多業(yè)態(tài)環(huán)境下連鎖超市經(jīng)營管理研究

田振梅 山東勝利油田勝大超市有限公司

隨著電子信息技術(shù)的飛速發(fā)展，零售業(yè)呈現(xiàn)出多業(yè)態(tài)的復(fù)雜環(huán)境。連鎖超市一方面進(jìn)一步優(yōu)化實(shí)體店鋪的服務(wù)，另一方面加緊虛擬店鋪的建設(shè)，以便能夠迅速新的多業(yè)態(tài)環(huán)境，在競爭愈發(fā)激烈的零售行業(yè)中取得生存和發(fā)展空間。當(dāng)前，由于各種新業(yè)態(tài)的不斷出現(xiàn)，連鎖超市面臨著消費(fèi)者為王的局面。但是值得注意的是，當(dāng)前網(wǎng)購的興起使得社會(huì)公眾有了豐富多彩的購物選擇，互聯(lián)網(wǎng)購物也具有一些傳統(tǒng)連鎖超市所沒有的便捷優(yōu)勢。尤其是對(duì)于新一代年輕消費(fèi)者來說，相對(duì)于到連鎖超市購買商品，網(wǎng)購所具有的足不出戶便可購物的優(yōu)勢越來越大。舉例來看，近些年各大電商平臺(tái)鎖創(chuàng)造的“雙十一”購物節(jié)，對(duì)于各種線下超市產(chǎn)生了巨大的沖擊。[1]在此背景下，多業(yè)態(tài)環(huán)境下連鎖超市應(yīng)認(rèn)真考慮如何通過經(jīng)營管理策略創(chuàng)新，最終實(shí)現(xiàn)健康穩(wěn)定發(fā)展。

一、多業(yè)態(tài)環(huán)境下連鎖超市的差異化經(jīng)營管理策略

連鎖超市借助多元化、差異化的經(jīng)營管理，可以樹立具有自身獨(dú)特特征的企業(yè)文化。多元化、差異化的經(jīng)營管理策略主要包括三個(gè)方面：首先，連鎖超市必須借助品牌優(yōu)勢在消費(fèi)者心目中留下較為深刻的印象。要做到這點(diǎn)，第一要為企業(yè)提供與眾不同的服務(wù)，例如胖東來作為一家河南地區(qū)本土的地方連鎖超市，其在經(jīng)營管理過程中不僅推出了免費(fèi)停車的服務(wù)，而且可以在其店內(nèi)免費(fèi)撥打市內(nèi)的電話，甚至還可以為消費(fèi)者免費(fèi)修褲邊、免費(fèi)為顧客擦鞋等，基于這一系列服務(wù)，廣大消費(fèi)者對(duì)胖東來這一連鎖超市提高了滿意度。第二要在經(jīng)營管理過程中為消費(fèi)者提供差異化的產(chǎn)品，即經(jīng)營過程中，連鎖超市應(yīng)最大限度上滿足不同消費(fèi)者群體的個(gè)性化需求。[2]第三，連鎖超市要在經(jīng)營過程中滿足消費(fèi)者對(duì)不同品牌的差異化需求，使得各個(gè)消費(fèi)水平的消費(fèi)者的需求都能夠得到滿足，使得超市的回頭客增加。其次，連鎖超市在多業(yè)態(tài)環(huán)境下開展經(jīng)營管理工作時(shí)，對(duì)于新開的店鋪，要慎重選擇新店的店址。因?yàn)閷?duì)于超市來說，店址優(yōu)勢是無可替代的，連鎖超市較早的占據(jù)一個(gè)好的位置能夠形成長期的競爭優(yōu)勢。第三，連鎖超市要進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)銷售方式的差異化，在經(jīng)營管理過程中，要積極拓展銷售方式，可以利用各種先進(jìn)的電子信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上下單、實(shí)體店送貨等方式。

二、多業(yè)態(tài)環(huán)境下連鎖超市的細(xì)分化經(jīng)營管理策略

在業(yè)態(tài)環(huán)境不斷復(fù)雜的情況下，連鎖超市經(jīng)營管理者必須進(jìn)一步分析超市經(jīng)營過程中所面臨的復(fù)雜情況，并根據(jù)自身特點(diǎn)，科學(xué)合理地對(duì)市場中的消費(fèi)者進(jìn)行有效細(xì)分，對(duì)自身的整體定位進(jìn)一步明確，最終獲得核心競爭優(yōu)勢。

（一）進(jìn)一步對(duì)連鎖超市的區(qū)域定位、品類定位進(jìn)行明確

對(duì)于連鎖超市的經(jīng)營管理來說，區(qū)域定位是最傳統(tǒng)同時(shí)也最重要的一種定位方式。通過明確區(qū)域定位，使得連鎖超市能夠明確自身所處的商圈以及輻射到的消費(fèi)者范圍，同時(shí)對(duì)商圈外圍潛在消費(fèi)者的類型以及整體消費(fèi)能力等做出準(zhǔn)確判斷?；诖?，連鎖超市在選擇經(jīng)營管理決策時(shí)，能夠?qū)Τ械恼w布局、規(guī)模等做出合理安排。[3]同時(shí)，在做出這些經(jīng)營管理決策后，連鎖超市也能夠進(jìn)一步制定針對(duì)性更強(qiáng)、更加細(xì)化的營銷策略等。

而對(duì)于連鎖超市的品類定位，大體可以選擇的定位有兩種，分別是迎頭定位和避強(qiáng)定位。對(duì)于第一種品類定位來說，連鎖超市作為市場中的挑戰(zhàn)者，要針對(duì)性地制定與競爭對(duì)手進(jìn)行針鋒相對(duì)的競爭策略。而對(duì)于第二種避強(qiáng)定位，連鎖超市所要做的是盡可能的不要與實(shí)力較強(qiáng)的競爭對(duì)手展開直接競爭，而是充分發(fā)掘市場中尚未被完全發(fā)掘的細(xì)分市場，進(jìn)而獲得經(jīng)濟(jì)利益。

（二）提升經(jīng)營管理中的專業(yè)化程度

第一，對(duì)消費(fèi)者群體進(jìn)行專業(yè)化定位。該種經(jīng)營管理策略與區(qū)域定位是密切聯(lián)系的，不同的是，對(duì)消費(fèi)者群體進(jìn)行專業(yè)化定位有助于連鎖超市確定潛在的服務(wù)對(duì)象。具體來看，從連鎖超市所承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)功能來看，連鎖超市首要的服務(wù)對(duì)象是家庭部門的家庭主婦。并且，根據(jù)相關(guān)調(diào)查研究顯示，當(dāng)前連鎖超市的服務(wù)對(duì)象細(xì)分群體中，男性的消費(fèi)量也不斷增加。

第二，進(jìn)一步對(duì)商品進(jìn)行專業(yè)化定位。連鎖超市在確定消費(fèi)者群體后，必須在經(jīng)營管理過程中進(jìn)一步明確商品定位。對(duì)于連鎖超市來說，其要想能夠獲得充足穩(wěn)定的顧客群體，必須對(duì)特定的經(jīng)營品種進(jìn)行豐富，能夠在最大限度上滿足潛在客戶群體的多樣化需求。

第三，連鎖超市經(jīng)營管理過程中，價(jià)格定位是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)。一方面，若連鎖超市過于追求低廉的價(jià)格，雖然能吸引大部分中低收入階層的注意，但是長此以往，連鎖超市可能會(huì)在經(jīng)營過程中損失掉一部分高收入階層顧客。因此，連鎖超市應(yīng)該在經(jīng)營管理顧客中，根據(jù)所面臨的現(xiàn)實(shí)情況，結(jié)合多種新業(yè)態(tài)環(huán)境的要求，確定合理的價(jià)格定位。

三、多業(yè)態(tài)環(huán)境下連鎖超市要加強(qiáng)信息化手段的應(yīng)用

當(dāng)前，伴隨著各種新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，越來越多的連鎖超市注意到利用先進(jìn)的信息管理手段對(duì)于其經(jīng)營管理的推動(dòng)作用。連鎖超市借助各種先進(jìn)的電子信息技術(shù)，能夠有效的提升經(jīng)營管理的效率。同時(shí)，各種先進(jìn)的電子信息手段能夠提升連鎖超市經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)與管理風(fēng)險(xiǎn)的防范能力。具體來說，連鎖超市通過建立和完善科學(xué)合理的電子信息管理系統(tǒng)，能夠使得自身經(jīng)營管理過程中所產(chǎn)生的各種信息得到有效的保存，并在電子信息技術(shù)的幫助下實(shí)現(xiàn)客觀合理的分析，最大限度上發(fā)現(xiàn)經(jīng)營管理過程中存在的漏洞，并及時(shí)做出處理。并且，通過利用各種信息化手段，連鎖超市能夠進(jìn)行線上下單、線下配送的優(yōu)勢。此外，在經(jīng)營管理過程中，連鎖超市還可以進(jìn)行多種形式的促銷，最大限度上提升經(jīng)營績效。

四、結(jié)束語

綜上所述，在新業(yè)態(tài)不斷出現(xiàn)的環(huán)境下，連鎖超市的經(jīng)營管理過程要不斷創(chuàng)新，提升自身在行業(yè)內(nèi)的競爭力。因此，連鎖超市要通過差異化經(jīng)營管理策略、細(xì)分化經(jīng)營管理策略以及利用好信息化手段，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的最大化！