屠宰場(chǎng)非洲豬瘟的檢疫防控

黎歡

（深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局龍崗分局 畜牧獸醫(yī)科 518000）

非洲豬瘟顧名思義是由非洲豬瘟病毒引發(fā)的一種急性烈性傳染疾病，其傳播速度非?？?，有很高的死亡率，而且傳染性非常強(qiáng)，很輕易就可以給整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)造成巨大的的損失，也對(duì)人們的飲食有一定程度的影響， 所以對(duì)非洲豬瘟做好檢疫以及綜合性防控工作是非常重要的。 屠宰場(chǎng)作為生豬的重要集散地，四面八方的生豬聚集于此，經(jīng)屠宰后鮮肉又流向不同的地區(qū)，因此這一環(huán)節(jié)的檢疫防控工作就顯得尤為重要。

1 屠宰場(chǎng)非洲豬瘟的檢疫工作

對(duì)生豬進(jìn)行屠宰前的檢疫是非常重要，通過(guò)檢疫可以有效地檢驗(yàn)不符合屠宰要求的生豬，保障健康的豬肉質(zhì)量。 首先，生豬在進(jìn)入屠宰場(chǎng)后， 檢疫人員就應(yīng)該對(duì)生豬的相關(guān)認(rèn)證材料進(jìn)行嚴(yán)格檢查，檢查生豬的運(yùn)輸檢疫和原產(chǎn)地檢疫，特別是對(duì)生豬來(lái)源要認(rèn)真的檢查， 是否存在隱患。 沒(méi)有動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證明， 耳標(biāo)號(hào)與檢疫合格證列明的耳標(biāo)號(hào)有出入以及來(lái)自疫區(qū)的都是嚴(yán)禁進(jìn)入屠宰場(chǎng)。 其次，在確定屠宰生豬的來(lái)源后，還要對(duì)其健康狀況和特定免疫流程進(jìn)行詳細(xì)的審查， 觀察生豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)后的各種行為。 檢查生豬的數(shù)量，并且對(duì)生豬的運(yùn)輸情況要有具體的掌握，確保生豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)的各項(xiàng)流程符合規(guī)范，其檢疫結(jié)果達(dá)到要求。 另外，還要加強(qiáng)宰前的檢疫工作，保證生豬待宰欄的衛(wèi)生狀況達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求，檢疫人員做好巡視工作，如果發(fā)現(xiàn)有特殊情況要引起高度的重視，考慮是否為非洲豬瘟。 宰后也要加強(qiáng)檢疫，重點(diǎn)檢查是否有非洲豬瘟的病理變化，如果發(fā)現(xiàn)要及時(shí)采取相關(guān)措施并上報(bào)相關(guān)部門(mén)。 最后，對(duì)于宰前檢出的非洲豬瘟病豬要及時(shí)的隔離并且做無(wú)害化處理， 做好消毒清潔工作[1]。

2 屠宰場(chǎng)非洲豬瘟的防控工作

2.1 做好屠宰場(chǎng)的檢查

在生豬進(jìn)入屠宰場(chǎng)后，要進(jìn)行各項(xiàng)檢查工作，只有檢查符合要求，才能確定屠宰，不能盲目地進(jìn)行屠宰工作。 檢疫人員首先應(yīng)該對(duì)生豬隔離觀察并且進(jìn)行全面的檢查。 在生豬的檢查過(guò)程中，及時(shí)地掌握生豬的健康狀況，根據(jù)檢查結(jié)果，判斷是否符合屠宰要求。 在屠宰之前，也要密切地觀察生豬的動(dòng)態(tài)，防止意外情況的出現(xiàn)，如果出現(xiàn)異常情況，要及時(shí)進(jìn)行隔離，對(duì)生豬進(jìn)行全面的檢查，判斷異常情況產(chǎn)生的原因，如果是非洲豬瘟，那么一定要高度重視，采取正確有效的方式進(jìn)行處理，做好消毒工作，將病豬待宰的圈舍以及所排泄的糞污都要進(jìn)行處理，防止疫病的進(jìn)一步擴(kuò)大，傳染給健康的生豬。

2.2 加強(qiáng)屠宰場(chǎng)的衛(wèi)生消毒

做好屠宰場(chǎng)的衛(wèi)生消毒工作， 也是非洲豬瘟防控工作的有效方法。 對(duì)此相關(guān)檢疫人員應(yīng)該對(duì)生豬的屠宰場(chǎng)消毒清潔工作進(jìn)行有效監(jiān)督， 相關(guān)工作人員在消毒工作中對(duì)于消毒藥物的配制，一定要嚴(yán)格按照使用說(shuō)明書(shū)來(lái)科學(xué)的使用，對(duì)屠宰場(chǎng)的進(jìn)出車(chē)輛、人員以及待宰區(qū)和屠宰車(chē)間等各個(gè)角落，都要進(jìn)行嚴(yán)格的清潔消毒。 通常消毒方式一般有兩種，第一種就是藥物噴灑，另外一種就是進(jìn)行熏蒸的方式來(lái)消滅各類寄生蟲(chóng)和病毒。

2.3 制定完善的疫情防控以及應(yīng)急處理預(yù)案

制定完善的疫情防控以及應(yīng)急處理預(yù)案， 也是當(dāng)前屠宰場(chǎng)對(duì)非洲豬瘟防控工作的有效措施。 具體的做法是相關(guān)主管部門(mén)應(yīng)該充分的重視起來(lái)，針對(duì)屠宰場(chǎng)制定一個(gè)科學(xué)合理的《非洲豬瘟疫情防控預(yù)案》以及《非洲豬瘟應(yīng)急處理預(yù)案》，屠宰場(chǎng)應(yīng)該保證將相關(guān)預(yù)案嚴(yán)格的履行下去。 同時(shí)，屠宰場(chǎng)還可以建立一支專門(mén)的非洲豬瘟防控隊(duì)伍，做好管理工作，并且安排專門(mén)工作人員在屠宰場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行24h 的值班巡查，如果發(fā)現(xiàn)有異常情況發(fā)生，一定要按照所制定的預(yù)案要求采取措施并嚴(yán)格執(zhí)行， 采取科學(xué)有效的控制措施，將相關(guān)情況及時(shí)的上報(bào)給獸醫(yī)部門(mén)[2]。

2.4 做好檢疫人員的培訓(xùn)工作

針對(duì)屠宰場(chǎng)的檢疫人員，其作用是非常重要的，相關(guān)主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)給予充分的重視， 可以對(duì)其定期開(kāi)展有關(guān)非洲豬瘟及其防控措施的培訓(xùn)工作，提高他們的專業(yè)綜合技能，并且能夠?qū)ζ湎嚓P(guān)應(yīng)變技巧熟練的掌握，促進(jìn)檢疫工作的順利開(kāi)展。

3 結(jié)語(yǔ)

因?yàn)榉侵挢i瘟從臨床上來(lái)講， 目前還沒(méi)有有效的藥物能進(jìn)行根除治療，而屠宰場(chǎng)作為生豬宰前的一個(gè)重要場(chǎng)所，在這過(guò)程中做好檢疫以及綜合性的防控工作是非常重要的。 應(yīng)該引起人們更高的重視，保障人們的食品安全質(zhì)量。