石林人參果：長在石頭上的“幸福果”

王麗芳 普涵

云南石林臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園

在云南省東部、昆明市東南部有一個美麗的地方石林，這里有鬼斧神工的自然景觀，有動人的阿詩瑪傳說，有得天獨厚的地理環(huán)境，有享譽世界的美譽，是云南省旅游大縣、云南省高原特色農(nóng)業(yè)示范縣的杰出代表。石林縣國土面積1719平方公里，在這片彝鄉(xiāng)大地上孕育了云南省第一個國家級農(nóng)業(yè)園區(qū)——云南昆明石林臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園（以下簡稱“石林臺創(chuàng)園”）。石林臺創(chuàng)園是云南省唯一的臺灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園。園區(qū)位于石林縣西北部，總面積20萬畝，規(guī)劃區(qū)5.4萬畝，核心區(qū)1.2萬畝，輻射區(qū)14.6萬畝，在石林縣鹿阜街道、長湖鎮(zhèn)、圭山鎮(zhèn)、西街口鎮(zhèn)、大可鄉(xiāng)五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）分別設(shè)立了分園區(qū)。

人參果，喜溫熱而不耐高溫，喜歡生長在陽光充足、光照時間長的地方。西街口鎮(zhèn)區(qū)域最高氣溫31.6℃，最低氣溫0.8℃，無霜期263天，是天然的日照大棚，非常適合人參果生長，果苗生長旺盛，一年中掛果次數(shù)多。加之太陽輻射強、光照時間長、晝夜溫差大的獨特優(yōu)勢，人參果營養(yǎng)物質(zhì)得以沉淀，口感香脆。同時，石漠化土壤中含有豐富的微量元素，提高了人參果中人體所需微量元素的含量。經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢驗，在西街口種植的人參果中微量元素的含量具有“三高兩低”的特點，即高維生素、高鈣、高鋅，低糖、低脂肪，并富含硒、鎂、鐵等。長期食用，具有降血脂、抑制心血管疾病、排毒養(yǎng)顏、防治便秘等功效。

西街口鎮(zhèn)適宜的氣候條件和富含微量元素的土壤，提高了人參果苗成活率，增加了營養(yǎng)成分，造就了石林人參果果肉金黃多汁，清香甘甜的品種特征。西街口鎮(zhèn)不僅是石林縣人參果的主產(chǎn)區(qū)，也被譽為“中國人參果之鄉(xiāng)”“全國一村一品示范鎮(zhèn)”。

石林人參果是營養(yǎng)全面的蔬果兩用食品，也是理想的減肥美白佳品。石林人參果含有多種維生素，十九種氨基酸，六大人體所需的營養(yǎng)素，并含有鈣、鎂、硒、鉬、鐵等十多種有益健康的礦物質(zhì)和微量元素，營養(yǎng)價值極高。

西街口鎮(zhèn)人參果自1996年首次引進栽培，經(jīng)過多年的栽種、選種，從品種改良、育苗、種植、中耕管理、采摘、分揀、包裝、運輸?shù)让恳粋€環(huán)節(jié)不斷的探索總結(jié)，在農(nóng)口技術(shù)部門及農(nóng)業(yè)院校的指導下，成功摸索出一套適合地方特點的種植管理模式，現(xiàn)在主要栽培的品種有蔬菜型和水果型兩類。

為培育壯大產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)規(guī)模化、規(guī)范化、標準化種植，西街口鎮(zhèn)引進了石林鎮(zhèn)園人參果農(nóng)業(yè)科技有限公司，建設(shè)了標準化育苗中心，成立了路花人參果、石林西游人參果等7個種植專業(yè)合作社和西街口人參果種植協(xié)會，負責育苗、種植技術(shù)咨詢、培訓；引進了深圳百果園實業(yè)發(fā)展有限公司、北京運田良品科技發(fā)展有限公司、川潤物流公司，負責產(chǎn)品的統(tǒng)一收購、物流、銷售。經(jīng)過多年的努力，鍛煉打造了一支圍繞人參果生產(chǎn)、銷售各個環(huán)節(jié)的管理、經(jīng)營、技術(shù)團隊和專業(yè)人員，為帶動群眾參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力的人才技術(shù)保障。結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營的需要，建立了規(guī)范的技術(shù)指導，涵蓋育苗、栽種、田間管護、采摘、分級、產(chǎn)品檢驗、包裝、運輸?shù)雀鱾€環(huán)節(jié)。

在20多年的摸索實踐中，西街口鎮(zhèn)種植規(guī)模逐步擴大，成為石林縣人參果的主產(chǎn)區(qū)。2016年，石林縣種植面積達35000畝以上，產(chǎn)值1.7萬元以上；西街口鎮(zhèn)種植面積達16000畝，產(chǎn)值達1.5億元。2017年，石林縣種植面積達58000畝以上，產(chǎn)值2.9萬元以上；西街口鎮(zhèn)種植面積達20000畝以上，產(chǎn)值達2億元以上。2019年，石林縣種植面積達120000畝以上，產(chǎn)值9.97億元；西街口鎮(zhèn)種植面積達72000畝以上，產(chǎn)值達7億元以上。2020年，石林縣種植面積達152000畝，西街口鎮(zhèn)種植面積預計80000畝，成為全國人參果種植大縣。

近年來，隨著石林人參果種植規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)量不斷提高，加之石林人參果“色澤美”“口感好”“品質(zhì)優(yōu)”“功效強”的品牌優(yōu)勢，逐步打開銷售市場，石林西街口500余萬公斤人參果遠銷北京、上海、長沙、廣州、深圳等一線城市。

2012年12月，石林人參果首次亮相“第十屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會”。2015年至2019年，石林西街口鎮(zhèn)連續(xù)五年成功舉辦了“中國石林人參果旅游文化節(jié)”“人參果特色小鎮(zhèn)發(fā)展論壇”“綠色食品發(fā)展論壇”等活動，多途徑、多渠道、多形式，擴大了石林人參果的品牌知名度和影響力。

石林人參果歷經(jīng)石林幾代人的探索和實踐，逐步發(fā)展成為石林高原特色農(nóng)業(yè)龍頭產(chǎn)品。勤勞、樸實的石林人堅守來之不易的成果并不斷探索，讓高原石漠化地上的人參果成為石林群眾的“幸福果”。