豬皮柿子種植技術(shù)

杜紀(jì)松

豬皮柿子，又名朱皮紅、雁過(guò)紅等。在清朝光緒年間，由宜陽(yáng)人王幫杰利用黑龍江無(wú)核柿樹(shù)與宜陽(yáng)本地柿樹(shù)接穗而成的一個(gè)優(yōu)良品種，該柿子鮮果具有外皮光滑、色澤嫣紅、個(gè)型碩大、皮薄如紙、果肉甘甜、無(wú)柿核。加工后的柿餅具有糖分較高、柿多無(wú)核、肉質(zhì)干爽、口感細(xì)軟、味甜如蜜、泡茶無(wú)渣、甜涼清新，是宜陽(yáng)縣十大特色農(nóng)產(chǎn)品之一。該品種柿樹(shù)具有種植技術(shù)簡(jiǎn)單，管理省工，坐果率高，易豐產(chǎn)，經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。種植豬皮柿子已成為了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的一大有效途徑。

一、建園造林

1、柿樹(shù)園地選擇

柿樹(shù)具有抗旱、耐濕、適應(yīng)性強(qiáng)的特性。因此對(duì)園地條件要求不嚴(yán)格，不論山地、丘陵、平地、荒地、荒灘均能生長(zhǎng)，但土層深度最低不能小于 60cm。條件允許的話(huà)，盡量選擇交通便利、排灌方、土層深厚、肥力中上等、光照條件好的壤土或砂壤土的地塊建園為宜。

2、園地整理改良

如果選擇山地、丘陵、平地或荒地時(shí)，建園時(shí)要對(duì)園地進(jìn)行改良。針對(duì)不同情況采取不同的改良方法。一是深翻，對(duì)平地、荒地、荒灘、山地的平整緩坡地和水平梯田等均需全面深翻，以改良土壤結(jié)構(gòu)，熟化深層土壤。二是平整，對(duì)不平的灘地，要平高墊低，平整地面，掏石沙、換土或深翻破淤。對(duì)坡度大的山地可以采用帶狀整地和塊狀整地。根據(jù)移栽時(shí)間，確定樹(shù)穴的整理時(shí)間，秋季移栽應(yīng)在夏季進(jìn)行挖穴，春季移栽應(yīng)在前一年秋季進(jìn)行挖穴，挖穴時(shí)加入有機(jī)肥50-75kg/穴有，與表土混合均勻填入樹(shù)穴底部。樹(shù)穴一般以80cm×80cm或者100cm×100cm大小為宜。

3、柿樹(shù)栽植

（1）栽植季節(jié)根據(jù)栽植地的實(shí)際情況（如上茬作物的收獲時(shí)間、田間整理情況，田間墑情等）選擇栽植季節(jié)，栽植季節(jié)春、秋兩季。但均要在柿樹(shù)秋季落葉后到來(lái)年春季發(fā)芽前進(jìn)行栽植，即10月中下旬至第二年的 3月上中旬。如進(jìn)行春季栽植或者冬季干旱（墑情不好）時(shí)宜進(jìn)行春植，可以進(jìn)行苗木假植，以便確保春季栽植成活率。

（2）栽植密度? 柿子樹(shù)栽植密度要根據(jù)栽植地地形地貌、土壤類(lèi)型、肥力狀況、栽培管理?xiàng)l件等而定土壤肥力好的宜稀植，土壤瘠薄的林地可適當(dāng)密植。一般采用株行距為5m×7m、6m×7m，（5-8） m×8m的種植模式。

（3）苗木處理 移栽前一天，將柿樹(shù)苗根部放在水中，以浸泡至根頸部為宜，浸泡24h，使苗木充分吸足水分，以備第二天定植使用。

（4）定植 在回填好的樹(shù)穴正中，挖一個(gè)小坑，柿樹(shù)苗豎直立在樹(shù)穴中，隨即填進(jìn)細(xì)土到嫁接口下部，然后將柿樹(shù)苗輕輕向上提（不宜用力過(guò)大），并壓實(shí)填入的土壤，可使柿樹(shù)苗根系舒展與土壤密切接觸，再次填土壓緊即可。栽好樹(shù)苗后，根據(jù)土壤墑情，進(jìn)行澆水，提高土壤含水量，確保水分供應(yīng)，以利提高成活率。

二、肥水管理

1、水分管理

（1）套種覆蓋? 在栽培上采用間作套種和地面覆蓋來(lái)降低地表溫度，防止水分過(guò)分過(guò)速蒸發(fā) 提高柿樹(shù)抗旱能力，同時(shí)間作套種又能獲得林地早期經(jīng)濟(jì)效益。具體做法是：間作套種是在幼齡柿樹(shù)行間可以合理種植豆類(lèi)、薯類(lèi)、花生、芝麻、草莓等低稈作物，也可以種植板藍(lán)根、柴胡等中藥材及綠肥作物，以增加柿園收入。注意不宜種高稈作物，并且要在樹(shù)行內(nèi)留足1-2m寬的營(yíng)養(yǎng)帶，套種作物距樹(shù)干至少應(yīng)保留100cm以上。在山地柿園要修筑梯田、整修樹(shù)盤(pán)、挖魚(yú)鱗坑，做好水土保持工作，對(duì)根系裸露的樹(shù)先進(jìn)行培土，再修樹(shù)盤(pán)。樹(shù)盤(pán)內(nèi)或樹(shù)行間覆蓋地膜保墑，還可以就地取材覆蓋從山上割下的雜野草、粉碎的農(nóng)作物秸稈等有機(jī)物。

（2）澆灌與排水 豬皮柿樹(shù)幼樹(shù)如遇干旱必須灌水，可采用穴灌、環(huán)狀溝灌，以及噴灌、滴灌等方式進(jìn)行，每株柿樹(shù)水量澆灌200kg左右即可，如用穴灌、環(huán)狀溝灌注意水滲完后覆土封嚴(yán)。在降水或灌水后要松土保墑。在園地內(nèi)里沿修蓄水坑和排水溝，若遇大雨暴雨，要及時(shí)排水，防止田間長(zhǎng)期積水。

2、養(yǎng)分管理

（1）增施基肥 豬皮柿子樹(shù)的 基肥應(yīng)從 9 月中下旬至第二年 2 月上旬這段時(shí)間內(nèi)施入。以三元素復(fù)合肥（N： P： K 比例一般為5： 3： 3）為主，幼樹(shù)每株施基肥 3-5kg， 結(jié)果樹(shù) 5-10kg。同時(shí)增施有機(jī)肥，在整地施入有機(jī)肥的情況下，每株施有機(jī)肥10-15kg?？刹捎脳l狀溝施、放射狀溝施、環(huán)狀溝施，施肥溝深度為25cm左右，最好與深翻改土結(jié)合進(jìn)行。

（2）適時(shí)追肥。柿幼樹(shù)應(yīng)偏重氮肥，以促進(jìn)生長(zhǎng)、提早結(jié)果;幼樹(shù)每年在萌芽后追肥1次，一般株施尿素1.0-1.5kg。成年結(jié)果樹(shù)避開(kāi)萌芽期可進(jìn)行追肥2～3次，第 1 次追肥應(yīng)在枯頂期（ 4 月中下旬）進(jìn)行，以氮肥為主，一般株施尿素0.5-1.0kg， 以促進(jìn)?；ū９? 第 2次追肥在果實(shí)生長(zhǎng)高峰期（ 7 月上中旬）進(jìn)行，以氮肥和鉀肥為主，株施尿素1.5-2.0kg、鉀肥0.5-1.0kg， 以促進(jìn)果實(shí)迅速生長(zhǎng); 第三次在柿子采收前40天左右追肥，以鉀肥和氮肥為主，株施尿素0.5-1.0kg，鉀肥0.3～0.5kg，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。同時(shí)可多次進(jìn)行根外追肥（葉面追肥），每隔15-30天噴一次0.5%尿素加0.2%磷酸二氫鉀 ，以補(bǔ)充養(yǎng)分。

三、 整形修剪

1、幼樹(shù)的修剪 幼樹(shù)修剪主要是以搭好樹(shù)形骨架，培養(yǎng)優(yōu)良樹(shù)形，為后期柿樹(shù)生長(zhǎng)提供良好基礎(chǔ)。具體做法：一是選好主枝，及時(shí)摘心，定干高度1.3-1.5m，要少疏多截，增加枝量;二是控制旺枝，枝長(zhǎng)30-40cm時(shí)要摘心。

2、成樹(shù)的修剪 柿樹(shù)進(jìn)入盛果期，注意內(nèi)膛透風(fēng)透光培養(yǎng)內(nèi)膛小枝，防止結(jié)果部位外移。具體做法：一是均衡樹(shù)勢(shì)，通過(guò)骨干枝的角度調(diào)整來(lái)實(shí)現(xiàn)此目的，角度控制在60-70°之間;二是大枝，如果多，可分年疏除，對(duì)大枝原頭逐年回縮，扶持后部更新枝向外斜上方生長(zhǎng)，逐漸代替原頭，培養(yǎng)內(nèi)膛枝組。

（作者單位：471600 河南省宜陽(yáng)縣三鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）