農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測工作實(shí)踐與思考

楊林梅

(四川省廣安市岳池縣白廟農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，四川 廣安 638303)

我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中各種農(nóng)產(chǎn)品是滿足人民生活需求的重要保障，其質(zhì)量好壞直接影響到食品衛(wèi)生安全和人民的身體健康。作為一個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大國，我國各種農(nóng)產(chǎn)品在滿足國內(nèi)需求的同時，還遠(yuǎn)銷海外。所以，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和食品安全問題愈發(fā)重要，與農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的質(zhì)量安全監(jiān)督檢測管理部門責(zé)任重大，在工作中必須盡職盡責(zé)，利用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測手段，建立健全檢驗(yàn)檢測工作管理體系，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的整體技術(shù)水平，為市場內(nèi)各種農(nóng)產(chǎn)品提供食用健康安全保障。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)工作的重要意義

農(nóng)業(yè)在我國經(jīng)濟(jì)中占有相當(dāng)重要的地位，各種農(nóng)產(chǎn)品除了滿足我國14億人口需求外，還積極開拓海外市場，部分出口到一些其他國家，促進(jìn)了我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。廣闊的農(nóng)產(chǎn)品市場前景使廣大農(nóng)民通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到了良好的收益，同時也讓少數(shù)不法商販從中得到啟發(fā)，使用各種假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入市場牟取暴利，隨之暴露出農(nóng)產(chǎn)品的食用安全質(zhì)量問題，嚴(yán)重影響到農(nóng)民的切身利益和廣大消費(fèi)者的身體健康。這些偽劣農(nóng)產(chǎn)品如果流入海外市場，還會嚴(yán)重影響到我國農(nóng)產(chǎn)品海外市場的競爭力和國際地位的影響力，所以必須及時加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測技術(shù)的科研力度，把現(xiàn)代化的科學(xué)技術(shù)手段運(yùn)用到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作中，為高效開展檢測工作提供必要的技術(shù)支持，牢牢把控農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量。

2 當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測現(xiàn)狀

2.1 缺乏完善的檢驗(yàn)檢測機(jī)制

從當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作機(jī)制上缺乏完善性，主要體現(xiàn)在以下幾個方面。首先，目前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測方法和農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展速度、更新不完全相符。其次，由于國土面積比較廣闊，整體的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量較大，而且比較分散，管理部門很難根據(jù)實(shí)際情況將檢驗(yàn)工作充分落實(shí)，難以實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。再次，各項(xiàng)質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度在具體實(shí)施中缺少完善性，特別是少數(shù)經(jīng)濟(jì)落后區(qū)域表現(xiàn)最為明顯，通過檢驗(yàn)檢測，難以達(dá)到規(guī)定的具體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。最后，需要不斷加強(qiáng)有關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)檢測方面的法律法規(guī)，避免由于缺少法律法規(guī)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量安全問題。

2.2 檢測條件有待提升

從當(dāng)前我國發(fā)展實(shí)際情況來看，從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測的相關(guān)機(jī)構(gòu)單位，在范圍和功能上不能適應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的實(shí)際需求，導(dǎo)致整體質(zhì)量檢驗(yàn)工作效率不高，檢驗(yàn)后往往出現(xiàn)許多后續(xù)問題。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)水平卻沒有明顯提升，不能適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展速度。所以，需要有關(guān)部門予以重視，加大資金、技術(shù)投入到檢驗(yàn)工作中，支持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)水平逐步提高[1]。

2.3 對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量問題認(rèn)識不足

由于部分農(nóng)民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)認(rèn)知上存在一定的片面性和局限性，加之有關(guān)部門不能大力宣傳劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的危害，因此在生產(chǎn)過程中農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題依然比較嚴(yán)重，重點(diǎn)考慮的是如何通過增加產(chǎn)量來提高收益，對質(zhì)量問題重視不夠。同時還有少數(shù)從業(yè)者受利益驅(qū)使，在生產(chǎn)經(jīng)營中隨意使用違禁品等，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量超標(biāo)影響群眾健康，如養(yǎng)殖中添加使用瘦肉精、注水等行為。

2.4 檢測人員專業(yè)水平有待提升

個別檢測管理人員素質(zhì)不高，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)缺乏必要的認(rèn)識，不能及時掌握有關(guān)政策，思想麻痹松懈，在工作中經(jīng)常是注重形式，對農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量檢測不夠重視，最終造成劣質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品順利地流入市場，沒有達(dá)到進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)檢測的預(yù)期效果。發(fā)生重大事故后影響惡劣，廣大消費(fèi)者的食品安全也得不到保障。

3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測優(yōu)化策略

3.1 完善檢驗(yàn)檢測機(jī)制

為了保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作達(dá)到理想效果，需要注重并完善目前質(zhì)量檢驗(yàn)檢測的相關(guān)制度，利用制度來充分保證市場上的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。在規(guī)劃實(shí)施時，有關(guān)部門可以將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的具體標(biāo)準(zhǔn)要求和工作步驟進(jìn)行詳細(xì)分解，明確檢驗(yàn)的具體職責(zé)，保證責(zé)任落實(shí)到人，促進(jìn)質(zhì)量檢驗(yàn)工作的順利有效開展。為了在工作中進(jìn)一步完善質(zhì)量檢驗(yàn)內(nèi)容，全面保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，需要建立專業(yè)的檢驗(yàn)監(jiān)督部門，推動實(shí)現(xiàn)全社會積極參與監(jiān)督的良好局面，及時進(jìn)行監(jiān)督檢測，促進(jìn)整體質(zhì)量檢測水平得到提高，使質(zhì)量檢驗(yàn)工作逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

3.2 改善檢驗(yàn)檢測條件

進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)時，不同層次水平對檢驗(yàn)結(jié)果可以產(chǎn)生直接影響，所以需要注重改善檢測條件，保證后期質(zhì)量檢測工作實(shí)施的合理性。這就需要政府相關(guān)部門加大資金投入力度，購置科學(xué)先進(jìn)的檢測儀器設(shè)備，對不同類型的農(nóng)產(chǎn)品使用不同類型的的檢測設(shè)備。工作中選擇需要檢測的品種樣本時，要保證所有區(qū)域樣本的完整性，并且確保抽取樣本時的隨機(jī)性，只有這樣才能確保樣本檢測結(jié)果的可靠性[2]。另外，可以通過建立流動檢測室，實(shí)現(xiàn)流動及時檢驗(yàn)，最大限度地排除各種不安定因素產(chǎn)生的較大影響，提供準(zhǔn)確的檢測結(jié)果。

3.3 加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量宣傳力度

為了提高廣大民眾對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重要性的認(rèn)識，政府相關(guān)部門需要加大宣傳力度，充分利用廣播電視、布告、宣傳車等各種方式對偽劣農(nóng)產(chǎn)品的危害進(jìn)行大力宣傳，講解正確辨別方法，教育民眾了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性，在日常生產(chǎn)生活中積極參與關(guān)注保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的相關(guān)知識。

3.4 加強(qiáng)專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)

不斷提高專業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)水平與加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，首先要對檢驗(yàn)人員加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，通過培訓(xùn)掌握系統(tǒng)性的專業(yè)知識，使檢驗(yàn)人員能夠掌握過硬的檢驗(yàn)檢測技術(shù)，促進(jìn)地區(qū)有效開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)工作，并保證結(jié)果的及時準(zhǔn)確性。其次，定期組織開展學(xué)術(shù)交流或技術(shù)比賽，促進(jìn)專業(yè)檢驗(yàn)人員的相互溝通和技術(shù)交流，構(gòu)建檢驗(yàn)檢測需要的專業(yè)隊(duì)伍。