乳品企業(yè)能源管理的“智慧經(jīng)”

【本刊輯】中國(guó)乳制品的市場(chǎng)規(guī)模接近4 000 億元。當(dāng)前，產(chǎn)業(yè)數(shù)字化正在幫助這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展。乳制品這一快消行業(yè)銷量波動(dòng)頻繁、產(chǎn)品質(zhì)量要求高、種類紛繁且快速迭代、產(chǎn)能不斷擴(kuò)大、資源和能源成本逐漸上升，因而對(duì)于數(shù)字化賦能帶來的智慧效應(yīng)也顯得更迫切。

以常溫液態(tài)奶為例，其生產(chǎn)工藝流程涵蓋：原奶→檢驗(yàn)→接收（冷卻）→原奶儲(chǔ)存→標(biāo)準(zhǔn)化（包括：凈乳、均質(zhì)、巴氏殺菌）→RO濃縮→儲(chǔ)存→超高溫滅菌→無菌儲(chǔ)存→產(chǎn)品灌裝→包裝。涉及電、蒸汽、壓縮空氣等多種能源的使用，其中，電耗強(qiáng)度為（60～110）kW·h/t，綜合能耗（30～60）kgce/t。

相比其他乳制品，奶粉的能耗最高。液體奶中大量水分的蒸發(fā)耗能，體現(xiàn)在奶粉制備過程的真空濃縮和噴霧干燥，這兩個(gè)工序的能耗占總能耗的70%左右。由此可見，不同乳品生產(chǎn)能耗差別很大。

新奧數(shù)能利用泛能網(wǎng)平臺(tái)優(yōu)勢(shì)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，面向乳制品行業(yè)系統(tǒng)化地提供工業(yè)企業(yè)數(shù)字能源解決方案，幫助乳品企業(yè)不斷優(yōu)化能源利用，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理和降本增效，加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)進(jìn)程。一是標(biāo)準(zhǔn)物聯(lián)采集，能源數(shù)據(jù)可視化。將電力、鍋爐、制冷、空壓等能源設(shè)備和系統(tǒng)物聯(lián)接入泛能網(wǎng)，以全景能流圖的形式實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)展現(xiàn)乳品企業(yè)級(jí)、車間級(jí)、產(chǎn)線級(jí)、設(shè)備級(jí)等用能數(shù)據(jù)，能源成本一 “幕”了然，能源管理更簡(jiǎn)單、直觀、高效。二是數(shù)據(jù)智能驅(qū)動(dòng)，設(shè)備運(yùn)維智能化。通過手機(jī)APP，在線監(jiān)控鍋爐、空壓、制冷等能源設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況，實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)掌握設(shè)備運(yùn)行時(shí)長(zhǎng)、負(fù)荷率、工作環(huán)境參數(shù)等核心數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)智能預(yù)警，及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障異常，助力設(shè)備安穩(wěn)運(yùn)行。三是數(shù)據(jù)洞察分析，提升能源使用效率?；诤Ａ磕茉磾?shù)據(jù)和70多個(gè)針對(duì)能源設(shè)備的AI算法模型，泛能網(wǎng)精準(zhǔn)洞察能源設(shè)備優(yōu)化和系統(tǒng)運(yùn)行情況，智能推送相應(yīng)的優(yōu)化策略和建議，助力能效提升。