北方無性系茶苗建園關(guān)鍵技術(shù)

徐發(fā)榮，鞠傳波，李玉勝，丁兆堂，王梓清，李方杰，趙春，徐彬，王林軍*

1.威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心，山東 威海264200；2.威海市文登區(qū)米山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，山東 威海264424；3.山東省果茶技術(shù)推廣站，山東 濟南250013；4.青島農(nóng)業(yè)大學(xué)，山東 青島266109；5.威海市文登區(qū)果業(yè)技術(shù)指導(dǎo)站，山東 威海264400；6.威海市威綠茶業(yè)有限公司，山東 威海264500；7.威海威茗茶業(yè)有限公司,山東 威海264500

北方茶區(qū)通常采用茶籽播種和無性扦插2 種方式建園，傳統(tǒng)上以茶籽播種為主。近年來，北方無性系茶園建設(shè)范圍越來越廣，面積快速擴大。但部分園區(qū)存在“一年栽、兩年半、三年敗”的周期性規(guī)律，年年建園不見園，造成了一定的經(jīng)濟損失。

相對南方而言，山東等北方茶葉產(chǎn)區(qū)整體上為次適生區(qū)，對無性系茶苗建園的技術(shù)要求更為嚴(yán)格。針對北方茶葉產(chǎn)區(qū)存在春秋季寒熱交替劇烈、夏秋季陽光直射強烈、冬季低溫寒冷以及降雨總量偏少且時空分布不均等相對惡劣的自然環(huán)境，經(jīng)過多年實踐，筆者總結(jié)摸索提出一套無性系茶苗定植關(guān)鍵技術(shù)，有效提高了栽植成活率。

本文對生態(tài)防護、盤缽大苗、肥水滴噴、遮陰防曬、安全越冬等五大無性系建園關(guān)鍵技術(shù)進行介紹，為高質(zhì)量建園提供參考。

一、無性系茶苗的特點與建園原則

1.無性系茶苗特點

無性系茶樹良種長勢整齊、適采期集中、便于機械化管理，采摘鮮葉的外形和加工后茶葉的香氣、湯色、口感一致性程度高、質(zhì)量好，綜合經(jīng)濟效益明顯高于種子直播茶園[1]。其主要特點有：一是同一無性系品種在相同生長環(huán)境下，長勢整齊，適采期集中；二是無性系茶苗成園快、投產(chǎn)早，可提早1～2年進入豐產(chǎn)期；三是茶園長勢整齊，芽葉生長速度同步，采茶工效高并適合機械化作業(yè)，有效降低采摘和其他生產(chǎn)成本；四是芽葉粗壯，發(fā)芽密度大，芽頭大小、長短、葉色及制茶香氣、湯色、口感等都相對一致，加工后的商品茶葉質(zhì)量好；五是園區(qū)整體的經(jīng)濟效益高于種子直播茶園。但與采用種子繁殖的有性系茶樹相比，無性系茶樹存在根系分布層淺、抗逆性不足等劣勢。

2.建園應(yīng)遵循原則

生態(tài)優(yōu)先原則：生態(tài)優(yōu)先，建園前先建設(shè)生態(tài)防護系統(tǒng)。

良種良法原則：優(yōu)先選用當(dāng)?shù)胤庇臓I養(yǎng)缽苗或者穴盤苗，苗木質(zhì)量要達(dá)到國家二級苗木以上標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)用配套的優(yōu)化栽培技術(shù)。

設(shè)施配套原則：須配套高質(zhì)量水肥一體化設(shè)施，遮陰防護和安全越冬防護措施有效。

二、園地選址與整理

1.選址與規(guī)劃

宜選擇周圍生態(tài)環(huán)境良好、自然植被豐富、背風(fēng)向陽、空氣清新、水源充足、水質(zhì)清潔和土壤未受污染的環(huán)境建園，土壤有機質(zhì)含量1%以上、pH值4.5～6.5，地下水位不高于1 m，土壤肥沃、土層較深厚。按照水、電、路、防風(fēng)林等相配套原則，根據(jù)生態(tài)和生產(chǎn)需要，統(tǒng)籌做好園地的道路、水利、生態(tài)、品種、加工、機房等整體規(guī)劃，合理設(shè)置種植小區(qū)。根據(jù)規(guī)劃，做好建園前各項準(zhǔn)備工作，包括配套設(shè)施建設(shè)以及土地整理等。

2.園地整理

為更好地實現(xiàn)農(nóng)藝與農(nóng)機相配套，宜把小塊土地整理成大塊園區(qū)，其中坡度20°以下的緩坡園地可實施“梯改坡”處理；坡度20°～25°的山坡地可建成“水平梯級”茶園。地下水位高的應(yīng)開排水溝，確保地下水位降到1 m以下。土壤pH值偏高的，宜通過使用硫磺粉、腐殖酸、黃腐酸、檸檬酸、硫酸鋁、硫酸亞鐵等方式，提前1年把pH值調(diào)整到5.0左右[2]。

提倡全園土壤深翻，活土層宜達(dá)60～80 cm；也可挖栽植溝，大行距1.6～1.8 m、溝寬80 cm、溝深80 cm左右，按底土、表土、心土順序回填后沉實。及時清除雜草、樹根、亂石等雜物，用旋耕機打碎土壤，達(dá)到適合栽培的條件。

建園時應(yīng)一次性施足有機肥。肥力較好的地塊施入腐熟的牛糞或羊糞60～150 m3/hm2，肥力較差的地塊施入150～225 m3/hm2；或者深翻后施腐熟農(nóng)家肥（堆肥、漚肥、廄肥） 45 000～75 000 kg/hm2或腐熟餅肥3 000～7 500 kg/hm2或商品有機肥15 000～45 000 kg/hm2混加過磷酸鈣1 500 kg/hm2。有機肥源較少時，應(yīng)在栽植溝深度40～50 cm處混勻集中施用。

依據(jù)地塊地形特點和滴灌安裝等綜合因素確定小區(qū)長度和茶行長度。鋪設(shè)滴灌設(shè)施的茶行長度為50～100 m，不宜超過150 m。小區(qū)兩端預(yù)留1～2 m機動車回旋空間。茶行以東西走向為好。

三、建設(shè)生態(tài)防護系統(tǒng)

1.生態(tài)防護林帶

生態(tài)防護林系統(tǒng)建設(shè)應(yīng)與茶園建設(shè)同步，一般不遲于茶苗定植前完成。力爭打造環(huán)境友好、設(shè)施完善、管理科學(xué)的生態(tài)茶園，推動茶產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展[3]。

生態(tài)防護林系統(tǒng)由主林帶（含隔離林帶）、副林帶、小區(qū)防護帶、遮陰樹、地面生草和水生植物等組成。生態(tài)防護林呈帶狀或網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，合理搭配，力求“三季有花、四季常綠、色相季相分明”。

主林帶應(yīng)設(shè)置在山脊、風(fēng)口、茶園的西側(cè)和北側(cè)，可包含4～8 行樹，樹種由外到內(nèi)依次為灌木、亞喬木、大喬木、亞喬木、灌木等類型組成，林帶寬度通常為5～7 m，推薦15～20 m。其中灌木宜整成綠籬狀，地面宜生草。

副林帶走向與主林帶垂直，建設(shè)在茶園的東側(cè)和南側(cè)，或南北走向的主干道和支道的側(cè)面，林帶寬度至少2～6 m。

小區(qū)防護林帶栽植在茶園單個生產(chǎn)小區(qū)的周邊或者小路、溝渠兩側(cè)，可栽植單行喬木，并與栽植灌木綠籬相結(jié)合。栽植多行防護林的，可全部栽植常綠樹種，也可常綠與落葉樹種混配栽植，地面生草；栽植1～2 行防護林的，多采用常綠樹種。栽植常綠性灌木的，宜雙行栽植，整形為籬壁狀，植株間較密實、有厚度，成型后灌木叢的整體高度宜大于80 cm。

2.適宜栽植的植物

常綠樹種：側(cè)柏、紅豆杉（東北、曼地亞）、珊瑚樹、火棘（枸骨）、石楠、日本柳杉、白皮松、杉木、海桐、廣玉蘭、黃楊（即冬青）、膠東衛(wèi)矛、女貞（大葉、日本、金葉、小葉等）、剛竹、紫竹等。

落葉類樹種：流蘇、玉玲（野茉莉）、樺樹、楸樹、國槐、梅花（美人梅、真梅、杏梅等）、歐洲紅櫟、白臘、欒樹、桑樹、榛子、楓楊（元寶楓）、杜仲、側(cè)李（歐李）、紫穗槐、君遷子等。

茶行生草：大黃豆、毛葉苕子（野豌豆）、紅小豆、黑麥草、綠豆、花生、玉米、鼠茅草、早熟禾、黃芪等[5]。其中，夏秋季以大黃豆、紅小豆、綠豆、花生、玉米等為主，冬春季以毛葉苕子（野豌豆）、黑麥草、鼠茅草等為主。

3.注意事項

在蘋果等果樹主產(chǎn)區(qū)內(nèi)，建設(shè)茶園時，不宜栽植龍柏、塔柏、圓柏等針葉型檜柏類樹種，如栽植則需與蘋果、梨、山楂、木瓜等栽培產(chǎn)區(qū)保持大于5 km的直線距離。

若選擇栽植竹、構(gòu)樹、火炬樹、蘆竹等根蘗萌發(fā)能力較強的綠植，應(yīng)利用自然地勢或人工障礙進行限根栽植。

四、配套水肥一體設(shè)施

凡在北方新建無性系茶園的，均應(yīng)配套建設(shè)高質(zhì)量的水肥一體化設(shè)施，將可溶性固體肥料或液體肥料與灌溉水一起，均勻輸送到茶樹根部。園區(qū)內(nèi)部或周邊應(yīng)有能夠滿足茶樹正常生長的水源，一般每13～20 hm2茶園需建有不小于1 000 m3的方塘、水庫等蓄水區(qū)，或者在茶園選址時靠近河流等。根據(jù)園區(qū)的水源、土壤類型、地形、面積、投資能力等情況，按照水肥同步、集約高效、精準(zhǔn)智能、綠色可持續(xù)發(fā)展的原則進行水肥一體化系統(tǒng)的規(guī)劃、設(shè)計和建設(shè)，其中有坡度的地塊應(yīng)安裝帶有壓力補償裝置的滴灌。節(jié)水設(shè)施建設(shè)應(yīng)與土地整理同步施工，在茶苗定植前完成鋪設(shè)與調(diào)試，確保不影響茶苗移植后的正常使用。條件具備的園區(qū)，可建設(shè)滴灌和噴灌雙系統(tǒng)，配套建設(shè)智慧茶園系統(tǒng)。

無性系茶苗栽后應(yīng)澆透2 次水（大水溝灌），當(dāng)土壤緊實后，采用水肥一體設(shè)施滴灌。年內(nèi)應(yīng)多次追肥，配備水肥一體化設(shè)施的茶園，一般在生長季每隔1 個月左右應(yīng)通過滴灌系統(tǒng)澆施速效氮等肥料45～75 kg/hm2。

五、選栽盤缽健壯良種大苗

1.種苗準(zhǔn)備

根據(jù)茶樹品種的適制性、適應(yīng)性和豐產(chǎn)性，并結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蚝蜕a(chǎn)加工條件，選擇適宜當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的無性系良種，優(yōu)選國家或省級審（認(rèn)、鑒）定的品種?？蛇x用的主要品種有：福鼎大白茶、中茶108、龍井43、龍井長葉、白毫早、御金香、鳩坑早、舒茶早、迎霜、碧香早[4]，以及信陽10 號、蒙山9 號、鄂茶1 號、鄂茶10 號等，還可選用山東選育的瑞雪、寒梅、青農(nóng)38、北茶1號、北茶36號、魯茶1號、魯茶2號等，注意合理搭配“早、中、晚”品種。

茶苗宜選用2年生以上大苗，高度不小于30 cm、基莖直徑不小于0.4 cm、側(cè)根數(shù)不少于3條，根系發(fā)根正常，葉片完全成熟，主莖大部木質(zhì)化，無病蟲為害。優(yōu)先選用山東等北方本地接穗扦插繁育的1.5～2.0年生營養(yǎng)缽或穴盤苗，特別是營養(yǎng)缽苗。出苗前應(yīng)做好病蟲害檢疫。栽前應(yīng)根據(jù)大小分級茶苗，淘汰弱苗，只栽壯苗。

2.起壟

可根據(jù)立地情況選擇起壟栽培，如雙行的M字形壟或單行的U字形壟（橫截面），也可采用隨生長高度分次覆土起壟的方式。茶壟要求邊緣高中間低，略呈凹型，便于雨天集水和澇天排水。起壟栽植具有促進茶樹根系生長、提高地溫、增加光合效能、提高土壤通透性、防止?jié)澈Φ茸饔?。壟?～20 cm，低洼地可適當(dāng)高一些，地勢高或風(fēng)力大的可適當(dāng)?shù)鸵恍?；壟寬雙行栽植60～90 cm、單行栽植40～60 cm。

3.定植

適合定植時期應(yīng)為地下部根系生長旺盛、地上部停滯生長的一段時期，通常以早春3月中旬至4月中下旬、秋季9月中旬至10月中旬為宜，秋季栽植移栽有利于茶苗成活和翌年生長。北方產(chǎn)區(qū)內(nèi)因存在幼樹越冬障礙，多在早春定植。

可以采取大小行（雙行單株、雙行雙株、雙行單株與雙株交替）或單行方式栽植，每穴可栽植單株也可栽植雙株，通常采用雙行單株栽植模式。大小行栽植的大行距1.6～1.8 m、小行距30～45 cm、株距25～45 cm；單行栽植行距1.5～1.8 m、株距25～40 cm。雙行栽植穴呈“品”字形排列。每隔5～8 行，可在定植壟邊緣位置，另起1行多栽植30～50棵茶苗，株距大于30 cm，以備就地取苗后用于補苗，備用苗的數(shù)量以2 200～4 500株/hm2為宜。

根據(jù)種植密度開溝定植，溝寬50～60 cm、溝深40～50 cm，溝深比根長至少深6 cm 左右，宜深不宜淺。將茶苗放入種植溝，扶正茶苗逐層填土，層層壓實，將土壤覆蓋至不露須根時，用手將茶苗輕輕上提，使根系自然舒展，并與土壤緊密結(jié)合，踩實，覆土需高于泥門3～5 cm。實行雙行雙株栽培的，同穴內(nèi)要盡量選擇2 株相同規(guī)格的茶苗，株與株間隔2～3 cm。穴盤苗提倡用機械定植。

栽后2 h 內(nèi)宜澆灌1 次大水（即定植底水），3～5 d后再澆1次。此后，在茶苗成活前應(yīng)視天氣和土壤墑情采用肥水一體設(shè)施每5～7 d 滴灌1次，保持土壤相對含水量60%～90%、土層濕潤深度10～30 cm。

栽后的大行行間可生草或覆蓋腐熟生物質(zhì)材料，生草應(yīng)距離茶苗根頸部30 cm以上。套種須以茶為主，小行間嚴(yán)禁套種，其中玉米一般套種1～2 行，株距70 cm。栽后小行間內(nèi)宜覆蓋腐熟的生物質(zhì)材料，厚度3～5 cm，后期可逐漸增加到8～12 cm。定期檢查地表生物質(zhì)覆蓋物腐爛情況，如腐爛過快，應(yīng)及時補充物料[4]。在小行的行間也可覆蓋1～2年的園藝地布，保墑壓草，提高茶苗成活率。

4.定剪

幼年茶樹分3 次完成定型修剪。前兩年當(dāng)茶樹生長高度達(dá)30 cm、有1～2 個側(cè)分枝時，剪除離地20 cm左右高度以上主干，進行第一次定型修剪。第二年、第三年內(nèi)，分2 次完成定剪，定剪高度均在上次剪口的基礎(chǔ)上提高10～15 cm，至成齡時茶蓬高度以70～80 cm為宜。

通過分次覆土實現(xiàn)起壟栽培的茶園，在夏季地溫提升以后方可覆土，定型修剪高度應(yīng)根據(jù)覆土厚度（壟高）作相應(yīng)提升。

六、設(shè)置遮陰防曬避炙系統(tǒng)

幼齡茶苗定植后，需搭建一個有利于其生長的遮陰避炙系統(tǒng)，避免太陽直射炙烤死苗。遮陰時間為4—10月。遮陰防炙烤方式主要有行間生草、竹條小拱棚遮陰2 種。行間種植有一定高度的遮陰植物，如紅小豆、大豆、玉米等，用以抵擋酷日直曬，降低地面溫度，防止因葉片、莖和根頸部位灼熱或炙烤導(dǎo)致茶樹死亡[6]。行間生草投入成本相對較低且應(yīng)用效果較好，可以在較大范圍內(nèi)應(yīng)用，必要時應(yīng)及時刈青。

北方茶區(qū)無性系茶樹采用的竹條小拱棚遮陰系統(tǒng)與越冬防護系統(tǒng)的支撐骨架相同，可重復(fù)利用、效果穩(wěn)定可靠，近年來越來越多地得到應(yīng)用。

1.拱架搭建

無性茶苗定植后的7～15 d內(nèi)完成搭建，越早越好。竹片長度2 m，彎成弓形作為支撐拱架。沿茶行每隔1.5～2.0 m插1個竹片弓條，兩端入土的深度約20 cm，每行弓條的寬度、高度應(yīng)基本一致。用繩子拴住每個弓條最頂部并聯(lián)結(jié)各弓條，拉緊后牢牢地系在位于每行兩頭的地錨上。拱棚跨度70 cm左右、高度約50 cm，竹片基部以跨過小行栽植茶苗為準(zhǔn)。

2.遮陽網(wǎng)鋪設(shè)

把寬度適宜的遮陽網(wǎng)完全覆蓋在竹條小拱架的上方，沿行收攏遮陽網(wǎng)的一端并用繩子固定在地錨上，沿縱向再拉緊遮陽網(wǎng)的另一端，同樣固定在對應(yīng)的地錨上。最后，沿種植行橫著向兩側(cè)拉緊遮陽網(wǎng)，用土堆等固定遮陽網(wǎng)基部。遮陽網(wǎng)透光率30%～70%為宜。

七、確保越冬防護安全有效

1.保持越冬墑情正常

在“立冬”前后，需澆透、澆足越冬水。越冬期間如出現(xiàn)持續(xù)性干旱，應(yīng)補充水分，確保越冬期間茶園土壤水分正常、茶苗不缺水。

2.搭建越冬棚膜

“小雪”后視天氣情況在已搭建好的竹條小拱棚上覆蓋塑料薄膜。在拱架兩側(cè)開深15 cm左右的溝，把塑料薄膜的兩側(cè)埋設(shè)到土溝內(nèi)。固定好每行塑料薄膜兩端后，可每隔3～5 m用壓棚線在薄膜上方進行橫向加固，增強抗風(fēng)能力。

從次年2月起，注意觀察棚內(nèi)溫度變化，棚內(nèi)溫度達(dá)到30 ℃時應(yīng)及時揭膜通風(fēng)降溫、20 ℃以下時應(yīng)及時覆膜保溫。2月下旬至“清明”前后，在地溫10 ℃以上時，選擇晴好天氣，陸續(xù)撤掉塑料棚膜。春天揭膜放風(fēng)須循序漸進，經(jīng)過適當(dāng)緩苗、煉苗，不能一次性完全揭除棚膜，以防止茶樹因不適應(yīng)溫度突然變化而凍傷（死）。

3.行間覆蓋生物質(zhì)材料

越冬期間大行間可以生草，也可以覆蓋生物質(zhì)材料，覆蓋厚度可達(dá)15～20 cm[7]。小行間可覆蓋各類林木、秸稈、糠殼或穗芯、野草或糧食加工副料等生物質(zhì)材料，通常采用花生殼、稻殼、棉籽殼、大麥殼、玉米穗芯、雜草、木片（屑）等[6]物料。

八、其他注意事項

1.補苗與施肥

缺苗茶園，可在6—9月雨季期間選擇連續(xù)陰天就近挖備用苗帶土補栽。

根部施肥與葉面追肥相結(jié)合，有機肥與無機肥相結(jié)合，氮、磷、鉀與微量元素相結(jié)合，葉面追肥與病蟲害防治相結(jié)合。一般茶苗栽植半個月后，可于午后葉面噴施1 次0.3%～0.5%磷酸二氫鉀和0.3%～0.5%尿素液，應(yīng)避開正午陽光強烈時段和雨天。因故不能采用水肥一體灌溉的，6月上旬前后及7月中下旬和8月上中旬，每次開溝或打孔施尿素75～90 kg/hm2，也可地面澆施或葉片背部噴施0.5%～1.0%尿素液。高溫干旱時禁止施肥。次年茶芽萌動期采用打孔法施催芽肥75 kg/hm2，在茶苗小行間或株間打孔施肥，深度在10 cm以上，距離茶苗15 cm左右，施后覆土、澆水。

2.病蟲害防治

茶樹病蟲害較少，幼苗期蟲害以蚜蟲，卷葉、食葉類害蟲為主，病害以赤斑病為主。注意減少人為因素對各種天敵造成的可能傷害，保護茶園中的草蛉、瓢蟲、寄生蜂、蜘蛛、捕食螨、蛙類、蜥蜴和鳥類等有益生物。地面噴施白僵菌等消滅地老虎等地下害蟲。采用人工捕殺、燈光誘殺、色板誘殺、糖醋誘殺等物理方式，減輕害蟲為害。必要時可噴低毒、低殘留、易降解的植物源農(nóng)藥和脂溶性農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。赤斑病等病害可噴吡唑醚菌酯、石硫合劑等進行防治。

3.除草及覆蓋

覆蓋園藝地布防草布的，栽植當(dāng)年及次年夏季，當(dāng)最高氣溫超過35 ℃時，須及時揭除地布，待茶園翻耕、除草、施基肥結(jié)束后再覆蓋，從第二年或第三年起改用生物質(zhì)材料覆蓋。茶園內(nèi)除栽植的第一年、第二年可采用園藝地布或塑料地膜覆蓋定植行地面外，其他時間段均不提倡使用塑料地膜、園藝地布或毛氈等進行地面覆蓋。密切關(guān)注茶園雜草長勢，及時拔除。一般全年人工除草4 次左右，茶園內(nèi)禁用除草劑。栽植行內(nèi)的草要除早、除小、除凈，嚴(yán)防草荒，茶苗根際附近的草一定要用手拔除，拔除時注意不得松動茶苗根系。

4.其他

茶樹生長發(fā)育正常，應(yīng)保持土壤排水通暢、不能出現(xiàn)澇害，保持水分和肥料供給均衡，越冬前樹體貯藏營養(yǎng)充足。秋末冬初和早春時節(jié)，在空氣和土壤的溫度及濕度波動相對劇烈期間，尤應(yīng)采取必要的防護措施，避免出現(xiàn)干旱脅迫、澇害和低溫凍害，避免茶樹主干基部的韌皮層出現(xiàn)裂口。適當(dāng)提高定型修剪高度，使成齡期能夠形成較為寬大的茶蓬采摘面，提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)。從建園起，以上措施應(yīng)連續(xù)實施4年左右。