陳銳
鄭秀金有個(gè)“職業(yè)病”,每次踏入別人家中,她就會(huì)本能地估算每塊區(qū)域可能需要分配的打掃時(shí)間。
今年31歲的鄭秀金是一名保潔師。她原先在深圳富士康打工,每個(gè)月到手工資大約3000元。今年7月,老鄉(xiāng)介紹她來上海58到家就職。如果按照平均每天打掃兩戶人家計(jì)算,她一共服務(wù)了近400戶用戶。每打掃一小時(shí),她能獲得45元左右的收入,每月平均到手約8000元,對(duì)她來說,“從來沒有掙到過這么多錢”。
鄭秀金理解自己的這份工作“就是服務(wù)懶人的”。對(duì)此印象最深刻的例子,她比劃著說,“有一對(duì)情侶,每天做飯但是從來不洗碗,把碗筷都用完了,廚房都下不去手,就請(qǐng)我去打掃?!彼X得最舒適的一次工作體驗(yàn),則是幫助一位用戶在3小時(shí)內(nèi)洗了7桶衣服,再一一晾曬,“其實(shí)他們都可以自己做的,但就是懶得動(dòng),平時(shí)工作很累,又有經(jīng)濟(jì)能力,我就去幫他們做家務(wù)?!?p>
鄭秀金知道鐘點(diǎn)工或者保姆,但并沒有聽說過特定的保潔師這個(gè)職業(yè),“過去也不知道這個(gè)職業(yè)的需求量這么大”。就在她入職58到家后的短短幾個(gè)月中,公司每月制作的“阿姨排行榜”上的人數(shù),從一開始的700多人增加到1000人。最近她聽說營(yíng)養(yǎng)師——幫助對(duì)營(yíng)養(yǎng)有需求的人搭配每天的伙食——也是一份比較賺錢的職業(yè),正準(zhǔn)備報(bào)名培訓(xùn)班學(xué)習(xí)這門技能。
直到80后的父母一輩,無論做家務(wù)或者做飯,中國人通常習(xí)慣親力親為,也是勤勞的標(biāo)志。但隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和整個(gè)社會(huì)的物質(zhì)條件改善,年輕人的工作節(jié)奏加快,生活壓力增強(qiáng),他們“越來越懶”,愿意花錢買服務(wù)。
2015年成立的整理生活學(xué)院院長(zhǎng)李曉龍認(rèn)為“懶”并不是一個(gè)貶義詞,它反映的是當(dāng)下人們利用新興的工具和服務(wù)追求便利生活的消費(fèi)趨勢(shì)。
這種新趨勢(shì)自然就為一些新職業(yè)提供了孵化的土壤。除了保潔師與營(yíng)養(yǎng)師,城市里典型的新職業(yè)還有外賣騎手與收納師。這些新職業(yè)共同的典型特征是,提供更專業(yè)的服務(wù),幫助用戶完成一些日常生活任務(wù)以獲得報(bào)酬。
淘寶于2018年12月發(fā)布的《懶人消費(fèi)數(shù)據(jù)》顯示,中國人在當(dāng)年為“偷懶”花了160億元,較前一年增長(zhǎng)70%,其中95后的需求增長(zhǎng)得最快,增幅達(dá)到82%。國家信息中心發(fā)布的《中國共享經(jīng)濟(jì)發(fā)展年度報(bào)告(2019)》則顯示,2015年至2018年,在線外賣收入年均增速約為117.5%,是傳統(tǒng)餐飲業(yè)的12.1倍,其中,2018年中國在線外賣收入約為4712億元,占中國餐飲業(yè)收入的比重從1.4%提高到10.6%。
消費(fèi)者所花掉的錢,一部分成為新職業(yè)從業(yè)者的收入,一部分也成了對(duì)接新職業(yè)與消費(fèi)者的平臺(tái)的營(yíng)收。例如阿里巴巴旗下的本地生活服務(wù)平臺(tái)餓了么和前文提到的58到家以及課程培訓(xùn)公司整理學(xué)院,都是看到了消費(fèi)者變懶的需求后而創(chuàng)立的。它們起到對(duì)接服務(wù)端與需求端的橋梁作用。同時(shí),它們也在摸索如何更好地為消費(fèi)者提供服務(wù),從懶人經(jīng)濟(jì)中攫取更多經(jīng)濟(jì)收益。
平臺(tái)橫向衍生出更多服務(wù)是持續(xù)獲客的一個(gè)辦法。
2017年,90后趙彬辭去武漢一家博物館保安的工作,成為餓了么平臺(tái)的專職騎手。2012年他剛從學(xué)校畢業(yè)時(shí)其實(shí)也做過外賣兼職,但那時(shí)送外賣是為某個(gè)特定商家提供周邊一定范圍內(nèi)的餐飲配送服務(wù),尚未出現(xiàn)類似餓了么或者美團(tuán)這類專門的接單平臺(tái),外賣員通常受雇于某家餐廳,工作方式并不自由。
在成為專職騎手的近3年時(shí)間內(nèi),為了提高配送效率并增加騎行安全性,趙彬換過兩輛電瓶車,同時(shí)還擁有一輛山地車。他主要服務(wù)的配送范圍位于武漢美院附近,據(jù)他回憶,剛開始他主要是提供送餐服務(wù),后來附近的藥房、便利店也陸續(xù)開通了線上外賣,他接到的訂單品類豐富起來。2019年年初,餓了么又推出了“蜂鳥跑腿代購”服務(wù),如果有空余時(shí)間,他也會(huì)登陸該平臺(tái)接單。趙彬印象最深刻的一筆訂單,是一位大學(xué)生支付了十幾元的跑腿費(fèi)只是讓他代買一瓶2元的礦泉水,“他覺得教室離超市太遠(yuǎn)了,不想自己下來買,我就給他一次買了兩瓶。”趙彬?qū)Α兜谝回?cái)經(jīng)》雜志說。
數(shù)據(jù)來源:蜂鳥配送
當(dāng)代人在懶這個(gè)問題上的創(chuàng)造力可能超出很多人的想象。
餓了么平臺(tái)提供的數(shù)據(jù)顯示,配送距離小于100米的訂單數(shù)量在持續(xù)增長(zhǎng)。過去3年,在該平臺(tái)通過外賣方式消費(fèi)商超百貨、生鮮水果、藥品和鮮花等非餐品類的用戶的年均下單頻次也在逐年上升。為了開拓更多業(yè)務(wù),餓了么還上線了寵物專車服務(wù),這是一個(gè)用戶不需要出門就能下單讓司機(jī)接送寵物去洗浴的服務(wù)。
58到家也從最初的保潔師服務(wù)開始,細(xì)分出更多的服務(wù)種類。58到家保潔負(fù)責(zé)人王輝稱,在2015年之前,平臺(tái)只上線了普通保潔服務(wù),而在2015年之后,陸續(xù)推出了清洗空調(diào)、油煙機(jī)、玻璃的服務(wù),并且玻璃清洗這項(xiàng)過去可能逢年過節(jié)才會(huì)做的家務(wù),已經(jīng)成為現(xiàn)代人生活的剛需,“并不是家里臟了才去弄,而是更關(guān)心基礎(chǔ)性的保養(yǎng)問題”,他總結(jié)說,“整個(gè)消費(fèi)群的需求激增,給我們帶來很大的消費(fèi)客戶人群,我們會(huì)根據(jù)不同服務(wù)領(lǐng)域的細(xì)分,來完成家政業(yè)務(wù)的布局?!?/p>
而且,隨著新職業(yè)和服務(wù)的普及,消費(fèi)者對(duì)于服務(wù)的質(zhì)量也提出了更專業(yè)化的要求,新職業(yè)自身也處于一種進(jìn)化的過程中。
從2015年開始,王卓聘請(qǐng)保潔師每周提供一次到家服務(wù)。她從小就不喜歡打掃房間,認(rèn)為“費(fèi)時(shí),自己也打掃不干凈,寧可將時(shí)間節(jié)省下來做其他的事隋”。最開始,保潔師都是由平臺(tái)隨機(jī)分配派單,但王卓在2018年年初接觸了_一位不到30歲的年輕保潔師后,就—直聘用她至今。
讓王卓長(zhǎng)期聘用的原因在于'這位保潔師除了能將地面打掃干凈,還會(huì)鏟貓砂、整理和收納雜物,“她會(huì)將我的衣服都疊好,將沙發(fā)收拾整齊,還能把我散落在書桌上的口紅、化妝品都?xì)w類擺整齊,還會(huì)清理貓砂,甚至帶玩具來和貓互動(dòng)?!蓖踝吭u(píng)價(jià)道。
前端提供更專業(yè)的服務(wù)背后,是平臺(tái)也在提供更加完善的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。王輝告訴《第一財(cái)經(jīng)》雜志,58到家在2015年之前對(duì)保潔師的培訓(xùn)更加偏重于基礎(chǔ)性的服務(wù)內(nèi)容,即花3天時(shí)間教授服務(wù)人員最基本的打掃技能和平臺(tái)規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),后來服務(wù)體系逐漸完善,“從純技能培訓(xùn),到與客戶溝通、不同場(chǎng)景下處理可能會(huì)遇到的問題,都是為了提高服務(wù)效率,與客戶溝通更順暢,出現(xiàn)問題及時(shí)解決?!?/p>
不論餓了么騎手或是保潔師,都是一門無需耗費(fèi)太多成本就能夠快速掌握的新職業(yè)。據(jù)王輝透露,2020年58到家將會(huì)上線專門的收納師服務(wù),為此,內(nèi)部已經(jīng)籌備了一整年的時(shí)間。這項(xiàng)專業(yè)化服務(wù)與保潔師提供的基礎(chǔ)性收納服務(wù)有較大差異,“之前的服務(wù)要求可能是整齊就行,而收納師提供的服務(wù)更專業(yè),會(huì)從不同物品的用途、材質(zhì)等方面來幫助用戶收納物品,還能教授客戶一些專業(yè)的收納整理知識(shí)。”
辜井1981年醫(yī)學(xué)專業(yè)2015年起轉(zhuǎn)行為職業(yè)收納師
這就對(duì)收納師的技能提出了較高的要求。辜井是國內(nèi)目前最著名的收納師之一,她的客戶有很多是明星家庭和國際買手等。2013年,她在研究“居家健康與收納的關(guān)系”的過程中發(fā)現(xiàn)了收納的商機(jī)和自己對(duì)收納的興趣。隨后,她在58到家注冊(cè)了一個(gè)賬號(hào),在3年時(shí)間內(nèi)為3000多個(gè)家庭提供了收納服務(wù),2015年她辭去研究院的工作,成為一名專業(yè)收納師。
辜井發(fā)現(xiàn),中國所倡導(dǎo)的勤儉持家的傳統(tǒng)理念,使得很多年輕人也有“囤貨”的習(xí)慣,但90后獨(dú)生子女居多,成長(zhǎng)過程中父母不太讓子女做家務(wù),導(dǎo)致當(dāng)代年輕人的收納能力缺失。“來找到我的很多年輕人,他們一來是真的不會(huì)做,其次也是真的懶,他們認(rèn)為做家務(wù)的時(shí)間不如用來多玩會(huì)兒手機(jī)?!?/p>
整理生活學(xué)院副院長(zhǎng)肖婷婷表達(dá)了相同的觀點(diǎn)。她觀察到,中國人由于文化的傳承,認(rèn)為“浪費(fèi)可恥”,可受限于家庭面積,當(dāng)物品數(shù)量超出管理能力后,就會(huì)出現(xiàn)空間問題,不但居住空間擁擠,也會(huì)引發(fā)家庭矛盾。“過去很多人會(huì)采取逃避的狀態(tài),根本沒想過可以找專業(yè)的人去解決問題?!毙ゆ面谜f道。
辜井認(rèn)為專業(yè)的收納實(shí)質(zhì)是考驗(yàn)一名收納師空間再造的能力?!案蓛粽麧嵵皇堑谝徊?,核心關(guān)鍵點(diǎn)是通過收納師的服務(wù),用戶可以在之后的生活中取拿方便,繼而才會(huì)有居住的舒適度?!彼f。
數(shù)據(jù)來源:艾媒咨詢
因此,她在幫助不同的家庭優(yōu)化收納之余,也會(huì)不斷總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)化的收納方式。例如在開始收納前,她會(huì)和客戶先溝通近40分鐘的時(shí)間了解客戶的生活喜好,以及收納要符合客戶的行動(dòng)路線、生活習(xí)慣和時(shí)間迭代等標(biāo)準(zhǔn)。但在她看來,目前中國收納服務(wù)的發(fā)展還處于起步階段,“成熟的狀態(tài)應(yīng)該像家政的保潔業(yè)務(wù)一樣,是一個(gè)生活的常態(tài)?!?/p>
有趣的是,在整理生活學(xué)院參加培訓(xùn)的學(xué)員,可以分為熱愛動(dòng)手收納的年輕人,和通過培訓(xùn)未來服務(wù)于“不愿意自己動(dòng)手收納的年輕人”兩類從業(yè)者。李曉龍告訴《第一財(cái)經(jīng)》雜志,收納師從業(yè)者的年齡段集中在25歲和35歲左右,他們來自各行各業(yè),有設(shè)計(jì)師也有企業(yè)管理層,他們需要花費(fèi)1.38萬元的學(xué)費(fèi)上完4天的課程,通過考試后才能獲得認(rèn)證。
同時(shí),整理生活學(xué)院還在小范圍嘗試提供面向類似于58到家平臺(tái)這種B端的培訓(xùn)服務(wù),但李曉龍發(fā)現(xiàn)將保潔師培訓(xùn)為收納師具有一定難度,因?yàn)楸崕煹哪挲g一般都在50歲以上,在使用軟件做收納方案策劃、與客戶通過深層溝通挖掘需求等方面會(huì)有困難,體力也有所欠缺,“但她們?cè)趯W(xué)習(xí)具體收納技巧時(shí)會(huì)很投入,并且上手很快?!?p>
改革開放以來,中國經(jīng)歷了經(jīng)濟(jì)和技術(shù)飛速發(fā)展的40年,其中最大的基礎(chǔ)條件便是人口紅利。但自2010年代以來,隨著人口紅利消失,中國的整個(gè)職業(yè)生態(tài)都在發(fā)生變化。與之相對(duì)應(yīng),社會(huì)分工的年齡結(jié)構(gòu)、從業(yè)者心態(tài)也在變化。
起初,鄭秀金對(duì)于“保潔師”的職業(yè)有抗拒感。在她的觀念中,“保潔師都是年紀(jì)在50歲以上的阿姨”,但真正入職后,她發(fā)現(xiàn)越來越多的90后甚至95后,也加入了“保潔師”的行列。
騎手職業(yè)也在發(fā)生同樣的變化,“我的同事中都有00后了,其實(shí)算一算也差不多18歲,是大學(xué)生來兼職的。”趙彬說。
58到家提供的數(shù)據(jù)顯示,在2016年左右,平臺(tái)服務(wù)人員的平均年齡在45到50歲左右占比最多,3年以后,35到45歲左右的從業(yè)者已經(jīng)占了主導(dǎo)地位。2019年秋天,辜井去了一些職業(yè)學(xué)校為在校學(xué)生提供收納培訓(xùn)課程,并會(huì)挑選一些學(xué)生作為實(shí)習(xí)生,幫助他們解決就業(yè)問題。
未來,這類服務(wù)業(yè)的從業(yè)者畫像可能會(huì)刷新我們對(duì)于“保潔阿姨”“騎手大叔”的傳統(tǒng)印象,有越來越多的年輕人將會(huì)加入這些新職業(yè)領(lǐng)域。換句話說,新職業(yè)也為年輕人提供了新的就業(yè)渠道。