雞抵抗力低，不能直接散養(yǎng)，應(yīng)在雞舍內(nèi)人工育雛一個(gè)月后再進(jìn)行放養(yǎng)，育雛階段可在水中加入維生素和電解質(zhì)，補(bǔ)充養(yǎng)分，增強(qiáng)雛雞的抵抗力；水溫控制在20℃～22℃，避免雛雞飲用生水后出現(xiàn)腹瀉的狀況；開(kāi)口料以喂破碎的顆粒飼料為主。

育成階段土雞在養(yǎng)殖中可以將飼料撒喂，使其自動(dòng)覓食，若使用顆粒飼料應(yīng)注意顆粒大小， 避免出現(xiàn)顆粒過(guò)大造成的啄食阻礙。 此外，在生態(tài)養(yǎng)殖的過(guò)程中要注意保證土雞的飲水充足和衛(wèi)生[1]。

3.2 溫度管理

溫度管理應(yīng)從土雞不同的生長(zhǎng)階段和不同季節(jié)兩個(gè)方面著手。 土雞的不同成長(zhǎng)階段對(duì)環(huán)境溫度的需求是不同的，3 日齡以?xún)?nèi)的雛雞，環(huán)境溫度應(yīng)保持在34℃上下，晝夜溫差不超過(guò)2℃，隨著雛雞的增長(zhǎng)，每周降溫2℃，讓雛雞逐漸適應(yīng)環(huán)境溫度，因?yàn)殡r雞抵抗力低，體質(zhì)較弱，所以雛雞的溫度管理是土雞養(yǎng)殖中較為重要的環(huán)節(jié)。

此外溫度管理應(yīng)根據(jù)季節(jié)的不同而調(diào)整措施， 尤其是冬夏兩季，夏天溫度較高，易引發(fā)疾病，應(yīng)采取通風(fēng)降溫的措施，比如雞舍內(nèi)可以安裝降溫濕簾，或是在放養(yǎng)時(shí)選擇樹(shù)木較多、有樹(shù)蔭的場(chǎng)地；在冬天時(shí)應(yīng)采取保溫措施，可以在雞設(shè)備鋪上鋸末等，也可以在雞舍的墻壁上加上泡沫保溫層， 還可以利用加熱設(shè)備提高雞舍內(nèi)的溫度，注意：戶(hù)外溫度較低時(shí)不適宜散養(yǎng)。

3.3 光照管理

充足的光照可以讓土雞更好地成長(zhǎng)， 但是在生態(tài)養(yǎng)殖的過(guò)程還要注意雞苗的光照時(shí)間和強(qiáng)度， 過(guò)強(qiáng)的光照會(huì)讓雞苗煩躁不安， 所以應(yīng)采取在散養(yǎng)場(chǎng)地上方布置遮陽(yáng)網(wǎng)等手段調(diào)整雞苗的光照強(qiáng)度。

3.4 通風(fēng)管理

積極有效的通風(fēng)管理能更好地保持土雞養(yǎng)殖環(huán)境的干燥性，避免陰濕環(huán)境對(duì)土雞健康造成的影響[1]。 通風(fēng)可以降低雞舍空氣中二氧化碳含量，減少雞舍內(nèi)異味，保持雞舍通風(fēng)干燥，給土雞提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

3.5 清潔管理

清潔是土雞生態(tài)養(yǎng)殖中重要的環(huán)節(jié)， 清潔管理可以為土雞提供清潔的生長(zhǎng)環(huán)境，避免糞便污染飼料和飲水，降低土雞的患病風(fēng)險(xiǎn)和死亡率。 清潔管理的主要內(nèi)容就是定時(shí)清掃糞便和其他物質(zhì)，在清掃過(guò)程中防止揚(yáng)塵應(yīng)該先灑水或者懸掛濕布，保持環(huán)境濕度的同時(shí)避免二次污染。

3.6 運(yùn)動(dòng)管理

運(yùn)動(dòng)可以提高土雞的肉質(zhì)， 是保證生態(tài)養(yǎng)殖土雞肉質(zhì)質(zhì)量的重要手段。 在雞舍選址時(shí)就應(yīng)該選擇坡度較小的林地、果園，避免因?yàn)樵谄露群艽蟮牡胤椒硼B(yǎng)時(shí)， 土雞在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中跑上跑下會(huì)消耗更多的熱量，進(jìn)而造成土雞生長(zhǎng)緩慢，不利于養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)濟(jì)效益的提高[2]。

4 疾病防治

4.1 消殺

消毒工作是疾病防治中重要的一環(huán)， 在雞舍建成后就要開(kāi)始消毒，消毒的方式可采用消毒液、石灰水或高錳酸鉀，新雞舍可采用120%的消毒液和6%石灰水混合后全面噴灑[3]，而已經(jīng)投入使用的雞舍可用高錳酸鉀熏蒸， 熏蒸可起到消毒殺菌預(yù)防傳染病的目的，需要注意的是，高錳酸鉀熏蒸后必須保持雞舍通風(fēng)2d 以上。

4.2 防疫

由于生態(tài)養(yǎng)殖的土雞是散養(yǎng)， 防疫不到位會(huì)造成患病風(fēng)險(xiǎn)升高，因此防疫管理是十分重要的環(huán)節(jié)。 在土雞的身體養(yǎng)殖過(guò)程中，受環(huán)境、天氣等因素影響，十分容易出現(xiàn)流感、腹瀉等傳染性疾病，注射疫苗是目前最有效的防疫手段，我國(guó)的禽類(lèi)動(dòng)物用疫苗的發(fā)展速度較快，技術(shù)及疫苗種類(lèi)也比較全面，注射疫苗能夠有效提高土雞的抗病能力，降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。

目前較為常見(jiàn)的疫苗種類(lèi)有支氣管炎二聯(lián)苗、禽流感、新城疫凍干苗等。 針對(duì)流感、腹瀉等傳染性疾病，主要要做好禽流感、球蟲(chóng)病和大腸桿菌病的預(yù)防工作， 防疫方法如下：7 日齡內(nèi)的雛雞可采用新城疫疫苗5～10 倍稀釋液， 滴鼻或眼； 在雞齡28～35日內(nèi)，可采用皮下或肌肉注射的方式注射禽流感疫苗。

4.3 治療

一旦土雞出現(xiàn)患病的情況， 一定要采取科學(xué)的方法及時(shí)治療，在土雞生態(tài)養(yǎng)殖過(guò)程中密切觀察土雞的狀態(tài)，若發(fā)現(xiàn)土雞出現(xiàn)精神萎靡、不進(jìn)食等行為，要先對(duì)患病的土雞隔離，以防疾病傳染到雞群，然后再對(duì)患病土雞進(jìn)行治療。 由于生態(tài)養(yǎng)殖是以散養(yǎng)為主，散養(yǎng)過(guò)程中食物和水源的清潔有時(shí)無(wú)法保障，如果土雞無(wú)視不干凈的食物或者水源就很容易出現(xiàn)中毒、腸炎、感冒的癥狀，針對(duì)這種情況，養(yǎng)殖戶(hù)可以在日常飼料中添加藥物達(dá)到治療的目的，添加的藥物一般是抗球蟲(chóng)藥物、抗生素或中成藥，添藥時(shí)注意要對(duì)癥下藥，針對(duì)季節(jié)交替造成的感冒，可以添加小柴胡散、荊防敗毒散；針對(duì)腸炎等疾病，可以添加阿莫西林粉和白頭翁散等。

近年來(lái)，生態(tài)養(yǎng)殖因安全無(wú)污染等特點(diǎn)被廣大養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)可，土雞的生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)也得到了迅速發(fā)展。 然而在生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)上還有很大的發(fā)展空間，現(xiàn)階段應(yīng)深入研究生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，優(yōu)化生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，在充分利用自然資源的基礎(chǔ)上，科學(xué)指導(dǎo)飼養(yǎng)管理和疾病防治，保證土雞的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)健康發(fā)展，保障養(yǎng)殖戶(hù)的利益。