如何加強(qiáng)冬季畜牧業(yè)安全監(jiān)管

文│劉書生 李粉玲（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

臨近年末，各行業(yè)對(duì)安全生產(chǎn)十分重視，主要是保障人民生命財(cái)產(chǎn)安全，確保能平安度過(guò)春節(jié)。畜牧行業(yè)也十分重視安全生產(chǎn)，如開(kāi)展隱患排查，明確關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，確保生產(chǎn)保供、動(dòng)物無(wú)疫、產(chǎn)品安全。筆者結(jié)合自己工作實(shí)際，就畜牧業(yè)主要安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及防范措施歸納如下，供同行參考。

一、主要風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)

1.棚舍安全。主要包括用于養(yǎng)殖的欄舍、養(yǎng)殖輔助或配套設(shè)施及水、電、供熱等功能設(shè)施。確保冬季養(yǎng)殖不出現(xiàn)欄舍倒塌，水管或水線完整；能保障正常飲水流量，不出現(xiàn)水管破裂漏水、凍結(jié)；生產(chǎn)生活用電輸送正常，且電線耐用，不出現(xiàn)老化、短路和燃電現(xiàn)象；確保鍋爐供熱、電熱墊毯、紅外線供熱燈等使用安全，不突發(fā)質(zhì)量安全事故。

2.小氣候安全。養(yǎng)殖小氣候包括畜舍溫度、濕度、空氣質(zhì)量、光照等指標(biāo)。雛雞、成雞、仔豬、成豬、牛生長(zhǎng)適宜溫度分別為21～27℃、10～24℃、27～32℃、11～17℃、10～15℃；濕度一般均在70%～75%；光照均在50勒克斯，約10～12瓦/平方米；雛雞、成雞、仔豬、成豬、牛舍氨氣濃度分別要控制在10毫克/立方米、15毫克/立方米、25毫克/立方米、25/毫克/立方米、20毫克/立方米以內(nèi)；硫化氫2毫克/立方米、10毫克/立方米、10毫克/立方米、10毫克/立方米、8毫克/立方米以內(nèi)。

3.制冷安全。主要用于冷庫(kù)、保鮮貯藏氣調(diào)庫(kù)等。冷庫(kù)一般采用液氮降溫，要特別注意做好安全閥監(jiān)測(cè)，防止液氮泄漏和爆炸；時(shí)刻檢測(cè)冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)溫度，確保貯藏食品或產(chǎn)品不發(fā)生霉?fàn)€、腐敗、變質(zhì)等。

4.人員安全。包括養(yǎng)殖場(chǎng)管理人員和飼養(yǎng)工、疫病防治員、繁育工等聘用人員。要特別關(guān)注患有皮膚病、肝病、結(jié)核病、痢疾、心臟、高血壓等疾病人員的健康情況，冬季取暖時(shí)特別注意煤氣中毒和電線燃火等事故發(fā)生。

5.投入品安全。投入品在養(yǎng)殖方面主要包括飼料、藥物添加劑、獸藥、水質(zhì)、消毒藥等。飼料或原料要注意保質(zhì)期、霉變、變質(zhì)等情況；藥物添加劑要按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新的規(guī)定和要求，只允許在飼料中添加目錄規(guī)定的抗球蟲藥和中獸藥；獸藥要按照職業(yè)獸醫(yī)師出具藥物種類使用，并執(zhí)行休藥期規(guī)定；水質(zhì)符合二級(jí)以上飲水標(biāo)準(zhǔn)，定期清洗水管線內(nèi)有機(jī)質(zhì)，確保水質(zhì)安全；消毒藥采用高效、廣譜、低毒、低殘留藥物，嚴(yán)格濃度配比使用。

6.飼草安全。在草食家畜飼養(yǎng)中，注意防范飼草自燃、草庫(kù)中貓狗寄宿排便、飼草覆雪淋雨霉變及防火。青貯飼草注意酸度、二次發(fā)酵及氨化飼草飼喂時(shí)放氨不充分，導(dǎo)致氨中毒等情況發(fā)生，確保草畜有足夠草料和優(yōu)質(zhì)草料安全越冬。

7.疫病安全。冬季是病毒性疾病、呼吸道疾病、胃腸道疾病的高發(fā)、多發(fā)期，要特別關(guān)注非洲豬瘟、豬瘟、口蹄疫、支原體、腹瀉、小反芻獸疫、傳染性胸膜肺炎、禽流感、新城疫等病種防控。冬季畜產(chǎn)品需求旺盛，動(dòng)物流動(dòng)頻繁，要關(guān)注屠宰、出欄動(dòng)物檢疫和消殺工作，做好布氏桿菌病和結(jié)核病等人畜共患病監(jiān)測(cè)，確保不發(fā)生畜間向人間傳染。同時(shí)，對(duì)病死畜必須做好無(wú)害化處理工作，確保不出售、不屠宰、不拋棄、不轉(zhuǎn)移。

8.環(huán)境安全。要特別關(guān)注畜禽糞污露天堆放、污水直排和生活垃圾亂堆亂放等問(wèn)題，做到固廢設(shè)施達(dá)到100頭豬當(dāng)量不少于0.2立方米/日，貯存不少于1個(gè)月；豬、奶牛、牛、禽液體設(shè)施分別達(dá)到1立方米/100頭·日、4.5立方米/100頭·日、1.7立方米/100頭·日、0.2立方米/1000只·日，貯存不少于4個(gè)月，糞污設(shè)施具有防滲、防漏、防雨等功能。

二、主要措施

1.夯實(shí)安全責(zé)任。養(yǎng)殖場(chǎng)戶要依據(jù)上述風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，落實(shí)責(zé)任心強(qiáng)的管理人員進(jìn)行巡察，對(duì)承擔(dān)相關(guān)工作的人員進(jìn)一步明確其責(zé)任，定期對(duì)職工開(kāi)展健康體檢，每日填寫巡察記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即整改補(bǔ)救，確保責(zé)任落實(shí)到位。

2.強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)。冬季是養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)繁忙季節(jié)，也是安全事故高發(fā)時(shí)期，抓好安全生產(chǎn)尤為重要。要定期組織員工開(kāi)展業(yè)務(wù)、安全及涉牧法律法規(guī)的培訓(xùn)，使其熟悉專業(yè)知識(shí)，并安排固定巡察人員和項(xiàng)目，對(duì)安全隱患風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，至少每天巡察一次，做到立行立改。

3.落實(shí)績(jī)效考核。養(yǎng)殖場(chǎng)可以結(jié)合生產(chǎn)崗位目標(biāo)責(zé)任，將風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)涉及的目標(biāo)與責(zé)任緊密結(jié)合，納入考核范圍，設(shè)立一定比例的績(jī)效獎(jiǎng)金，鼓勵(lì)員工重視安全生產(chǎn)。有條件的可以為員工購(gòu)買人身財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)，做到防患于未然。