福清弘晟：以出口品質(zhì)作內(nèi)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)

福建福清臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園

福建福清臺(tái)灣農(nóng)民創(chuàng)業(yè)園創(chuàng)立于1997年，2011年6月升格為國(guó)家級(jí)，圍繞水產(chǎn)、畜牧、水果、蔬菜、花卉等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)設(shè)置。截至目前，全園共有合作、合資、獨(dú)資農(nóng)業(yè)企業(yè)36家，涉及種植、養(yǎng)殖、加工、休閑觀(guān)光等行業(yè)，總投資達(dá)3.82億美元，利用臺(tái)資0.85億美元。2015年全園總產(chǎn)值達(dá)23億元。

福清弘晟食品有限公司位于福清市漁溪鎮(zhèn)上張村，創(chuàng)辦于1992年12月，主要生產(chǎn)冷凍烤鰻、冷凍白燒鰻及附屬水產(chǎn)品，以出口為主。公司1998年就按照ISO9001：2000標(biāo)準(zhǔn)并結(jié)合自己的實(shí)際情況建立了質(zhì)量管理體系，并于2001年7月6日一次性通過(guò)了中國(guó)進(jìn)出口商品質(zhì)量體系論證中心——福建評(píng)審中心的評(píng)審。

據(jù)介紹，公司董事長(zhǎng)謝根發(fā)在1990年與當(dāng)時(shí)臺(tái)灣烤鰻界知名師傅潘世和總經(jīng)理從日本學(xué)習(xí)全套烤鰻技術(shù)歸來(lái)，帶領(lǐng)精英團(tuán)隊(duì)用臺(tái)灣先進(jìn)烤鰻工藝搭獨(dú)特日本風(fēng)味開(kāi)拓大陸市場(chǎng)，年出口量達(dá)2500噸。為了有效控制冷凍烤鰻生產(chǎn)過(guò)程中的安全危害，使其安全危害降低到人體健康可接受的水平，公司按照美國(guó)FDA海產(chǎn)品法規(guī)的要求，結(jié)合自己實(shí)際情況建立了冷凍烤鰻HACCP體系，于1999年3月6號(hào)通過(guò)認(rèn)證，并使之有效運(yùn)行。

2010年，公司進(jìn)行了全方面改革，水產(chǎn)加工從外銷(xiāo)單品的蒲燒烤鰻轉(zhuǎn)型發(fā)展成內(nèi)銷(xiāo)，且開(kāi)發(fā)了多種產(chǎn)品種類(lèi)，如蒲燒秋刀魚(yú)、蒲燒鯤鰻、蒲燒海鰻、蒲燒黃魚(yú)、一夜干黃魚(yú)等。

2010年5月，公司轉(zhuǎn)型做休閑食品，研發(fā)的產(chǎn)品以健康、養(yǎng)生為目的，無(wú)添加防腐劑、無(wú)色素、少鹽、少糖且非油炸的產(chǎn)品，如海苔芝麻巴旦木脆片、海苔芝麻南瓜子脆片、魚(yú)香海苔脆片、海苔芝麻椰子仁脆片、魚(yú)香蝦脆片、魚(yú)香紫薯脆片、魚(yú)香黑芝麻夾心絲。此外，公司每年都有新品研發(fā)。

為保證產(chǎn)品品質(zhì)，公司從原料采購(gòu)到產(chǎn)品入倉(cāng)，本著“三檢”要求，檢驗(yàn)合格才可以出庫(kù)。（三檢：指的是原料的驗(yàn)收，合格的供應(yīng)商；流程中半成品微生物的管控；成品出廠(chǎng)的檢測(cè)。）車(chē)間對(duì)微生物的管控每天都進(jìn)行2小時(shí)的臭氧消毒。

據(jù)悉，自成立以來(lái)，公司注重品牌創(chuàng)立及規(guī)模生產(chǎn)效益，積極引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的食品衛(wèi)生安全管理模式，推行ISO9000和HACCP管理模式。同時(shí)公司也是三同企業(yè)的成員之一，擁有出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明， 三同證明就是擁有“同線(xiàn)同標(biāo)同質(zhì)”企業(yè)， 以出口到高發(fā)展高經(jīng)濟(jì)實(shí)力國(guó)家的產(chǎn)品質(zhì)量作為內(nèi)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)， 讓人民不用購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口產(chǎn)品就能享受到跟進(jìn)口產(chǎn)品一樣的品質(zhì)。

蒲燒鰻魚(yú)：鰻魚(yú)整套烘烤技術(shù)是沿用日本技術(shù)及風(fēng)味， 公司總經(jīng)理早期從日本學(xué)習(xí)整套鰻魚(yú)制作工藝及文化精神歸來(lái)，至今一直堅(jiān)持采用炭火烘烤技術(shù)讓鰻魚(yú)保有碳香風(fēng)味， 讓鰻魚(yú)吃起來(lái)有獨(dú)特香氣。

蒲燒秋刀魚(yú)：秋刀魚(yú)是采用獨(dú)特的技術(shù)去除原本腥味及烘烤方式所呈現(xiàn)出有別于市場(chǎng)上的秋刀魚(yú)產(chǎn)品， 也是日本大眾所認(rèn)可的產(chǎn)品。

黃魚(yú)一夜干：來(lái)自于寧德海域出產(chǎn)的黃魚(yú)加上特殊調(diào)味及烘干技術(shù)，打開(kāi)包裝即可烹煮， 適合用干煎、燒烤、清蒸三種方式呈現(xiàn)。

魚(yú)香紫薯脆片：嚴(yán)選無(wú)污染海域深海魚(yú)及特調(diào)配方搭配紫薯地瓜粉加上芝麻及海苔條，營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)生風(fēng)味獨(dú)特是健康首選。

綜合堅(jiān)果酥：嚴(yán)選無(wú)污染海域條斑紫菜，加上綜合堅(jiān)果巴旦木、南瓜子、白芝麻貼合成厚實(shí)的堅(jiān)果酥，經(jīng)烘烤后酥酥脆脆，吃了后滿(mǎn)口堅(jiān)果香味溢出，一塊接一塊人生享受，非油炸，無(wú)添加防腐劑及添加劑。

公司一直以來(lái)都專(zhuān)注于開(kāi)發(fā)非油炸低鈉低糖健康無(wú)負(fù)擔(dān)的食品，休閑食品更是從母嬰到老人都適合的零食，采用天然無(wú)人工香精色素防腐劑，對(duì)于弘晟公司旗下品牌“DARUMAソフト&マイルド”和“魚(yú)鄉(xiāng)味”未來(lái)希望除了能在國(guó)內(nèi)讓更多人知道我們對(duì)食品的堅(jiān)持外，還能進(jìn)軍歐美及東南亞市場(chǎng)而讓品牌更世界化，也期望用高質(zhì)量的產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)跟世界上知名食品品牌合作，創(chuàng)造新的食品風(fēng)潮。