混合式教學在酒店英語課教學中的實踐研究

【摘要】酒店英語是針對商務(wù)酒店運用的英語，實踐性、實用性較強。普通的教學模式在酒店英語課堂教學中，實用性不大。采用混合式教學進行酒店英語課堂教學，能夠結(jié)合實踐與課文知識，結(jié)合單一教學模式和多媒體等多樣化教學模式進行酒店英語教學，使課堂教學有效性更高?；诖吮疚膹挠懻摶旌鲜浇虒W模式的基本含義開始，然后就酒店英語課堂特點提出混合式教學模式在酒店英語教學中的運用研究。以此供各界相關(guān)人士進行參考交流。

【關(guān)鍵詞】混合式教學;酒店英語;實踐研究

【作者簡介】冷寧，河北旅游職業(yè)學院。

【基金項目】2019年度承德市社會科學發(fā)展研究課題《互聯(lián)網(wǎng)+“1618”任務(wù)型教學模式的研究》。課題編號：20193026。

引言

隨著時代的不斷發(fā)展和進步，我國與世界的距離越來越小。這不僅預示著我國與世界的差距越來越小，還預示著我國正走向不斷發(fā)展的道路進程。英語是世界語言對于服務(wù)行業(yè)來說，英語的必要性是十分值得重視的。特別是像酒店這一類，旅游行業(yè)服務(wù)業(yè)較強的，性質(zhì)較強的服務(wù)行業(yè)。因此在酒店普及英語對于酒店的發(fā)展以及升級十分有利。也正由于酒店是實地接觸，使用英語交流的顧客，因此酒店的時英語實用性非常強。在進行酒店英語課教學時，僅僅運用中國就是英語教學模式區(qū)進行教學，并不利于酒店英語的教學。除此之外，隨著科學技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展，各方面領(lǐng)域都有運用到科學技術(shù)以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的輔助。教學領(lǐng)域也不例外。利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)或者是其他多媒體技術(shù)可以使教育有效性提高，使教學課堂更有趣。在進行酒店英語教學時，使用單一的教育方式已經(jīng)并不適合酒店英語教學?；旌鲜浇逃ㄟ^結(jié)合當代時代特點去進行酒店英語教學，能夠使酒店英語學習者更好地理解或者運用酒店英語。使學習者能夠更真實的學到酒店英語的實踐運用與理論，而不是僅僅只有理論知識。

一、混合式教學模式透析

混合式教育，顧名思義就是混合多種教學模式進行課堂教學。舊式教育模式中往往使用單一的演講教學模式，這會讓受教育的學生感到課堂枯燥無味。使學生失去課堂學習的興趣達不到課堂教學的效果和目標。除此之外，單一的教學模式與傳統(tǒng)的教學模式注重于學生個別方面的提升不符合當代時代所要求的全面發(fā)展。由于時代的不斷發(fā)展與進步，教育模式也應(yīng)得到改善與提升?；旌鲜浇虒W是為了符合時代進步而產(chǎn)生的教學方式。即使結(jié)合單一與傳統(tǒng)模式教學結(jié)合、結(jié)合輔助教學和主體教學。并利用各種多媒體科學技術(shù)等工具，對學生進行課堂教學的引導于知識的梳理。使學生能夠更好地了解知識的實用性，并將知識運用到生活實踐中去。而不是像傳統(tǒng)教學一般為了應(yīng)試考試而去學習，最終并沒能把知識真正運用到實踐生活中去，這就失去了教學的意義。

二、酒店英語特點

1.實用性。酒店英語作為一門常用的生活語言，具有非常高的實用性。由于酒店式服務(wù)于世界各地的人，因此酒店英語所需要面對的是世界各地人的習慣，所產(chǎn)生的語言根據(jù)不同的人具有不同的英語溝通技巧，但總歸來說酒店英語樸實接地氣。常見的場景類型是問路、詢問物價、以及尋求服務(wù)和幫助等，這些都是生活中常用到的交流語言。即是說，酒店英語學習，行注重生活實際作用詞語的學習，方便溝通交流。

2.整體性。酒店英語除了平時用于酒店服務(wù)之外，對于酒店公司的形象也需要用到英語翻譯。而這方面就體現(xiàn)了酒店英語中英語的整體性。即使為了符合對外以及對內(nèi)形象，往往會將會使用。有關(guān)于某酒店企業(yè)文化的詞去概括酒店特點，形成該酒店的文化。例如：sincerely真誠質(zhì)樸、selflessness無私奉獻等運用優(yōu)美的英語以及簡單的四字文化。去概括酒店的形象，使酒店形象完整，體現(xiàn)了酒店英語的完整性。

三、混合式教學在酒店英語教學中的運用措施

1.理論知識與情景結(jié)合。介于酒店英語的實用性特點，在進行酒店英語教學時，除了結(jié)合就是教學中的理論知識，還要利用情景結(jié)合實例演示的方式進行一酒店英語的教學。例如，在進行酒店英語中日常對話教學時，可以先將英語的語法以及常用單詞進行教育，然后安排學生尋找合作小組進行情景模擬現(xiàn)場對話。小組自主分配扮演酒店的服務(wù)人員和被服務(wù)人員。這樣將理論知識與情景結(jié)合進行酒店英語的教學，能夠讓學生從現(xiàn)酒店服務(wù)形式服務(wù)現(xiàn)場。使學生更好地了解在酒店進行英語交流時該怎么用。如果有條件可以將學生帶到酒店去觀察，在實際生活中酒店英語會運用障礙哪些地方，并進行整理記錄方便以后學習。

2.運用多媒體等技術(shù)與網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)。在當代教育模式中運用多媒體進行教學已經(jīng)成為非常常見的教學方式，因為多媒體技術(shù)可以，引導學生積極主動學習，使課堂更加有趣味性。在進行酒店英語教學時，僅僅運用多媒體技術(shù)教學，還不足以表現(xiàn)酒店英語的流通性。運用多媒體技術(shù)與信息網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的相互輔助。可以使學生感受到在英語交流中的實際應(yīng)用。例如，學生可以到網(wǎng)上外文酒店訂購等信息查看處了解感受，用英語進行酒店訂購以及酒店服務(wù)的場景，讓學生真正感受到酒店英語的運用實際狀況。

四、結(jié)束語

對于酒店英語這一類實用性比較強的英語教學，運用混合式教育進行酒店英語的教育，能夠提升酒店英語教學的有效性，同時也符合我國目前時代所倡導的教學模式。為更好地提高酒店英語的教學，相關(guān)酒店英語教學工作人員還應(yīng)該促進酒店英語教學研究與發(fā)展，使酒店英語的混合式教育模式更加完善具體。

參考文獻：

[1]李新.混合式教學在高職英語教學中的應(yīng)用研究[J].湖北函授大學學報，2016，29（15）：151-152.