鮮食朝天椒品比試驗(yàn)

路 鑫

（湖南湘研種業(yè)有限公司，湖南 長(zhǎng)沙 410100）

朝天椒，因其果實(shí)朝天而得名，又稱望天椒，屬茄科辣椒屬多年生半木質(zhì)性植物，常作1年生栽培；生長(zhǎng)有單生、簇生，用途有鮮食和干制；主要栽培類型有簇生椒、指形椒、圓錐椒、櫻桃椒等。朝天椒在我國(guó)大部分地區(qū)都有栽培，廣西、云南、貴州、河南栽培面積較大，海南、廣東、四川、重慶、湖南、江西、山東、內(nèi)蒙古等省市均有栽培且栽培面積在不斷擴(kuò)大。1976年我國(guó)開始分別從日本、韓國(guó)引進(jìn)數(shù)個(gè)朝天椒品種，主要針對(duì)三鷹椒類型的簇生干制朝天椒，而鮮食朝天椒主要從泰國(guó)引進(jìn)種子，艷紅、艷美等品種在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迅速擴(kuò)大，接著國(guó)內(nèi)多個(gè)科研企業(yè)、育種單位加快科研投入，選育出單生鮮食和干制朝天椒品種。經(jīng)過40多年研究，現(xiàn)已選育出適宜國(guó)內(nèi)鮮食和剁制加工特性好的鮮食朝天椒。目前我國(guó)朝天椒種植面積逐步擴(kuò)大，漸漸形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，進(jìn)一步支持地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化，已經(jīng)發(fā)展成為很多地區(qū)的主要增收經(jīng)濟(jì)作物。

目前鮮食朝天椒在我國(guó)朝天椒市場(chǎng)占有重要地位，消費(fèi)量在逐年增加；對(duì)品種要求和劃分更加的精細(xì)化，體現(xiàn)出地域性差異；在果實(shí)形狀、大小、顏色、光亮度、硬度及豐產(chǎn)性、抗性、易采摘性等方面，受關(guān)注度較高，尤其注重延長(zhǎng)貨架期，提高商品性。為了進(jìn)一步探索國(guó)內(nèi)鮮食朝天椒品種區(qū)域栽培模式，特開展本次品比試驗(yàn)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)品種

供試鮮食朝天椒品種共7個(gè)，其中艷紅為CK，具體情況見表1。

1.2 試驗(yàn)點(diǎn)基本情況

試驗(yàn)于2018年9月—2019年4月在三亞吉陽區(qū)試驗(yàn)地進(jìn)行。三亞地處海南島最南端，位于北緯18°09′34″—18°37′27″、東經(jīng)108°56′30″—109°48′28″。東鄰陵水縣，北依保亭縣，西毗樂東縣，南臨南海。三亞地處低緯度，屬熱帶海洋性季風(fēng)氣候區(qū)，年平均氣溫25.7 ℃，氣溫最高月為6月，平均28.7 ℃；氣溫最低月為1月，平均21.4 ℃。年日照時(shí)間2 534 h。年平均降水量1 347.5 mm。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組排列，設(shè)7個(gè)處理，即每個(gè)品種為1個(gè)處理，3次重復(fù)。試驗(yàn)均采用穴盤法育苗，將5葉1心或6葉1心的適齡苗定植于露地，采用起壟雙行栽培，壟高25 cm，壟寬70 cm，壟溝寬60 cm，行距65 cm，株距45 cm；采用地膜覆蓋，膜下滴灌。小區(qū)面積15 m2，每小區(qū)種植52株，667 m2種植2 200株，四周設(shè)保護(hù)行。

1.4 試驗(yàn)方法

三亞吉陽區(qū)試驗(yàn)地為2018年水稻田，砂壤土，水旱輪作后進(jìn)行深耕。提前15 d左右整地，每667 m2施石灰100 kg、有機(jī)肥3 000 kg、過磷酸鈣100 kg、NPK復(fù)合肥（15-15-15）80 kg，2/3肥料結(jié)合整地拌入土中，剩余1/3結(jié)合起壟蓋膜施入，后期結(jié)合滴灌進(jìn)行3次追肥。2018年9月24日采用穴盤播種育苗，10月26日定植于試驗(yàn)田小區(qū)，其余肥水管理、病蟲害防治、中耕除草等措施均按常規(guī)栽培管理進(jìn)行且各處理均相同一致，同項(xiàng)管理措施全部在同一天內(nèi)完成。

1.5 調(diào)查項(xiàng)目

1.5.1 生育期

主要記錄播種期、出苗期、定植期、始花期、始收期、終收期。出苗期：70%以上辣椒子葉完全展開；始花期：30%以上植株第1朵花開放；始收期：30%以上植株第1次采收成熟商品果；終收期：各參試品種最后1批商品果采收結(jié)束。

1.5.2 植物學(xué)性狀

在采收盛期隨機(jī)抽取每個(gè)處理每個(gè)小區(qū)20株，使用以cm為單位的卷尺測(cè)量其株高、展幅、果長(zhǎng)，游標(biāo)卡尺測(cè)量果肩寬；采用目測(cè)觀察始花節(jié)位、果色、果形、硬度；統(tǒng)計(jì)有效結(jié)果數(shù)；辣味品質(zhì)采用品嘗法。

1.5.3 產(chǎn)量

產(chǎn)量以市場(chǎng)需求商品果紅果鮮椒為主，分2～3批采收。試驗(yàn)以處理小區(qū)為單位進(jìn)行實(shí)際測(cè)產(chǎn)。

1.5.4 抗逆性

對(duì)于抗倒性、耐旱性、耐漬性、耐寒性、耐熱性，主要調(diào)查時(shí)間段為開花坐果期至采收期結(jié)束，以觀察及文字描述為主。對(duì)于植株發(fā)病率調(diào)查分階段進(jìn)行，滿天星階段統(tǒng)計(jì)疫病和枯萎?。蛔詈笠慌t果采收前統(tǒng)計(jì)植株和果實(shí)病毒病、果實(shí)炭疽病、植株白粉病。

植株發(fā)病率＝每個(gè)處理的3次重復(fù)小區(qū)發(fā)病株數(shù)總和/每個(gè)處理的3次重復(fù)小區(qū)調(diào)查時(shí)實(shí)際株數(shù)總和×100%。

1.5.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)整理及分析采用Microsoft Excel2019完成。

表1 鮮食朝天椒品種名稱及來源

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期分析

從表2可以看出，全生育期看，茂蔬368比CK多4 d，飛艷比CK多2 d，表現(xiàn)為中晚熟；美艷二號(hào)、廣良13、艷美與CK一樣；金嬌3.0F1比CK少9 d，坐果及始收較早，表現(xiàn)出早熟性。鮮食朝天椒除金嬌3.0F1外，其他參試品種全生育期基本上在200 d左右，表現(xiàn)為中熟或中晚熟。

2.2 植物學(xué)性狀分析

從表3可以看出，株高以茂蔬368最高，為100 cm，次之為飛艷（96 cm），其他參試品種為80～90 cm；展幅飛艷和茂蔬368相同，為80 cm×80 cm，鮮食朝天椒的植株均偏高，半直立，相對(duì)旺盛，遵循庫源學(xué)說；始花節(jié)位茂蔬368最高，為19節(jié)，金嬌3.0F1最低，為13節(jié)，基本表現(xiàn)與熟性相吻合；果柄茂蔬368、CK最長(zhǎng)，均為4.5 cm，參試品種的果柄長(zhǎng)度均約為果長(zhǎng)一半，基本上能保持果實(shí)直立生長(zhǎng)；果長(zhǎng)和果肩寬均為飛艷最大，分別為9.2 cm和1.1 cm，屬于鮮食大果朝天椒，前后期果實(shí)一致性較好，便于采收；單果鮮質(zhì)量飛艷最高，為5.0 g，廣良13次之，為4.8 g；從有效坐果數(shù)角度看，艷美最多，為206個(gè)，次之為飛艷（192個(gè)），均超過CK。

2.3 產(chǎn)量分析

從表4可以看出，飛艷折合667 m2鮮椒產(chǎn)量為2 014.3 kg，比CK增產(chǎn)22.6%，與其他參試品種差異極顯著；美艷二號(hào)折合鮮椒產(chǎn)量為1 786.4 kg，較CK增產(chǎn)8.7%，與茂蔬368、廣良13差異不顯著，與艷美差異顯著，與金嬌3.0F1、CK差異極顯著；茂蔬368與廣良13差異不顯著，但均比CK增產(chǎn)6%以上，表現(xiàn)為差異極顯著；艷美與CK表現(xiàn)為差異極顯著，正向增加；金嬌3.0F1與CK表現(xiàn)為差異顯著，較CK減產(chǎn)4.2%。

2.4 抗逆性分析

從表5中可以看出，整體抗性除金嬌3.0F1表現(xiàn)低于CK外，其他參試品種均優(yōu)于CK，飛艷在耐寒性、美艷二號(hào)在耐漬性上表現(xiàn)較好。艷美在病毒病、炭疽病抗性方面弱于CK；各參試品種的炭疽病抗性均不及CK。

表2 鮮食朝天椒不同試驗(yàn)品種的生育期比較

表3 鮮食朝天椒不同試驗(yàn)品種植物學(xué)性狀比較

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

綜合本次鮮食朝天椒品種比較試驗(yàn)，在2018—2019年三亞氣候環(huán)境條件下，整個(gè)生育期前期氣候較干旱少雨，中期雨水正常，經(jīng)歷大風(fēng)天氣及1次低溫，后期氣溫相對(duì)穩(wěn)定略偏高。從產(chǎn)量方面表現(xiàn)看，飛艷與其他參試品種差異極顯著，667 m2產(chǎn)量2 014.3 kg，增產(chǎn)率22.6%；植物學(xué)性狀表現(xiàn)良好，果長(zhǎng)9.2 cm，果肩寬1.1 cm，單果質(zhì)量5 g左右；鮮食大果朝天椒，前后期果實(shí)一致性較好，便于采收，果實(shí)光亮，果皮橘紅轉(zhuǎn)紅色，味辛辣，硬度好，貨架期長(zhǎng)，商品性滿足市場(chǎng)需求，品種適應(yīng)性和抗性強(qiáng)。次之為美艷二號(hào)、茂蔬368、廣良13，相互之間產(chǎn)量差異不顯著，但均極顯著高于CK，在植物學(xué)性狀和抗性方面表現(xiàn)均較好；在果色轉(zhuǎn)色（橘紅色轉(zhuǎn)紅色）、硬度和光澤度等方面，美艷二號(hào)表現(xiàn)出獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，作為商品椒的貨架期較長(zhǎng)。

表4 鮮食朝天椒不同試驗(yàn)品種產(chǎn)量比較

表5 鮮食朝天椒不同試驗(yàn)品種抗逆性比較

3.2 討論

目前國(guó)內(nèi)鮮食朝天椒栽培區(qū)域和市場(chǎng)在迅速擴(kuò)大，品種從開始的引進(jìn)（艷紅、艷美等）逐步向國(guó)內(nèi)品種選育及快速推廣轉(zhuǎn)變，從其豐產(chǎn)性、抗逆性、適應(yīng)性、商品性（果色硬度等）等方面，還有很大的空間來細(xì)化發(fā)掘；鮮食朝天椒多數(shù)具有喜熱特性，中熟或中晚熟，所以相對(duì)來講適應(yīng)地區(qū)較狹窄，造成品種更加多樣性，果實(shí)橘紅轉(zhuǎn)紅色、硬度和光亮、果柄與果長(zhǎng)比例等成為其基本商品性。面對(duì)農(nóng)村勞動(dòng)力的老齡化和年輕勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移縮減，未來鮮食朝天椒轉(zhuǎn)色相對(duì)集中，果實(shí)中大或大果型，減少采摘用工數(shù)量或者適合機(jī)械采摘將會(huì)成為新的發(fā)展趨勢(shì)。