意大利要為濃縮咖啡申非遺

據(jù)西班牙《侃》報(bào)13日?qǐng)?bào)道，意大利咖啡協(xié)會(huì)日前向聯(lián)合國(guó)科教文組織為濃縮咖啡申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，這是自比薩餅被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)后的又一強(qiáng)勢(shì)申請(qǐng)項(xiàng)目。

報(bào)道稱，意大利19世紀(jì)后半葉發(fā)明了世界上第一臺(tái)濃縮咖啡機(jī)，此后各國(guó)咖啡愛(ài)好者對(duì)濃縮咖啡愛(ài)不釋手。意大利人的這一發(fā)明不僅體現(xiàn)了咖啡文化的提升，更體現(xiàn)出意大利人開(kāi)拓咖啡文化的智慧。目前，不僅在歐洲，甚至亞洲多國(guó)也都對(duì)意式濃縮咖啡情有獨(dú)鐘。

歐洲新聞社駐羅馬記者歐蘭迪介紹說(shuō)，在意大利生活，第一件事情就是學(xué)會(huì)品嘗咖啡，與人交流時(shí)手握一杯咖啡，接下來(lái)就可以與人談笑風(fēng)生了。已擔(dān)任意大利咖啡協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)38年的布奇南稱，意大利人將不斷開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新制作濃縮咖啡的機(jī)器以及咖啡的品種和喝法，他期待更多亞裔技術(shù)人員能參與到他們的新研發(fā)項(xiàng)目，以獲得更多的亞洲咖啡愛(ài)好者的認(rèn)同?！?/p>

（王方）