《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)組學(xué)》課程教學(xué)改革探索與思考

鄧百川 孫加節(jié) 陳芳

【摘要】隨著組學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展，其與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的交叉越來(lái)越密切。《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)組學(xué)》課程結(jié)合經(jīng)典動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論和基因組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、代謝組學(xué)、微生物組學(xué)等技術(shù)方法的講授，旨在讓動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)研究生熟悉和掌握組學(xué)技術(shù)，并能靈活運(yùn)用到自身的研究工作中，提高研究水平。本文結(jié)合課程特點(diǎn)，分析討論本課程教學(xué)中面臨的問(wèn)題以及改革探索與思考，為更好地提升教學(xué)效果提供參考。

【關(guān)鍵詞】動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)組學(xué)? 教學(xué)改革

【中圖分類(lèi)號(hào)】G434;S816-4 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2019）48-0250-01

近年來(lái)，組學(xué)技術(shù)取得了巨大進(jìn)展，為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域研究營(yíng)養(yǎng)素對(duì)基因、蛋白及代謝物的相互作用打下了基礎(chǔ)[1]。因此，組學(xué)技術(shù)已迅速成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的新前沿，也是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)研究生應(yīng)該掌握的一門(mén)重要的研究技術(shù)。《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)組學(xué)》課程通過(guò)講授基因組學(xué)、轉(zhuǎn)錄組學(xué)、蛋白組學(xué)、代謝組學(xué)和微生物組學(xué)等技術(shù)原理、方法、操作以及應(yīng)用，使學(xué)生掌握組學(xué)技術(shù)，并能靈活運(yùn)用到自身的研究工作中，提高研究水平。本課程于2016年起開(kāi)設(shè)，授課對(duì)象是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的研究生，包括碩士研究生和博士研究生。

本課程是一門(mén)全新的專(zhuān)業(yè)課，因此可以參考的資料不多，每走一步都是一個(gè)探索的過(guò)程，需要不斷的運(yùn)用創(chuàng)新型思維解決問(wèn)題。此外，本課程的內(nèi)容比較前沿，有很多是最新發(fā)表的研究成果，且教科書(shū)上沒(méi)有的內(nèi)容，這就要求授課教師對(duì)該研究領(lǐng)域的前沿非常熟悉，并且通過(guò)不斷閱讀文獻(xiàn)補(bǔ)充新的知識(shí)。再者，組學(xué)技術(shù)尤其是檢測(cè)儀器的更新速度很快，這也對(duì)授課教師的學(xué)習(xí)速度提出了較高的要求。在實(shí)際授課過(guò)程中，通過(guò)不斷的探索和革新，我們摸索出一套適合本課程的教學(xué)方式，取得了較好的效果，我們將本課程的教改實(shí)踐進(jìn)行了總結(jié)，以期為教改實(shí)踐的教師提供參考。

一、多名教授聯(lián)合授課

由于組學(xué)技術(shù)涵蓋的內(nèi)容很廣，要求一名教授精通所有組學(xué)技術(shù)不太現(xiàn)實(shí)，因此本課程開(kāi)創(chuàng)性地采用多名教授聯(lián)合授課的方式。每一名教授都是科研一線的工作者，通過(guò)結(jié)合自己優(yōu)勢(shì)的專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域以及正在開(kāi)展的研究課題，選擇講授1-2門(mén)組學(xué)技術(shù)，做到內(nèi)容充實(shí)、案例生動(dòng)，能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)，考慮到各教授講授內(nèi)容之間的過(guò)渡與銜接，在開(kāi)課之前對(duì)教學(xué)大綱、授課順序及授課內(nèi)容進(jìn)行了充分研討和反復(fù)修改。不同教授講授內(nèi)容的交叉部分，通過(guò)提前溝通，合理安排側(cè)重點(diǎn)，最大程度減少內(nèi)容的重復(fù)講授。通過(guò)以上工作，保證課程的新穎性、系統(tǒng)性和完整性。

二、理論與實(shí)踐結(jié)合授課

組學(xué)是實(shí)踐性很強(qiáng)的技術(shù)，如果僅學(xué)習(xí)理論知識(shí)，學(xué)生很難熟練掌握。因此，本課程采取理論課和實(shí)踐課相結(jié)合的方式。每講授完一門(mén)組學(xué)技術(shù)，便安排相應(yīng)的實(shí)踐課。在實(shí)踐課之前，教師征集研究生正在開(kāi)展的與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)組學(xué)相關(guān)的研究課題，篩選出有代表性的課題，并由學(xué)生提供樣本，以課題研究的思路進(jìn)行實(shí)踐課的教學(xué)。在實(shí)踐課中，學(xué)生通過(guò)解決科研問(wèn)題啟發(fā)學(xué)術(shù)思考，通過(guò)實(shí)際案例掌握組學(xué)分析的流程，通過(guò)動(dòng)手操作鞏固理論課的知識(shí)。

組學(xué)分析很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)是數(shù)據(jù)分析。由于組學(xué)分析儀器通常能夠產(chǎn)生海量的數(shù)據(jù)，因此需要用到軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理并提取有用信息。因此，本課程還安排了一定課時(shí)的上機(jī)實(shí)踐。通過(guò)實(shí)例介紹R語(yǔ)言、Python和Matlab等軟件分析組學(xué)數(shù)據(jù)的方法。本課程通過(guò)理論與實(shí)踐相結(jié)合的授課方式，讓學(xué)生系統(tǒng)掌握組學(xué)分析的方法，并能靈活運(yùn)用到自身的研究工作中。

三、利用微課輔助教學(xué)

隨著信息技術(shù)尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，新的多媒體手段也逐漸運(yùn)用到教學(xué)當(dāng)中。微課作為一種創(chuàng)新的教學(xué)模式，由于其內(nèi)容簡(jiǎn)短，適合碎片化時(shí)間學(xué)習(xí)的特點(diǎn)受到學(xué)習(xí)者廣泛的青睞。前期我們已經(jīng)將微課運(yùn)用到《動(dòng)物生物化學(xué)》等課程的教學(xué)當(dāng)中，取得了不錯(cuò)的效。本課程內(nèi)容廣、理論性強(qiáng)且重點(diǎn)難點(diǎn)非常多，因此，在課堂教學(xué)之外，我們通過(guò)微課的方式，針對(duì)性的對(duì)課程中的重難點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行闡述。每一段微課視頻的目的可以概括為學(xué)習(xí)一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，解決一個(gè)問(wèn)題或掌握一項(xiàng)技能。通過(guò)微課，我們讓學(xué)生能夠在課外鞏固和消化知識(shí)，加深對(duì)課程的理解。

四、經(jīng)驗(yàn)總結(jié)與思考

通過(guò)本課程的教改探索，我們總結(jié)以下幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)：（一）科研是教學(xué)的有力支撐，尤其是專(zhuān)業(yè)課的教學(xué)，教師有豐富的科研經(jīng)驗(yàn)，才能在課堂中舉出豐富的例子，才能理解學(xué)生真正關(guān)心的問(wèn)題和面臨的困惑。學(xué)生能夠?qū)⒄n堂知識(shí)與研究生課題聯(lián)系起來(lái)，則能最大程度調(diào)動(dòng)其學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性。（二）合理利用互聯(lián)網(wǎng)資源和信息化技術(shù)，充分迎合現(xiàn)代學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣，通過(guò)新穎的教學(xué)方式讓學(xué)生收獲更多，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生課前和課后學(xué)習(xí)的積極性。（三）注重與學(xué)生的溝通，學(xué)生是教學(xué)實(shí)踐的主體，每一項(xiàng)新的教學(xué)舉措的實(shí)施要提前與學(xué)生進(jìn)行充分的溝通，確保學(xué)生能夠完全理解并積極配合，課后要收集學(xué)生的反饋意見(jiàn)，并針對(duì)性的進(jìn)行改進(jìn)，最終達(dá)到最佳的教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)：

[1]唐志如，印遇龍，李麗立，黃瑞林，李鐵軍.營(yíng)養(yǎng)組學(xué)研究體系及其在家養(yǎng)動(dòng)物上的應(yīng)用[J].家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2009（05）：1-3+9.

作者簡(jiǎn)介：

鄧百川，男，副教授，碩士生導(dǎo)師。研究方向：動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與代謝。