鄉(xiāng)村民宿，換種姿勢(shì)做旅游

陳玉蘭

鄉(xiāng)村旅游是全域旅游消費(fèi)的重點(diǎn)領(lǐng)域，今年，在文旅融合大背景下，鄉(xiāng)村民宿作為鄉(xiāng)村旅游的新興主體，早已嗅到文化這一“靈魂”作用的重要性，不斷拓展民宿的文化內(nèi)涵和功能，希望讓民宿內(nèi)外充斥暖暖的鄉(xiāng)土文化。這也說(shuō)明，新時(shí)代下，鄉(xiāng)村民宿也可以換一種姿勢(shì)做旅游。

老板娘會(huì)講故事

“85后”的王莉是樂(lè)遙居民宿的女主人，最近，她一邊忙著開發(fā)民宿業(yè)務(wù)，一邊忙著自身“充電”?！扒岸螘r(shí)間報(bào)名參加了一個(gè)茶藝班，每周上三節(jié)課，過(guò)段時(shí)間準(zhǔn)備去考證，另外，我也向縣內(nèi)的文化專家拜師，希望多學(xué)點(diǎn)安吉的歷史文化?！蓖趵蛘f(shuō)。

早些年，王莉在機(jī)關(guān)單位、保險(xiǎn)等行業(yè)都待過(guò)，2017年下半年回家開辦民宿。她坦言，自己沒(méi)有半點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，全靠“摸著石頭過(guò)河”?！艾F(xiàn)在文旅融合是大趨勢(shì)，我也一直在思考如何轉(zhuǎn)化經(jīng)營(yíng)思路，作為民宿主人，首先自己要了解縣域文化，讓游客來(lái)到我的民宿，可以給他們講故事，把民宿做得更有內(nèi)涵。”她說(shuō)。

靈峰街道橫山塢村青梨民宿女主人藍(lán)晴霞也有同樣想法?！?0后”的她大學(xué)還沒(méi)畢業(yè)就慢慢接手家里的民宿，這些年，她也一直在努力加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)?！翱h內(nèi)各部門組織的一些培訓(xùn)活動(dòng)、經(jīng)營(yíng)提升班我都會(huì)報(bào)名參加，而且最近也在了解安吉白茶、安吉竹文化方面的知識(shí)，包括昌碩文化，這樣，在和客人聊天時(shí)，才能有意識(shí)向他們輸出安吉文化知識(shí)?！彼{(lán)晴霞說(shuō)。

安吉縣文體旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，民宿是一個(gè)有溫度的產(chǎn)品，甚至一個(gè)好的民宿管家都不能替代主人，因?yàn)楣芗也荒芊窒砻袼薜纳罱?jīng)驗(yàn)，他的地域文化更比不上民宿主人，所以民宿的核心競(jìng)爭(zhēng)力就是“主人文化”，也就是老板文化。

“這是因?yàn)槊袼拗魅松砩蠜](méi)有職業(yè)化標(biāo)簽，這就是獨(dú)特的文化，而一個(gè)民宿主人會(huì)講故事，這就是民宿最大的文化?！痹撠?fù)責(zé)人表示，民宿主人最理想的狀態(tài)是帶領(lǐng)和影響更多人回歸民宿共享美好生活的本真，走出一條帶著安吉文化印記的民宿路子。為此，該部門也在通過(guò)不同的方式，為民宿主人提供更多學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。

用細(xì)節(jié)打動(dòng)客人

近年來(lái)，安吉的鄉(xiāng)村民宿已發(fā)展成為“外土內(nèi)洋”的民宿，可以理解為，他們的民宿講究農(nóng)耕文明、田園風(fēng)光、村落建筑、鄉(xiāng)村生活、民俗文化等鄉(xiāng)土性元素的保護(hù)，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)鄉(xiāng)愁、經(jīng)營(yíng)文化的理念。

從一些民宿可窺知一二。孝豐鎮(zhèn)的仲夏夜之夢(mèng)民宿遠(yuǎn)看外觀，酷似一個(gè)個(gè)“茅草屋”，民宿采用了大量的竹、稻草等元素，彰顯地域文化；巴滋墩民宿內(nèi)，打造“紅色軍旅”主題，不管是外部墻面還是內(nèi)部房間裝飾，紅色文化處處滲透；靈峰街道青梨民宿內(nèi)也融入了不少竹、茶元素……

安吉縣生態(tài)博物館研究員程永軍說(shuō)，這些年，安吉民宿發(fā)展一哄而上，大家可能考慮更多的是如何搶分一杯羹，卻在民宿風(fēng)生水起之時(shí)，遇到了很多困惑?！斑@段時(shí)間，也有不少民宿負(fù)責(zé)人找到我，反映民宿同質(zhì)化現(xiàn)象較嚴(yán)重，沒(méi)有內(nèi)涵，希望我能為民宿文旅融合文章做一些指導(dǎo)。”他坦言，一家民宿想要擁有持久生命力，必須要有主題情懷，不管是民宿的建筑，還是餐廳，抑或是菜名，都要讓民宿學(xué)會(huì)“說(shuō)話”，簡(jiǎn)言之，就是文化元素的滲透，用細(xì)節(jié)來(lái)打動(dòng)客人。

“安吉有兩張金名片，一個(gè)是生態(tài)，一個(gè)就是文化?！背逃儡娨蚕虿簧倜袼拗д?，民宿業(yè)主可以通過(guò)內(nèi)涵挖掘來(lái)做“文化展示”的文章。比如，在為民宿取名或民宿菜譜、房間名稱取名的時(shí)候，展示鄉(xiāng)土文化；也可以是圖片、視頻的展示，可融入當(dāng)?shù)氐臍v史文化、鄉(xiāng)土文化甚至將縣域的人文景觀納入其中，比如全縣的國(guó)保單位、安吉由來(lái)等；也可以展示對(duì)老百姓有一定教育意義的名人故事，或古代詩(shī)人游安吉的故事，像李白、蘇軾、白居易等歷史人物都曾來(lái)過(guò)安吉，還可以講一些地名故事，讓游客在潛移默化中接受“文化熏陶”。

回歸到文化個(gè)性

有人認(rèn)為，鄉(xiāng)村民宿要克服營(yíng)銷謀略方面的軟肋制約，像莫干山民宿與中高端度假建立關(guān)聯(lián)，麗江大研古鎮(zhèn)和束河古鎮(zhèn)客棧與慢時(shí)光休閑建立關(guān)聯(lián)，這些都有賴于市場(chǎng)細(xì)分技術(shù)與文化服務(wù)深耕能力。

“多元化發(fā)展的文化情境下，更需要鄉(xiāng)村民宿講好自己的故事，進(jìn)行市場(chǎng)定位與品牌傳播?！卑布h文體旅游局黨委副書記、副局長(zhǎng)羅福娣介紹，可以預(yù)見，鮮明的定位與文化個(gè)性將成為未來(lái)鄉(xiāng)村民宿的競(jìng)爭(zhēng)利器。

如何打造文化個(gè)性？很多民宿在嘗試。今年，鄣吳半日村民宿村落準(zhǔn)備建立一個(gè)咖啡吧和書吧，為游客營(yíng)造“書香民宿”；溪境民宿面向游客推出竹編工藝課，將傳統(tǒng)手工藝融入旅游；天荒坪大溪坐云民宿展示煙盒文化；逸而驛民宿做深“花園文化”等。

羅福娣表示，如果經(jīng)營(yíng)效應(yīng)可觀的話，民宿還可以邀請(qǐng)專家授課，或者邀請(qǐng)手工藝人來(lái)實(shí)地展示手工活。“我認(rèn)為最重要的還是一個(gè)民宿要有自己的拳頭產(chǎn)品，就是要分析自身的實(shí)際狀況和需求，對(duì)癥下藥，進(jìn)行文化挖掘，找到賣點(diǎn)?！彼f(shuō)。

業(yè)內(nèi)人士建議，民宿要走品牌化路子，要有商標(biāo)意識(shí)，形成自己的風(fēng)格，在日常運(yùn)營(yíng)中注重品牌的傳播度和美譽(yù)度，比如有些民宿設(shè)計(jì)了自己的品牌LOGO，用在布草、餐具上面，就是對(duì)自有品牌的打造。同時(shí)，還要專注民宿文化的養(yǎng)成，在品牌的打造中融合民宿的內(nèi)涵，更要注重“高附加值”，打造“民宿+”。

“這意味著，除了住宿這一核心功能之外，還要盡量多挖掘附加價(jià)值，為游客提供更多住宿之外的服務(wù)，從而提高民宿的體驗(yàn)感?！痹摌I(yè)內(nèi)人士舉例，民宿+戶外徒步、民宿+采摘體驗(yàn)、民宿+竹編體驗(yàn)、民宿+個(gè)性書屋、民宿+攝影課程等，這些都可以作為一家民宿的文化個(gè)性和標(biāo)簽。

參謀貼士

學(xué)會(huì)這幾招，讓你的民宿辦得更好

溝通=關(guān)心：客人入住前溝通建群，告知當(dāng)?shù)靥貏e需要注意的入住事項(xiàng)（如蚊蟲多，道路天氣等情況），入住后隨時(shí)溝通服務(wù)情況，離開后仍可保持溝通，開展二次銷售。

與人為善：在任何情況下，都不要得罪哪怕是一個(gè)顧客，因?yàn)槟憧赡軙?huì)因此丟失更多顧客。

付出才有回報(bào)：民宿內(nèi)要做地暖，因?yàn)槎斓臅r(shí)候一間溫暖的房子會(huì)讓人幸福起來(lái)。

細(xì)節(jié)的溫暖深入人心：為入住的客戶設(shè)計(jì)一個(gè)“百寶箱”，在里面都放一些日常生活需要的東西，比如快充充電器（有別于普通充電器，充電速度提升2-3倍，節(jié)約客人充電時(shí)間），電源轉(zhuǎn)換頭（方便外國(guó)客人使用），治療蚊蟲叮咬的藥水，外傷用的創(chuàng)可貼，跌打摔傷用的藥油，身體不舒服使用的暖寶寶（方便女住客和風(fēng)濕病患者），還有女性護(hù)墊、發(fā)夾、皮筋、針線包、紅包、便箋紙筆、牙刷套等）。

不一定高貴，但求做好自己：對(duì)于民宿的餐飲，建議“當(dāng)?shù)亍薄爱?dāng)季”。當(dāng)?shù)禺?dāng)季的餐飲產(chǎn)品時(shí)最受客人歡迎的產(chǎn)品，也是最能體現(xiàn)民宿產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)住宿產(chǎn)品區(qū)別的特點(diǎn)。

溝通促進(jìn)活動(dòng)成功：在民宿內(nèi)策劃活動(dòng)，最重要的是一定要符合定位客戶群的需求，如果是根據(jù)特定客戶需求定制的活動(dòng)，一定要提前溝通，提前確認(rèn)，確?？腿说男枨蟮玫接行M足。