食品冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范將作為國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布

中國國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會3日在北京舉行。國家衛(wèi)生健康委員會食品司副司長張志強(qiáng)在會上透露，關(guān)于食品冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范已審查通過，不日將作為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。

3日的國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會主題是介紹農(nóng)貿(mào)市場防疫與監(jiān)管相關(guān)工作。

張志強(qiáng)介紹說，食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會不久前審查通過了食品冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范，對食品冷鏈生產(chǎn)、加工以及運(yùn)輸、銷售的各環(huán)節(jié)提出了相應(yīng)的強(qiáng)制性食品安全要求。其中，包括對生產(chǎn)和銷售場所的環(huán)境、運(yùn)輸工具的衛(wèi)生狀況以及全鏈條的食品污染防控等規(guī)定。該規(guī)范的實(shí)施將更加有力地防控新冠病毒造成的食品污染，該規(guī)范即將作為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。

他表示，此前國家衛(wèi)健委發(fā)布了《低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)場所重點(diǎn)單位重點(diǎn)人群新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南（修訂版）》，其中特別提出了有關(guān)食品從業(yè)人員和消費(fèi)者的防護(hù)要求，提出了包括從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、健康管理、呼吸衛(wèi)生，即如何正確戴口罩、服務(wù)距離、消費(fèi)者的食品采購、家庭食品制作等方面的防護(hù)措施建議。

同時(shí)，國家衛(wèi)生健康委還組織食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會的食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生規(guī)范專業(yè)委員會，研究起草了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及其從業(yè)人員新冠肺炎防護(hù)技術(shù)指南。該技術(shù)指南提出了更加全面、系統(tǒng)的防控措施，主要包括食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員的培訓(xùn)、健康管理、個(gè)人防護(hù)和返崗復(fù)工的程序，以及對環(huán)境和設(shè)備設(shè)施的清洗消毒、受污染食品的應(yīng)急處置，零售和餐飲服務(wù)防護(hù)措施等。這份技術(shù)指南將于近日請專家審定后對外發(fā)布。