加強生物安全 保護家禽健康

張煒

（河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳財務(wù)服務(wù)中心 050000）

在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，建立健全的生物安全體系是控制疫病發(fā)生的最有效、最直接和最經(jīng)濟的措施，生物安全體系是由選址、消毒和免疫接種等一系列措施組成的， 這樣不僅可以切斷病原傳播途徑，還可以減少或殺滅環(huán)境中存活的病原微生物，避免病菌在不同養(yǎng)殖場直接來回傳播，從而確保家禽的健康生長和發(fā)育。

1 建立可行的生物安全措施

隨著養(yǎng)殖規(guī)模化發(fā)展，家禽場管理過程中最關(guān)鍵的一個組成部分就是做好生物安全工作， 所以需要引起場內(nèi)所有員工的支持和重視， 在制定生物安全措施時不僅考慮切實可行性和靈活性，還應(yīng)保證投入的資金獲得有效回報，確保疾病得到有效的防控。 如果養(yǎng)禽場疫病防控壓力較大時，應(yīng)及時調(diào)整生物安全方案，避免外源性病原微生物傳染入場。

2 科學(xué)選址

養(yǎng)禽場地址和建設(shè)就開始決定生物安全工作的成敗了。 建議養(yǎng)禽場需要至少離其它養(yǎng)殖場、 屠宰場或化工廠等30km 以上，有利于減少疾病傳播風險。 同時在建設(shè)禽舍時不僅應(yīng)充分考慮到廠區(qū)環(huán)境和舍內(nèi)的清洗和消毒工作， 并且還要避免老鼠和野鳥入侵。 這樣就要求場區(qū)地面最好用水泥硬化或鋪設(shè)石子，防止老鼠出入和雜草叢生，場區(qū)不要種植莊稼和樹木，減少野鳥棲息地，在禽舍門窗裝置鐵網(wǎng)防止野鳥進入舍內(nèi)。 另外制定嚴格的隔離措施，避免人員、車輛、設(shè)備等出入或在場區(qū)內(nèi)部的流動，必須出入時需要進行徹底的清洗和消毒，切忌隨意出入、避免發(fā)生交叉污染[1]。

3 養(yǎng)禽場的清洗

做好養(yǎng)禽場的空舍清洗和消毒工作。 在禽群淘汰前就制定詳細的清洗消毒計劃，根據(jù)人力、物力和設(shè)備制定好消毒的日期或時間，有利于整個工作都能夠按時、高效地完成。 所有工作包括場區(qū)環(huán)境、舍內(nèi)、飼喂器具、飲水器具、供暖和通風系統(tǒng)等的清洗和消毒。

首先清除舍內(nèi)墊草和環(huán)境中的有害昆蟲，由里到外、自上而下清掃、清洗和消毒飼養(yǎng)舍，包括所有的設(shè)施設(shè)備、飼喂和飲水系統(tǒng)等。 然后清掃、沖洗和消毒廠區(qū)環(huán)境和儲蛋室、儲藏室等附屬房舍。 完成一項消毒工作后需要化驗室進行檢測沙門氏菌、大腸桿菌等活菌數(shù)量，綜合評估合格后才能進行下一步任務(wù)，否則必須返工重新清洗和消毒，確保各項工作順利有效完成。

通常情況下有效地對場區(qū)和舍內(nèi)清洗和消毒后，在化驗室采集樣本時不會再檢測到沙門氏菌的存在。 這樣通過監(jiān)測和分離到的沙門菌數(shù)量和總活菌數(shù)量的變化趨勢， 來確定清洗和消毒效果，促使養(yǎng)殖場的清潔衛(wèi)生工作逐步獲得改善[1]。

在清洗過程中可以完成對設(shè)施設(shè)備的維修和維護工作，為了保證生物安全的完善性，需要給養(yǎng)禽場配備專用工具箱，防止外來人員攜帶工具帶入場內(nèi)，進而污染正在清理的場區(qū)。

建議采取全進全出制的模式，有利于空舍期間的徹底清掃、沖洗和消毒，提高消毒和防控疫病效果，避免不同批次之間發(fā)生交叉感染，從而減少家禽發(fā)生健康問題的風險。 空舍時間的長短由本場引種計劃和經(jīng)濟條件所決定， 通常隨著不同批次家禽之間的空舍時間的延長，相互之間傳播疾病的風險也會越來越低。

4 保證水質(zhì)

在選擇場址之前就應(yīng)進行水質(zhì)檢測， 以確定飲水中不含病原體，并掌握水中礦物質(zhì)的含量。 尤其是飲水中不應(yīng)含有假單胞菌和大腸桿菌。 目測飲水應(yīng)清澈見底，不存在懸浮的有機物。

養(yǎng)禽場有效防控飲水中病毒和細菌的措施是氯化處理，這樣對整個飲水系統(tǒng)進行氯化處理后， 水線末端飲水中的游離氯能夠達到3～5μg/mL 為宜，通常情況下飲水中游離氯達到上述水平能夠足以維持飲水質(zhì)量。 但在進行氯化處理時要求飲水中的pH 值必須保持在5～7，有利于提高氯化效果[2]。

養(yǎng)禽場每年定期檢測一次水質(zhì)， 不含懸浮物和有機物質(zhì)的飲水，用肉眼觀察是很清澈的。 在家禽飼養(yǎng)期間應(yīng)半個月抽取水線末端的飲水檢測一次水質(zhì)，也是防控疾病的有效措施之一。 同時禽舍在清洗消毒和引種之前，必須對飲水進行檢測，避免飲水受到污染而引發(fā)疾病。

家禽飼養(yǎng)過程中，飲水系統(tǒng)會經(jīng)常受到生物膜的困擾，一旦存在生物膜積聚就會發(fā)生細菌污染。 所以必須定期對飲水系統(tǒng)進行徹底清洗和消毒，有利于消除生物膜對飲水造成的污染。 兩批家禽飼養(yǎng)之間更需要對水線進行氯化處理， 以徹底清除水線中積聚的所有生物膜，切記在家禽飲水前，將飲水系統(tǒng)中殘留的消毒劑用清水沖洗干凈[2]。

5 在生產(chǎn)過程中應(yīng)嚴格要求

首先盡量減少來場人數(shù)，所有入場人員必須經(jīng)過淋浴、更換工作服和鞋帽后方可入場。 并將來訪人員的姓名、日期、目的、先前去過的養(yǎng)殖場和將要訪問的養(yǎng)殖場等情況詳細登記， 一旦家禽發(fā)生異常情況，有利于疾病的跟蹤和進展。 同時進入和離開禽舍時都需要對手和工作鞋進行徹底消毒， 建議最好在入舍時更換一次工作鞋。 禽舍之間不能串換使用工具，這樣將潛在的疾病傳染源徹底清除，切斷疾病傳播途徑。

養(yǎng)禽場內(nèi)容易存在一些有害動物， 它們往往成為疾病的傳播媒介，例如老鼠、昆蟲和野鳥等。 為了減少這些媒介傳播疾病的可能性，養(yǎng)禽場必須采取有效的滅鼠措施，安排專門人員投放誘餌來滅鼠、清除雜草和噴灑藥物來消除蚊蠅，同時采取防野鳥的措施[3]。

6 免疫預(yù)防

在完善生物安全體系中免疫預(yù)防也是重要的組成部分，根據(jù)當?shù)匾卟×餍星闆r、 本場生產(chǎn)實際情況以及疫苗供應(yīng)情況等來制定科學(xué)的免疫程序。 選用優(yōu)質(zhì)疫苗且按照要求正確操作，確保免疫效果。 只有保證良好的環(huán)境衛(wèi)生和生物安全措施，才能提高抗體水平和免疫效果，從而將疾病的流行降到最低水平。

7 小結(jié)

隨著養(yǎng)禽規(guī)?；?、集約化發(fā)展，家禽的生產(chǎn)性能逐步提高，需要的環(huán)境條件也越來越高，疫病壓力也越來越大。 只有完善生物安全體系、做好清洗和消毒工作，促使養(yǎng)禽場的衛(wèi)生狀況逐步得到改善，切斷疾病傳播途徑。 避免內(nèi)源性和外源性病原微生物的傳播和蔓延。 同時結(jié)合有效的免疫接種工作，預(yù)防流行性傳染病的感染。 在整個生物安全體系中如果任何一項措施執(zhí)行失誤，不僅和降低其他措施的有效性，增加病菌與家禽接觸的機會，嚴重危害家禽的健康狀況。 所以必須將生物安全工作納入養(yǎng)禽場的整個生產(chǎn)管理過程中，并安排獸醫(yī)人員定期檢查和檢測，確保各項措施的有效性，保障家禽的健康和安全[3]。