秸稈基料化栽培食用菌生產(chǎn)技術(shù)探索

隋學(xué)靜

(山東省東營市東營區(qū)辛店街道農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，山東 東營 257000)

0 引言

受到氣候環(huán)境、地形條件、經(jīng)濟(jì)能力、基礎(chǔ)設(shè)施等多種因素的影響，農(nóng)作物秸稈的處理一直是眾多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的難題，盡管國家出臺(tái)了禁止焚燒秸稈的相關(guān)條例，但是并未明確秸稈的處理方向，在基礎(chǔ)設(shè)施不完善的地區(qū)，部分經(jīng)濟(jì)能力較低的農(nóng)民依舊采取焚燒的方式處理廢棄的秸稈。

1 秸稈基料化基本概述

生產(chǎn)人員在栽培食用菌之前，深入了解當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈的各種特性，采取合理的原材料配比，將玉米秸稈、小麥秸稈、大豆秸稈等農(nóng)作物秸稈按照一定的比例進(jìn)行粉碎，替代原有的木質(zhì)鋸末，使其成為食用菌生長的主要基料[2]。采用粉碎各種農(nóng)作物秸稈的方式為各種食用菌提供生長基料，使得大量廢棄的農(nóng)作物秸稈得以再次利用，降低出現(xiàn)農(nóng)民焚燒秸稈的幾率，改善當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，因?yàn)榻斩拑r(jià)格低廉，能夠降低食用菌的生產(chǎn)成本，在一定程度上能夠提高食用菌生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)利潤，促進(jìn)其長久穩(wěn)定發(fā)展。在這樣的食用菌栽培過程中，粉碎的秸稈更加貼合野生食用菌的生長基料，能夠生產(chǎn)出質(zhì)量更高的食用菌，確保食用菌的質(zhì)量，為附近居民提供質(zhì)量較高且安全的食用菌。

2 食用菌栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 準(zhǔn)備工作，菌絲接種

食用菌生產(chǎn)人員合理選擇陽光充足、臨近水源的大棚建設(shè)場地，選用質(zhì)量較高的大棚搭建原材料，合理設(shè)定大棚的占地面積，大棚建設(shè)完成之后技術(shù)人員采取多方可行有效的措施做好滅菌工作，為菌種提供良好的生長環(huán)境，從而提高其產(chǎn)量[3]。在基料的培養(yǎng)過程中，相關(guān)工作人員選擇干燥、無病害、無霉變的農(nóng)作物秸稈，按照技術(shù)人員制定的最優(yōu)配比投放不同重量的原材料，并且使用專業(yè)的機(jī)械對(duì)秸稈進(jìn)行粉碎，確保粉碎之后的秸稈質(zhì)量符合食用菌的生長需求。工作人員將粉碎的秸稈、水按一定的比例混合在一起，進(jìn)行充分的攪拌后將其裝在培養(yǎng)袋中，并且采取相應(yīng)的滅菌措施，為菌絲的接種提供良好的培養(yǎng)基料。菌絲接種前，工作人員對(duì)接種場所進(jìn)行嚴(yán)格的消毒，將滅菌之后的菌袋搬移到接種室內(nèi)，當(dāng)培養(yǎng)袋的溫度在30℃以下時(shí)，工作人員以最快的速度完成菌絲接種工作，降低出現(xiàn)雜菌污染現(xiàn)象的幾率。

2.2 菌種生長管理

工作人員依據(jù)對(duì)菌種適宜生長環(huán)境的了解，在菌絲發(fā)育的初步階段，運(yùn)用現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)，合理控制培養(yǎng)室內(nèi)的溫度，并且定期巡視菌種的生長狀態(tài)，采取通風(fēng)、噴水等措施，控制培養(yǎng)室內(nèi)的空氣濕度，為菌絲提供良好的生長環(huán)境，促進(jìn)菌種健康生長。菌種在培養(yǎng)室內(nèi)發(fā)育完全之后，相關(guān)工作人員將其搬移到大棚室內(nèi)，用滅菌之后的刀片或者木片在培養(yǎng)袋上劃出0.4cm左右的口子，依據(jù)對(duì)菌種生長習(xí)性的了解，合理擺放培養(yǎng)袋，提高大棚室內(nèi)的空氣濕度，進(jìn)行遮陽處理，為菌種提供良好的生長環(huán)境。在菌種生長的過程中，受到多種因素的影響，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)枯萎死亡、霉變等問題，工作人員應(yīng)提前做好應(yīng)急措施，合理控制大棚室內(nèi)的溫度以及空氣濕度，預(yù)防菌種疾病的產(chǎn)生，當(dāng)菌種生長出現(xiàn)問題時(shí)，工作人員及時(shí)找出誘發(fā)菌種疾病的原因，并采取相應(yīng)的措施，確保菌種能夠健康生長。

2.3 菌種采收管理

食用菌生產(chǎn)工作人員依據(jù)對(duì)所種植食用菌各項(xiàng)特性的了解，結(jié)合自身以往的種植經(jīng)驗(yàn)，合理預(yù)算食用菌的生長周期，提前與食用菌經(jīng)銷商溝通，確定食用菌銷售方案，確保自身的經(jīng)濟(jì)利益。工作人員在采收食用菌時(shí)，嚴(yán)格按照技術(shù)人員制定的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，輕拿輕放，避免培養(yǎng)袋的損壞，在食用菌采收之后，提高大棚室內(nèi)的空氣濕度，為菌種的二次發(fā)育提供良好的生長環(huán)境，從而提高食用菌的產(chǎn)量。當(dāng)食用菌采收超過3次之后，培養(yǎng)袋內(nèi)的養(yǎng)分已經(jīng)無法滿足菌種的生長需求，工作人員應(yīng)及時(shí)清理大棚內(nèi)的培養(yǎng)袋，采取暴曬等措施進(jìn)行滅菌處理，為下一批菌種的培養(yǎng)提供干凈整潔的場地，從而提高生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)利潤，促進(jìn)其長久穩(wěn)定發(fā)展。

3 結(jié)束語

在食用菌栽培的過程中，技術(shù)人員要實(shí)時(shí)觀察其生長狀態(tài)，若是發(fā)現(xiàn)菌種生長緩慢等其它問題，及時(shí)采取相對(duì)應(yīng)的解決措施，使得菌種能夠正常生長，從而確保菌種的產(chǎn)量，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。想要提高以粉碎秸稈為基料食用菌種植園的數(shù)量，政府應(yīng)出臺(tái)相關(guān)的扶持政策，建立相應(yīng)的示范園基地，提高區(qū)域內(nèi)部農(nóng)民的食用菌種植意識(shí)，提高農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)長久穩(wěn)定發(fā)展。