家庭農(nóng)場(chǎng)生態(tài)散養(yǎng)模式

汪鵬旭，陳永亮

（徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇 徐州 221000）

家庭農(nóng)場(chǎng)作為我國的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，需要從自身特點(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)際需要出發(fā)，著眼于集約化與商品化這兩大特征，通過引入新技術(shù)、新模式、新理念來大力提升其產(chǎn)品質(zhì)量、銷售數(shù)量和最終的養(yǎng)殖效益。而蛋雞散養(yǎng)模式，正是將傳統(tǒng)放養(yǎng)與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合、將種植與養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營相統(tǒng)一，可以解決動(dòng)物產(chǎn)品重?cái)?shù)量而輕質(zhì)量、畜禽養(yǎng)殖與環(huán)境污染相矛盾、畜牧業(yè)快速發(fā)展造成環(huán)境資源壓力等諸多問題，有利于家庭農(nóng)場(chǎng)蛋雞養(yǎng)殖過程中物質(zhì)循環(huán)、能量轉(zhuǎn)化和提高資源利用率，保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)和家庭農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。

為區(qū)別于傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式中的蛋雞放養(yǎng)，家庭農(nóng)場(chǎng)運(yùn)用蛋雞生態(tài)散養(yǎng)模式應(yīng)指向養(yǎng)殖規(guī)模化和效益最大化，從早期的場(chǎng)舍設(shè)計(jì)、品種選擇，到平時(shí)的飼料供給、放養(yǎng)管理、疾病防控諸方面采取系列措施，并開展品牌營銷，發(fā)揮散養(yǎng)模式在家庭農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營管理中的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

1 場(chǎng)舍規(guī)劃設(shè)計(jì)

家庭農(nóng)場(chǎng)可以選擇農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)有戶外環(huán)境作為蛋雞的放養(yǎng)場(chǎng)地，以果園、茶園、竹園和桑園等經(jīng)濟(jì)林園，或苗圃地、江灘林地、低山林地和丘陵地等生態(tài)林地為依托開展集中養(yǎng)殖。這樣的蛋雞散養(yǎng)場(chǎng)地不需要建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化育成蛋雞舍，如若自行育雛則僅需修建一座面積有限的育雛舍，育雛中后期即可將雛雞白天放養(yǎng)于林園草地，夜晚?xiàng)⒂诤?jiǎn)易雞舍，為滿足蛋雞開產(chǎn)后產(chǎn)蛋之需，還需設(shè)置產(chǎn)蛋箱，如此則可大大降低蛋雞養(yǎng)殖中的圈舍建設(shè)成本。

2 營養(yǎng)飼料供給

降低飼料成本、提高雞蛋品質(zhì)是蛋雞散養(yǎng)模式的兩大優(yōu)點(diǎn)。遵循“放牧為主，補(bǔ)飼為輔”飼喂原則，在蛋雞營養(yǎng)飼料的供給上，農(nóng)場(chǎng)因地制宜選擇草籽樹實(shí)、根莖瓜果、小麥玉米等能量飼料，輔以畜禽糞便、食物殘?jiān)壬a(chǎn)黑水虻、蠅蛆等高效蛋白質(zhì)，并根據(jù)散養(yǎng)場(chǎng)地植被情況，在不同季節(jié)靈活種植數(shù)量足、類型多的牧草，通過放養(yǎng)季節(jié)和場(chǎng)地的選擇、牧草種植種類和密度的控制等，保證蛋雞能夠采食足量的野生飼料，從而減少能量、蛋白質(zhì)和維生素等原料的購置。為了更好地促進(jìn)蛋雞的生長發(fā)育和產(chǎn)蛋性能的發(fā)揮，在散養(yǎng)蛋雞的日糧補(bǔ)飼中，家庭農(nóng)場(chǎng)可根據(jù)蛋雞生產(chǎn)階段不同而擇取合理的飼料配方，根據(jù)季節(jié)不同和野外飼料的情況靈活調(diào)整補(bǔ)飼日糧的營養(yǎng)水平，通過科學(xué)地自配飼料來滿足蛋雞全年的生活生產(chǎn)需要。蛋雞日糧中添加貝殼粉、水草、胡蘿卜、野菊花粉、辣椒粉以及高效蛋白質(zhì)等物質(zhì)，還能提升雞蛋的蛋黃色澤度、蛋白黏稠度、蛋殼厚度等蛋品指標(biāo)。

3 戶外放養(yǎng)管理

在合適的季節(jié)，雛雞經(jīng)過3 w 左右的保溫育雛，在體質(zhì)量達(dá)300 g左右時(shí)即可開始戶外放養(yǎng)并一直保持到整個(gè)生產(chǎn)周期結(jié)束。為此，散養(yǎng)蛋雞品種應(yīng)選擇那些耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、善于覓食的雞種，如浙江仙居雞、濟(jì)寧百日雞、上饒白耳黃雞等地方品種，也可選擇諸如蘇禽綠殼蛋雞、大午金鳳、農(nóng)大褐3號(hào)等雜交雞種。為了保證蛋雞產(chǎn)蛋性能的充分發(fā)揮，散養(yǎng)蛋雞要特別注意育雛季節(jié)的選擇，以確保蛋雞在戶外環(huán)境氣候適宜、野生飼料資源豐富的時(shí)間進(jìn)入產(chǎn)蛋期尤其是產(chǎn)蛋高峰期。放養(yǎng)場(chǎng)地面積適度、配備足夠產(chǎn)蛋位，并盡可能地?cái)U(kuò)大飲水器的布置范圍，增加飲水器的數(shù)量，以滿足蛋雞充足飲水，防止雞只運(yùn)動(dòng)過度、補(bǔ)充水分不及時(shí)而對(duì)雞蛋質(zhì)量產(chǎn)生影響，并減少“窩外蛋”的發(fā)生。此外，根據(jù)動(dòng)物福利的研究試驗(yàn)，在每200～300只的蛋雞群中混入1 只公雞，對(duì)母雞縮短開產(chǎn)日齡、提高產(chǎn)蛋率有一定的幫助；產(chǎn)蛋后期需仔細(xì)觀察雞群，及時(shí)淘汰低產(chǎn)雞和停產(chǎn)雞，以及生長發(fā)育不良雞、病殘雞、弱雞、就巢性強(qiáng)及換羽的雞，保證雞群產(chǎn)蛋率，減少飼料消耗；為防止戶外散養(yǎng)影響蛋雞體質(zhì)量的增加，農(nóng)場(chǎng)可以在蛋雞產(chǎn)蛋后期逐步縮減雞群的活動(dòng)范圍，并適時(shí)增加精料的補(bǔ)飼次數(shù)和日補(bǔ)飼量，為提高淘汰蛋雞的上市活重做好準(zhǔn)備。

4 疾病預(yù)防控制

為了規(guī)避散養(yǎng)模式中雞接觸病原微生物的機(jī)會(huì)增加、戶外氣候條件多變、各種獸害與應(yīng)激等不利因素的影響，家庭農(nóng)場(chǎng)要花大力氣來做好環(huán)境管理和疾病防控，降低雞群感染患病風(fēng)險(xiǎn)以避免疾病給蛋雞帶來的生長發(fā)育滯后、產(chǎn)蛋性能降低和死淘率增加等不良后果。為此，農(nóng)場(chǎng)要選擇安靜、衛(wèi)生、植被豐茂而獸害稀少的地方作為蛋雞放養(yǎng)場(chǎng)地；日常管理中做好養(yǎng)殖場(chǎng)地與外界的隔離，定期開展衛(wèi)生消毒工作，做到散養(yǎng)場(chǎng)地每月撒生石灰、飼喂工具每日清洗每周消毒；通過保證日糧中蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)等的含量，控制光照時(shí)長與強(qiáng)度、降低飼養(yǎng)密度，以及雛雞適時(shí)斷喙、佩戴“雞眼鏡”等措施重點(diǎn)防控雞“啄癖”這一頑疾；根據(jù)散養(yǎng)實(shí)際制訂科學(xué)的預(yù)防用藥程序和免疫制度，重點(diǎn)防范禽流感、新城疫、雞傳染性法氏囊病、雞傳染性支氣管炎等病毒性疾病，雞白痢、雞大腸桿菌病、禽霍亂等細(xì)菌性疾病，以及球蟲病、蛔蟲病、絳蟲病等寄生蟲疾病。

5 品牌營銷

為改變傳統(tǒng)畜禽養(yǎng)殖業(yè)負(fù)面形象，滿足人們回歸自然、享受特色食品的需求，有條件的家庭農(nóng)場(chǎng)可以探索開發(fā)觀光型蛋雞養(yǎng)殖業(yè)，大力實(shí)施品牌營銷戰(zhàn)略。將不同品種、形態(tài)各異的蛋雞分群散養(yǎng)于山林、果園、草地等風(fēng)光秀麗的野外環(huán)境之中，搭建小型移動(dòng)式散養(yǎng)雞舍或“雞別墅”，再配套建設(shè)家庭農(nóng)場(chǎng)的綠化、道路并建設(shè)生態(tài)餐廳等相關(guān)設(shè)施，從而把蛋雞散養(yǎng)基地轉(zhuǎn)型成為觀光型蛋雞散養(yǎng)家庭農(nóng)場(chǎng)。在這種管理與經(jīng)營模式中，來農(nóng)場(chǎng)參觀人員可實(shí)地了解散養(yǎng)蛋雞的生產(chǎn)特性和養(yǎng)殖過程，放心購買和消費(fèi)營養(yǎng)、安全、健康雞蛋。家庭農(nóng)場(chǎng)還可以結(jié)合散養(yǎng)模式開發(fā)特色蛋品，諸如將蛋雞散養(yǎng)于丘陵、山地之中生產(chǎn)“山雞蛋”，將蛋雞放養(yǎng)于銀杏林或飼喂銀杏葉生產(chǎn)“銀杏雞蛋”，飼喂五谷雜糧和黃粉蟲、蠅蛆等生產(chǎn)“有機(jī)蟲子雞蛋”，通過配備簡(jiǎn)單的音頻播放設(shè)備給雞群定時(shí)播放悅耳小夜曲來生產(chǎn)“音樂雞蛋”。如此等等，則可既提高雞蛋品質(zhì)，又能增加農(nóng)場(chǎng)和產(chǎn)品的市場(chǎng)知名度，最終實(shí)現(xiàn)銷售利潤的大幅提升。