紅富士葡萄優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

陳紅星

（浙江省永康市農(nóng)技推廣中心 金華 321300）

紅富士葡萄是優(yōu)質(zhì)的鮮食葡萄品種之一，它具有易剝皮，草莓香味濃郁，糖度高，品質(zhì)優(yōu)等顯著優(yōu)點，一直以來深受消費者喜愛，但是紅富士葡萄難著色，商品性欠佳，坐果差，產(chǎn)量不穩(wěn)，易掉粒等突出缺點，極大地制約了該品種的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為從根本上解決這些技術(shù)難題，促進(jìn)紅富士葡萄的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，筆者通過多年研究，總結(jié)出了一整套紅富士葡萄優(yōu)質(zhì)化栽培技術(shù)。使用該技術(shù)生產(chǎn)的紅富士葡萄果實色澤鮮艷，呈紅色或紫紅色，果穗緊湊，草莓香味濃郁，可溶性固形物17%～21%，品質(zhì)優(yōu)，較耐運輸，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。其主要栽培技術(shù)如下。

1 建園

園地應(yīng)選擇立地環(huán)境條件（包括大氣、水質(zhì)、土壤）符合國家無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，周圍無直接污染源和間接污染源，陽光充足、空氣流暢、排灌良好、土質(zhì)肥沃疏松的地塊建園。

2 定植

2.1 定植時期與苗木選擇

定植時期以葡萄苗木正常落葉至2月底為宜，株行距 2～3 m，行距 2.7～3 m，每667 m2栽70～120株。

苗木選擇應(yīng)選用無病毒、無檢疫病蟲害、生長健壯，根系較完整及粗度 0.7cm以上的苗木。

2.2 樹形、架式及栽培方式

采用“ X”或“ T”字形樹形；水平棚架，畦面離棚面1.8 m左右。鋼架棚避雨栽培，避雨棚為單棚或雙棚，肩部距離棚面約 0.4 m，拱頂距離棚面 1.4 m以上。

2.3 定植準(zhǔn)備

定植前 1～2個月，挖定植溝或定植穴，定植溝寬80～100cm，深40～50cm，長度視地塊而定。定植穴長與寬度各 0.8 m，深度 0.4 m左右。每666.7 m2施腐熟有機(jī)肥3000～4000kg或商品有機(jī)肥800～1000kg，加鈣鎂磷肥100kg。栽前整好定植壟，以待定植。

2.4 定植要求

淺挖定植穴，栽時將苗根理直，舒展，填入細(xì)土，踩實，澆透定根水。

3 栽培管理

3.1 施肥技術(shù)

幼樹在 4～6月每隔15 d左右澆一次腐熟的人糞尿或尿素，7～9月葉面噴施 0.2%磷酸二氫鉀，土壤施復(fù)合肥 3～4次，每次50～100 g，促使枝條充實，培養(yǎng)樹冠。

結(jié)果樹秋施基肥一般在10中旬到11月中旬，采用溝施或土壤深翻施肥。一般每施666.7 m2腐熟豬糞與雞糞2000～3000kg或商品有機(jī)肥500～800kg，鈣鎂磷肥160kg、硼砂3kg；催芽肥每666.7 m2施含氮較高的復(fù)合肥10kg或不施，開花前后分別噴施0.3%尿素+0.2%磷酸二氫鉀+ 0.1～0.2%硼砂+氨基酸混合液1～2次，以提高著果率；幼果期葉面噴施2～3次鈣肥，座果后666.7 m2追施膨大肥復(fù)合肥30～45kg，硫酸鉀20kg左右，著色肥畝施復(fù)合肥20～30kg，硫酸鉀20kg左右，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀（采前20 d停用），采果后每666.7 m2澆施15kg左右含氮較高的復(fù)合肥恢復(fù)樹勢。

3.2 水分管理

在萌芽前、幼果迅速生長期、果實膨大初期需灌水，果實著色期控水，雨季及時排水。有條件的葡萄園，宜采用肥水同灌，以提高水的利用率，而且有利于葡萄的生長以及改善品質(zhì)。

3.3 花果管理

葡萄質(zhì)量及產(chǎn)量指標(biāo)：果皮紅色或紫紅色，單粒重10 g以上，每穗60粒左右，單穗重0.6kg左右，近圓柱形，可溶性固形物18%以上。每666.7 m2產(chǎn)量1250～1500kg。

3.3.1 疏花穗。新梢出現(xiàn)花穗后，強(qiáng)壯枝留2穗，中庸枝留1穗，弱枝不留穗。每666.7 m2留花穗2500～3000個花穗。

3.3.2 花穗整形與處理。始花前 5～7 d疏去副穗及過多的支穗，留穗尖 5cm左右,花序90%以上開花時，用10～12.5ppm的赤霉素浸花序，提高座果率、增加果肉硬度和果穗的松緊度，并使果穗呈圓柱形，減少運輸中落果。

3.3.3 疏果疏穗。開花后5～7 d開始疏果，先疏去病穗，座果稀少的穗，然后進(jìn)行疏粒，分別疏去畸形、有病、有傷、過密和過小果粒，使果粒分布均勻。為預(yù)防縮果病，先多留果穗，待硬核期后第二次膨大期前，疏去過多的果穗，每666.7 m2留2000～2500串。

3.3.4 環(huán)剝或環(huán)割。根據(jù)果園實際情況，對難以著色的并且生長勢良好的植株，果實著色期，進(jìn)行主干環(huán)剝或扎鐵絲（葡萄完全著色后及時松開鐵絲），環(huán)剝寬度一般為0.5cm左右（傷口用干凈的塑料薄膜包扎），以促進(jìn)果實著色。

3.4 整形修剪

3.4.1 冬季修剪。修剪時間在12月底至 1月中下旬進(jìn)行。以中梢及短剪修剪為主，每株留8～12條結(jié)果母枝，每666.7 m2留結(jié)果母枝1000～1200條。

3.4.2 夏季修剪。生長季通過抹芽、疏枝、摘心、副梢處理等措施，控制新梢生長，改善通風(fēng)透光條件，提高果品質(zhì)量，促進(jìn)花芽分化。

春季萌芽后，及時抹去副芽、不定芽，每個芽眼保留1個強(qiáng)壯的主芽，過密的疏去。4月下旬抹除過多的新梢，每666.7 m2留3500條左右。花前 2～5 d摘心，一般花穗以上留4張葉摘心，摘心后萌發(fā)的副梢，在花序以下抹除，花序以上留1或2葉摘心，頂端副梢留2～3葉，反復(fù)摘心。果實著色初期及時摘除老葉，增加通風(fēng)透光。

3.5 大棚膜管理

葡萄萌芽前蓋膜，采果后視天氣情況，適時揭去棚膜。

3.6 病蟲害防治

紅富士葡萄主要病蟲害有灰霉病、霜霉病、縮果病、日灼病、炭疽病、透翅蛾等。除做好冬季及春季清園外，重點在開花前及花后防治灰霉??；幼果期至果實膨大期防治霜霉病、炭疽病等；果實硬核期易發(fā)縮果病，此期，除適當(dāng)控制生長勢外，必須加強(qiáng)果園通風(fēng)，防止溫度過高，引發(fā)縮果??；果實著色期易發(fā)日灼病，此病須在前期進(jìn)行預(yù)防，也即在果穗前后副梢各留1張葉片遮陰，以防強(qiáng)光直接照射果實；采果后，防治霜霉病、褐斑病等保護(hù)葉。