簡(jiǎn)論明清時(shí)期江南地區(qū)紡織技術(shù)的分工及其影響

胡易安

(北京師范大學(xué)第二附屬中學(xué) 北京 100088)

一

中國(guó)古代紡織技藝，不但出現(xiàn)甚早，且長(zhǎng)久以來(lái)堪稱發(fā)達(dá)。其中，紡主要指棉、麻制品的紡制，而織則主要指絲織品的制作和加工。早在商周時(shí)期，植桑、養(yǎng)蠶、繅絲、整絲、紡織、練染等絲織品的生產(chǎn)工序，便已基本成型。自宋代以來(lái)，紡織技藝進(jìn)一步得到發(fā)展，生產(chǎn)工藝與流程亦日趨精細(xì)。例如，繅絲工藝于明清時(shí)期，已被細(xì)化為“剝繭(將蠶繭從樹(shù)上完好地取下來(lái))、煉繭(將蠶繭放入含純堿及草木灰的沸水中使其溶解)、蒸繭(用熱釜蒸之以去除堿氣)、繅制(放入繅絲車繅制)”四道工序。棉麻生產(chǎn)技藝自元初開(kāi)始，也逐步取得很大進(jìn)步，“搟(用攪車軋籽)、彈(用弦弓彈，使棉花趨于疏松)、紡(紡紗)、織(織布)”的技藝流程基本確立。待至明清時(shí)期，棉紡生產(chǎn)的加工制作程序，同樣呈現(xiàn)出更為精細(xì)與專業(yè)化的趨向。與此同時(shí)，隨著紡織行業(yè)當(dāng)中各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的劃分日漸精細(xì)化和固定化，紡織從業(yè)者的工作內(nèi)容也體現(xiàn)出明顯的專門(mén)化特征，隨之出現(xiàn)了“不紡而織者為兌紗”“不織而紡者為賣(mài)紗”①的生產(chǎn)局面。這一趨勢(shì)在紡織行業(yè)素稱繁榮的江南地區(qū)，表現(xiàn)得尤為突出和明顯。

明清時(shí)代，紡織行業(yè)從業(yè)者的生產(chǎn)分工愈發(fā)細(xì)致——特別是在江南地區(qū)，其勞動(dòng)內(nèi)容的專門(mén)性程度也已大為提高。例如，明代蘇州織染局的管理人員和從業(yè)者，在當(dāng)時(shí)即被劃分為“大使1員，副使2員，司吏，堂長(zhǎng)，寫(xiě)字，高手，扒頭，染手，結(jié)綜，掉絡(luò)，接經(jīng)，畫(huà)匠，花匠，繡匠，拆緞匠，織挽匠”②，他們各司其職，各履其責(zé)。

從總體上看，中國(guó)古代紡織技藝很早便已達(dá)到了很高的水平，并大體呈現(xiàn)出工藝精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化、固定化的發(fā)展趨勢(shì)。待至明清時(shí)期，紡織領(lǐng)域在生產(chǎn)工藝不斷向前發(fā)展的同時(shí)，其生產(chǎn)工序與生產(chǎn)環(huán)節(jié)也出現(xiàn)了趨于固定化的情況：從事某一工序的生產(chǎn)工人，往往長(zhǎng)期從事這一道工序的專業(yè)化生產(chǎn)，而對(duì)于其他工序往往鮮有涉及。上述這一情形，不僅作用于江南地區(qū)紡織從業(yè)者、經(jīng)營(yíng)者的生產(chǎn)與生活，同時(shí)也對(duì)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與社會(huì)結(jié)構(gòu)的變遷產(chǎn)生了十分重要的影響。

二

明清時(shí)期，紡織領(lǐng)域出現(xiàn)愈加細(xì)化的技術(shù)分工，其原因主要在于：首先，因戰(zhàn)亂等原因，導(dǎo)致江南地區(qū)具備多項(xiàng)技能的紡織工匠數(shù)量一度大幅減少。為應(yīng)對(duì)熟練工匠不足的局面，紡織企業(yè)必須將紡織技藝加以分解，以降低學(xué)習(xí)該項(xiàng)技藝的人力和時(shí)間成本。比如，元末明初和明末清初，江南及東南沿海等紡織業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)，飽受戰(zhàn)亂波及，以至于明初的松江，“居海隅匠戶有逃亡者僅存三百七十。”③由于工匠數(shù)量銳減，工藝水平下降，導(dǎo)致該地區(qū)棉織品一度趨向簡(jiǎn)陋化。元代松江所產(chǎn)“各色不能殫述”④的紡織品，至明弘治年間則僅存“下府司織造赭黃、大紅、真紫等色?！雹轂榇耍徔椘髽I(yè)唯有將原本復(fù)雜的紡織技術(shù)拆分為多個(gè)簡(jiǎn)單工序，方可彌補(bǔ)熟練工人不足這一問(wèn)題。而明清時(shí)期人口的快速增長(zhǎng)，大量農(nóng)業(yè)人口向市鎮(zhèn)聚集，亦為此提供了充沛的勞動(dòng)力。

其次，明清時(shí)期對(duì)外貿(mào)易的快速發(fā)展，特別是紡織品出口逐年攀升，也為當(dāng)時(shí)江南地區(qū)紡織業(yè)的技藝發(fā)展和生產(chǎn)分工，提供了重要的動(dòng)力。商業(yè)的高度發(fā)達(dá)，使得傳統(tǒng)手工與商業(yè)的結(jié)合愈發(fā)緊密，“邑之民業(yè)，首藉棉布……家之租庸、服食、器用、交際養(yǎng)生送死之費(fèi)，胥從此出?！雹捱@使手工業(yè)生產(chǎn)必須通過(guò)明確的技術(shù)分工以提其高生產(chǎn)效率。

與此相對(duì)應(yīng)，江南地區(qū)紡織技藝的精細(xì)化分工，對(duì)該行業(yè)雇主與被雇傭者之間的勞動(dòng)關(guān)系，也產(chǎn)生了復(fù)雜的影響。技術(shù)分工大大提升了產(chǎn)品的生產(chǎn)效率，“織者率日成一匹，有通宵不寐者”⑦。且分工精細(xì)化使得原本復(fù)雜的技藝被拆分為簡(jiǎn)單的工序，紡織工人只需短時(shí)間培訓(xùn)即可基本掌握。這使更多的農(nóng)村剩余勞動(dòng)力能夠進(jìn)入紡織行業(yè)從事生產(chǎn)工作。

值得說(shuō)明的是，紡織技藝分工的發(fā)展在具有進(jìn)步意義之外，亦具有一定程度的消極作用。首先，明清時(shí)期，因?yàn)榧夹g(shù)分工主要以類似流水線作業(yè)方式，來(lái)提高生產(chǎn)效率。生產(chǎn)者只關(guān)注于提升生產(chǎn)熟練度，難以在生產(chǎn)技藝上有所創(chuàng)新。手工業(yè)者不再是傳統(tǒng)意義上的工匠，而是作坊或者牙行的雇工。其次，分工精細(xì)化雖使工人得以經(jīng)簡(jiǎn)短培訓(xùn)迅速投入生產(chǎn)，但是這也令工人在生產(chǎn)中的重要程度大為下降。比如，清代的踹匠，因勞動(dòng)技術(shù)難度低，可替代性強(qiáng)，因而深受壓迫，受到包工頭剝削以及坊戶克扣工錢(qián)的雙重壓迫。換言之，分工細(xì)化在為勞動(dòng)者提供了一個(gè)進(jìn)入紡織業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的捷徑的同時(shí)，也為雇主的剝削壓迫提供了便利。

三

明清時(shí)期，以紡織業(yè)為代表的諸多手工業(yè)，均出現(xiàn)明確化技術(shù)分工的現(xiàn)象。例如，景德鎮(zhèn)的制瓷從業(yè)者，分為“陶泥工，拉坯工，印坯工，旋坯工”⑧等。這也改變了某些地區(qū)的社會(huì)結(jié)構(gòu)和生活方式。

技術(shù)分工所帶來(lái)的最具共性的影響，便是勞工階層的普遍赤貧化。明代嘉萬(wàn)時(shí)期，紡織業(yè)者的日工平均工資在0.04銀兩左右。而至清代中前期，雖其平均工資情況與明代基本持平，但考慮到物價(jià)大幅上漲這一情況，則即使僅考慮糧食開(kāi)銷，雇工群體中仍有相當(dāng)一部分人掙扎于溫飽。

自明中葉開(kāi)始，隨著江南地區(qū)紡織從業(yè)者數(shù)量劇增，當(dāng)?shù)丶徔椆と穗A層迅速壯大，甚至出現(xiàn)了“小兒十二三歲，即令上花樓學(xué)習(xí)挽花”⑨的現(xiàn)象。勞工階層的壯大，使得原本松散的手工業(yè)勞動(dòng)者以行業(yè)為紐帶結(jié)為諸多群體，并以此來(lái)抵抗壓榨。例如，明萬(wàn)歷年間，織工葛賢等曾一度聚眾，“圍逼織造衙門(mén)，要挾罷稅”，其中“染坊罷而染工散者數(shù)千人，機(jī)戶罷而織工散者又?jǐn)?shù)千人?！雹膺@被統(tǒng)治者視為社會(huì)秩序的威脅，“匠之?dāng)?shù)萬(wàn)人，奸良不一，好惡易投?！雹侠^而，統(tǒng)治者通過(guò)各種方式對(duì)這些手工業(yè)者予以監(jiān)控和打壓。這些舉措也必然會(huì)對(duì)勞工階層的普遍赤貧化起到促成作用。

除此之外，自明中葉開(kāi)始，隨著商品經(jīng)濟(jì)高度繁榮，也帶動(dòng)了社會(huì)奢靡之風(fēng)的盛行。此種情況在江南地區(qū)尤為突出：“(松江)自成化以來(lái)，漸侈靡。近歲尤甚”⑿“(杭州)四時(shí)游嬉，歌舞之聲至今不廢?！雹焉菝抑L(fēng)，不僅盛行于富有階層，紡織從業(yè)者等勞工階層亦深陷其中，甚至出現(xiàn)了“人死禮佛，侑齋烹?！翑?shù)十頭者，雖貧亦必舉貸”⒁的情形。社會(huì)大興奢侈之風(fēng)，無(wú)疑也在一定程度上加速了勞工階層的貧窮化。

簡(jiǎn)言之，明清時(shí)期江南地區(qū)手工業(yè)的技術(shù)分工已經(jīng)滲入到各個(gè)領(lǐng)域，在為勞動(dòng)者創(chuàng)造了進(jìn)入手工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的捷徑的同時(shí)，也加劇了勞動(dòng)者的可替代性；以行業(yè)為紐帶組成的勞工團(tuán)體，往往被看作是當(dāng)?shù)亟y(tǒng)治秩序的威脅，因而受到統(tǒng)治者的打壓；加之奢靡之風(fēng)的影響，皆促成了以紡織手工從業(yè)者為代表的手工業(yè)勞動(dòng)者的普遍赤貧化。

四

綜上所言，明清之際江南紡織業(yè)技術(shù)的分工，是國(guó)內(nèi)外諸多社會(huì)、經(jīng)濟(jì)因素合力作用下的產(chǎn)物。它反映了手工業(yè)產(chǎn)品商品化趨勢(shì)下對(duì)于生產(chǎn)效率提高的訴求。在此時(shí)期，以江南地區(qū)紡織業(yè)為代表的中國(guó)手工業(yè)領(lǐng)域，均不同程度地出現(xiàn)了技術(shù)分工固定化、規(guī)?；内厔?shì)。這一變化不僅對(duì)手工業(yè)生產(chǎn)本身產(chǎn)生了重要影響，而且還改變了地方傳統(tǒng)社會(huì)的結(jié)構(gòu)。比如，自明中葉開(kāi)始，江南地區(qū)勞工階層所發(fā)動(dòng)的罷工抗議的活動(dòng)，愈發(fā)頻繁，甚至出現(xiàn)了“圍逼織造衙門(mén)”與官府展開(kāi)直接對(duì)抗的情形。然而，由于明中后期以降，江南地區(qū)存有大量農(nóng)業(yè)剩余人口，且紡織業(yè)的從業(yè)難度大為降低，從而嚴(yán)重影響了手工業(yè)者的實(shí)際影響力。即使是上萬(wàn)人的集體叫歇，也不足以對(duì)雇主或地方官府產(chǎn)生足夠威脅。

總而言之，在明清時(shí)期，以紡織業(yè)為代表的技藝分工的發(fā)展，對(duì)手工業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域和地方社會(huì)的影響是復(fù)雜而深刻的。厘清手工業(yè)技術(shù)分工產(chǎn)生原因及其社會(huì)影響，對(duì)于進(jìn)一步認(rèn)識(shí)明清時(shí)期社會(huì)結(jié)構(gòu)的演變有著重要意義。

注：

①《珠里小志》卷3,中國(guó)地方志集成鄉(xiāng)鎮(zhèn)志專輯(第二冊(cè)),江蘇古籍出版社,1992年。

②董粉和：《中國(guó)古代官營(yíng)手工業(yè)特點(diǎn)分析與思考》,《蘭州學(xué)刊》2018年第5期,第90頁(yè)。

③崇禎《松江府志》卷15,《織造》,日本藏中國(guó)罕見(jiàn)地方志叢刊,書(shū)目文獻(xiàn)出版社,1991年,第402頁(yè)。

④崇禎《松江府志》卷6《物產(chǎn)》日本藏中國(guó)罕見(jiàn)地方志叢刊,書(shū)目文獻(xiàn)出版社,1991年,第145頁(yè)。

⑤正德《松江府志》卷6《土產(chǎn)》,天一閣藏明代方志選刊續(xù)編(5)上海書(shū)店,1994年轉(zhuǎn)引自陳蘊(yùn)鸞：《明清時(shí)期太湖地區(qū)棉業(yè)研究》,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)2012年博士學(xué)位論文。

⑥萬(wàn)歷《嘉定縣志》卷6《物產(chǎn)》中國(guó)方志叢書(shū),臺(tái)北成文出版社1983年,轉(zhuǎn)引自陳蘊(yùn)鸞：《明清時(shí)期太湖地區(qū)棉業(yè)研究》,南京農(nóng)業(yè)大學(xué)2012年博士學(xué)位論文。

⑦正德《松江府志》卷四《風(fēng)俗》,天一閣藏明代方志選刊續(xù)編(5)上海書(shū)店,1994年。

⑧參閱李瑩:《清代康熙朝制瓷業(yè)發(fā)展評(píng)述》,內(nèi)蒙古大學(xué)碩士學(xué)位論文,2010年,第14頁(yè)。

⑨道光《黃溪志》卷二《風(fēng)俗》轉(zhuǎn)引自陳國(guó)燦《中國(guó)古代江南城市化研究》,人民出版社,2010年。

⑩《神宗實(shí)錄》卷三百六十一。

⑾《明清蘇州工商業(yè)碑刻集》,江蘇人民出版社,1981年。

⑿正德《松江府志》卷四《風(fēng)俗》,天一閣藏明代方志選刊續(xù)編(5)上海書(shū)店,1994年。

⒀成化《杭州府志》卷十七《風(fēng)土》,四庫(kù)存目叢書(shū)史部地理類一百七十五冊(cè),齊魯書(shū)社1996年,第250頁(yè)。

⒁嘉靖:《欽州志》卷一《風(fēng)俗》天一閣藏明代方志選刊,轉(zhuǎn)引自,魏天輝《明代中后期奢侈風(fēng)氣研究》,河南大學(xué)碩士學(xué)位論文,2006年。