家畜高營養(yǎng)飼料栽培技術①

熱汗古力·阿不拉

(新疆阿克蘇職業(yè)技術學院生物工程系 新疆阿克蘇 843000)

新疆維吾爾自治區(qū)地貌復雜多樣，草原遼闊，盆地數(shù)量眾多。新疆的種植業(yè)主要以灌溉農(nóng)業(yè)和綠洲農(nóng)業(yè)為主，養(yǎng)殖家畜以牛羊馬為主。伊犁馬和細毛羊、阿爾泰大尾羊等都是新疆地區(qū)優(yōu)秀的家畜品種。當?shù)貙τ谖桂B(yǎng)家畜的高營養(yǎng)飼料需求量大，因此，飼料栽培的技術指導是當?shù)胤N植業(yè)的重點工作。

1 新疆飼料種植現(xiàn)狀

新疆土地和光熱資源豐富，棉花種植比重大，種植面積達180萬hm2。適當調整棉花與飼料作物的種植比例，增加糧食和飼料作物種植面積，可以顯著提高當?shù)剞r(nóng)作物和畜牧的收益水平，同時也解決了糧食與飼料不足的問題。在國家的大力支持下，新疆的水利、電力得到快速發(fā)展，春旱也得到初步遏制[1]，十分有利于農(nóng)業(yè)結構的調整，大力發(fā)展糧食、畜牧和農(nóng)業(yè)設施，促進畜牧業(yè)的良性發(fā)展。

2 高營養(yǎng)飼料的營養(yǎng)價值分析

2.1 苜蓿的營養(yǎng)價值

苜蓿是豆科植物，蛋白質含量高可達22%，喜好堿性土壤，具有長勢快，易于管理等特點。不同時期苜蓿含有的粗蛋白含量也不同，花前期苜蓿的粗蛋白含量＞19%，酸性洗滌纖維＜31%，中性洗滌纖維＜40%，相對飼用價值＞140%；花初期苜蓿粗蛋白含量17%～19%，酸性洗滌纖維31%～35%，相對飼用價值124%～140%，這2個時期是最佳飼用時期。開花期和盛花期的苜蓿粗蛋白含量開始減少，酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維逐步增加，相對飼用價值降低[2]。苜蓿營養(yǎng)價值非常高，不但可以作為牛、羊、兔子等家畜的飼料，苜蓿嫩葉也可以作為人類食物，并且對腎結石和高血壓的防治有一定效果。苜蓿在養(yǎng)殖業(yè)中只能作為良好的精飼料來源，不能用作全飼料。由于苜蓿食用過多會造成牲畜脹氣且價格相對較高，因此一般牲畜飼料中苜蓿含量只占15%，其余為粗飼料。

苜蓿的營養(yǎng)價值高，對于處于哺乳期的牲畜，可適當飼喂新鮮的苜蓿以提高其奶水量，如果秋冬季節(jié)沒有新鮮苜蓿草葉，也可飼喂草葉末。用苜蓿喂養(yǎng)的牛羊，具有肌肉多肥肉少的優(yōu)點，這也是新疆地區(qū)牛羊肉食味品質好的原因之一。

2.2 玉米秸稈價值分析

農(nóng)作物收獲后的莖葉等統(tǒng)稱為秸稈，玉米秸稈的外皮光滑而且較為堅硬，粗蛋白含量約6%，粗纖維含量約25%，碳水化合物含量＞30%，牛羊等食草性動物對玉米秸稈纖維的消化率為50%～65%。玉米秸稈在曬干之前的青綠時期，胡蘿卜素含量較高，可達3～7 mg/kg。春播玉米生長周期短的秸稈粗纖維比較少，易于牛羊消化，葉片營養(yǎng)比莖的營養(yǎng)高，玉米穗和包葉的營養(yǎng)價值比較低，玉米秸稈中所含的消化能大約為2 235.8 kJ/kg。生長周期短的玉米秸稈，是養(yǎng)殖肉牛的良好粗飼料。

2.3 甜菜的營養(yǎng)

甜菜作為人類食物有著悠久的歷史。甜菜中的一些化合物可以抗感染，增加細胞含氧量，有利于家畜生長；富含鐵和葉酸，可以預防貧血；鹽酸甜菜堿能幫助消化，提高牛羊等家畜的免疫功能。

3 高營養(yǎng)飼料的栽培技術

3.1 苜蓿

苜蓿栽培歷史悠久，在世界各地廣泛分布，是人類最早栽培的草本植物之一。不同品種的苜蓿對環(huán)境的需求差異較大，應當選擇種植適合新疆的苜蓿品種。選擇標準應滿足以下指標：(1)在水肥滿足的條件下，每年收割次數(shù)要高于2次；(2)干草粗蛋白質的含量高于18%[3]。目前在新疆地區(qū)主要栽植的品種為大葉苜蓿和紫花苜蓿。由于大葉苜蓿的種子比較小，不容易破土，所以在種植前要保證土粒均勻細碎，土層平整。

雖然苜蓿對土壤的要求不嚴格，但是建議在土層深厚、排水好的堿性沙土或粘土壤上種植。

苜蓿苗生長超過20 d后容易滋生雜草，蒼耳、莧等雜草可以用48%得苯達松稀釋噴霧，每hm2用2.25～3.00 L兌水450 mL噴施。苜蓿葉片出現(xiàn)霜霉病、銹病時，可以用波爾多液噴灑1～2次。

3.2 甜菜

甜菜適宜光照強度大，土壤肥沃，晝夜溫差大的生長環(huán)境，非常適合在新疆推廣種植。這種2年生草本塊根植物是根莖類蔬菜的一個特殊類別，屬于藜科。甜菜是冬季食物，產(chǎn)出期為9月到翌年3月，適宜作為冬儲飼料。

新疆地區(qū)日照時間長，甜菜適合在每年的4月上旬和中旬早播，適當?shù)脑绮?，可以提高甜菜的產(chǎn)量。甜菜與其他糧食作物相比，從土壤中吸收的氮和鉀量分別是其他作物的1.6倍和3倍。因此，土層深厚疏松，地勢平坦，輕度鹽漬化土壤可以滿足甜菜的養(yǎng)分需求，甜菜的根系發(fā)達。

土壤含水量是制約甜菜發(fā)芽的重要條件，土壤濕度在80%～85%時最適合甜菜種子發(fā)芽。發(fā)芽期間應保持土壤的疏松性，以防土壤含水量過大造成種子窒息不能發(fā)芽。甜菜在苗期可忍耐的最低溫度為-4 ℃，種子發(fā)芽的最低溫度為5 ℃，甜菜耐低溫的特性，使其可以在新疆地區(qū)早春播種。需要注意的是，甜菜早播的前一年必須進行秋耕冬灌。新疆地區(qū)土壤蒸發(fā)強度大，加上春天風沙頻繁，因此秋耕時期要求土壤翻耕深度達到25 cm以上，以利于甜菜根系的發(fā)育。

3.3 玉米秸稈

玉米秸稈的產(chǎn)量主要取決于玉米的成活率。除去人類可以食用的玉米，剩余的秸稈都可以用來喂食牛羊，是良好的冬儲飼料。

新疆地區(qū)適合播種的玉米品種有新玉9號、KX9384等。新玉9號適合在新疆地區(qū)復播，在較為寒涼的地區(qū)適合傳播；春播從發(fā)芽到成熟需要100 d，復播為90 d左右。新玉9號生長態(tài)勢好，抗逆性強，需要積溫2 360～2 400 ℃，播種量37.5～45 kg/hm2，保證出苗 8.25～9 萬株 /hm2。需要注意的是，新玉9號屬于雜交品種，不能留作種用；及時補水，不要出現(xiàn)干旱現(xiàn)象。KX9384的生育期為105 d和新玉9號相當，適合在新疆地區(qū)夏播。該品種抗旱抗倒伏能力強，播種105 000粒/hm2左右。種植前期土壤要深中耕，種植后期注意防旱，延長保綠度，提高玉米和秸稈的產(chǎn)量。對青玉米秸稈收集后切碎，儲藏于地窖中，利用乳酸菌發(fā)酵，可產(chǎn)生牛羊喜愛的果香味。

4 產(chǎn)量分析

甜菜在我國北方很多地區(qū)都有種植，一般國際上的產(chǎn)量是52.5 t/hm2，在新疆地區(qū)，平均產(chǎn)量可達67.5 t/hm2，條件好的區(qū)域甚至可達75 t/hm2。甜菜連茬種植會使土壤養(yǎng)分消耗過度，營養(yǎng)比例失衡，影響后茬產(chǎn)量，所以不推薦連茬種植，后茬可以種植玉米以緩沖甜菜對土壤養(yǎng)分的消耗。新玉9號一般產(chǎn)量可達6 000～9 000 kg/hm2，高產(chǎn)田塊可達10 500 kg/hm2以上。合理安排高營養(yǎng)飼料輪作，既可以實現(xiàn)高產(chǎn)，又可以提高土地的利用率。

5 結束語

通過對高營養(yǎng)飼料栽培技術的分析，指導當?shù)剞r(nóng)民選擇適宜的作物品種，同時合理調整種植結構，充分利用高營養(yǎng)飼料的特性，將飼料生產(chǎn)利益最大化。