葉紹文 拳拳赤子心 殷殷家國(guó)情

王議霄 萬(wàn)艷琴

【人物簡(jiǎn)介】

葉紹文先生，宏基行集團(tuán)、葉氏投資有限公司、宏基行有限公司、宏基超級(jí)市場(chǎng)、煒力貿(mào)易發(fā)展有限公司、鳳城珠記麵家、氹仔漁村、順德公飯店、啟光雪糕廠（奇香村雪糕）、香港兆基貿(mào)易有限公司、佛山市順德區(qū)煒力貿(mào)易有限公司、宏葡（上海）貿(mào)易有限公司、珠海宏基行供應(yīng)鏈服務(wù)有限公司等公司董事長(zhǎng)，澳門供應(yīng)商聯(lián)合會(huì)、中國(guó)（澳門）致公協(xié)會(huì)、澳門順德工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、澳門凍肉食品業(yè)商會(huì)、澳門葡語(yǔ)系國(guó)家地區(qū)酒類及食品工商業(yè)聯(lián)合會(huì)、澳門烹飪協(xié)會(huì)、澳門葉氏宗親會(huì)、大良同鄉(xiāng)聯(lián)誼會(huì)等社團(tuán)會(huì)長(zhǎng)，澳門順德聯(lián)誼總會(huì)理事長(zhǎng)等等。

雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越。二十年以來(lái)，澳門作為背靠祖國(guó)、面向世界的窗口，堅(jiān)守著回歸祖國(guó)後的信念，努力前行，使“一國(guó)兩制”由科學(xué)構(gòu)想變成生動(dòng)現(xiàn)實(shí)。今日的澳門，生機(jī)盎然，無(wú)處不在的拼搏、矢志不渝的執(zhí)著，在國(guó)家改革開(kāi)放進(jìn)程中，發(fā)揮著聯(lián)繫內(nèi)地和世界的橋樑作用，經(jīng)濟(jì)社會(huì)面貌煥然一新。

葉紹文先生祖籍順德，長(zhǎng)期在澳門生活、奮斗、服務(wù)。從踏入這方土地起，他把對(duì)澳門的過(guò)去與現(xiàn)在的觀察注入在他的事業(yè)及生活中。拳拳赤子心，殷殷愛(ài)國(guó)情，這是一個(gè)見(jiàn)證者和受益者的領(lǐng)悟及決心，時(shí)刻準(zhǔn)備用熱血激情編織“回歸”的錦繡華章。

投入開(kāi)放大步跨

中國(guó)政府對(duì)澳門恢復(fù)行使主權(quán)，這是繼1997年7月1日香港回歸祖國(guó)之後，中華民族在實(shí)現(xiàn)祖國(guó)統(tǒng)一大業(yè)中的又一盛事。眾人對(duì)它的預(yù)期是希望它憑借“一國(guó)兩制”的制度優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，積極融入國(guó)家發(fā)展大局，將自身做大、做強(qiáng)。

二十年，彈指一揮間。一組組數(shù)據(jù)的對(duì)比，“數(shù)”說(shuō)著澳門回歸以來(lái)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ暮穹e薄發(fā)，積極探索著經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)路徑。1999年之後，澳門一步步探索轉(zhuǎn)型升級(jí)，抓經(jīng)濟(jì)，調(diào)民生，經(jīng)歷了從產(chǎn)業(yè)單一到經(jīng)濟(jì)適度多元的發(fā)展，從經(jīng)濟(jì)負(fù)增長(zhǎng)、失業(yè)率高、治安不善到如今的世界旅遊休閒中心和“一中心一平臺(tái)”的建設(shè)，逐步推動(dòng)“一國(guó)兩制”在澳門特區(qū)的實(shí)踐行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

“六百多萬(wàn)人次，多麼驚人的澳門國(guó)際機(jī)場(chǎng)乘客數(shù)字。到2019年，預(yù)計(jì)要突破八百萬(wàn)人次?！比~紹文先生認(rèn)為，數(shù)字的背後是生活綜合質(zhì)素的提升，在國(guó)際機(jī)場(chǎng)利好因素的帶動(dòng)下，博彩業(yè)帶動(dòng)旅遊業(yè)呈上升趨勢(shì)，不同航線的開(kāi)通，有力促進(jìn)澳門的旅遊業(yè)、會(huì)展業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂(lè)業(yè)、服務(wù)業(yè)向多元化方向發(fā)展。

區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化和經(jīng)濟(jì)全球化早已成為發(fā)展大勢(shì)，危機(jī)感、使命感、優(yōu)越感，使澳門同胞們?cè)谛纬珊狭r(shí)有非常強(qiáng)的執(zhí)行力。中葡經(jīng)貿(mào)合作取得顯著成效，這既是中央政府賦予澳門特區(qū)的重要定位，也是澳門發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)促成經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然選擇。

”區(qū)域合作，是澳門未來(lái)發(fā)展的必由之路。以‘一國(guó)兩制的主體地位參與其中，憑借優(yōu)勢(shì)向外發(fā)展，乘大灣區(qū)建設(shè)之勢(shì)，融入國(guó)家發(fā)展大局。”近年來(lái)，葉紹文先生就率領(lǐng)一支團(tuán)隊(duì)，前往內(nèi)地拓展、經(jīng)營(yíng)澳門葡語(yǔ)國(guó)家產(chǎn)品的展示中心，他正是看中內(nèi)地龐大的市場(chǎng)需求，加上葡語(yǔ)系國(guó)家豐富的自然資源。目前設(shè)有上海（兩個(gè)）、佛山、揚(yáng)州、合肥，長(zhǎng)沙、江門、貴陽(yáng)等多個(gè)展示中心。據(jù)他透露，今明年計(jì)劃新增中山、東莞和武漢等地展示中心。

企業(yè)與商會(huì)的牽手，沒(méi)有起承轉(zhuǎn)合，無(wú)論是將產(chǎn)品引進(jìn)來(lái)，還是帶出去，都透出兩個(gè)字“配合”?！敖M團(tuán)臺(tái)灣高雄及四川採(cǎi)購(gòu)食材”“希望把臺(tái)灣高雄和四川農(nóng)副產(chǎn)品引進(jìn)澳門”“迎接澳門工商界和海峽兩岸商業(yè)配對(duì)採(cǎi)購(gòu)團(tuán)”……在葉紹文先生的對(duì)外推廣招商行程單上，這些都是在重點(diǎn)對(duì)接的項(xiàng)目。正如他在服務(wù)不同商會(huì)、協(xié)會(huì)時(shí)提到的，不同企業(yè)有不同的需求，國(guó)際化企業(yè)、外資企業(yè)等不斷增多，發(fā)展需求也隨之增多。

“鄉(xiāng)”味牽動(dòng)食客味蕾

澳門回歸20年以來(lái)，旅客量實(shí)現(xiàn)了大幅度增長(zhǎng)，內(nèi)地旅客佔(zhàn)比非常高。在澳門，不可忽略的一道景致就是美食。澳門有400多年的美食文化歷史，美食是澳門歷史傳承非常重要的一部分，“土生葡菜”成為澳門的招牌賣點(diǎn)，食客們喜歡的正是這份“獨(dú)一無(wú)二”的美味。

“十六世紀(jì)中葉，在澳門這片土地上，葡萄牙人渴望吃到家鄉(xiāng)菜卻又缺乏葡萄牙原料，於是便用本土材料作替代，加入在途經(jīng)非洲、印度、東南亞時(shí)所得到的各式香料，用之進(jìn)行烹調(diào)、製作菜肴?！睂?duì)於澳門餐飲歷史軌跡、演變發(fā)展的各個(gè)時(shí)期，葉紹文先生都了然於心。

味覺(jué)時(shí)代，澳門不遵循傳統(tǒng)餐廳常規(guī)的做法，才讓餐飲文化與地域融合有了商業(yè)上的更多可能?！霸谥形魑幕呐鲎蚕?，澳門美食的特色一方面是成全珠三角的美食文化，另一方面是糅合葡萄牙的餐飲文化?！比~紹文先生是具有現(xiàn)代思維的企業(yè)家，能敏銳地觀察到現(xiàn)代人在飲食節(jié)奏上的變化。

澳門臨近廣東，加上受葡萄牙的影響，餐飲主打粵菜和土生葡菜。然而，葉紹文先生祖籍廣東順德，順德菜屬粵菜中的廣府菜系，亦是廣府粵菜的重要發(fā)源地之一，耳濡目染，葉紹文先生對(duì)粵菜的烹調(diào)製作了如指掌。多年的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)告訴他，用古老的葡式烹飪和東方特有的烹調(diào)方式，並不是迎合，而是口味的延伸。

其實(shí)葉紹文先生把握的商機(jī)智慧並不復(fù)雜，就是“鄉(xiāng)味”?！傍P城珠記麵家”“氹仔漁村”“順德公飯店”，是澳門當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)餐廳，也是食客必去的美食打卡地。外界都好奇，究竟是什麼樣的味道留住了食客們？身為上述餐廳的經(jīng)營(yíng)者，葉紹文先生說(shuō)，與眾不同的地方在於，他們是在家鄉(xiāng)前輩人的經(jīng)驗(yàn)上，創(chuàng)造研製而成的獨(dú)特香味。

食物、食材於他，似乎能看作是知根知底的老友。在他的餐飲規(guī)則世界里，食材選擇、菜肴味道、烹調(diào)質(zhì)量都非常嚴(yán)謹(jǐn)。多年來(lái)，他堅(jiān)持以“粵菜為主打、葡菜為輔”的原則，在創(chuàng)新中將其獨(dú)特的味道傳承下來(lái)，很好地融合了葡萄牙飲食文化並植根於澳門。

商機(jī)不是憑空而降的，是隨著人們的需求及眼界而生的，時(shí)代的進(jìn)步，無(wú)不是以“快”取代“慢”?！斑[客不斷地增加，酒店不斷地增加，換而言之，他們就需要供貨商提供有質(zhì)量保證的食材、產(chǎn)品。”正是看準(zhǔn)了這點(diǎn)，葉紹文先生把目光瞄向“供貨商”角色，隨即，創(chuàng)辦了澳門供貨商聯(lián)合會(huì)，如今基本滿足澳門地區(qū)的供應(yīng)和配送服務(wù)。

這樣的眼界貫穿於葉紹文先生的事業(yè)，他有著漫長(zhǎng)而豐富的創(chuàng)業(yè)史，除了涉獵餐飲領(lǐng)域，他也是投資人，觸角無(wú)處不在，包括超級(jí)市場(chǎng)、雪糕廠、貿(mào)易、會(huì)展策劃、物流等，目的是打造一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

濃濃的家國(guó)情

“沒(méi)有國(guó)，就沒(méi)有家?！边@是葉紹文先生時(shí)常掛在嘴邊的一句話，這不只是表達(dá)他的愛(ài)國(guó)情懷，還是他數(shù)十年真實(shí)經(jīng)歷沉淀的心聲。馳聘商場(chǎng)數(shù)十年，經(jīng)常奔波於內(nèi)地、港澳之間，周旋在各行各業(yè)中，他既有積極融入國(guó)家發(fā)展的雄心，又付諸行動(dòng)，成為對(duì)國(guó)家、社會(huì)有幫助的人。

在推進(jìn)祖國(guó)統(tǒng)一大業(yè)的進(jìn)程中，葉紹文先生不僅是位企業(yè)家，還是一個(gè)服務(wù)於不同行業(yè)各個(gè)商會(huì)並致力於做實(shí)事的實(shí)幹家。他渴望相信自己的力量，用好自己的力量，用心做好那個(gè)充滿力量的自己。

近兩年，葉紹文先生有一種信念，他不再只聚焦於生意往來(lái)，而是積極參與、籌備不同形式的活動(dòng)，通過(guò)藝術(shù)、美食、文化傳統(tǒng)等項(xiàng)目的魅力，展示澳門的歷史傳承，宣揚(yáng)中國(guó)美食文化的博大精深。這種狀態(tài)要追溯到2017年，澳門被評(píng)為三大“世界美食之都”之一，順德、成都位列其中，此消息一出，一時(shí)間成為令澳門餐飲界鼎沸的盛事。

以美食為切入點(diǎn)，無(wú)論是“世界美食之都（中國(guó)）薈聚濠江”的美食分享體驗(yàn)，抑或是感受“成都、順德、澳門三地書(shū)畫展覽”，再或是探討“美食慈善晚宴”募得善款用處，抑或是多形式展示祖國(guó)70周年的繽紛燦爛……這些來(lái)自餐飲、文化、政商等不同行業(yè)的人，都深度聚焦在澳門如何落實(shí)“一國(guó)兩制”這一廣義議題上，這是葉紹文先生借力使力才促成的美食文化交流、民間來(lái)往。

身處飛速運(yùn)轉(zhuǎn)的商海中心，葉紹文先生總能做到“以人為本，與人為善”，有了能力和資源的基石，接下來(lái)做的事都順理成章?！安煌袠I(yè)的商會(huì)、協(xié)會(huì)，就有不同的功能，辦的事情也不同，我們要為協(xié)會(huì)、為會(huì)員去推動(dòng)、去發(fā)展、去服務(wù)?！弊鳛橐粋€(gè)企業(yè)CEO和志愿服務(wù)者，葉紹文先生這樣描述他的時(shí)間分配，他注重培養(yǎng)年輕人，提倡寓教於遊，開(kāi)闊視野接受中華文化的洗禮，增進(jìn)愛(ài)國(guó)愛(ài)港愛(ài)澳情懷。

回顧以往的崢嶸歲月，葉紹文先生感慨良多，人生中所有的這些歷程，於他都成了人生經(jīng)驗(yàn)。他希望，通過(guò)自己的視角為世人打開(kāi)一扇全新的澳門之窗，讓更多人了解澳門回歸20年帶來(lái)的成就感、幸福感。