“風(fēng)城”廣元

童戈

上世紀(jì)70年代末的一個初冬時節(jié)，我第一次走進(jìn)四川省廣元市，一下汽車就聽到了“呼——呼——”“嗬兒——嗬兒——”的響聲，排山倒海，震耳欲聾，使人心驚肉跳，隨著風(fēng)起，滿城的垃圾、泥沙隨風(fēng)飛揚(yáng)，讓人喘不過氣，睜不開眼。

到車站接我的朋友說，這就是廣元的“風(fēng)”。廣元的風(fēng)，不僅四季有別，而且還有公母之分，刮風(fēng)時發(fā)出“呼——呼——”的響聲，就是所謂的“公風(fēng)”，發(fā)出的聲響是“嗬兒——嗬兒——”的聲音，那就是“母風(fēng)”。公風(fēng)雄壯有力，風(fēng)起時往往飛沙走石，常常把大樹攔腰折斷。母風(fēng)蕭瑟可怕，風(fēng)起時往往讓人不寒而栗。難怪川北一帶廣為流傳著一首民諺“廣元的風(fēng)，昭化的蔥”，這充分說明了廣元“風(fēng)”的馳名。

是什么原因讓廣元的“風(fēng)”這么咆哮？記得唐代著名詩人杜牧在《阿房宮賦》中說：“蜀山兀，阿房出”那是說蜀中的樹木砍伐一空，才使占地300多里遮天蔽日的阿房官得以建成，廣元地處川北，那次對蜀中森林的大肆砍伐，距阿房宮最近的廣元必然首當(dāng)其沖，廣元的風(fēng)大概就是從那個時候開始出名的吧。

可惜“大煉鋼鐵”毀林開荒，使廣元的森林再次遭到亂砍濫伐，生態(tài)受到嚴(yán)重的破壞，廣元的風(fēng)便更加肆虐。

廣元米涼面的確好吃。那么怎么又稱作“女皇米涼面”了呢？

涼面店一位漂亮的女服務(wù)員莞爾一笑告訴我，廣元是女皇武則天的出生地，傳說武則天自幼就喜歡吃廣元米涼面，她當(dāng)皇帝以后，人們就不約而同地把廣元米涼面稱作“女皇米涼面”，呵，原來如此。

如今，廣元城內(nèi)一家挨著一家，到處都是大大小小的米涼面店，但是生意卻家家都好，城內(nèi)居民基本上不煮早飯，有的一家人都去涼面店吃，有的去涼面店買了帶回家去吃，一些不能離開工作崗位的人想吃米涼面，打個電話，服務(wù)員就給送來了。

廣元米涼面這么好吃，于是不少外地人也學(xué)著去做，但是離開廣元不到百里地，同樣的方法做出來，味兒卻不是廣元味兒了。這是為什么？至今我也弄不明白。于是不少在外地工作的廣元人，變著法兒也要吃上廣元米涼面。在廣元的大街小巷，經(jīng)?？梢钥吹介_著豪車去涼面店買米涼面的，他們乘飛機(jī)坐快車兩三個小時就把涼面帶到了北京、西安、成都、重慶……給朋友、親戚嘗嘗鮮。我在外地工作的兒子，還沒到家就給我打電話要吃米涼面。

米涼面廣元人喜歡吃，外地人同樣喜歡，那年我陪來廣元的幾位北京朋友去吃米涼面，其中一位女士吃了一碗又一碗，還讓朋友給她拍了照，說是以作紀(jì)念。

責(zé)任編輯：子非