簡析藏紅花人工栽培與種球繁育技術(shù)要點

史月龍

（南京仙草堂生物科技有限公司，江蘇南京 211300）

藏紅花原產(chǎn)地為西班牙和希臘等西歐國家。自20 世紀60 年代以來，我國在東南沿海地區(qū)引種栽培成功，到了20 世紀80 年代則成為江蘇和浙江等地區(qū)農(nóng)民栽培的特色中藥材之一。進入新世紀以來，隨著特色產(chǎn)業(yè)種植的興起，種植藏紅花已經(jīng)成為農(nóng)民重要增收方式和途徑。

1 藏紅花的生物學特性

藏紅花屬于短日照植物，生長最適宜的溫度是15℃左右，而開花的適宜溫度一般在16～20℃；藏紅花喜歡濕潤和溫和、涼爽的氣候，并且不耐炎熱，但是比較耐寒冷，不耐積水。藏紅花在不同的生長發(fā)育階段，對環(huán)境條件有著不同的要求，比如在我國長江流域一帶，藏紅花的生育期達到210d 左右。藏紅花的栽培方式主要是秋植的球根花卉，無論是秋花種還是春花種，其均用球莖種植。藏紅花的球莖一般在進入秋季后就會萌動，經(jīng)過冬季和春季2 個生長季節(jié)后能夠開花、結(jié)球；到了夏季后藏紅花會進入休眠期。一般情況下藏紅花的球莖生命一般為1 年的時間，與球莖花卉郁金香類似，每年郁金香的新老球莖均需要更新交替一次才能夠確保茁壯生長。

2 藏紅花的人工栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

藏紅花品種選擇非常關(guān)鍵，最好能夠選擇在浙江和江蘇等地區(qū)異地繁育的種球，球莖的單重在25g 左右，沒有破損和腐爛的現(xiàn)象，并且色澤比較艷麗；如果栽培自己繁育的種球的話，每隔3—5 年需要輪換一次。

2.2 藏紅花生長的環(huán)境

藏紅花屬半陰植物，喜歡冷濕環(huán)境，并且比較耐寒，因此種植的區(qū)域要求土壤有機質(zhì)含量高、土壤肥沃等，土壤的pH 應該在6～7 之間，偏酸性；土壤中沒有重金屬污染、土壤為半沙性土壤，周邊沒有養(yǎng)殖和工業(yè)污染等，種植區(qū)內(nèi)的排水溝渠設(shè)置的通暢、下雨無積水現(xiàn)象。前輪栽培的作物可以為水稻和其他糧食作物等，但是藏紅花切忌連作，并且不適宜打除草劑。

2.3 大田栽培

（1）整畦深翻。在種植藏紅花前應該將地塊的雜物有效清理，在翻耕土壤前施入腐熟的羊糞或者有機肥等，每畝地施入1000kg 作為基肥，需要注意的是末腐熟的有機肥不可在藏紅花栽培中使用。施肥后用農(nóng)業(yè)機械將土地深翻，然后每畝地再施入過磷酸鈣50kg 和100kg 的碳酸氫銨；或者每畝地施入30kg 的復合肥。在栽培時，應該根據(jù)地形，按照南北方向整畦挖溝等；畦面高度在0.2cm 左右，寬度在1.2m 左右，每畦間距在0.3m 左右。

（2）種植球莖。每年在11 月中下旬的時候種植藏紅花的球莖。在球莖種植前應該剔除掉有損傷或者病害的球莖，防止在栽培后引起病菌的感染和進一步蔓延等。另外應該根據(jù)藏紅花的球莖大小保留1～2 個芽胚，將多余的側(cè)芽剔除掉，保證收獲的藏紅花球莖個大飽滿等。藏紅花在栽培前需要浸種，需要用50%的多菌靈浸種20min 或者用其500 倍液噴灑等。

（3）田間管理。在藏紅花栽培的季節(jié)，在南方地區(qū)比如江浙地區(qū)和云貴地區(qū)等，在12 月至來年的2 月，這個時段氣溫比較低，有時間也會有雪雨天氣出現(xiàn)，這個時候就需要對藏紅花的田間加強管理，對下水道和水渠等進行開挖，以便保持田間無積水狀態(tài)出現(xiàn)。到了來年3 月，田間氣溫回升，這個階段藏紅花就會返青，需要及時的將雜草清理掉，并且對畦面進行松土，根據(jù)田間生長的狀況，噴施0.3%濃度的磷酸二氫鉀等葉面肥料促進藏紅花的生長。藏紅花整個生長季節(jié)低溫都比較低，因此病蟲害的發(fā)生不是很嚴重，但是一些病害也比較容易發(fā)生，比如灰霉病和細菌性腐爛病是藏紅花整個生長季節(jié)比較容易發(fā)生的。在藏紅花發(fā)生病害后，可以用70%的甲基托布津或者500 倍的多菌靈等進行防治。藏紅花比較容易發(fā)生的蟲害是螨蟲和蚜蟲，當發(fā)生蟲害時可以用5000 倍的10%吡蟲啉防治；發(fā)生螨蟲危害時可以用3000 倍的三氯殺螨醇等進行防治。

（4）適時收獲。當5 月上旬藏紅花葉片出現(xiàn)完全萎縮狀態(tài)時，在晴天將地下球莖起挖，在挖的時候注意不要傷及球莖，然后放在合適的位置進行陰干，然后將殘根和殘葉去除掉，按照球莖的大小進行分級等，然后儲藏在通風干燥的地區(qū)進行室內(nèi)放置。藏紅花開花一般在半個月左右的時間，在盛花期其花期比較短且集中，藏紅花一般在每天早上開花，晚上則花就會萎蔫，當藏紅花進入始花期后花瓣就會半開，柱頭外露的時候就可以采收。藏紅花采收時需要將花朵摘下來，然后將花柱、花瓣以及花絲進行分離，然后根據(jù)品級進行分揀。分揀結(jié)束后及時的將花絲放入烘干箱內(nèi)進行烘干，然后將溫度設(shè)置在60℃左右烘干3h。需要注意的是藏紅花的花絲不能夠在太陽底下暴曬，當藏紅花烘干后需要真空包裝然后進行銷售。一般100 朵鮮花可以采收1g 的干藏紅花花絲，每畝地可以收干花絲2～3 斤，每畝藏紅花的種植收益可以達到5～6 萬元。

2.4 室內(nèi)儲藏管理

（1）儲藏準備。藏紅花的根莖需要儲藏，儲藏室應該選擇在通風和陰涼的區(qū)域設(shè)置。擺放藏紅花球莖的柱子或者架子可以采取鋼管等，寬度在1.5m，高度在2.5m 左右，層與層之間的距離在0.40m 左右，每一層都可以采用竹片或者木片等制作苗床托盤。在藏紅花上架之前，用50%的多菌靈500 倍液對架子和托盤全面消毒。

（2）室內(nèi)存放。5 月下旬藏紅花球莖收獲后進行分級，然后將分級的藏紅花球莖放置在室內(nèi)進行存放，然后整齊地擺在托盤上，每一個托盤可以放置約10kg 的球莖（面積為1m2）。6 月為藏紅花球莖的休眠期，此時室內(nèi)的溫度應該控制在20～25℃之間，相對濕度控制在60%左右；室內(nèi)的光照可以通過窗簾或者遮陽傘等，控制在黑暗和無光的環(huán)境下，然后通過控制室內(nèi)的溫度和相對濕度等來確保藏紅花球莖的安全越夏。在7—8 月，藏紅花此時發(fā)生葉芽分化和球莖為花，此事在廣大浙江和云貴等地區(qū)為夏季，溫度比較高，最高溫度可以達到40℃左右。此時對貯存球莖的室內(nèi)做好降溫措施，將室內(nèi)的相對濕度提高，并且減少外來光線是輻射，同時確保室內(nèi)空氣流通；或者在室內(nèi)懸掛黃黏板和性引誘劑等，防止外來的鱗翅目蛾子等在球莖上產(chǎn)卵等。

9—10 月，藏紅花的球莖經(jīng)過雌雄蕊分化后，頂芽會萌發(fā)且露白，此時天氣會轉(zhuǎn)涼，然后將室溫控制在23℃左右，用人工的方式，利用噴霧器將室內(nèi)的相對濕度控制在80%左右，增加室內(nèi)的自然光照。如果遇到連續(xù)陰雨天的情況下，可以打開照明電源然后人工補充光照，這樣適宜的濕度和溫度就可以提高藏紅花的活性，并且使得藏紅花在一定的花期內(nèi)連續(xù)多開花，而且能夠避免出現(xiàn)無芽、黃芽和無花的現(xiàn)象，從而保證花芽生長比較健壯。在11 月藏紅花的球莖花器官形成后，藏紅花就會進入盛花期，室內(nèi)的溫度應該提高并確保達到15℃以上，并且將室內(nèi)的光照設(shè)置充足，相對濕度也控制在80%左右，這樣就可以提高藏紅花花絲的質(zhì)量和產(chǎn)量。

3 藏紅花種球繁育技術(shù)要點

3.1 室內(nèi)培育

藏紅花的在每年的5 月—8 月進行花芽分化，而花分化期則在每年的8 月上旬—9 月下旬；開花期在10 月—11 月初。因此需要根據(jù)藏紅花的生長特性對溫濕度進行控制；在生長前期將溫度控制在24～29℃之間；室內(nèi)的相對濕度控制在80%左右，并且濕度不低于70%。在7—8 月份把能開花的種球裝盤后防治在貨架上，然后先放置在光線比較弱的室內(nèi)進行催芽，當藏紅花的芽長到1～2cm 時就可以移栽到光線充足的室內(nèi)進行采光，每天采光的時間不少于10h；同時還需要保持空氣流通。

3.2 田間種球繁育

（1）選地整地。種植藏紅花的土地中的土壤需要疏松且肥沃、持水性能良好，土壤pH 呈現(xiàn)微小堿性。在種植前20d，每畝需要施入腐熟的羊糞等有機肥4000kg；過磷酸鈣肥料50kg，然后將有機肥和復合肥等深翻到土地內(nèi)，做畦，每畦設(shè)置30cm 左右的畦溝，利于保濕、保溫和除草等。

（2）嚴格進行種植。藏紅花球莖上的側(cè)芽比較多，因此應該只保留1～2 個側(cè)芽然后將其余的側(cè)芽清除掉。將室內(nèi)開花的球莖于11 月中旬開始，移栽到露地或者溫室內(nèi)進行栽培。藏紅花栽培的密度應該根據(jù)球莖的大小來分級，一般25g 以上的球莖種植的密度可以設(shè)置3 種行距：一級行距20cm、株距15cm、深度6cm；二級行距15cm、株距10cm、深度6cm；三級行距10cm、株距5cm、深度4cm。藏紅花在生長期如果葉芽出現(xiàn)過多，還應該將多余的去除掉，確保種球的生長質(zhì)量。

（3）追肥。當藏紅花的球莖栽培后，來年2 月其就會開始膨大，在溫室內(nèi)種植的球莖，追肥應該在陰天進行，防止施肥引起的燒苗現(xiàn)象出現(xiàn)。藏紅花第一次追肥應該在1 月中旬，每畝地施入腐熟的有機肥1000kg，或者施入15kg 的尿素；第二次施肥應該在2 月上旬，每畝地施肥0.4%磷酸二氫鉀或者腐熟的有機肥1000kg。第三次施肥應該在3 月初，這個階段施葉面肥，每隔10d噴施一次連續(xù)3 次，促進球莖增長。