“湖廣填四川”與四川文化習(xí)俗的變遷

摘 要：湖廣填四川移民運(yùn)動(dòng)對(duì)四川文化習(xí)俗產(chǎn)生了重大影響。清朝統(tǒng)治前期，為了應(yīng)對(duì)四川地區(qū)的衰敗局面，加強(qiáng)清政府對(duì)四川及其周邊地區(qū)的控制，推行大規(guī)模的移民開發(fā)四川運(yùn)動(dòng)，至康乾盛世時(shí)達(dá)到高潮。以湖廣籍為主的外省移民陸續(xù)入川，夜以繼日地開墾生產(chǎn)，使得四川經(jīng)濟(jì)再度繁榮，并直接影響四川社會(huì)文化的變遷。移民填川塑造了巴蜀大地上新的文化風(fēng)貌，奠定了近現(xiàn)代四川文化習(xí)俗的基本格局。

關(guān)鍵詞：移民;文化;融合;變遷

帶有原生文化習(xí)俗的移民進(jìn)入四川，在四川盆地中交流融合，致使四川文化由多元共生向文化趨同轉(zhuǎn)變。初入四川，五方雜處的移民往往以原籍聚居，其原籍的鄉(xiāng)土文化得以長(zhǎng)時(shí)期保留下來。在移民與土著長(zhǎng)期的共同生產(chǎn)、交流中，幾千年的巴蜀文化底蘊(yùn)與移民鄉(xiāng)土文化碰撞交融，創(chuàng)造了四川文化的新風(fēng)貌。

1 新四川方言的形成

湖廣籍移民最多，湖廣語言使用面積廣，于是以湖北方言為基礎(chǔ)，匯入了湖廣填四川以前的四川話和其他移民特別是陜西等地的原籍方言，最終形成新的四川方言，又以成都話為標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，通行范圍廣，屬于西南官話的重要組成部分。

清朝初期入川移民，普遍學(xué)習(xí)四川官方語言和不同籍貫的人交流，同籍之間還是說原籍方言。民國(guó)《大足縣志》1卷3記載說：“入川移民，凡一般人率能操兩種語言，平時(shí)家人聚談或同籍交談，曰打鄉(xiāng)談，與外人交談則用普通話，遠(yuǎn)近無殊?！鄙鐣?huì)的進(jìn)步和語言的繼承發(fā)展，新四川方言流行于四川全境，打鄉(xiāng)談則退變?yōu)楦鞯氐攸c(diǎn)方言。黃尚軍的《四川方言與民俗》[2]記載日常用語有，有趕場(chǎng)、掉、幺、活路、屋里，其中以幺字開頭的就有幺兒、幺幺、幺爸等詞。解手即上廁所，較普遍的說法是官兵將一部分人強(qiáng)制移民。在押運(yùn)途中把人的手捆起來，人們想上廁所時(shí)需解開手，時(shí)間一長(zhǎng)就直接叫解手。除了普遍通行的四川方言外，因?yàn)橐恍〔糠忠泼駧状煤途圩宥?，使其原籍方言得以保存下來，在四川方言區(qū)內(nèi)形成所謂的方言島，如客家話、湘語等。

2 飲食文化

由于日常交往活動(dòng)的需要，人們將各地移民帶入的菜系進(jìn)行融合，吸取各菜系長(zhǎng)處，形成兼容南北口味、品種多樣的新型川菜。川菜的許多特色菜，都有各地菜系的影子，例如四川和湖南的粉蒸肉做法就基本相同，八寶鍋珍源于回族炒鍋珍。如嘉慶時(shí)六對(duì)山人《錦城竹枝詞》稱：“北人館異南人館，黃酒坊殊老酒坊。仿紹不真真紹有，芙蓉豆腐是名湯?！斌w現(xiàn)了各地菜肴對(duì)川菜的影響。重慶則以火鍋?zhàn)顬槌雒?，各地移民盡管飲食習(xí)俗不同，但都能圍著火鍋燙自己喜歡的食物。一口火鍋融合了各地移民，各地飲食文化在火鍋中混合，最終融合為一體。

調(diào)味品的類型也因移民到來而增加。移民帶入辣椒等各種調(diào)味品，促成了川菜麻辣鮮香的特色。四川盆地氣候潮濕炎熱，吃辣有助于祛濕，有徐心余的《蜀游見聞錄》[3]寫到：“惟川人食椒，須擇其極辣者，且每飯每菜，非辣不可。”可見麻辣成為川菜中不可或缺的部分，四川人已經(jīng)是無辣不歡。四川有名的閬中保寧醋，其的制作方法就得到了山西人的真?zhèn)?。山西人索庭義移民到閬中，此處山清水秀，又有釀醋傳統(tǒng)，選取松花古井的礦泉水，62味中藥制曲，使保寧醋達(dá)到了極高的境界。

3 建筑風(fēng)格

清前期四川各地出現(xiàn)規(guī)模不一的移民會(huì)館，有湖廣會(huì)館、陜西會(huì)館、廣東會(huì)館等各省命名的會(huì)館，遍布四川全境，人數(shù)多的縣鎮(zhèn)會(huì)館數(shù)量也多。各省會(huì)館根據(jù)祭祀主神不同所以各地會(huì)館的稱謂不一，湖廣會(huì)館一般被稱為禹王宮，廣東會(huì)館因祭祀六祖惠能被稱為南華宮[4]，四川會(huì)館大多祭祀對(duì)四川杰出貢獻(xiàn)的人稱川主廟。

四川的民居風(fēng)格，也由于移民的涌入而日益演變。首先，在原材料的選擇方面。過去多用泥土為墻，木頭為梁即傳統(tǒng)的木梁泥墻，山區(qū)有竹屋建筑，屋頂以茅草為主用瓦不多。清代居民房屋大量采用磚瓦結(jié)構(gòu)，出現(xiàn)磚雕和瓦屋的頂飛檐翹角等裝飾。大量的獨(dú)立宅院和集鎮(zhèn)建設(shè)出現(xiàn)，注重裝飾、雕刻技藝和建筑總體布局。其次，四合院建筑樣式大量出現(xiàn)。清代四川四合院，根據(jù)本地氣候地形因素，兼取南北民居風(fēng)格。民居一般有平房瓦頂、大出檐和四合頭等樣式。閣樓亦成了貯藏隔熱之處。再者，由于地形影響住宅朝向不一，入口因地制宜并豐富多彩。城鎮(zhèn)居民由于商業(yè)市場(chǎng)需要街坊房屋走向受到制約，各個(gè)方位都有朝向。最后，廣泛出現(xiàn)了沿街道聯(lián)排式的建筑。

4 藝術(shù)種類

從明代散曲家陳鐸的<嘲天子·川戲>可以看出，川劇興起于明朝時(shí)期，其特點(diǎn)是語言生動(dòng)活潑、幽默風(fēng)趣，上演內(nèi)容多是丑角戲、玩笑戲富于人民生活氣息。清代移民大量涌入也帶來各地戲曲藝術(shù)，陜西秦腔、江蘇昆曲和川劇并存逐步融合統(tǒng)一。在清代晚期形成了五種聲腔的近現(xiàn)代川劇。

道光十八年（1893年）川劇福班的大面周浩然學(xué)習(xí)昆曲，成為川昆領(lǐng)袖人物，周浩然和子孫傳唱昆曲，昆曲和川劇逐漸結(jié)合形成川昆。響高低的秦腔梆子廣受歡迎，逐漸擴(kuò)展到一些州縣演出，秦腔也融合了川梆子，在四川得到繼承和發(fā)展，代表人物有川劇中的秦腔名伶有綿州的趙壽山等人。四川的土燈戲廣受歡迎雅俗共賞。徽調(diào)的常用樂器是胡琴，稱之為“淫聲”，《成都竹枝詞》有記載“胡琴拉得是淫聲”反應(yīng)了徽調(diào)和川劇的結(jié)合，徽調(diào)中二黃腔唱法逐漸演變?yōu)榇▌≈械暮賾颉Ｗ罱K形成由高腔、昆曲、彈戲、胡琴，燈調(diào)組成的現(xiàn)代川劇。

5 風(fēng)俗信仰

由于移民大多來自湖廣，一半多移民原籍是湖廣，并且四川與兩湖交界，聯(lián)系較多，故湖廣風(fēng)俗信仰對(duì)四川風(fēng)俗影響最大。 荊楚地區(qū)巫風(fēng)很盛[5]，移民進(jìn)入四川導(dǎo)致信鬼重巫之風(fēng)流行。如嘉慶六對(duì)山人《錦城竹枝詞》寫到“雞卵燒胎艾葉燔，五絲束腕病除根。東廚果是能司命，夜夜弓鞋踏上門。不是燒胎即叫魂，手持兒服月黃昏。”表明四川民間巫術(shù)有燒胎、叫魂、跳端公等，一般家人偶有病痛，或遭遇不祥事，則向神前許愿祈福。四川過端午節(jié)掛艾草、煎百草湯、喝雄黃酒、賽龍舟等活動(dòng)，四川與湖北至今一脈相承。楚俗有五月吃蒜泥，在川東和整個(gè)四川都十分流行吃蒜泥，重慶火鍋重要的佐料就是蒜泥。移民將各地信仰帶入四川，時(shí)間一久往往思念故土，便用會(huì)館財(cái)產(chǎn)建立廟會(huì)“各祀其鄉(xiāng)之神望”，如湖廣移民的禹王廟祭祀大禹，所謂“兩湖為水匯，故祀之”廣東移民的南華宮祭祀禪宗六祖慧能、福建移民的天后宮祭祀媽祖，體現(xiàn)了對(duì)原籍故鄉(xiāng)信仰的傳承。移民五方雜處，促進(jìn)了各地移民的文化交流，其中服飾受外來文化的影響，發(fā)生一些新變化服飾文化有了新的因素。各地移民吃苦耐勞，心靈手巧加上四川紡織業(yè)的歷史沉淀，四川紡織業(yè)很快恢復(fù)生機(jī)。當(dāng)時(shí)四川紡織品主要有綾羅、綢緞、碎花布、顧繡、倭絨，還有江浙人帶入的蘇繡，廣東人穿的暑涼綢等品種[6]。四川天氣炎熱，就有人學(xué)廣東人打扮，渾身都著涼綢。

6 小結(jié)

湖廣填四川移民運(yùn)動(dòng)引起了清代四川社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的極大變化。移民進(jìn)入四川使得四川社會(huì)經(jīng)濟(jì)得到恢復(fù)和發(fā)展，移民由主客矛盾沖突到逐漸土著化，移民帶入高產(chǎn)作物促進(jìn)了人口增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)的繁榮，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使得四川產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展和商人團(tuán)體的形成，移民使得四川文化特別是語言、飲食、建筑風(fēng)格、藝術(shù)品種，風(fēng)俗等方面發(fā)生很大變化。推動(dòng)了四川社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展，對(duì)近現(xiàn)代四川社會(huì)具有巨大的塑造作用。

參考文獻(xiàn)

[1]石曾.民國(guó)重修大足縣志.中國(guó)學(xué)典館北泉分館印刷廠排，1945年.

[2]黃尚軍.四川方言與民俗[M].四川民族出版社，2004年.

[3]徐心余.蜀游見聞錄[M].四川人民出版社，1985年.

[4]陳世松.大移民“湖廣填四川”故鄉(xiāng)記憶[M].四川人民出版社，2015年.

[5]陳金剛，李倩.楚辭、漢賦中巫之稱謂及巫風(fēng)盛行原因[J].江漢論壇，2007年第12期.

[6]藍(lán)勇，黃權(quán)生.湖廣填四川與清代四川社會(huì)[M].西南師范大學(xué)出版社，2009年.

作者簡(jiǎn)介

吳波（1994-），男，漢，重慶萬州人，云南師范大學(xué)歷史與行政學(xué)院，在讀研究生，中國(guó)史。