孜孜以求“最美”圓白菜
——記中國工程院院士方智遠(yuǎn)

“來！嘗嘗這個品種，又脆又甜！”方智遠(yuǎn)院士熟練的切開一顆嫩綠的菜球，剝出菜心。時光荏苒，從25 歲與甘藍(lán)結(jié)緣，到80 歲依然奔走田間，方智遠(yuǎn)為了育出最美的圓白菜，傾注畢生心血。

從“黃苗”到“京豐一號”

甘藍(lán)，北京叫洋白菜、圓白菜、東北叫大頭菜，南方叫卷心菜，西南叫蓮花白……然而就是這種今天看來普通的大路菜，在新中國成立后的半個多世紀(jì)里，一直與城鄉(xiāng)“菜籃子”的改善緊密相連。

“當(dāng)時有一個品種，老百姓叫‘黃苗’的，種植靠國外進(jìn)口。1967 年，兩廣、福建等地方將近100 萬畝甘藍(lán)，百分之六七十都開花了卻不結(jié)球，菜農(nóng)都掉眼淚了?！备袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所的老同志連夜趕到了廣東，看到地里一片一片抽薹的甘藍(lán)，方智遠(yuǎn)心里很難受，“當(dāng)時也不知道該怎么辦，就是覺得，解決老百姓吃菜問題，還得搞我們自己的品種?！?/p>

為了能夠盡快繁育出國內(nèi)生產(chǎn)的種子，北京、泰安、天津、大連等地的研究人員組成了協(xié)作組?！岸家粔K干，誰有好的育種材料就拿出來大家一起用。按照當(dāng)時山東農(nóng)學(xué)院李家文先生提出的‘南選北育’思路，廣東春天種，把選好的種子拿到北方繁種；北方繁育出的種子，再拿到南方試種，所以選育速度比較快?！闭勂鹉嵌蝺A力合作的日子，方智遠(yuǎn)很開心。

1969 年，我國終于選育出了可以同國外種子相媲美的國產(chǎn)“黃苗”，并且逐步在數(shù)量上滿足了生產(chǎn)上的需要，但是年輕的方智遠(yuǎn)并沒有滿足。

“‘黃苗’是個常規(guī)甘藍(lán)品種。當(dāng)時國外已經(jīng)大量使用雜交種。雜交種有雜種優(yōu)勢，產(chǎn)量高，抗性好，但不能留種，所以我們必須要搞自己的雜交種?！狈街沁h(yuǎn)說。

1970 年，方智遠(yuǎn)和課題組開始著手甘藍(lán)一代雜交種的研究工作。沒有種質(zhì)資源，一切都得從頭開始。農(nóng)作物一般一年只能開一次花，育種周期長，不確定性大，有時候做幾千個組合，也不一定能選出一個好的品種。功夫不負(fù)有心人。1973 年，他和課題組在國內(nèi)率先利用自交不親和系途徑育成我國第一個甘藍(lán)雜交品種“京豐一號”，從而結(jié)束了我國甘藍(lán)新品種長期完全依靠從國外引進(jìn)的被動局面。

方智遠(yuǎn)（左二）在甘藍(lán)基地

從一季晚熟到四季常見

“沒想到這個品種產(chǎn)量這么高。一個球有小洗臉盆那么大，七八斤重。有一段時間，北京、天津，包括沈陽、石家莊大街小巷菜店里都賣這個品種。然而，‘京豐一號’是中晚熟品種，到六七月份的時候容易爛，所以當(dāng)時就想趕緊搞不同熟性的品種?！狈街沁h(yuǎn)說，不僅要有春天種的，還要有秋天種的。

于是，在收獲了第一個甘藍(lán)雜交種后，方智遠(yuǎn)和課題組陸續(xù)育成了適于春秋不同季種植的報春、雙金、秋豐等6 個早中晚期配套的優(yōu)良品種，從而使甘藍(lán)在市場上能夠四季常見。

“第一階段的目標(biāo)就是豐產(chǎn)，解決吃菜問題，產(chǎn)量越高越好；后來就是品種配套，早熟的中熟的晚熟的配套；20 世紀(jì)80 年代中期開始解決病的問題。菜多了容易爛，不容易儲存，品質(zhì)也不好。辦法還是從親本開始，通過雜交的辦法，搞抗病的品種?！狈街沁h(yuǎn)說。

在1985 年甘藍(lán)自交不親和系選育及其配置的系列新品種榮獲國家技術(shù)發(fā)明一等獎前后，國內(nèi)首批甘藍(lán)抗病品種“中甘8 號”、“中甘9 號”和第二代春早熟甘藍(lán)新品種“中甘11 號”、第三代春早熟甘藍(lán)新品種“8398”在方智遠(yuǎn)的主持下相繼培育成功。這些品種具有很明顯的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、抗病、抗逆等特性，比原來的主栽品種平均增產(chǎn)10%以上，畝產(chǎn)值增收200 元。

隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，人們對于菜的品質(zhì)要求也與日俱增。“就是不僅要高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，還要品質(zhì)好、賣相好。老百姓喜歡綠顏色的，所以要選顏色發(fā)綠的；里頭的芯不能太長，太長了就會影響品質(zhì)；還有切開以后里面那個結(jié)構(gòu)要好看，比較均勻?！狈街沁h(yuǎn)介紹說，一個品種很難十全十美，對自己的品種不僅要看到優(yōu)點，還一定得看到毛病，然后考慮如何改善它。像“中甘21”這個品種品質(zhì)非常好，但是它的抗病性不夠。

2006 年前后，為了提高雜交種的純度，方智遠(yuǎn)又帶領(lǐng)課題組進(jìn)行了甘藍(lán)雄性不育系的研究和生物技術(shù)育種。“原來的自交不親和有一個大問題，就是雜交率達(dá)不到百分之百，而且得人工授粉。通過雄性不育系培育，雜交種的純度可以達(dá)到百分之百，還可以通過蜜蜂來授粉?！狈街沁h(yuǎn)告訴記者。

“得給農(nóng)民干點事”

方智遠(yuǎn)的辦公室，被十幾個偌大的玻璃罐子占據(jù)了1/3 的空間。積攢了十幾年的數(shù)千份甘藍(lán)種質(zhì)資源，被很仔細(xì)地裹成小包，密封在干燥器內(nèi)。衣架上常年掛著一頂草帽、一件雨衣，是隨時準(zhǔn)備下地用的?！疤焯旄恋?、種子打交道，這都習(xí)慣啦。”方智遠(yuǎn)說。另一個重要的原因，是他對于農(nóng)民那份割舍不斷的感情。

1976 年唐山大地震那天，北京下大雨，方智遠(yuǎn)把家里的孩子安頓好，就急忙騎著自行車往試驗田里趕。一路上余震不斷，自行車“蹦蹦蹦”地響，路邊的電線桿還在晃蕩，方智遠(yuǎn)也顧不上害怕，只想著趕緊去看看地里的情況。

“我們?nèi)サ臅r候苗子都淹了，農(nóng)民還在地里排水，把苗子撈起來?！狈街沁h(yuǎn)說，“多好的農(nóng)民啊，他們?nèi)娜庵С帜?，你得給農(nóng)民干點事?！?/p>

為了將好的品種推廣到農(nóng)民手中，方智遠(yuǎn)和同事們經(jīng)常下農(nóng)村，辦培訓(xùn)班，手把手地教農(nóng)民如何制種，如何栽培，毫無保留地把自己的成果拿出來跟農(nóng)民共享。這些年來蔬菜花卉研究所在全國設(shè)立的十幾個甘藍(lán)新品種示范基地、30 多個良種銷售網(wǎng)點，方智遠(yuǎn)和課題組的同事跑了個遍。

“和蔬菜產(chǎn)業(yè)有關(guān)的勞動力大概有七八千萬到一個億，種菜、販菜、賣菜、加工等都牽涉到勞動力的安排，也牽涉到農(nóng)民收入。”除了育種，方智遠(yuǎn)還特別關(guān)心蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“振興種業(yè)，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合很重要”

近年來，隨著國外種子大舉進(jìn)入，方智遠(yuǎn)感到肩上的擔(dān)子更重了?！半m然目前蔬菜種子的80%還是我們自己的，但是需要努力的地方確實很多。”他認(rèn)為，振興民族種業(yè)，真正做到產(chǎn)學(xué)研的結(jié)合很重要?！斑@就是年輕一代人的責(zé)任了?！狈街沁h(yuǎn)說，“我們現(xiàn)在就是把他們扶起來，給他們擔(dān)責(zé)任，給他們提供條件，放手讓他們干?！?/p>

除了自己帶頭干，方智遠(yuǎn)將自己幾十年積累的經(jīng)驗悉數(shù)傳授給了年輕人。1995 年，他又把所獲何梁何利科學(xué)與進(jìn)步獎獎金10 萬港元全部捐給研究所作為科技獎勵基金，以表彰那些在蔬菜花卉領(lǐng)域有所貢獻(xiàn)的人。

“活在世上，每個人都有自己的責(zé)任，如果每個人都能盡職職責(zé)，國家就好辦了?！彼f，“有這種社會責(zé)任感，就能支撐著你走下去?！?/p>

“搞育種的關(guān)鍵是看你的品種怎么樣，受不受農(nóng)民歡迎，能推廣多大面積，能為農(nóng)村為產(chǎn)業(yè)發(fā)展做多少貢獻(xiàn)?！彼f他非常希望年輕人能夠把育種當(dāng)成一種事業(yè)、一種責(zé)任來做。