景寧縣黃精產業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策

陳孟廣，陳莉娟，朱志柳，江建銘，張學鑫

(1.景寧畬族自治縣林業(yè)總場，浙江 景寧 323500； 2.浙江省中藥研究所有限公司 浙江 杭州 310023)

黃精，習稱雞頭參、老虎姜、九蒸姜、野山姜、千年運等，為百合科黃精屬的多年生草本植物，以根莖入藥。黃精屬植物為廣分布植物，全球有60余種，中國有31種，其中14種類的根狀莖作藥用，是我國傳統(tǒng)的“藥食同源”滋補中藥材之一，具有悠久的藥用歷史和確切的臨床療效。2015 年版《中華人民共和國藥典》[1]收載了黃精(PolygonatumsibiricumDelar.ex Redoute.，又名大黃精)、多花黃精(PolygonatumcyrtonemaHua，又名姜形黃精)等為藥用黃精?！墩憬≈兴幣谥埔?guī)范》[2]收載了長梗黃精(PolygonatumfilipesMerr.，又名浙黃精)為地方習用中藥材。黃精正名始見于《名醫(yī)別錄》，具有主補中益氣，除風濕，安五臟；久服輕身、延年、不饑等功效[3]?！吨腥A人民共和國藥典》記載，黃精性平，味甘；具補氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎之效。現(xiàn)代藥效學研究表明，黃精富含黃精多糖、甾體皂苷、蒽醌類化合物、生物堿、強心苷、木脂素、維生素、氨基酸等生理活性物質[4]，具有抗衰老、降血脂、降血糖、免疫調節(jié)作用、保護心血管系統(tǒng)、抗炎、抗病原微生物、抗動脈粥樣硬化及提高和改善記憶等功效[5]。傳統(tǒng)上，經(jīng)“九蒸九曬”的黃精制品被廣泛應用于保健養(yǎng)生。

1 景寧縣概況

1.1 基本情況

景寧設縣于明景泰三年(1452年)，后幾經(jīng)撤并，于1984年6月經(jīng)國務院批準建立畬族自治縣，現(xiàn)為全國唯一的畬族自治縣、華東地區(qū)唯一的民族自治縣和“革命老區(qū)縣”。目前，全縣共轄4鎮(zhèn)、15鄉(xiāng)、2街道，戶籍人口17.31萬人，其中畬族人占11.5%。

1.2 地理環(huán)境

地處浙南山地中部，境內群峰重疊，海拔千米以上山峰779座。土壤以紅壤土、黃壤土和水稻土為主。氣候屬于中亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，雨量充沛，四季分明，年平均氣溫18.1 ℃，年降雨量1 267 mm，水系發(fā)達質優(yōu)，甌江、飛云江兩大水系及許多小支流水質均達國家一級飲用水標準，為典型的“九山半水半分田”山區(qū)縣。

1.3 生態(tài)環(huán)境

生態(tài)條件優(yōu)越，森林覆蓋率82.3%，空氣質量優(yōu)良率99.3%，生態(tài)環(huán)境質量連續(xù)多年位居全國第5名、全省第3名，為國家級生態(tài)縣。全縣254個村莊中有151個位于海拔600 m以上，并擁有純凈無污染耕地0.733萬hm2，山林資源10萬hm2。

1.4 森林資源

森林資源豐富，是浙江省9個林業(yè)重點縣之一，也是全國重要集體林區(qū)。全縣高等植物種類異常豐富，具有多樣性和過渡性自然地理成分分布特點，是浙江省具有生物多樣性的典型縣之一。全縣具土地面積1.947萬hm2，其中：林業(yè)用地16.16萬hm2，占83.0%，農業(yè)人口人均林地面積達1.087 hm2。

2 產業(yè)現(xiàn)狀

2.1 野生資源量大質優(yōu)

調查發(fā)現(xiàn)，景寧縣黃精野生資源分布廣，在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道均有廣泛分布，且近5年每年的采挖量均在2萬kg以上，其中，除少量用于自制黃精產品外，90%左右的根莖作為原料外銷。同時，黃精野生資源主要為多花黃精和長梗黃精，以多花黃精為主，多花黃精野生資源的多糖含量達11.3%～28.6%，為《中華人民共和國藥典》規(guī)定的1.6～4.0倍。

2.2 生產應用歷史悠久

景寧縣黃精生產具有幾百年的歷史，據(jù)清同治十一年《景寧縣志》卷十二·風土志(風俗、物產等)記載，當?shù)爻霎a黃精等55種中藥材，并在黃精名下特別注明了俗呼千年運。

2.3 民族文化底蘊深厚

黃精是一味重要的傳統(tǒng)畬藥和畬族群眾養(yǎng)生保健的重要藥材，其經(jīng)九蒸九曬的產品習稱千年運，預示遇到和食用黃精具有千年之大運，對黃精寄予了美好祝愿。傳統(tǒng)上，景寧縣的黃精生產以采挖野生資源為主，產品主要為 “九制黃精”。

2.4 政府部門高度重視

近年來，隨著人們對美好生活的向往和民眾對黃精功效認知的全面提升，黃精等藥食同源滋補類產品市場迅速擴大，呈現(xiàn)了快速發(fā)展趨勢。景寧政府高度重視黃精產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，先后出臺了《景寧畬族自治縣關于扶持林下經(jīng)濟發(fā)展的實施意見》等政策措施，全力推進以林下經(jīng)濟為特色的黃精等特色藥材產業(yè)發(fā)展，黃精產業(yè)得到了社會有識之士和工商資本的關注。

2.5 產業(yè)發(fā)展初具規(guī)模

據(jù)不完全統(tǒng)計，近2年全縣各地因地制宜，充分利用林地、山地資源累計發(fā)展黃精產業(yè)基地80 hm2，并培育了一批實體企業(yè)。景寧縣林業(yè)總場引進社會資本在草魚塘、大漈分場分別建立了多花黃精林下生態(tài)種植基地20和27 hm2；麗水一山綠色實業(yè)有限公司于2019年投資100多萬元，新建了集“中藥材+工旅”融合發(fā)展模式的黃精深加工生產線，同時，與浙江省中藥研究所、浙江中醫(yī)藥大學等合作開展黃精生態(tài)種植技術提升和黃精系列產品研發(fā)等創(chuàng)新突破，為景寧縣黃精產業(yè)振興和可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實的基礎。

3 存在問題

當前，景寧黃精產業(yè)呈現(xiàn)了良好的發(fā)展勢頭，但在發(fā)展過程中也發(fā)現(xiàn)一些阻礙產業(yè)生態(tài)化、可持續(xù)和高質量發(fā)展的深層次問題日顯突出，亟待解決。

3.1 掠奪性過量采挖造成野生資源面臨枯竭

黃精為我國傳統(tǒng)的藥食同源類滋補藥材，適宜產地農戶開展深加工，提高產品附加值。近十幾年，隨著黃精保健功效被廣大消費者逐漸認可，黃精市場價格顯著提升，由每1 kg十幾元上漲到目前的60元。由于現(xiàn)階段黃精主要來源于野生資源，價格上漲造成野生資源大量過度采挖。調查發(fā)現(xiàn)，景寧縣近5年黃精根莖年采挖量均在2萬kg以上，同時,采挖方式由原來“挖大留小”變?yōu)椤耙娬呔筒伞?，加之黃精有性種子自然萌發(fā)時間長、成苗率低，黃精野生群落不能自然修復，更進一步加劇了野生資源快速枯竭，黃精野生資源的合理保護和可持續(xù)利用面臨著巨大的挑戰(zhàn)。

3.2 標準化生產技術缺失造成產品質量參差不齊

中藥材的質量保障涉及種源(品種)真實性、種子種苗優(yōu)質性、田間管理規(guī)范性、施肥用藥科學性、采收加工合理性等諸多環(huán)節(jié)。但目前景寧縣黃精生產過程中還缺乏統(tǒng)一的生產技術標準，農戶種植和田間管理遠遠達不到規(guī)范化的要求。一是黃精品種類型混雜、種苗等級不分，造成植株田間長勢不一，產品質量參差不齊。二是以“節(jié)肥減藥”為重點的綠色生態(tài)高效種植技術缺失，不規(guī)范和過量使用化肥農藥還較為普遍，環(huán)境污染和農藥殘留的潛在風險較大。三是不合理采收加工較為嚴重，采收年限和季節(jié)隨意性大，產地初加工設施簡陋、過程粗放，標準化綠色化生態(tài)生產技術體系有待創(chuàng)新完善。

3.3 精深加工產品單一造成產業(yè)低水平無序競爭

以全產業(yè)鏈構建助力產業(yè)高效益發(fā)展，產品和技術創(chuàng)新是關鍵。當前，縱觀全國黃精產業(yè)現(xiàn)狀，其精深加工產品還是以“九蒸九制”黃精為主要產品類型。景寧也相同，雖然“九蒸九制”黃精產品能體現(xiàn)畬族傳統(tǒng)特色，但產品同質化嚴重，產品特色不明顯，必將導致產品低水平無序競爭，影響產業(yè)效益和農民增收。因此，如何充分挖掘黃精藥食同源功效，融合當?shù)貍鹘y(tǒng)農產品特色和其他藥食同源藥材優(yōu)勢，研發(fā)系列產品，豐富藥膳文化，對構建全產業(yè)鏈發(fā)展格局，全面提升產業(yè)經(jīng)濟效益具有重大意義。

3.4 品牌建設滯后造成產業(yè)后續(xù)發(fā)展?jié)摿Σ粡?/h3>

產業(yè)高質量、可持續(xù)發(fā)展，離不開品牌建設的全力支撐。景寧黃精產業(yè)雖然資源豐富、歷史悠久和民族特色鮮明，但產業(yè)知名度主要為僅限于麗水一帶，且更多的在于野生資源(藥材原料)的提供，精深加工產品也以自用為主，未能形成規(guī)模，同時,缺乏統(tǒng)一的精深產品加工技術規(guī)程和產品質量規(guī)范，黃精的傳統(tǒng)民族 (畬醫(yī)藥) 文化內涵挖掘未能充分融匯在產品研發(fā)和品牌建設中，特色化品牌建設亟待加強。

4 發(fā)展對策

以“生態(tài)立業(yè)、標準壯業(yè)、品牌強業(yè)”的發(fā)展思路和經(jīng)營理念，大力推進“政產學研用”深度合作與“互聯(lián)網(wǎng)+”融合創(chuàng)新，全面促進產業(yè)升級，產業(yè)增效，使黃精產業(yè)真正成為景寧縣生態(tài)農業(yè)高效發(fā)展的主導產業(yè)和農民增收、鄉(xiāng)村振興的富民產業(yè)。

4.1 依托科技創(chuàng)新，構建黃精高質量發(fā)展技術支撐體系

系統(tǒng)疏理黃精現(xiàn)有研究成果，結合景寧當?shù)厣鷳B(tài)生產條件和產業(yè)發(fā)展需求，著力破解資源保護、種源種苗、生態(tài)種植、綠色加工、質量管理等領域的技術短板，構建黃精種子繁育技術規(guī)程和種子種苗分級標準，優(yōu)選適宜當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境種植的優(yōu)質種源，完善以“節(jié)肥減藥”為重點的綠色生態(tài)高效種植和采收加工技術規(guī)程，制定藥用成分和營養(yǎng)成分相結合的產品質量標準，申報“景寧600”(特指國家級主體生態(tài)功能區(qū)景寧畬族自治縣海拔600 m以上的生態(tài)精品農產品)黃精國家農產品地理標志，建立黃精生產質量可溯源體系，全面提升產品質量安全控制水平。同時，依據(jù)畬醫(yī)藥傳統(tǒng)文化和黃精增強免疫功能、抗氧化、抗衰老、改善記憶及補脾、潤肺、不饑、延年等功效，研發(fā)創(chuàng)制具有畬族特色、符合現(xiàn)代社會需求的黃精系列精深產品，全面支撐景寧黃精產業(yè)生態(tài)化、綠色化、可持續(xù)高質量發(fā)展。

4.2 立足“景寧600”生態(tài)品牌，全面推進黃精產業(yè)品牌化發(fā)展

“景寧600”是畬鄉(xiāng)景寧傾力打造的農產品區(qū)域公共品牌，是景寧縣深入貫徹習總書記“綠水青山就是金山銀山”理念的重大舉措，是新時代促進產業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興和強村富民的有效載體?！熬皩?00”屬于“麗水山耕”的子品牌，目前，已累計開發(fā)食用菌、中藥材、稻魚米、土蜂蜜、高山蔬菜、水干果等7大類農產品，共新建、提升“景寧600”基地0.367萬hm2，相關產業(yè)年銷售額達8.81億元，2019年浙江省政府工作報告中特別提出了要重點打造“景寧600”等3個生態(tài)品牌。黃精產業(yè)作為景寧新興的農業(yè)特色產業(yè)，要積極借助“景寧600”生態(tài)品牌優(yōu)勢和黃精畬醫(yī)藥傳統(tǒng)文化底蘊，產業(yè)融合挖潛能，建立和制定能滿足“景寧600”生態(tài)品牌總體要求，又能充分體現(xiàn)景寧黃精產業(yè)特色和文化內涵的品牌標準，加快“景寧600黃精”品牌培育，樹立品牌形象、調整品牌結構、弘揚品牌文化，全力推進黃精產業(yè)品牌建設，筑強景寧黃精產業(yè)做強壯大新動能。

4.3 強化要素整合，合力助推黃精三產銜接和融合發(fā)展

農業(yè)產業(yè)融合發(fā)展是一項涉及生產、加工、研發(fā)、營銷及資源、傳統(tǒng)、文化等多環(huán)節(jié)和多領域的系統(tǒng)工程，黃精產業(yè)是一個集生態(tài)、經(jīng)濟、醫(yī)療、科技以及文化為一體的多屬性產業(yè)。要充分發(fā)掘“政產學研用”各方面優(yōu)勢，加強要素整合，創(chuàng)新發(fā)展模式、健全產業(yè)體系、優(yōu)化產業(yè)結構。著力培育一批黃精生產加工和經(jīng)營龍頭企業(yè)，精心構建集黃精藥資源多形態(tài)保護、黃精生產多模式種植、精深產品多層次加工、精品黃精多渠道銷售、黃精產業(yè)多業(yè)態(tài)融合為一體的現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)體系，探索建立“黃精(中藥)+休閑旅游、文化科普、藥膳養(yǎng)生”等新業(yè)態(tài)發(fā)展模式。

4.4 加強生態(tài)與資源保護，促進產業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展

堅持以綠色促發(fā)展，以發(fā)展促保護的理念，加強生態(tài)環(huán)境和道地資源保護。

大力推進黃精生態(tài)化、綠色化生產技術的示范和推廣應用，提倡使用有機肥料及生物藥劑，有效提升黃精藥材質量安全。

在自然保護區(qū)、國有林場、森林公園等區(qū)域設立景寧黃精原種保護小區(qū)，加強景寧黃精野生資源保護；探索建立黃精野生資源修復技術，加快野生資源自然修復進程。

加大宣傳力度，加強采挖管理，將嚴禁亂采濫挖黃精寫入村規(guī)民約，打擊亂采濫挖現(xiàn)象，引導村民、社會共同參與到“景寧600黃精”野生資源保護中來，促進資源可持續(xù)利用。