10～12月份柑橘、楊梅、大棚葡萄管理技術(shù)

何風(fēng)杰 徐春燕 高洪勤

（浙江省臺(tái)州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 椒江 318000）

一、柑橘

1 水肥管理

1.1 控水提質(zhì)

此期正是柑橘成熟采收期，如果雨水過多，土壤含水量過高，會(huì)明顯降低果實(shí)的可溶性固形物含量，影響果實(shí)的品質(zhì)和貯藏性，因此需適當(dāng)控水?？刹捎眉皶r(shí)排水防止園地積水、地膜覆蓋、大棚避雨等措施，使土壤保持適當(dāng)干燥，減少根系水分吸收?？厮某潭纫话阋匀~片下午略卷縮，第二天早晨能恢復(fù)為度，如果第二天早晨不能恢復(fù)，說明控水過了，要適當(dāng)補(bǔ)水。地膜覆蓋宜采用透氣反光膜（如杜邦特衛(wèi)強(qiáng)），既能阻隔雨水滲入，又能透氣防止根系受傷，改善樹冠內(nèi)部的光照，提高中、下部果實(shí)的品質(zhì)。覆膜后如遇持續(xù)秋旱，可采用樹冠噴水，或膜下配置滴灌灌水，嚴(yán)重時(shí)應(yīng)揭地膜澆水。大棚避雨栽培只蓋頂膜，不蓋裙膜。

1.2 噴葉面肥

果實(shí)轉(zhuǎn)色至成熟期，選用微補(bǔ)壯力750倍液加微補(bǔ)蓋力500倍液，隔10～15 d噴 1～2次,可提高果皮光澤、改善品質(zhì)、減少浮皮、延長(zhǎng)貯藏期。

2 果實(shí)管理

2.1 適時(shí)采收

根據(jù)不同品種特性和市場(chǎng)需求確定采收時(shí)間，同一棵樹可分批采摘，先采大果和中上部果實(shí)，選黃留青，既可減輕樹體負(fù)擔(dān)，又可提高留樹果實(shí)品質(zhì)。一般特早熟溫州蜜柑可在 9月中、下旬采收；宮川、興津等適合完熟栽培或大棚延后栽培的早熟品種，一般露地完熟采收宜在果實(shí)充分著色、糖酸比最佳、浮皮較輕的11月上、中旬采收；大棚延后栽培的橘園，根據(jù)天氣情況，一般在10月底到11月初進(jìn)行覆膜，春節(jié)前后采收，隨采隨賣，不宜久貯。用于貯藏的中、晚熟品種，以果面有 2/ 3轉(zhuǎn)黃、油胞充實(shí)，果肉堅(jiān)實(shí)未變軟時(shí)采收為宜。

采收應(yīng)選擇晴好天氣、在樹冠露水干后進(jìn)行。采果人員要修剪指甲、戴上軟質(zhì)手套，盛裝的籃、筐要消毒，墊上柔軟物。采果時(shí)用手托著果實(shí)，先留果柄稍長(zhǎng)剪下，再剪平，輕拿輕放。運(yùn)輸過程中要防止機(jī)械損傷。軌道車運(yùn)輸要注意人身安全，人員切不可乘坐軌道車。完熟栽培和延后栽培要關(guān)注天氣情況，及時(shí)落實(shí)果實(shí)防凍措施。

2.2 貯藏保鮮

需要貯藏的果實(shí)，最好在采后當(dāng)天進(jìn)行防腐保鮮處理。先剔除病果、傷果、畸形果，將果實(shí)浸入按推薦濃度配成的防腐保鮮劑藥液中1min左右，讓果實(shí)在藥液中充分濕潤(rùn)，再將果實(shí)取出晾干，放在通風(fēng)庫房預(yù)貯 5～7 d（遇到連續(xù)雨天可延長(zhǎng)到10～12 d），以果皮晾干、果實(shí)失重 3%～5%為度，然后采用保鮮袋單果或雙果包裝后，放入木條箱、竹筐等容器，進(jìn)入冷庫、地窖、通風(fēng)貯藏庫等地方進(jìn)行貯藏。防腐劑以抑霉唑類（萬利得）、異菌脲類（撲海因）、雙胍三辛烷苯基磺酸鹽（百可得）等為好，嚴(yán)禁使用2,4-二氯苯氧乙酸(2,4-D)，出口罐頭原料橘嚴(yán)禁使用多菌靈及分解后產(chǎn)生多菌靈成分的殺菌劑浸果。貯藏溫度根據(jù)品種的不同控制在 2～7℃不等，相對(duì)濕度以85%～90%為宜。一般溫州蜜柑適合的貯藏溫度為3～5℃，玉環(huán)柚、椪柑為5～7℃。

2.3 分級(jí)包裝

采后（貯藏后）的果實(shí)用分級(jí)機(jī)經(jīng)過清洗、表面處理、分級(jí)、貼標(biāo)及包裝等一系列商品化處理后，再出售。提倡應(yīng)用光電分級(jí)機(jī)，根據(jù)著色度、可溶性固形物含量不同等進(jìn)行精細(xì)化分級(jí)，達(dá)到同一級(jí)果實(shí)品質(zhì)基本一致，再采用不同的包裝箱進(jìn)行分裝，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。包裝紙箱要求清潔、干燥、質(zhì)地輕而牢固，無異味，防潮、防雨、防壓，包裝盒印刷規(guī)范，應(yīng)注明商標(biāo)、品名、等級(jí)、裝箱重、產(chǎn)地、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、采收時(shí)間、保鮮條件及期限等，粘貼合格證和追溯碼。

3 施采果肥

根據(jù)品種、掛果量和樹勢(shì)選擇施肥時(shí)期、施肥量和施肥方式。一般早熟品種可在采后一周施，中熟品種可邊采邊施，晚熟品種可在采前一周施。當(dāng)年結(jié)果偏少、樹勢(shì)偏強(qiáng)的樹，可少施或不施；結(jié)果正常的樹以有機(jī)肥為主，搭配少量三元復(fù)合肥，施肥量占全年的20%左右；結(jié)果過多、樹勢(shì)較弱的樹，除地面施肥外，采后應(yīng)噴葉面肥，可采用0.2%～0.3%尿素、微補(bǔ)花力700倍液加微補(bǔ)果力600倍液或稀土微肥等葉面肥噴 1～2次，減少落葉，促進(jìn)樹勢(shì)恢復(fù)和花芽分化。采果肥一般采用溝施、穴施等深施為主，遇干旱時(shí)，施肥前應(yīng)澆水或灌水。

4 病蟲防治

4.1 紅、黃蜘蛛

每葉發(fā)現(xiàn) 5～6頭紅蜘蛛時(shí)，需進(jìn)行藥劑防治，可選用73%炔螨特（克螨特）乳油2000～3000倍液、24%螺螨酯（螨危）懸浮劑4000倍液，1.8%阿維菌素（蟲螨殺星）乳油2500倍液，20%丁氟螨脂懸浮劑（金滿枝）2000倍液等。采收前25～30 d停用。

4.2 吸果夜蛾

可采用燈光誘殺、毒餌誘殺、藥劑拒避、果實(shí)套袋等防治。燈光誘殺要求每2hm2安裝一臺(tái)殺蟲燈；毒餌誘殺配方一般用紅薯飴糖 2份、秈米甜酒 1份、爛橘子汁 1份、90%晶體敵百蟲 1份和水20份，經(jīng)充分拌勻后置于容器內(nèi)，每667 m2放置 4～5個(gè)，呈梅花形擺布，高度與樹冠頂部相近，每天清晨撈出死蛾，隔 4～5d換藥 1次；藥劑拒避可選用5.7%氟氯氰菊酯（百樹得）乳油2000～3000倍液，2.5%順式氟氯氰菊酯（保得）乳油1000～2500倍液，18.1% zeta-氯氰菊酯乳油（富銳）3000倍液等，隔15～25 d噴1次，采收前25～30d須停用。

4.3 橘小實(shí)蠅

用誘捕器誘殺小實(shí)蠅雄蠅；在幼蟲脫果入土和成蟲羽化盛期，地面噴灑50%辛硫磷800～1000倍液；成蟲盛發(fā)期，用1%水解蛋白加90%敵百蟲600倍液，或90%敵百蟲1000倍液加3%紅糖，或20%甲氰菊酯1000倍液加3%紅糖，制成毒餌，噴布果園及周圍雜樹樹冠，每隔10d噴 1次，連噴 3～4次。

4.4 疫霉褐腐病

近幾年成熟期高發(fā)的一種病害。在連續(xù)低溫陰雨天氣下，排灌不暢、地下水位過高、種植密度大、通風(fēng)透光差、結(jié)果部位低的果園易發(fā)。在防治上要注意清溝排水、合理稀植、適當(dāng)修剪，增加樹冠通風(fēng)透光率；吊起或撐起距地面較近的結(jié)果枝條（枝組），地面鋪草。9月份開始應(yīng)噴施保護(hù)性藥劑，如吡唑醚菌酯、苯醚甲環(huán)唑·嘧菌酯、甲霜靈·錳鋅等，特別是雨前雨后要及時(shí)用藥，重點(diǎn)噴施中下部果實(shí)。如果病害已經(jīng)發(fā)生，要及時(shí)撿拾落果、集中清理銷毀，樹冠噴咪鮮胺加乙磷鋁加代森錳鋅，5～7d一次，連續(xù) 2次，其中乙膦鋁可以和惡霜靈、甲霜靈、疫霜靈藥劑進(jìn)行輪換使用，同時(shí)防治炭疽病。注意藥劑使用安全間隔期。

4.5 冬季清園

采收完成后，進(jìn)行適當(dāng)修剪，剪去枯枝、病蟲枝、叢生枝，疏刪或回縮交叉枝、重疊枝以及衰老枝組，適當(dāng)疏刪過多的結(jié)果母枝，并將果園內(nèi)的枯枝、落葉、落果和雜草清理并帶出果園銷毀；挖除黃龍病樹，移出果園燒毀；將園地翻耕，把土中越冬的蟲或蛹翻到土表凍死、曬死或被捕食；刷白樹干，既可殺蟲、防病，又可防凍；全園噴布99% SK礦物油乳油150～200倍液，或 8～10倍液松堿合劑，或波美 2°～3°的石硫合劑等。

二、楊梅

1 修剪與清園

冬剪時(shí)間一般為10月下旬至11月，樹勢(shì)弱的樹在翌年春季 2～3月萌發(fā)前修剪。10～11月的修剪是花芽分化及花器官健康發(fā)育的關(guān)鍵，剪去徒長(zhǎng)枝，疏刪過密的叢生結(jié)果母枝，可以使樹體營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)移到花芽分化和花器發(fā)育上。修剪要根據(jù)楊梅樹體特點(diǎn)進(jìn)行，如枝條稀疏，掛果不緊湊，修剪時(shí)短截促發(fā)多生枝條，待茂密后，再少剪多放，如結(jié)果性能好，主要以疏刪修剪為主。短截內(nèi)膛衰弱的結(jié)果枝，更新結(jié)果枝組，剪去病蟲枝、枯枝、重疊密生枝和拖地枝。楊梅頂端優(yōu)勢(shì)明顯，易導(dǎo)致枝條上強(qiáng)下弱，結(jié)果部外移，因此對(duì)頂部強(qiáng)枝要進(jìn)行去強(qiáng)留弱的疏刪修剪。根據(jù)樹勢(shì)疏花枝，強(qiáng)樹多留，弱樹剪去部分弱花枝。幼齡樹多留向外斜生枝條培養(yǎng)樹冠，剪去內(nèi)部密生枝與下部拖地枝，并采用拉枝、撐枝的方法促其斜生，提早結(jié)果。

清園應(yīng)結(jié)合修剪進(jìn)行，修剪后將剪下來的病蟲枝、枯枝殘葉統(tǒng)一銷毀，減少越冬蟲卵和病菌。清園可選用波美 3°石硫合劑，噴 1～2次（噴時(shí)避開低溫霜凍時(shí)期）。也可選用晶體石硫合劑80～120倍，或硫懸浮劑180～200倍液，但不得與其它農(nóng)藥、營(yíng)養(yǎng)液或生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑混用。清園時(shí)要全園全面噴施，地面也要噴藥。

2 施肥

7月份采后肥沒有施的成年結(jié)果樹，如樹勢(shì)不強(qiáng)的應(yīng)在10～11月加施基肥，樹勢(shì)強(qiáng)、花量少的樹可不施肥。肥料以鉀肥為主,如硫酸鉀、草木灰或焦泥灰、餅肥、腐熟欄肥或?qū)Ｓ糜袡C(jī)肥等。株產(chǎn)50kg左右的正常結(jié)果樹，花量較多的，每株施草木灰（或焦泥灰、堆肥、腐熟欄肥）等有機(jī)肥25～30kg，或者腐熟餅肥 2～3kg加焦泥灰15kg（或硫酸鉀 0.5～1.0kg），或楊梅專用肥 3～5kg，并加農(nóng)用硼砂50～100 g；樹勢(shì)弱的樹每株加0.2～0.25kg尿素。施肥可采取環(huán)狀溝施法、放射溝施法或條溝施肥法，在楊梅樹冠投影外緣挖深、寬均為20～40cm的環(huán)狀溝，或以主干為圓心，在樹冠投影內(nèi)外各30cm左右順?biāo)礁L(zhǎng)方向挖放射溝 4～6條，溝寬30cm，深20～40cm，內(nèi)淺外深，或者在楊梅樹冠投影外緣兩側(cè)各挖一條寬30cm、深20～40cm的溝，施入肥料。為了促進(jìn)花芽發(fā)育,可噴施0.01%鉬酸銨、 0.2%硼砂、 0.2%磷酸二氫鉀等進(jìn)行根外追肥，噴施葉面液肥宜選擇陰天，或晴天的早晨或傍晚。

3 培土

成年楊梅園要結(jié)合施肥進(jìn)行樹盤培土，增強(qiáng)樹體防寒能力，增加根系的伸展范圍。可將草皮、雜草壓埋土中，再加客土 1.5cm左右。幼樹定植后第二年起每年10月進(jìn)行深翻擴(kuò)穴，一般深30～40cm，寬40～50cm，并在穴內(nèi)施入廄肥或土雜肥。

4 防凍

高山楊梅園和容易受凍的楊梅園可刷白樹干防御凍害、防日灼,刷白還可殺死樹干上越冬的病菌、蟲卵，對(duì)于病害發(fā)生較重的果園，早春回暖后可再涂白一次。凍害來臨前，及時(shí)用稻草包裹樹干，防凍裂樹皮。下雪時(shí)及時(shí)搖落樹冠上的積雪，以免損傷枝條。

三、大棚葡萄

1 土肥水管理

1.1 早施基肥

基肥秋施，且盡量早施，以采收后至秋季新梢停止生長(zhǎng)前 1個(gè)月施入最為適宜，施基肥最遲不超過10月中旬?；首詈靡远褲a腐熟的畜禽糞、各種餅肥、土雜肥等有機(jī)肥為主，一般每667 m2施 1～2 t或商品有機(jī)肥 0.5～1.0 t，并混入過磷酸鈣或鈣鎂磷肥50～75kg、微生物菌肥，酸性土壤加入硫酸鎂和硫酸鋅各2～5kg、硼砂1～2kg。有機(jī)肥需充分腐熟，與土拌勻后將溝填平；磷鉀肥易被固定并且移動(dòng)性差，應(yīng)當(dāng)深施并靠近根系，但挖溝時(shí)遇見較粗根系不可切斷；施肥時(shí)注意隨挖隨施，及時(shí)回填，不可晾根。

1.2 深翻改土

此期可結(jié)合施基肥開施肥溝適度深翻松土，一般溝深40cm左右，距植株50～80cm，靠近樹干處淺些、向外深一些，以溝內(nèi)少量見根為宜。土壤板結(jié)園，可在施基肥時(shí)摻入少量稻殼、泥炭土、蘑菇廢料等，并中間起壟栽培，周邊留出操作帶，避免踩踏以保持土壤疏松。雜草多的繼續(xù)中耕除草，以增加土壤透氣性和保水保肥能力，促進(jìn)新根生長(zhǎng)。幼齡果園可間作、套種蔬菜、草莓、馬鈴薯等經(jīng)濟(jì)作物以提高早期效益。

1.3 抗旱排澇

施基肥后馬上灌足水，使基肥迅速發(fā)揮作用。同時(shí)注意抗旱排澇，雨水多時(shí)要及時(shí)清溝排水，降低園內(nèi)濕度減輕病害，如遇秋旱應(yīng)及時(shí)灌溉。落葉后及時(shí)灌越冬水，以滿足根系越冬的需要。

2 枝蔓管理

2.1 保葉養(yǎng)蔓

為保護(hù)葉片，生長(zhǎng)后期要嚴(yán)格控制退菌特和硫制劑農(nóng)藥的使用，除巨峰系品種外，其他品種應(yīng)盡量少用或不打老葉，以防葉片過早老化。對(duì)于采后抽生的副梢留2～3片葉絕后摘心，以節(jié)約營(yíng)養(yǎng)，并疏除還未木質(zhì)化的幼嫩枝、過密枝和細(xì)弱枝，促進(jìn)枝蔓老熟，改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件。

2.2 科學(xué)冬剪

葡萄冬剪一般在落葉后30 d至萌芽前15 d之間進(jìn)行，最好在封膜前半個(gè)月進(jìn)行。美人指、紅地球等生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)芽節(jié)位高的品種宜 6～10芽中、長(zhǎng)梢修剪，巨峰、藤稔、維多利亞等結(jié)果枝率高、花序著生部位較低的品種可3～7芽的中、短梢修剪，夏黑、陽光玫瑰等可1～2芽極短梢修剪。修剪時(shí)剪口不可距芽眼過近，以防芽眼干枯，也可剪在下一芽眼處破芽剪。冬季剪留的總芽數(shù)適當(dāng)多留10%，一般歐美雜交種每畝留芽量為7000～8000個(gè)，歐亞種每畝留芽量 1萬～1.2萬個(gè)。

修剪留枝要做到“五留四不留”，即留色澤深紫有光澤充分成熟的枝蔓，不留枝蔓未充分成熟、色淺的，所有綠色未成熟的枝條必須全部去掉；留節(jié)間短、節(jié)間凸出粗大的，且第8芽枝粗直徑1～1.2cm，不留第8節(jié)枝直徑小于0.8cm或大于 1.4cm的；留芽部飽滿鱗片緊的；留枝圓髓小、組織致密的，不留枝扁髓大組織疏松的；留無病蟲害的，不留病蟲危害的枝蔓。

3 病蟲害防治

3.1 嚴(yán)防葉部病蟲害

生長(zhǎng)后期的霜霉病、葉斑病及葉蟬、夜蛾類常造成全樹過早落葉，迫使冬芽晚秋萌發(fā)，影響樹體營(yíng)養(yǎng)積累和來年的生長(zhǎng)與結(jié)果，一般在采后至落葉前每隔15 d左右噴 1次78%波爾·錳鋅500～600倍液或1: 0.7:150～160倍液波爾多液預(yù)防霜霉病、葉斑病等。發(fā)現(xiàn)霜霉病可噴80%的烯酰嗎啉3000倍液或60%的唑醚·代森聯(lián)1000～1500倍液防治，發(fā)現(xiàn)白粉病可用40%氟硅唑6000倍液或75%的肟菌·戊唑醇3000倍液及時(shí)防治；發(fā)現(xiàn)葉蟬、綠盲蝽可用20%啶蟲脒8000倍液或25%噻蟲嗪5000倍液噴霧防治，發(fā)現(xiàn)夜蛾類要及時(shí)在幼蟲初齡期用高氟氯氫菊酯、甲維鹽防治，或利用紫外燈、性誘劑等誘殺成蟲。

3.2 認(rèn)真清園

在葡萄修剪結(jié)束后應(yīng)進(jìn)行徹底清園，以清除園內(nèi)越冬病菌孢子和有害蟲卵。既要?jiǎng)內(nèi)ザ嗄晟髀系睦掀?，又需清除用來綁蔓的繩線，然后進(jìn)行全面清掃，將剪下的枯枝、落葉、殘果、雜草以及主蔓上剝下的老樹皮等及時(shí)清理到園外做深埋或焚燒處理，減少越冬病源；在氣溫不低于 5℃的情況下，用3～5波美度的石硫合劑對(duì)園內(nèi)地面、樹體、支架、鐵絲等全面噴施進(jìn)行滅菌，降低病蟲基數(shù)。

4 做好次年生產(chǎn)準(zhǔn)備

落葉后及時(shí)扶正大棚架桿，整修支架和葡萄架面，對(duì)松弛網(wǎng)架進(jìn)行固定、拉絲和修補(bǔ)，剪除鐵絲上綁扎物，清除架面上的枯枝爛葉、病葉爛果，保持架面整潔、牢固；整修道路，清理、修整排水溝渠，保證三溝通暢，同時(shí)檢修滴灌、噴灌等灌溉系統(tǒng)，確保來年園內(nèi)排灌暢通；準(zhǔn)備添置架材、鐵絲、肥料、農(nóng)藥、薄膜等農(nóng)資物料，添置、整修、更換各類農(nóng)機(jī)具。新建園做好園地規(guī)劃和土地整理，苗木訂購(gòu)、調(diào)運(yùn)，做好定植前的準(zhǔn)備，適時(shí)種植。