創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育背景下的《羊生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)改革探析

段春輝，張英杰，劉月琴

（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院 071000）

當(dāng)前，全球政治經(jīng)濟(jì)正處在大發(fā)展、大變革、大調(diào)整時(shí)期[1]。我國(guó)畜牧業(yè)正處在由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型的重要戰(zhàn)略期，產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)離不開(kāi)專業(yè)技術(shù)人才，因而當(dāng)今畜牧業(yè)對(duì)人才的需求更加迫切，同時(shí)也提出了更高要求。 培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)型人才是國(guó)家和中華民族發(fā)展的核心動(dòng)力[2]，也是我國(guó)畜牧業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的技術(shù)保障。 高等教育只有適應(yīng)國(guó)家和社會(huì)的發(fā)展需要， 才能培育出適應(yīng)新時(shí)代的有用人才。 本科教育是大學(xué)的核心和根本，課程質(zhì)量是建設(shè)高水平本科生教育的關(guān)鍵[3]。 將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思想滲透到專業(yè)教育中，實(shí)現(xiàn)深度融合，在教學(xué)過(guò)程中激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣、挖掘創(chuàng)新潛力，提高學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，是培養(yǎng)高水平現(xiàn)代化人才的基礎(chǔ)。

《羊生產(chǎn)學(xué)》 是高等農(nóng)業(yè)院校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的專業(yè)主干課程，課程理論知識(shí)體系與實(shí)際養(yǎng)羊生產(chǎn)結(jié)合十分緊密，在培養(yǎng)畜牧類應(yīng)用型人才中占有重要地位。 本文在“雙創(chuàng)”的背景下，結(jié)合多年的《羊生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)經(jīng)歷，分析當(dāng)前《羊生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)中的問(wèn)題并探索改革方法，為培養(yǎng)現(xiàn)代化畜牧業(yè)人才奠定基礎(chǔ)，也為高等院校專業(yè)課程的教學(xué)改革提供參考和借鑒。

1 《羊生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題

1.1 教學(xué)方法單一， 不能適應(yīng)畜牧業(yè)發(fā)展對(duì)人才培養(yǎng)的要求

長(zhǎng)期以來(lái)，《羊生產(chǎn)學(xué)》課堂教學(xué)以理論授課為主，雖然采用多媒體教學(xué)，但仍然缺乏生動(dòng)性和吸引性，加之很多學(xué)生對(duì)畜牧業(yè)不了解，心存偏見(jiàn)，在被動(dòng)學(xué)習(xí)的情況下，很多內(nèi)容很難被學(xué)生理解和掌握。 而且，由于各種條件的限制，理論教學(xué)與實(shí)際生產(chǎn)處于脫節(jié)狀態(tài)， 學(xué)不能致用使學(xué)生無(wú)法獲取學(xué)習(xí)的樂(lè)趣和動(dòng)力，加上學(xué)生不了解生產(chǎn)，不知道生產(chǎn)中迫切需要解決的問(wèn)題是什么，意識(shí)不到所學(xué)內(nèi)容的重要性和實(shí)用性，學(xué)習(xí)中的“盲目性”導(dǎo)致課堂學(xué)習(xí)氛圍差。 總之，陳舊的教學(xué)方法無(wú)法適應(yīng)社會(huì)發(fā)展對(duì)人才培養(yǎng)的要求， 更不利于學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。

1.2 學(xué)生專業(yè)認(rèn)知程度低，缺乏專業(yè)責(zé)任感和榮譽(yù)感

改革開(kāi)放40 年以來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，解決了世界20%的人口對(duì)畜產(chǎn)品的基本需求， 確保了畜產(chǎn)品供應(yīng)的穩(wěn)定和安全[4]。 雖然畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占據(jù)重要地位，但也一直是個(gè)弱勢(shì)產(chǎn)業(yè)， 由于工作手段落后、 服務(wù)功能不全等原因，導(dǎo)致生產(chǎn)一線中人才流失嚴(yán)重，甚至很多動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的大學(xué)生不能正確認(rèn)識(shí)畜牧業(yè)，缺乏專業(yè)責(zé)任感和榮譽(yù)感。 因此，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和對(duì)專業(yè)課學(xué)習(xí)的主動(dòng)性， 是扭轉(zhuǎn)對(duì)專業(yè)認(rèn)知不足甚至偏見(jiàn)的基礎(chǔ)。 而打破傳統(tǒng)的授課方式和觀念，探索多元化教學(xué)方法是提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和主動(dòng)性的前提， 課程教學(xué)的改革迫在眉睫。

1.3 課程考核方式程序化，禁錮了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和思想

課程考核是檢驗(yàn)教學(xué)效果的重要手段， 對(duì)課程教學(xué)過(guò)程具有診斷作用，對(duì)學(xué)生知識(shí)掌握程度具有反饋?zhàn)饔?，?duì)課程教學(xué)效果具有評(píng)價(jià)作用[5]，而考核方式對(duì)學(xué)生的學(xué)風(fēng)、考風(fēng)具有風(fēng)向標(biāo)作用。 研究發(fā)現(xiàn)，“評(píng)價(jià)主體與管理主體職責(zé)不清、 評(píng)價(jià)客體錯(cuò)位、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)泛化、評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)不完整以及評(píng)價(jià)改進(jìn)功能體現(xiàn)不足等問(wèn)題”是影響高校課程教學(xué)質(zhì)量問(wèn)題的重要原因[6]。 因此，好的考核方式對(duì)提高教學(xué)效果具有重要的引領(lǐng)作用。 目前，《羊生產(chǎn)學(xué)》的課程成績(jī)以期末考試為主，實(shí)驗(yàn)課成績(jī)和平時(shí)成績(jī)?yōu)檩o。學(xué)生只要在考試前認(rèn)真復(fù)習(xí)就能考試合格， 平時(shí)課上學(xué)習(xí)態(tài)度倦怠，積極性不高；實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為主，不利于學(xué)生發(fā)散性思維的培養(yǎng)，甚至有的學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中消極應(yīng)付，最終照本宣科撰寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告； 平時(shí)成績(jī)的評(píng)定主要依據(jù)學(xué)生出勤率和平時(shí)課程小測(cè)的表現(xiàn)。 因此，考核方式簡(jiǎn)單是導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)中主動(dòng)性和積極性差的主要原因之一。 此外，課程考核方式程序化，學(xué)生消極怠學(xué)，無(wú)法養(yǎng)成好的學(xué)習(xí)方法和習(xí)慣，不利于創(chuàng)新意識(shí)的形成。

2 《羊生產(chǎn)學(xué)》的教學(xué)改革探索

改變傳統(tǒng)的教學(xué)方式和考核方式， 運(yùn)用新的教學(xué)理念和思想，培養(yǎng)既有創(chuàng)新思維、又能解決產(chǎn)業(yè)問(wèn)題的新時(shí)代畜牧人才。

2.1 教學(xué)方法多樣化，融合創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，使課堂形式多樣化

激發(fā)學(xué)生對(duì)養(yǎng)羊生產(chǎn)的興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性，是提高教學(xué)效果的重要保障。 在教學(xué)方法上，改變傳統(tǒng)的單向輸入法為主的教學(xué)方法，聯(lián)合使用發(fā)現(xiàn)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)法、參觀教學(xué)法、“專創(chuàng)融合”案例引入課堂等多種方法，變單向灌輸為多向交流，實(shí)現(xiàn)師生之間、學(xué)生與學(xué)生的交流和互動(dòng)，讓傳統(tǒng)的課堂形式向“能力課堂”、“開(kāi)放課堂”轉(zhuǎn)變，以全面提升教學(xué)質(zhì)量。

2.1.1“發(fā)現(xiàn)法”在《羊生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)中的應(yīng)用

學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆。 在教學(xué)過(guò)程中，教師結(jié)合養(yǎng)羊生產(chǎn)中的實(shí)際問(wèn)題，提供問(wèn)題情境，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考，通過(guò)知識(shí)的反芻再消化，將所學(xué)知識(shí)串聯(lián)起來(lái)、融會(huì)貫通，最終轉(zhuǎn)化為智慧和創(chuàng)造。 如在羊場(chǎng)建設(shè)章節(jié)，以不同地區(qū)羊場(chǎng)的建筑布局作為教學(xué)素材， 讓學(xué)生分組討論各地區(qū)羊場(chǎng)建筑布局的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)，并提出優(yōu)化方案，之后進(jìn)入師生討論環(huán)節(jié)，老師針對(duì)小組討論結(jié)果進(jìn)行逐一點(diǎn)評(píng)，并與學(xué)生一起評(píng)價(jià)出最佳優(yōu)化方案，同學(xué)們均積極參與并能結(jié)合相關(guān)知識(shí)提出合理的建議。在日糧配合技術(shù)章節(jié)，以各階段羊的飼料配方為素材，學(xué)生分組討論配方中存在的問(wèn)題及如何改進(jìn)，教師結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)講解理論知識(shí)的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的挖掘與轉(zhuǎn)化。 通過(guò)此“發(fā)現(xiàn)法”的應(yīng)用，可明顯激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的動(dòng)機(jī)，促進(jìn)老師與學(xué)生之間的交流以及同學(xué)們之間的分析討論，在培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力方面收效顯著，并且在解決問(wèn)題的過(guò)程中學(xué)生能將所學(xué)知識(shí)系統(tǒng)化，在知識(shí)的反芻過(guò)程中對(duì)知識(shí)點(diǎn)的理解和掌握更加牢固。

2.1.2“任務(wù)驅(qū)動(dòng)法”在《羊生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)中的應(yīng)用

在教學(xué)過(guò)程中，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐提出急需解決的生產(chǎn)問(wèn)題，讓學(xué)生帶著真實(shí)的任務(wù)去主動(dòng)學(xué)習(xí)，尋找解決方案。 同學(xué)們以自主學(xué)習(xí)和合作討論的方式提出解決方案，在完成任務(wù)的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)疑難，教師通過(guò)組織大家一起討論，對(duì)同學(xué)們提出的方案進(jìn)行點(diǎn)撥評(píng)價(jià)， 通過(guò)科學(xué)引領(lǐng)和遷移提升深化同學(xué)們對(duì)理論知識(shí)的理解，變知識(shí)課程為能力課堂，讓課本知識(shí)能夠“學(xué)以致用”。 該“任務(wù)驅(qū)動(dòng)法”對(duì)培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和獨(dú)立探索的自學(xué)能力收效顯著，在讓同學(xué)們應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的過(guò)程中，既能激發(fā)他們的求知欲，也能讓他們提升專業(yè)責(zé)任感和榮譽(yù)感。 如在教學(xué)過(guò)程中，以育肥羊場(chǎng)的糞污處理和育肥羊尿結(jié)石發(fā)病原因及預(yù)防為題，同學(xué)們從日糧營(yíng)養(yǎng)、糞污發(fā)酵利用、飼養(yǎng)管理等方面找原因，結(jié)合所學(xué)知識(shí)提出合理的解決方案。

2.1.3“參觀教學(xué)法”在《羊生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)中的應(yīng)用

百聞不如一見(jiàn)。在教學(xué)過(guò)程中組織學(xué)生走進(jìn)羊場(chǎng)，老師通過(guò)提出問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生仔細(xì)觀察，通過(guò)參觀教學(xué)將書(shū)面的死知識(shí)與生產(chǎn)緊密結(jié)合起來(lái)，對(duì)已學(xué)內(nèi)容進(jìn)行補(bǔ)充和驗(yàn)證。 對(duì)未學(xué)內(nèi)容埋下伏筆，提出疑問(wèn)，激發(fā)學(xué)生求知欲，培養(yǎng)他們主動(dòng)探索的精神。如，走進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)，講解“牧場(chǎng)設(shè)計(jì)”，先從整體讓學(xué)生了解牧場(chǎng)布局、分區(qū)，再到每個(gè)功能區(qū)域，講解各類型養(yǎng)殖圈舍的建設(shè)要求，幫著同學(xué)們分析所參觀牧場(chǎng)設(shè)計(jì)及建造的優(yōu)缺點(diǎn)，讓學(xué)生體會(huì)到專業(yè)知識(shí)的重要性。課后同學(xué)們3 人一個(gè)小組，進(jìn)行河北省壩上、冀中平原、太行山區(qū)等不同地區(qū)羊場(chǎng)設(shè)計(jì)，同學(xué)們都交出了滿意的答卷。

2.1.4“專創(chuàng)融合”案例引入課堂

在教學(xué)過(guò)程中，將“專創(chuàng)融合”案例展示給學(xué)生。 比如，以國(guó)家級(jí)貧困縣通過(guò)“羊養(yǎng)殖+蘋(píng)果種植+青貯玉米種植”的種養(yǎng)結(jié)合生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式帶動(dòng)全村脫貧致富為例，講述教師指導(dǎo)規(guī)模羊場(chǎng)利用玉米秸稈制作青貯飼料，搭配果樹(shù)葉等飼料科學(xué)制定飼料配方，大大降低了養(yǎng)殖成本，并將羊糞發(fā)酵有機(jī)肥料還田用于果樹(shù)種植，所產(chǎn)蘋(píng)果清脆可口、味道鮮美，以注冊(cè)商標(biāo)遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。 在養(yǎng)羊業(yè)主要產(chǎn)品-羊肉加工章節(jié)，以“產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)提質(zhì)增效”為例，講述以企業(yè)為主體，以高等院校為技術(shù)依托， 創(chuàng)建產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的羊肉加工行業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)和創(chuàng)新機(jī)制，加快科技成果轉(zhuǎn)化，推動(dòng)羊肉加工業(yè)技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。通過(guò)將“專創(chuàng)融合”引入教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生注重知識(shí)的同時(shí)更應(yīng)注重能力，啟發(fā)學(xué)生主動(dòng)思考、探索，并讓學(xué)生表達(dá)自己的想法和所得， 通過(guò)學(xué)生反饋的信息可以看出，“專創(chuàng)融合”案例引入課堂，加深了同學(xué)們的專業(yè)認(rèn)知，拓展了他們的思維視角，對(duì)培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力收效較好。

2.2 實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容和方式多樣化，注重綜合能力的培養(yǎng)

調(diào)整實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，重視實(shí)踐教學(xué)，加強(qiáng)實(shí)踐技能訓(xùn)練，注重學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。秉承本?！胺菍?shí)習(xí)不能得真諦，非試驗(yàn)不能探精微”的教學(xué)理念，充分利用教學(xué)基地，在傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的基礎(chǔ)上增加實(shí)用技能操作內(nèi)容，著重培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)，以滿足經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)復(fù)合型人才培養(yǎng)的要求。比如羊毛、血液樣本、瘤胃液的采集及羊只體尺測(cè)量、疫苗注射操作，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力。在羊屠宰試驗(yàn)中，除了屠宰性能的測(cè)定，引導(dǎo)學(xué)生探索反芻動(dòng)物消化道結(jié)構(gòu)和功能與飼料利用特點(diǎn)的關(guān)系，在課堂知識(shí)的再反芻過(guò)程中，更易掌握理解一些難點(diǎn)，有助于培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)觀察、思考和探索的能力。 實(shí)習(xí)過(guò)程中，師生交流、生生互動(dòng)頻繁，同學(xué)們?cè)谕瓿蓪?shí)習(xí)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，更是仔細(xì)辨別羊的四個(gè)胃、十二指腸、空腸、回腸、結(jié)腸和盲腸，并主動(dòng)剖開(kāi)胃腸、子宮等組織器官觀察內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

2.3 課程考核內(nèi)容和方式多元化，注重考核的動(dòng)態(tài)性和過(guò)程性

改變傳統(tǒng)的考核方式及期末考試的成績(jī)比重， 注重考核的動(dòng)態(tài)性和過(guò)程性。在教學(xué)過(guò)程中，根據(jù)學(xué)生的參與度、任務(wù)完成情況、實(shí)踐操作能力、靈活應(yīng)變及創(chuàng)新能力分別量化打分，加權(quán)后計(jì)入平時(shí)成績(jī)和實(shí)驗(yàn)成績(jī)。 在期末考試試題的設(shè)置上，增加開(kāi)放性題型和與實(shí)際生產(chǎn)相關(guān)的問(wèn)題，綜合考察學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。綜合課程成績(jī)時(shí)，優(yōu)化平時(shí)成績(jī)、實(shí)驗(yàn)成績(jī)和期末成績(jī)的比重，使課程成績(jī)能較客觀的反映學(xué)生的綜合能力。 考核內(nèi)容和方式的優(yōu)化有助于提高學(xué)生在課程學(xué)習(xí)中的主動(dòng)性和積極性，可明顯提高教學(xué)效果，對(duì)學(xué)生專業(yè)素質(zhì)和綜合能力的提升也有明顯改善。

3 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)《羊生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)的改革和探索，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容和課程考核方式，可明顯提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性和興趣，使教學(xué)效果明顯改善。 專業(yè)課程教學(xué)改革有助于培養(yǎng)學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力以及對(duì)專業(yè)的認(rèn)同感和社會(huì)責(zé)任感， 為我國(guó)培育更多學(xué)動(dòng)科愛(ài)畜牧的高素質(zhì)創(chuàng)新型人才。