淺析肉用山羊規(guī)模養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

郭大慶

（南陽(yáng)市獸藥監(jiān)察所，河南 南陽(yáng) 473000）

近年來(lái)，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民群眾生活水平的提高，人們食物結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，對(duì)牛羊肉的需求越來(lái)越強(qiáng)烈。山羊肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛(ài)，且養(yǎng)殖肉用山羊投資少、見(jiàn)效快、效益高，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。目前肉用山羊規(guī)?；B(yǎng)殖在河南地區(qū)發(fā)展迅速，但傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術(shù)和條件十分有限，飼養(yǎng)管理落后，生產(chǎn)效率低下，嚴(yán)重制約養(yǎng)殖效益。因此，為了進(jìn)一步提高河南肉用山羊的生產(chǎn)水平，促進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖，提高經(jīng)濟(jì)效益，該文結(jié)合工作實(shí)踐和生產(chǎn)實(shí)際，對(duì)肉用山羊的規(guī)模養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行分析，以期為廣大養(yǎng)殖者提供參考。

1 培育或引進(jìn)優(yōu)良品種

品種是決定肉用山羊規(guī)模養(yǎng)殖效益好壞的主要因素。在進(jìn)行種公羊選育過(guò)程中，為提高規(guī)模化養(yǎng)殖質(zhì)量和肉羊產(chǎn)品品質(zhì)，需盡量挑選外貌康健、體質(zhì)壯碩以及性情溫順、健康無(wú)病的優(yōu)質(zhì)種公羊。本地山羊一般個(gè)體偏小，生長(zhǎng)緩慢，飼料利用率低，產(chǎn)肉量少，需引進(jìn)具有優(yōu)秀肉用生產(chǎn)性能的波爾山羊等開(kāi)展雜交生產(chǎn)。本地母本山羊質(zhì)量的好壞直接關(guān)系到雜交效果的優(yōu)劣，要選擇生長(zhǎng)快、個(gè)體大、無(wú)遺傳缺陷的母羊個(gè)體作種用，在選配上要避免近親交配，最好是異地選用種公羊，雜交效果較好。

2 提高母羊繁殖能力

繁殖是肉用山羊生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié)，要獲得大量育肥羔羊，必須提高母羊繁殖能力，實(shí)現(xiàn)多胎高產(chǎn)。在保障母羊營(yíng)養(yǎng)、環(huán)境適宜及搞好母羊發(fā)情適時(shí)配種的前提下，應(yīng)采取以下措施：一是選擇多胎羊的后代作種用，特別是初產(chǎn)母羊的多胎率對(duì)其后代繁殖能力的影響較大，還要注意選擇產(chǎn)羔率高的公羊留種用，并選留其后代作種用；二是優(yōu)化母羊群體結(jié)構(gòu)，及時(shí)清理淘汰產(chǎn)羔性能較低的、年老的（一般7 歲以上）母羊，補(bǔ)充優(yōu)良個(gè)體后備母羊入群；三是適當(dāng)提前后備母羊的初配年齡，在母羊發(fā)育良好的前提下，適當(dāng)提前初配年齡，可延長(zhǎng)母羊利用年限，提高終身繁殖能力；四是推行羔羊早期斷奶，實(shí)現(xiàn)母羊2年3胎甚至1年2 胎的目標(biāo)。前者繁殖周期為8 個(gè)月，而后者只有6 個(gè)月，飼養(yǎng)管理技術(shù)要求相對(duì)較高。

3 公羊適時(shí)去勢(shì)

由于羔羊的生長(zhǎng)速度存在性別差異，一般來(lái)說(shuō)，公羔的生長(zhǎng)速度要明顯高于母羔，到一定年齡時(shí)期公羔體質(zhì)量大于母羔，去勢(shì)后這種差異大大減少，但去勢(shì)后的羔羊易于育肥，羊肉肌纖維變細(xì)，筋腱減少，膻味減輕，品質(zhì)得到提高。鑒于一般肉用山羊品種公羔的性成熟期多在6～8 月齡，公羔去勢(shì)時(shí)間確定為3～4 月齡。當(dāng)然養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)根據(jù)自家飼養(yǎng)品種及雜交組合情況實(shí)際確定公羔的性成熟期。

4 羔羊舍飼育肥

羔羊育肥的目標(biāo)是提高日增重和飼料利用率。傳統(tǒng)放牧育肥使羔羊損耗大量體能，導(dǎo)致飼料利用率、日增重降低，育肥期延長(zhǎng)，增加養(yǎng)殖成本。因此，提倡羔羊舍飼育肥不僅是保護(hù)生態(tài)環(huán)境的需要，更是山羊高效養(yǎng)殖的重要措施。舍飼育肥要在保證充足青綠飼料或干草的前提下，補(bǔ)飼礦物質(zhì)和精料。養(yǎng)殖戶可購(gòu)買山羊礦物質(zhì)舔磚，將其掛在圈內(nèi)供羊自由舔食。精料可選用玉米、豆餅等原料自行配制。推薦配方參考：玉米55%、麥麩25%、米糠4%、菜籽餅8%和豆餅8%。羔羊短期育肥一般為2個(gè)月，多在每年的9～11 月份，具體操作是：對(duì)放牧飼養(yǎng)的羔羊在每日下午放牧回舍后，再喂給一定量的草料和精料；對(duì)全舍飼羔羊在育肥期增加精料投入量，并保證充足的礦物質(zhì)鹽和清潔飲水。羔羊育肥可縮短肥育期1～2個(gè)月。

5 實(shí)施高床羊圈

山羊具有怕潮濕喜干燥的特點(diǎn)，而高床漏縫地板羊圈又具有干燥、通風(fēng)、糞便易于清除等優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)已大面積推廣應(yīng)用，但漏縫地板在冬季不利于羊的防寒保暖，將嚴(yán)重影響羔羊的生長(zhǎng)發(fā)育和健康。冬季草料缺乏，山羊在營(yíng)養(yǎng)供給不足的情況下，還要消耗大量能量來(lái)維持體溫，直接導(dǎo)致山羊大幅度掉膘。因此，在漏縫地板上放置木質(zhì)羊床供羊躺臥，有利于羊的生長(zhǎng)和健康。圈內(nèi)高床的面積以滿足全部羊躺臥為度，高度10～15 cm；并需調(diào)教山羊定點(diǎn)排泄糞便，保持羊床清潔干燥。

6 因地制宜實(shí)行放牧或舍飼

一般肉羊生產(chǎn)都是自繁自養(yǎng)。由于種羊和羔羊的生產(chǎn)目的不同，對(duì)飼草飼料質(zhì)量和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件就有不同的要求，二者混養(yǎng)容易造成羔羊營(yíng)養(yǎng)缺乏，使育肥期延長(zhǎng)，進(jìn)而增加飼養(yǎng)成本。因此，采用放牧飼養(yǎng)方式的羊場(chǎng)應(yīng)在每日混合放牧回羊舍后，將公羊、母羊和斷奶羔羊分群分舍關(guān)養(yǎng)；并按照各種羊群對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需要給予相應(yīng)的補(bǔ)充飼料，以保障各種羊群對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的需要。在種羊群，飼養(yǎng)管理較羔羊粗放，其重點(diǎn)是保持種用體況，適時(shí)配種，防止漏配和流產(chǎn)，在配種期和妊娠期給予充足的營(yíng)養(yǎng)；而羔羊飼養(yǎng)管理的重點(diǎn)是全程提供營(yíng)養(yǎng)豐富的飼草飼料，注意防寒保暖和防病。而全舍飼羊場(chǎng)，就要嚴(yán)格按照公羊、母羊、羔羊（育肥羊）分欄飼養(yǎng)，而母羊又要分懷孕母羊、空懷待配母羊、臨產(chǎn)母羊等分別飼養(yǎng)；公羊必須單欄飼養(yǎng)。

7 種植優(yōu)質(zhì)牧草、做好飼草儲(chǔ)備

牧草是山羊的主要食物，為山羊提供營(yíng)養(yǎng)豐富、適口性好的優(yōu)質(zhì)牧草是山羊優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖的關(guān)鍵所在。養(yǎng)殖場(chǎng)在立項(xiàng)建場(chǎng)時(shí)就要選定好放牧場(chǎng)地或耕地種植優(yōu)質(zhì)牧草。牧草品種可選用黑麥草、紫云英、箭舌豌豆、紫花苜蓿和牛鞭草等1 年生草種。退耕放牧地應(yīng)用多年生牧草全墾建植永久性人工草地，永久性草地宜選擇豆科和禾本科牧草進(jìn)行混合種植。改良草地宜于放牧利用。全舍飼羊場(chǎng)除了需種植一定量的優(yōu)質(zhì)牧草外，還應(yīng)長(zhǎng)期大量收購(gòu)野生青草或青干草和農(nóng)作物秸稈，并搞好夏秋季飼草儲(chǔ)備，青貯飼料或氨化飼料都是羊場(chǎng)所必備的，以保障冬春季青草供給的不足。

8 做好疫病防控

疾病防治一直是肉用山羊生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)，必須引起高度重視。在管理上除做好清潔衛(wèi)生和防寒保暖外，定期消毒、免疫注射和驅(qū)除體內(nèi)外寄生蟲(chóng)是預(yù)防山羊疾病、降低死亡率和提高養(yǎng)殖效益的三大技術(shù)措施。每月需對(duì)羊圈舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行1次消毒，每季度再對(duì)包括用具在內(nèi)的山羊生活的內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行1 次徹底消毒。消毒藥可選用百毒殺、復(fù)合酚或燒堿，最好輪流使用不同的消毒藥。山羊體內(nèi)寄生蟲(chóng)每季度應(yīng)驅(qū)蟲(chóng)1次，可輪流口服使用丙硫咪唑、左旋咪唑、百蟲(chóng)清和阿維菌素等藥物；驅(qū)除山羊體外寄生蟲(chóng)1年2次，用雙胛咪溶液進(jìn)行全身藥浴。特別要做好口蹄疫、羊痘、布氏桿菌病和焦蟲(chóng)病等傳染病的防控工作，一旦發(fā)現(xiàn)染疫羊，立即無(wú)害化處理?！?/p>