舍飼養(yǎng)牛的技術(shù)要點

張菲菲

（山西省晉城市陽城縣演禮鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 048100）

近年來，我國養(yǎng)牛方式逐漸發(fā)生了轉(zhuǎn)變，由放牧飼養(yǎng)改為舍飼圈養(yǎng)。 因舍飼圈養(yǎng)與放牧飼養(yǎng)存在著較大的差異，需要對其加強管理，不斷提高養(yǎng)殖技術(shù)，保證牛只健康生長，提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益。

1 牛舍建設(shè)

1.1 設(shè)計牛舍 一些養(yǎng)殖場沒有做好牛舍的設(shè)計工作，導(dǎo)致建設(shè)后的牛舍夏季悶熱同時冬季陰濕， 這會阻礙牛只的健康生長。 應(yīng)當選擇具備較高地勢、便利的排水條件、背風向陽、通風良好的位置建設(shè)牛舍。 在牛舍設(shè)計過程中，要對其夏季防暑降溫以及冬季防寒保暖特性加強重視。

1.2 內(nèi)部設(shè)施 如果養(yǎng)殖場有多種牛群，需要分別設(shè)計犢牛舍、待產(chǎn)舍等多個牛舍。 如果僅僅養(yǎng)殖一個品種的商品牛，無需為牛群規(guī)劃活動場所。 需要在牛舍內(nèi)配備飼槽，設(shè)置飲水設(shè)備，一般沿墻建設(shè)飼槽，將槽墊控制在50～80cm，結(jié)合實際情況設(shè)計飼槽的長度，槽深不得小于20cm[1]。 在牛舍內(nèi)盡量一牛一臺飲水設(shè)備，以防因飲水設(shè)備的共用而導(dǎo)致傳播感染。

1.3 牛舍地面 牛舍地面一般采用混凝土地面，可以將飼喂通道以及牛床地面抹成糙面或者在其上畫上線條以實現(xiàn)防滑。一般將糞尿溝設(shè)置于飼槽對面，將其深度控制在30～40cm，寬度控制在30～50cm。

2 飼料選擇

2.1 飼喂量 牛只對不同種類飼料的采食量存在著較大的差異，牛只對一般飼料的采食量通常為其體重的1%～4%，而對青綠飼料的采食量則為體重的10%～14%。 在牛只飼養(yǎng)過程中，一般將精飼料以及粗飼料的飼喂量控制在4∶1。

2.2 牧草種植 可以結(jié)合當?shù)貙嶋H情況選擇適宜的土地種植優(yōu)質(zhì)牧草。

2.3 飼料貯備 將飼料收割完畢后， 需要及時將其晾干，在上垛后做好封頂處理工作，另外也可以對飼料進行青貯，從而將營養(yǎng)鎖住。

3 肉牛品種選擇

應(yīng)當選擇個體較大、生長速度塊、育肥性佳、機體健壯、肉質(zhì)優(yōu)良的肉牛品種。 母?？梢赃x擇本地品種，但是需要保證其具備良好的生產(chǎn)性以及育肥性； 公?？梢赃x擇能夠?qū)Ρ镜丨h(huán)境良好適應(yīng)的知名品種[2]。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 分群飼養(yǎng) 牛只在不同的生長階段對營養(yǎng)需求存在著較大的差異，其飼養(yǎng)水平各不相同，因而無論牛群為何種規(guī)模，都需要結(jié)合其品種以及生長階段做好其分群管理工作。

4.2 日糧 一般以草料為主，配合施用飼料。 日糧主要為青綠料以及青貯料，其中青綠料所占比例可以達到60%～80%。在肉牛喂食日糧過程中，需要保證多樣化，與此同時需要為肉牛提供適量的礦物質(zhì)以及微量元素。

4.3 飼喂 飼喂方式一般為先粗后精、先粗后青，在此過程中需要注意合理搭配秸稈以及青綠飼料。 另外，也需保證粗飼料的多樣搭配，可以采用豆秸以及干草喂牛。

4.4 飲水 在飼養(yǎng)過程中，如果肉牛缺乏足夠的飲水，其食欲常常會受到影響，健康狀況也會受到威脅。 不同品種肉牛其飲水量存在著較大的差異， 同時飼料類型的不同也會影響牛只的飲水量。 通常情況下，在夏季每日需要為肉牛飲水4～5 次，冬季為2～3 次。 定期清潔消毒飲水設(shè)備并換水[3]。

4.5 育肥 肉牛通常具備較快的生長速度， 一般在其12 月齡時需要為其育肥3 個月以獲取最大的效益。 在18 月齡后肉牛生長速度逐漸放緩，需要在此時完成其育肥工作。 在育肥期，需要循序漸進地加大精料的投喂量，可以為肉牛投喂玉米、干草、酒糟等，同時為其添加適量的礦物質(zhì)以及食鹽。 在不同的育肥階段，需要對飼料配比進行合理調(diào)整。 需要仔細觀察肉牛的增重情況，通過對飼料喂養(yǎng)效果進行分析，不斷調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)。

4.6 加強運動 如果肉牛缺乏運動，其體質(zhì)會受到較大的影響，進而增加了其患病的概率。 舍飼牛自身活動空間較小，常常出現(xiàn)骨質(zhì)疏松以及難產(chǎn)等現(xiàn)象。 因此， 每天需要保證牛群2～4h的運動。 在冬季，因氣溫較低，一般選擇在中午運動，夏季需要選擇在相對涼爽的早晨以及夜晚運動。 還可以將牛舍內(nèi)運動場的面積不斷增大，使牛群獲得更大的運動空間。

5 疫病防控

5.1 加強消毒 在日常飼養(yǎng)過程中，需要及時將牛舍內(nèi)剩余的水以及草料清理干凈，做好飲食用具的清洗工作，定期清潔牛身以及圈舍。 對牛場、牛舍以及用具做好消毒工作。 采用新潔爾滅或者次氯酸鹽對出入車輛進行噴霧消毒； 采用甲醛或者高錳酸鉀對牛舍內(nèi)用具進行噴霧消毒； 采用火堿溶液或者生石灰對排糞坑以及污染地進行消毒[4]。 另外，在牛場出入口還需設(shè)置消毒池，定期對其中的消毒液進行更換。

5.2 防疫工作 結(jié)合當?shù)嘏Ｈ阂装l(fā)病做好疫苗接種以及其他防疫工作。 牛只在飼養(yǎng)過程中常常出現(xiàn)寄生蟲病。因而在管理過程中需要避免環(huán)境內(nèi)留有病原體，及時對糞便堆積以及發(fā)酵，在夏季加強蚊蠅驅(qū)除。