景洪市咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策

玉南的

摘要? ? 景洪市特殊的地理及氣候條件，造就了景洪市小?？Х葍?yōu)秀的品質(zhì)。景洪市咖啡產(chǎn)業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展之后，目前已初具規(guī)模，并在全國范圍內(nèi)獲得了消費(fèi)者廣泛的認(rèn)可與喜愛，其不僅為景洪市主要經(jīng)濟(jì)作物，更具有成為地方特色產(chǎn)業(yè)的潛力?？Х犬a(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，有效帶動了全市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，縮小了城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)差距，咖啡產(chǎn)業(yè)已成為提高農(nóng)民收入的又一主要渠道來源。

關(guān)鍵詞? ? 咖啡產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;對策;云南景洪

中圖分類號? ? F326.12? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2019）21-0234-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

景洪市種植咖啡歷史悠久，具有得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢，是種植小?？Х茸钸m宜的地區(qū)。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，景洪市咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，已成為提高農(nóng)民收入的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。但是從整體來看，景洪市咖啡產(chǎn)業(yè)仍停留在起步階段，咖啡園栽培技術(shù)不規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、缺乏管理、基礎(chǔ)設(shè)施差、產(chǎn)量較低、經(jīng)濟(jì)效益較低，未發(fā)揮出咖啡產(chǎn)業(yè)的資源優(yōu)勢，栽培技術(shù)和管理水平的落后極大地限制了生產(chǎn)力的進(jìn)一步提高。

1? ? 基本情況

景洪市咖啡種植面積5 106.7 hm2，投產(chǎn)面積4 973.3 hm2，主要種植品種為鐵皮卡和卡蒂姆。種植面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)為普文鎮(zhèn)和勐旺鄉(xiāng)，分別為2 286.7、1 633.3 hm2，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)為1 193.3 hm2。2018年全市咖啡產(chǎn)量9 732 t，總產(chǎn)值為9 748萬元。2019年由于持續(xù)干旱天氣，對景洪市咖啡生產(chǎn)造成了極大的影響，大部分咖啡樹生長緩慢、落花嚴(yán)重、葉片脫落、枝條干枯甚至死亡。據(jù)統(tǒng)計，全市咖啡受災(zāi)面積達(dá)3 513.3 hm2，占全市種植面積的68.77%。

2? ? 存在的問題

2.1? ? 咖啡園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，抵御自然災(zāi)害風(fēng)險能力低

景洪市咖啡種植主要分布在邊遠(yuǎn)山區(qū)，區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對落后。這些地方由于山高坡陡，交通條件差，生產(chǎn)物資運(yùn)輸能力弱，基地森林覆蓋少，水土保持能力差，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，水土流失嚴(yán)重，保水保肥性能差，加上種植不規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，嚴(yán)重制約了咖啡效益的提升[1]。

2.2? ? 集中程度不足，很難形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模

發(fā)展初期，景洪市咖啡種植業(yè)采取傳統(tǒng)的自主種植模式，其具有明顯的分散性，各家各戶獨(dú)立種植咖啡，難以形成規(guī)?；a(chǎn)，且不利于地方品牌建設(shè)。在傳統(tǒng)種植模式的影響下，咖啡的產(chǎn)量、品質(zhì)無法得到有效控制，且咖啡的種植規(guī)模很難擴(kuò)大，種植戶無法享受到更多的經(jīng)濟(jì)利潤，景洪市咖啡的銷售利潤主要集中在中間商手中。這種現(xiàn)象的存在，導(dǎo)致景洪市咖啡種植業(yè)陷入了一種惡性循環(huán)，種植戶無法獲取高額的經(jīng)濟(jì)利潤，自然沒有相應(yīng)的資金用于擴(kuò)大種植規(guī)模，最終導(dǎo)致無法形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模[2]。此外，在景洪市咖啡銷量較好的年份當(dāng)中，景洪市當(dāng)?shù)爻闪⒘硕嗵幙Х确N植合作社，但由于景洪市當(dāng)?shù)氐姆N植合作社存在一定的同質(zhì)化問題，且具有一定的形式化，無法提高種植戶的專業(yè)技能和水平，甚至很難實(shí)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)種植戶的組織與管理，最終導(dǎo)致其成立的價值無法得到發(fā)揮，傳統(tǒng)的家庭式種植、銷售模式依然沒有打破。

2.3? ? 市場持續(xù)疲軟，農(nóng)民積極性受到打擊

近年來，咖啡市場價格持續(xù)低迷，致使部分農(nóng)民對咖啡產(chǎn)業(yè)失去信心，對咖啡種植疏于管理，生產(chǎn)管理投入大幅減少，甚至部分種植戶已經(jīng)調(diào)整了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將工作重心集中在其他農(nóng)作物上。景洪市多數(shù)咖啡園長期無人管理，咖啡樹也進(jìn)入了自然生長的狀態(tài)，面臨著較大的病蟲害威脅，最終導(dǎo)致咖啡產(chǎn)量和品質(zhì)逐年下降。

2.4? ? 產(chǎn)業(yè)化程度不高，初加工收益較低

目前，景洪市的咖啡企業(yè)在咖啡行業(yè)中的位置較為低端，其一般位于產(chǎn)業(yè)鏈末尾，即薄利階段，自主盈利效果相對較差。在加工咖啡時，大多數(shù)企業(yè)無法實(shí)現(xiàn)對咖啡的深加工，且加工技術(shù)和加工設(shè)備比較低端，產(chǎn)量和效率無法得到本質(zhì)上的提高。從咖啡行業(yè)的整體局勢來看，高利潤的環(huán)節(jié)主要集中在大型咖啡企業(yè)，其一般是國外咖啡品牌及國內(nèi)的知名咖啡加工廠家。正因如此，景洪市咖啡缺少附加價值，大部分產(chǎn)品主要以原材料的形式對外進(jìn)行銷售。

3? ? 對策

3.1? ? 加速產(chǎn)業(yè)資源整合

加速產(chǎn)業(yè)資源整合，推動咖啡產(chǎn)業(yè)化、組織化、規(guī)?；?jīng)營。產(chǎn)業(yè)資源整合的目標(biāo)在于提升景洪市咖啡產(chǎn)業(yè)整體競爭力。通過培育大型龍頭企業(yè)、合作社主體，以組織化和規(guī)模化發(fā)展為途徑，以先進(jìn)適用技術(shù)為依托，按照標(biāo)準(zhǔn)化咖啡產(chǎn)業(yè)園區(qū)的模式，通過統(tǒng)一技術(shù)、品牌和市場，整合咖啡產(chǎn)業(yè)資源，推動咖啡產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，迅速提高咖啡的產(chǎn)業(yè)化和品牌化經(jīng)營水平[3]。

3.2? ? 完善咖啡產(chǎn)業(yè)金融支持建設(shè)

完善咖啡產(chǎn)業(yè)金融支持建設(shè)，增強(qiáng)抗風(fēng)險能力。加強(qiáng)對咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金供給，建立并完善金融支持體系。探索建立符合咖啡生產(chǎn)實(shí)際的市場風(fēng)險分散機(jī)制，從根本上規(guī)避市場風(fēng)險，減少咖啡種植戶的經(jīng)濟(jì)損失，確保其經(jīng)濟(jì)收入有所保障。另外，在咖啡的主產(chǎn)區(qū)擴(kuò)大咖啡保險等災(zāi)害補(bǔ)償制度，當(dāng)發(fā)生災(zāi)害時適量彌補(bǔ)損失。增強(qiáng)抗風(fēng)險能力，減少市場波動或自然災(zāi)害帶來的損失[4-5]。

3.3? ? 加強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)管理

加強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)管理，明確規(guī)?；l(fā)展方向。景洪市需要正確認(rèn)識到咖啡行業(yè)的發(fā)展趨勢，大力推動先進(jìn)咖啡品種在全市推廣應(yīng)用，且需要豐富咖啡的加工手段，提高其產(chǎn)品附加值。減少原料出口的數(shù)量，促使咖啡生產(chǎn)向產(chǎn)業(yè)化方向持續(xù)發(fā)展[6-7]。

4? ? 參考文獻(xiàn)

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[4] 張華昌，張德萍，范麗敏，等.保山市隆陽區(qū)小?？Х犬a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2017（5）：265-266.

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