口中有肉，心里有家

之心

《上味·過(guò)年》真是一組好看還“好吃”的文章，不先填飽肚子都沒(méi)勇氣看的那種。

“在中國(guó)，不管什么節(jié)日，人們都能把它變成一個(gè)吃美食的日子。”網(wǎng)友們的總結(jié)既真實(shí)又精辟。作為傳統(tǒng)節(jié)日“重頭戲”的春節(jié)，當(dāng)然也不例外。進(jìn)入臘月后，每次與母親視頻，她都要絮叨家里準(zhǔn)備了哪些好吃的，臘魚(yú)、臘肉、香腸，今年還買(mǎi)了四只番鴨?！柏i是吃菜的，鴨是吃草的，魚(yú)是湖里野生的，城市里可吃不到。”她強(qiáng)調(diào)。大概是因?yàn)槲以趶V州待過(guò)，跟她灌輸過(guò)老廣那套“人工養(yǎng)的不如野生天然的”理念，她便記住了。

其實(shí)，不用這些美味“誘惑”，回家過(guò)年也是我理所當(dāng)然的選擇。一則，中國(guó)人過(guò)年的最大期許就是闔家團(tuán)圓。我們這代人，平時(shí)忙于工作，很少有機(jī)會(huì)陪父母家人，春節(jié)假期機(jī)會(huì)難得。二則，城市雖好，我也逐漸適應(yīng)了其生活方式，但內(nèi)心始終有種鄉(xiāng)愁，一到過(guò)年就會(huì)自發(fā)觸動(dòng)。

但你也很難否認(rèn)美味本身的魅力和吸引力。從小被美食喂大中國(guó)人，誰(shuí)心里還沒(méi)一本關(guān)于吃的圖鑒呢，誰(shuí)生活中還沒(méi)有過(guò)美食當(dāng)前不知如何取舍的甜蜜糾結(jié)呢？

如今，城市大餐館、酒店的食物，已經(jīng)越來(lái)越趨同了，普遍追求清淡、原味；只有隱沒(méi)在城中村、小弄堂、郊區(qū)的蒼蠅館子、大排檔，或者農(nóng)村的土灶大鍋，還在用煙熏火燎、煎烤烹炸，呈現(xiàn)野性十足的飲食人間。雖然在理性上，人人都知道前者更有利于健康，但偏偏人又是感性的動(dòng)物，一個(gè)“好吃”就可以完勝任何借口。這真是讓人無(wú)奈又值得自嘲的現(xiàn)實(shí)。

求學(xué)、就業(yè)、旅游等機(jī)遇，大大拓展了現(xiàn)代人的生活圈。本地吃膩了，就去一個(gè)新地方嘗鮮。多年前，廣州到武漢的高鐵開(kāi)通時(shí)，報(bào)紙用的標(biāo)題大意就是“朝啖廣府茶，午食武昌魚(yú)”。如今，用“吃”給新開(kāi)通的高鐵做標(biāo)注，已成為媒體的常規(guī)操作。我們甚至都不需要走出平常的生活半徑，就能吃遍全國(guó)、吃遍天下，因?yàn)橛辛送赓u。

對(duì)現(xiàn)在的國(guó)人來(lái)說(shuō)，“吃”不僅是果腹的剛需，還帶有更豐富深層的內(nèi)蘊(yùn)。比如，一個(gè)愛(ài)吃、喜歡尋覓美食的人，大抵是熱愛(ài)生活的，是單純、樂(lè)觀、親和的。人們?cè)缫艳饤墝⒆非罂诟怪暈椴坏谴笱胖玫钠?jiàn)，而是將能吃、會(huì)吃、會(huì)做飯作為一種實(shí)用技能。這是物質(zhì)豐裕時(shí)代對(duì)人們的饋贈(zèng)，也是人們用勤勞的雙手換來(lái)的幸福。

現(xiàn)在的過(guò)年，大人小孩當(dāng)然不會(huì)像過(guò)去那么“饞”，但張羅一大桌子好吃的，仍是億萬(wàn)中國(guó)人必不可少的流程。還有什么比美食更好的媒介，讓含蓄內(nèi)斂的中國(guó)人傳情達(dá)意呢？在菜香酒香里，在家人圍繞的餐桌旁，在火鍋蒸騰的熱氣間，家的溫暖、陪伴的幸福、努力的意義、對(duì)未來(lái)的期許，在每個(gè)人心間釋放到最大值。再華麗復(fù)雜的表達(dá)，都不如那位上海阿姨所說(shuō)的直抵人心：“當(dāng)然是大團(tuán)圓好啦。”

這是中國(guó)人才懂的關(guān)于“吃”和“家”的強(qiáng)相關(guān)。