建盞燒制工藝的探討

張浩

摘要：茶文化是我國傳統(tǒng)文化的代表，陶瓷則是中國的象征，建盞既能展示出我國茶具的精美，又能展現(xiàn)出我國陶瓷燒制工藝的精湛，因此值得傳承和發(fā)揚。本文將深入探析建盞的燒制工藝，希望能讓我更多人了解、創(chuàng)新建盞的燒制工藝，避免建盞燒制工藝在現(xiàn)代文明中逐漸沒落下去。

關(guān)鍵詞：建盞;燒制;工藝

引言：建盞產(chǎn)自古窯之一的建窯，屬于結(jié)晶釉，因此本文將以油滴盞、兔毫盞和耀變盞的燒制工藝為主線，深入探討建盞的燒制工藝。目前我國燒制建盞主要以電窯爐電燒和龍窯柴燒兩種形式為主，使用電窯爐燒制的優(yōu)勢在于能準確控制爐內(nèi)的溫度，成本低、花色穩(wěn)、成品率高，但是較容易出現(xiàn)氣泡，釉面的細潤度會差一些;龍窯柴燒燒制耗時較長，通常需要四天三夜甚至更久，而且對匠人技藝的要求極高，投柴的速度和方法、當?shù)氐臍夂驐l件、空氣進入窯內(nèi)的量都有可能對建盞的成色產(chǎn)生影響，然而，使用龍窯柴燒燒出的建盞盞面潤滑、氣孔少、斑紋極美。但是由于龍窯柴燒成品率極低，再加上對匠人和燒制技術(shù)要求極高，這種燒制方法并不能得到大規(guī)模的應用，市場上常用的燒制方法多為電窯爐電燒，本文也會將重點集中在電窯爐電燒的燒制工藝上。

一、原材料的選擇

燒制建盞常用的原材料是茹土，茹土中不僅含有石英、長石等物質(zhì)，鐵元素的含量也極其豐富，因此特別適合燒制建盞。其中莫來石具有極強的抗高溫能力，可以提升胚體的耐火性;鐵元素不僅能起到加快著色的效果，還能加快釉面結(jié)晶的速度。然而，鐵元素具有助溶的效果，鐵元素含量過高會影響胚料的熱震穩(wěn)定性并且降低胚料的耐火性，因此，在選擇原材料的過程中，鐵元素的含量最好在適合的范圍之內(nèi)，不能過低，但也不宜過高。正因為建盞所選原材料中含有大量的鐵元素，才能使建盞呈現(xiàn)出獨特的釉色，成為建盞的特色。

二、釉面的燒制

燒制建盞時，釉面在高溫的作用下原有物質(zhì)的結(jié)構(gòu)會分解成氣泡，這些氣泡漂浮在胚體的表面，持續(xù)和胚體發(fā)生反應，導致胚體中某些成分被分解，最終的結(jié)果是胚體與釉面接觸的部分形成比較粗糙結(jié)構(gòu)，這樣更有利于釉和胚體緊密的結(jié)合在一起。建盞內(nèi)的材料分布原本就不均勻，并且含有大量的鐵元素，因此在加熱的過程中，加熱的速度和加熱的溫度都會對釉面產(chǎn)生影響，溫度過高或過低都能影響到燒制的效果。如果溫度過低，液相分離受阻，就無法形成飽和溶液，晶體沉積量就會變小甚至消失;溫度過高，能夠順利實現(xiàn)液相分離，形成氧化鐵的飽和溶液，這種情況下就必須加入適量的晶種，如果晶種量不足，晶體阻礙，依然無法達到預期效果。

三、建盞的燒制工藝

3.1、油滴釉的燒制

油滴釉通常采用還原燒制的方法，燒制的過程可分為氧化和還原兩個階段，其中還原階段又可分為成核、晶體形成及晶粒成型三個部分，具體的燒制過程如下：

3.1.1、氧化階段。首先，確保胚體中不含水分，這樣能夠確保高溫條件下不發(fā)生爆裂現(xiàn)象，由于胚胎耐熱性極好，因此可以在合理范圍內(nèi)迅速升溫。其次，保溫的時間要足夠長，這樣才能區(qū)別胚體和釉內(nèi)的有機物充分分解，確保釉能充分熔融。

3.1.2、成核階段。當達到一定高度溫度時，釉面會出現(xiàn)液化現(xiàn)象，這時需加入還原氣體，隨著產(chǎn)生氣泡，這些氣泡能夠帶著鐵離子游移到釉面，當氣泡破裂后，就會在釉面形成井口狀的圖形，它的底部便是晶核生長的地方，由此可見，結(jié)晶的分布是隨機的。隨著科技的發(fā)展，晶種預埋技術(shù)已經(jīng)得到應用，這種技術(shù)能夠按照人類的需要產(chǎn)生結(jié)晶的位置，使成品的圖案更加穩(wěn)定，美中不足就是少了隨機產(chǎn)生結(jié)晶的藝術(shù)感。

3.1.3、晶體形成。晶核形成后開始形成晶體，這個過程中，首先要確保窯內(nèi)的溫度，最理想的溫度是絕對平衡，通常無法達到，因此會出現(xiàn)陰陽面;其次是熔融釉，加入含有鐵元素的釉礦石后可以達到它的高度飽和狀態(tài)。晶體的生長體系較為自由且相對穩(wěn)定，三價鐵能在晶核移動時促進形成油滴體系，在晶粒成長到一定程度后，就可以用肉眼觀察到。

3.1.4、晶粒成型。高溫還原過程中，油滴當中的晶粒會出現(xiàn)增大或縮小的狀況，不同尺寸的晶粒會根據(jù)窯溫的變化游移組合，形成不同的藝術(shù)形態(tài)，因此晶粒形成時溫度的控制極其重要。

3.2、兔毫盞的燒制

兔毫盞是成型率最高的建盞，因此很多人會誤將兔毫盞作為建盞的代名詞，由此可見兔毫盞在建盞中的比例。通常情況下，燒制建盞的溫度在1275°-1345°之間，在這個溫度下，油滴盞和耀變盞等不穩(wěn)定的晶型開始發(fā)生轉(zhuǎn)變，而更多的晶體會逐漸接近晶型較為穩(wěn)定的兔毫盞，這就是兔毫盞產(chǎn)量較高的原因。當然，兔毫盞對燒制窯內(nèi)溫度、壓力、熔融釉飽和度、時間等條件的要求也很高，任何條件都會影響到兔毫盞的品質(zhì)。此外兔毫盞的形成還要受重力影響，形成上下條狀的結(jié)晶。

3.3、耀變盞的燒制

耀變盞的結(jié)晶呈圓環(huán)狀，能夠在光照條件下出現(xiàn)出色彩斑斕的光澤，形成這種形狀及光澤的主要原因是由于耀變盞胚料的釉石中鐵元素與其他價位的鐵元素共同作用，而且結(jié)晶的形成是沿著井口邊緣處進行的。耀變盞十分稀少，現(xiàn)存物件不多，僅有的幾件分別存于日本和我國的杭州。晶體的形狀和晶體的穩(wěn)定性是由自由能所決定的，自由能低晶體就會比較穩(wěn)定，那么產(chǎn)生耀變的機會就會很小，由于自由能很難得到控制，所以人類獲得耀變盞的機會很小，這樣才顯得耀變盞極其珍貴。

總之，想要獲得品相俱佳的建盞成品，燒制的過程及其重要，燒制的每個環(huán)節(jié)都是關(guān)鍵因素，窯內(nèi)的溫度、氣壓、時間等等都需要得到精準的控制，并且需要加工的匠人們不斷積累經(jīng)驗，創(chuàng)新燒制工藝，提升燒制技巧，這樣才能傳承和發(fā)揚我國的傳統(tǒng)工藝，使建盞在現(xiàn)代社會依然光鮮亮麗，成為民族的驕傲。

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