集成灶市場(chǎng)緣何一騎絕塵！

奧維云網(wǎng)李效先

首先，集成灶是一個(gè)怎樣的產(chǎn)品呢？從整體來看集成灶和傳統(tǒng)煙灶的參數(shù)表現(xiàn)接近，但集成灶的優(yōu)勢(shì)就在于其與傳統(tǒng)煙灶的產(chǎn)品構(gòu)造區(qū)別較大。集成灶獨(dú)有的下排式排煙方式不僅可以利用重力原理能更有效的去除油煙，而且還不占用頂部空間，可以進(jìn)一步節(jié)省廚房空間。集成灶通過對(duì)多種廚電模塊進(jìn)行有效組合，提高了對(duì)廚房空間的利用率，可滿足不同家庭對(duì)廚電產(chǎn)品的個(gè)性化需求，提高產(chǎn)品的整體使用率。隨著集成灶受到的關(guān)注度日漸提升，集成灶憑借其控?zé)熜Ч?、功能齊全、易清潔等眾多優(yōu)點(diǎn)逐漸被大眾所熟知和選用。另一方面，我國家庭的廚房面積普遍偏小，但是電器密集度卻最高，根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，有20.1%的受訪者家庭廚房面積在6平方米以下，48.4%的受訪者廚房面積在6-8平方米，只有31.5%的受訪者廚房面積在8平方米以上。這就說明我國消費(fèi)者更需要一個(gè)多功能產(chǎn)品能夠滿足多種需求，集成灶受歡迎的原因也就不言而喻。

在此次疫情中，集成灶能夠在如此之短的時(shí)間中快速反應(yīng)，做到逆勢(shì)增長，除了產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)外，集成灶品牌的營銷策略也與時(shí)俱進(jìn)，緊跟時(shí)代浪潮。在疫情期間，集成灶品牌探索出了直播售貨、微信群秒殺等銷售新渠道。通過這些渠道不僅讓更多人知道了集成灶這樣一款產(chǎn)品，而且將它的優(yōu)勢(shì)通過實(shí)機(jī)演示的方式更直觀的展現(xiàn)給消費(fèi)者，從3月開始集成灶品牌就開始進(jìn)行直播賣貨，并且都取得了不錯(cuò)的成績(jī)。除此之外，微信群秒殺的活動(dòng)更是借鑒并內(nèi)化了社交電商的營銷模式，通過親友的推薦入群，可以一起享受優(yōu)惠活動(dòng)。這些營銷內(nèi)容將集成灶推進(jìn)了更多人的視野中，在人人都在家做飯的防疫期間，狠狠地宣傳了自己一把。

隨著消費(fèi)者對(duì)于集成灶的認(rèn)知逐漸豐富，集成灶的銷售也水漲船高。根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）推總數(shù)據(jù)顯示，集成灶2020年1-10月全渠道零售額136.7億元，同比提升9.1%，其中線上零售額24.9億元，同比提升23.9%，線下零售額111.9億元，同比提升6.2%。

在價(jià)格段表現(xiàn)方面，集成灶的高端市場(chǎng)表現(xiàn)優(yōu)異，在2020年1-10月中，線上8000-12000元價(jià)格段銷額同比上漲7.0%， 但是這一價(jià)格段的增長是由于高端機(jī)型的降價(jià)銷售、以價(jià)換量，才使得高端市場(chǎng)銷額得到提升。這是由于收到了疫情影響，企業(yè)需要大量的回籠資金以保證后續(xù)的產(chǎn)品研發(fā)，于此同時(shí)收到疫情影響的還有集成灶的均價(jià)，根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，集成灶整體均價(jià)下滑了6.4%，達(dá)到了6023元。但是值得注意的是，雖然集成灶整體均價(jià)在下行，但是集成灶的類型之一煙灶蒸烤一體機(jī)式集成灶的均價(jià)卻呈上升趨勢(shì)，在2020年1-10月蒸烤一體機(jī)線上均價(jià)同比上漲7.6%，達(dá)到了8319元。

由于我國菜系的豐富和烹飪方式的多樣，蒸功能受到了消費(fèi)者的追捧，所以煙灶蒸類型集成灶和蒸烤一體機(jī)型集成灶的占比在逐步的提升。其中蒸烤一體機(jī)是一種及油煙機(jī)、燃?xì)庠?、蒸烤箱為一體的集成灶產(chǎn)品，其在集成灶中獨(dú)有的大容量蒸烤箱可以滿足消費(fèi)者大部分烹飪需求。在2020年1-10月的線上銷售中，煙灶蒸和蒸烤一體機(jī)結(jié)構(gòu)占比同比分別提升了4.7%和12.2%，逐步搶奪著煙灶消的市場(chǎng)份額。未來可能會(huì)出現(xiàn)煙灶消、煙灶蒸和蒸烤一體機(jī)三足鼎立的局面。

從品牌集中度上我們可以看到，頭部品牌的品牌效應(yīng)逐步增強(qiáng)。根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年1-10月TOP10品牌集中度同比提升4.4%，消費(fèi)者也更加愿意將頭部品牌的產(chǎn)品作為自己的首選。頭部品牌中，火星人一直在穩(wěn)固自己的市場(chǎng)，2020年1-10月份額同比小幅提升0.1%，承受住了疫情帶來的沖擊。美大在今年著重開拓線上市場(chǎng)，線上運(yùn)營存在需要大量時(shí)間進(jìn)行摸索的難題，不過美大克服艱難拿出了份額同比提升0.7%的好成績(jī)。并且今年美大在線上著重布局蒸烤一體機(jī)產(chǎn)品，內(nèi)部占比已經(jīng)達(dá)到了31.6%。奧田在今年持續(xù)發(fā)力，促銷蒸烤一體機(jī)搶奪市場(chǎng)份額的策略很是成功，份額同比大幅提升4.5%，同時(shí)也躋身進(jìn)入集成灶TOP5行列，是今年進(jìn)步最大的品牌。

在集成灶驚人的市場(chǎng)增速下，各大企業(yè)也爭(zhēng)相入局，根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）線上監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示。線上入局品牌已達(dá)到185個(gè)。很多綜合性品牌也通過子品牌入局，打開市場(chǎng)。在2019年就有名氣、方太、華凌、云米等多個(gè)品牌入局。在之前的市場(chǎng)中美的一直扮演觀望的角色，但是在今年，美的攜手其子品牌華凌在集成灶市場(chǎng)中突出重圍，美的系在2020年1-10月中銷額占比達(dá)到了7.7%，同比提升6.5%。并且在今年3月的時(shí)候，美的系的線上銷額占比取得了第二名的好成績(jī)，美的和華凌的共同份額達(dá)到了8.3%。美的系是集成灶中今年進(jìn)步最大的企業(yè)。其他新入局的品牌也在積極布局，老板子品牌名氣和方太入局時(shí)間較短，但是在2020年1-10月中拿出了銷額份額占比分別為1.6%和0.2%，同比提升0.8%和0.2%的好成績(jī)。在新、老品牌做未來布局的時(shí)候，像方太這樣的廚電龍頭品牌也在積極探索集成灶新形式。

目前來說，集成灶的研究進(jìn)度略有遲緩，最新功能類型：蒸烤一體機(jī)集成灶的出現(xiàn)已經(jīng)可以追溯至幾年以前。集成灶通過簡(jiǎn)單堆料就可以實(shí)現(xiàn)銷售高增長的時(shí)代已經(jīng)開始離我們遠(yuǎn)去，企業(yè)對(duì)于現(xiàn)有功能的把控將會(huì)越來越趨于一致，集成灶市場(chǎng)也會(huì)變成一個(gè)主打價(jià)格的戰(zhàn)場(chǎng)。集成灶企業(yè)如何突圍將變成重點(diǎn)。以目前集成灶來說，能夠提升的方向一方面在于產(chǎn)品內(nèi)功能的精進(jìn)，如加入測(cè)溫功能，以配合用戶的烹飪；加入智能化菜譜，可以實(shí)時(shí)輔助用戶對(duì)于菜品做法的理解等。另一方面，集成灶可以通過改變產(chǎn)品形態(tài)等做法，在保證產(chǎn)品內(nèi)核的前提下進(jìn)行顛覆性的嘗試，這樣才能讓集成灶在煙灶市場(chǎng)中殺出重圍。對(duì)此一些企業(yè)也已經(jīng)做出了應(yīng)對(duì)措施。

經(jīng)過調(diào)查，超過6成的用戶對(duì)于廚電的痛點(diǎn)集中于機(jī)身內(nèi)外不易清潔。這時(shí)候企業(yè)推出了帶有煙機(jī)自清潔的集成灶，而且同時(shí)加入操作一體化、煙灶聯(lián)動(dòng)、煙蒸烤聯(lián)動(dòng)的智能化功能，以求滿足不同人群的烹飪需求。在集成灶形態(tài)方面方太等品牌也推陳出新做出了改變，研制出了集成烹飪中心，將油煙機(jī)與下半部分灶具等集成模塊進(jìn)行分離。這樣做不僅可以適應(yīng)更多的應(yīng)用場(chǎng)景，讓每個(gè)人都能享受到集成灶的使用樂趣；另一方面，很多用戶可能只有煙機(jī)或只有灶具需要更換，如果購買集成灶可能會(huì)造成一部分的產(chǎn)品浪費(fèi)，但是集成烹飪中心的出現(xiàn)就能很好的解決這一問題。讓消費(fèi)者放心更換。

隨著集成灶的成功，其他家電品類也在尋求著這種集成方向的產(chǎn)品升級(jí)，其中最先出現(xiàn)的就是集成水槽。它將水槽式洗碗機(jī)與嵌入式洗碗機(jī)進(jìn)行了功能整合與添加，上方水槽模塊，下方為垃圾處理器模塊及洗碗機(jī)模塊。集成灶與集成水槽的出現(xiàn)幾乎將廚房大電功能全部包攬，而且占地很小。

集成灶的出現(xiàn)是廚電前進(jìn)的一大步。它將集成的概念帶入到了我們的生活之中，也給我們帶來了對(duì)未來的展望。集成灶的輝煌歷程將由我們共同見證。