不同雜交組合肉羊生長發(fā)育和屠宰性狀的對比試驗

高述柏 徐萬勝

摘 要：本試驗分別采用了“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”、“薩?？搜颉列∥埠颉撩晒叛颉焙汀疤召愄匮颉列∥埠颉撩晒叛颉比齻€雜交組合，結(jié)果表明：“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交一代6月齡羔羊胴體重比“薩?？搜颉列∥埠颉撩晒叛颉焙汀疤召愄匮颉列∥埠颉撩晒叛颉彪s交一代的分別高出2.30 kg和2.32 kg，凈肉重分別高出2.17 kg和1.94 kg，屠宰率分別高出0.97%和1.15%，試驗組雜交肉羊的測試指標(biāo)與對照組雜交肉羊的存在統(tǒng)計學(xué)意義上的顯著差異（P<0.05），且“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”是最理想的雜交組合。

關(guān)鍵詞：肉羊;雜交組合;生長發(fā)育;屠宰性狀

中圖分類號：S813.22 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1001-0769（2020）12-0082-04

甘肅省武威市位于河西走廊東頭，平均海拔1 530 m，氣候干旱，年平均降雨量335 mm，且多集中在秋季，年蒸發(fā)量平均為1 700 mm;年平均氣溫為7.7 ℃，最高溫度為36 ℃，1月最冷，平均為? ? ? ? ? ? ? -8.7 ℃，7月最熱，平均為21.9 ℃;相對濕度65%;無霜期177 d，屬溫帶大陸性干旱氣候。武威是甘肅省主要的產(chǎn)糧區(qū)之一，主要農(nóng)作物為小麥、玉米、馬鈴薯和豌豆等，同時山區(qū)擁有豐富的天然草場和人工草場。養(yǎng)羊業(yè)采用農(nóng)戶散養(yǎng)和養(yǎng)殖小區(qū)相結(jié)合的飼養(yǎng)模式，積累了豐富的經(jīng)驗;羊的地方品種主要以蒙古羊為主。隨著養(yǎng)羊業(yè)的不斷發(fā)展，在當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)政策的扶持下，小尾寒羊的飼養(yǎng)量不斷增加。但這些品種的羔羊產(chǎn)肉量較低，經(jīng)濟效益不顯著，所以用產(chǎn)肉性能高的品種綿羊不斷改良地方羊種以提高產(chǎn)肉性能勢在必行。

1? 材料與方法

1.1 試驗羊與技術(shù)路線

本試驗于2018年5月至2020年5月在武威市涼州區(qū)黃羊鎮(zhèn)肉羊場進行，參加試驗的二元雜交母羊（蒙古羊♀×小尾寒羊♂）經(jīng)系統(tǒng)選擇，各方面表現(xiàn)良好，年齡為1.5～2.0歲;終端父本羊（薩福克羊、無角道塞特羊和杜泊羊）為從永昌種羊場和景泰畜禽良種場種羊場等地引進的健康、生產(chǎn)性能優(yōu)良、體質(zhì)健壯和遺傳性能穩(wěn)定的原種肉羊品種，年齡介于1.5～2.0歲。

根據(jù)動物遺傳學(xué)的基本規(guī)律，本試驗利用蒙古羊適應(yīng)性強、耐粗飼和抓膘能力強等特點，與多胎性好、體大結(jié)實的小尾寒羊雜交，獲得具有體型大、適應(yīng)性強和多胎性好的優(yōu)勢雜種;再利用薩?？搜?、無角陶塞特羊和杜泊羊（公）的生長快、產(chǎn)肉性能好的特點，分別與“蒙古羊♀×小尾寒羊♂”雜交母羊進行三元雜交，所產(chǎn)后代在一定程度上集三個品種的優(yōu)勢于一體，以提高雜種后代的產(chǎn)肉性能。

1.2 試驗設(shè)計

本試驗設(shè)計了3個試驗組（即雜交組）和1個對照組（即純繁組），雜交組合分別為“薩?？搜颉列∥埠颉撩晒叛颉?、“陶賽特羊×小尾寒羊×蒙古羊”和“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”，對照組為“蒙古羊×蒙古羊”，分析各雜交組的雜種后代在相同營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)管理條件下生長發(fā)育和屠宰性能與純繁組的蒙古羊相應(yīng)指標(biāo)的差異。

1.3 試驗日糧的配制

試驗組育肥羔羊的日糧參照NRC肉羊營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進行配制，同時充分利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，日糧配方和營養(yǎng)水平見表1。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗羊按品種、性別分欄，實行全年舍飼。飼料以表1配制的日糧為主;夏天和秋天，在農(nóng)作物收割后利用茬地、田邊地埂和人工草地放牧。為了提高飼料的消化率，玉米秸、豌豆秸和麥秸等粗飼料混合粉碎成草粉后拌濕飼喂。每日飼喂量：成年母羊草粉1.9 kg，混合精料0.3 kg（哺乳母羊0.4 kg）;成年公羊草粉2.0 kg，混合精料0.5 kg，雞蛋1枚;羔羊按體重增加飼喂量。飼喂順序為早晨和下午喂?jié)癜杌旌巷暳?，晚上每只大（小）羊飼喂苜蓿草顆粒500 g（250 g），每次飼喂后供給充足飲水。

1.5 試驗檢測項目

檢測育肥期末肉用羔羊生長發(fā)育和屠宰性能指標(biāo)。

2? 試驗結(jié)果

2.1 生長發(fā)育與日增重

結(jié)果顯示，3個雜交組羔羊的初生、? 3月齡、6月齡和12月齡的體重以“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交一代最好，分別為4.10 kg、26.48 kg、43.68 kg和59.53 kg，3月齡、6月齡的體重與“薩?？搜颉列∥埠颉撩晒叛颉钡碾s交一代差異顯著（P<0.05），而“薩福克羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交一代與“陶賽特羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交羔羊在初生、3月齡、6月齡和12月齡的體重上差異不顯著（P>0.05）;6月齡日增重以“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交一代最好，為219.89 g，與其他3個組合的相比差異顯著 （P<0.05），而“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交一代和“陶賽特羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交一代在3月齡、6月齡和12月齡的日增重上差異不顯著? ? （P>0.05）;試驗組雜交一代羔羊的各指標(biāo)與對照組羔羊的存在統(tǒng)計學(xué)意義上的極顯著差異（P<0.01）。本試驗證明，雜交能在一定程度上提高蒙古羊的產(chǎn)肉性能，且“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”的雜種優(yōu)勢明顯，配合力最好，雜交一代的生長發(fā)育和日增重效果顯著（表2）。

2.2 屠宰性能測定

不同雜交組合雜交一代羔羊和對照組羔羊6月齡屠宰性能見表3。

由表3統(tǒng)計結(jié)果看出，與“薩?？搜颉列∥埠颉撩晒叛颉薄ⅰ疤召愄匮颉?小尾寒羊×蒙古羊”的雜交一代相比，“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”雜交一代的胴體重分別高出2.30 kg和2.32 kg，存在統(tǒng)計學(xué)意義上的顯著差異（P<0.05）;凈肉重分別高出2.17 kg和1.94 kg，存在統(tǒng)計學(xué)意義上的顯著差異（P<0.05）;屠宰率分別高出0.97%和1.15%，差異不顯著（P>0.05）。試驗組各項指標(biāo)與對照組相比差異極顯著（P<0.01）。因此雜交能提高蒙古羊的產(chǎn)肉性能，且“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”是最理想的雜交組合。

3? 討論與小結(jié)

本試驗表明，利用多胎性能好的小尾寒羊與本地蒙古羊雜交母本和引進優(yōu)良肉用品種三元雜交后，所產(chǎn)的羔羊數(shù)量增加，生長發(fā)育快，飼料報酬高，更重要的是屠宰性能顯著提高。所以，開展肉羊雜交改良是發(fā)展當(dāng)?shù)厝庋蛏a(chǎn)、增加養(yǎng)羊經(jīng)濟效益和富農(nóng)增收的必經(jīng)之路。

三元雜交組合發(fā)揮了本地蒙古羊適應(yīng)性強、耐粗飼和抓膘能力強等特點，同時小尾寒羊的多胎性及四季發(fā)情的優(yōu)勢也充分得到體現(xiàn)，薩福克羊、無角道塞特羊和杜泊羊又改進了二元雜交羔羊體軀不豐滿、個體產(chǎn)肉量低的缺陷。因此，“薩?？搜颉列∥埠颉撩晒叛颉?、“陶賽特羊×小尾寒羊×蒙古羊”和“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”三元雜交組合是本區(qū)開展羔羊快速育肥生產(chǎn)的理想組合，并且“杜泊羊×小尾寒羊×蒙古羊”最具雜交優(yōu)勢，可以在當(dāng)?shù)啬酥林苓叺貐^(qū)大范圍推廣。

根據(jù)綿羊的生物學(xué)特性，利用放牧采食性好、早期生長快的特點，采用放牧加補飼可以更有效地利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈和農(nóng)副產(chǎn)品，進行當(dāng)年羔羊育肥、當(dāng)年屠宰，以減少冬季飼草料的消耗，減少飼養(yǎng)成本，增加農(nóng)牧民收入。

羔羊的產(chǎn)肉性能和羊肉品質(zhì)除了與品種有關(guān)外，和飼養(yǎng)管理也密切相關(guān)，本試驗的雜交羔羊屠宰后的胴體形態(tài)和羊肉品質(zhì)有待進一步研究探討。

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