■過濾后的咖啡對心血管健康更有利

發(fā)表在《歐洲預防心臟病雜志》上的一項研究揭示了咖啡沖泡方法與心臟病發(fā)作之間的聯(lián)系，并指出經(jīng)過濾的咖啡更有助于心血管健康。

該研究作者Dag S.Thelle 表示，該研究為咖啡沖泡方法、心臟病發(fā)作和長壽之間的聯(lián)系提供了令人信服的證據(jù)。未經(jīng)過濾的咖啡含有增加血液膽固醇的物質(zhì)。使用過濾器可減少這類物質(zhì)含量，降低心臟病發(fā)作和由此引起死亡的可能性。

此前的研究表明，喝咖啡與總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇升高有關。該項實驗確定了咖啡中的“罪魁禍首”，并且發(fā)現(xiàn)其可用過濾器去除。一杯未過濾的咖啡中所含的升脂物質(zhì)的濃度是過濾咖啡的30 倍左右。

從1985年到2003年，這項研究涵蓋了508747 名20～79 歲的健康男性和女性。參與者平均被跟蹤20年，共有46341 名參與者死亡。其中12621 人死于心血管疾病。

研究人員發(fā)現(xiàn)喝過濾咖啡比不喝咖啡更安全。與不喝咖啡相比，飲用過濾咖啡的消費者在隨訪期間的死亡風險降低了15%。死亡率最低的是每天飲用1 至4 杯過濾咖啡的消費者。

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